Stellenbeschreibung Fleischentbeiner

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Stellenbeschreibung für Fleischklopfer. Vollständiges Dokument

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I. Allgemeine Bestimmungen

Der Fleischentbeiner ist _______ direkt unterstellt.
Der Entbeiner befolgt die Anweisungen von _______.
Der Entbeiner ersetzt _______.
Der Entbeiner wird durch _______ ersetzt.
Die Ernennung und Entlassung des Fleischzerlegers erfolgt durch den Abteilungsleiter im Einvernehmen mit dem Abteilungsleiter.
Bei einem Wechsel auf einen anderen Arbeitsplatz oder einer Entlassung aus einer Position ist der Fleischerhacker für die ordnungsgemäße und rechtzeitige Erbringung der Arbeit an die Person verantwortlich, die die aktuelle Position antritt, und in Ermangelung einer solchen an die Person, die ihn ersetzt, oder direkt an diese Aufsicht.
Muss wissen:

anatomische Struktur von Schlachtkörpern, Gelenke der Skelettknochen und Lage von Muskeln, Fett und Bindegewebe aller Arten von Nutztieren;
Standards für die Ausgabe von Fleisch, geräuchertem Fleisch;
Vorrichtung und Funktionsprinzip von mechanischen Sägen und Kreismessern.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Fleischschneider erfüllt folgende Aufgaben:

Entbeinen von Tierkörpern und Tierkörperteilen aller Tierarten.
Schneiden von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften und Vierteln von Hand oder auf mechanischen Sägen in Stücke (Teilstücke) zum Entbeinen von Fleisch.
Trennung von Muskel-, Fett- und Bindegewebe von den Knochen beim Entbeinen von Hinterbeinen, Schultern, Filets, Hälsen, Kisten, einschließlich Interkostalfleisch und Rinderköpfen.
Schneiden von Schweineschlachtkörpern und geräucherten Schlachtkörperhälften von Hand und mit Kreismessern, wobei die einzelnen Teile gemäß den Anforderungen der Landesnorm geformt werden.

III. Rechte

Der Fleischentbeiner hat das Recht:

Erteilung von Aufgaben an untergeordnete Mitarbeiter, Aufgaben zu einer Reihe von Themen, die zu seinen funktionalen Aufgaben gehören.
Kontrollieren Sie die Erfüllung von Produktionsaufgaben und die rechtzeitige Ausführung einzelner Aufträge durch untergeordnete Mitarbeiter.
die erforderlichen Materialien und Dokumente im Zusammenhang mit den Themen seiner Tätigkeit und den Tätigkeiten der ihm unterstellten Mitarbeiter anfordern und erhalten.
mit anderen Diensten des Unternehmens in Produktions- und anderen Fragen interagieren, die Teil seiner funktionalen Aufgaben sind.
Machen Sie sich mit den Entscheidungsentwürfen der Unternehmensleitung bezüglich der Aktivitäten der Abteilung vertraut.
dem Manager Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit im Zusammenhang mit den in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Aufgaben zur Prüfung vorlegen.
Unterbreiten Sie dem Leiter Vorschläge zur Beförderung angesehener Mitarbeiter und zur Verhängung von Strafen gegen Verstöße gegen die Produktions- und Arbeitsdisziplin.
dem Vorgesetzten alle festgestellten Verstöße und Mängel im Zusammenhang mit der durchgeführten Arbeit melden.

IV. Eine Verantwortung

Der Fleischer ist zuständig für:

unsachgemäße Erfüllung oder Nichterfüllung ihrer in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Amtspflichten – im Rahmen der durch die Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen;
Verletzung der Regeln und Vorschriften, die die Aktivitäten des Unternehmens regeln;
Straftaten, die im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit begangen werden – im Rahmen der geltenden Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine;
Zufügung von materiellem Schaden – innerhalb der durch die geltende Arbeits- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen;
Einhaltung aktueller Weisungen, Anordnungen und Anordnungen zur Wahrung von Betriebsgeheimnissen und vertraulichen Informationen;
Einhaltung interner Vorschriften, Sicherheits- und Brandschutzvorschriften.

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