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Butenknollen (Kerbelwurzel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Butenknollen (Kerbelwurzel), Chaerophyllum Bulbosum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: butomus

Familie: Butomaceae (Butomaceae)

Herkunft: Eurasien, Afrika, Nordamerika

Bereich: Sie wächst in den tropischen und gemäßigten Zonen Eurasiens und Afrikas sowie in Nordamerika.

Chemische Zusammensetzung: Die Wurzeln enthalten Alkaloide (Butomin, Butominin, Butominidin), Bitterstoffe, Tannine, Saponine, Stärke, Carotinoide und Flavonoide.

Wirtschaftlicher Wert: Die Pflanze wird als Zierpflanze und auch als Medizin verwendet. Butenwurzeln enthalten Wirkstoffe mit choleretischer, entzündungshemmender, harntreibender und schmerzstillender Wirkung. Die Wurzeln werden auch zur Herstellung von Farb- und Aromastoffen verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: Eines der möglichen Symbole, die mit Knollenbuten in Verbindung gebracht werden, ist Vitalität und Widerstandsfähigkeit. Knollenbutten wächst unter schwierigen Bedingungen und auf unglaublich kargen Böden und kann daher als Symbol des Überlebens und der Fähigkeit, sich an schwierige Bedingungen anzupassen, dienen. Dies kann für Menschen wichtig sein, die im Leben mit Schwierigkeiten oder Hindernissen konfrontiert sind und symbolische Unterstützung und Inspiration benötigen, um ihre Schwierigkeiten zu überwinden.

Butenknollen (Kerbelwurzel), Chaerophyllum Bulbosum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Butenknollen (Kerbelwurzel), Chaerophyllum Bulbosum L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Selleriegewächse - Apiaceae.

Zwei- oder mehrjährig, selten einjährig. Der Stängel ist aufrecht, 60-180 cm hoch, verzweigt, hohl, an der Basis mit einer knolligen eiförmigen Verdickung, im unteren Teil kurz weichhaarig, mit violetten Flecken bedeckt, oben nackt, unter den Knoten oft geschwollen.

Blätter breit dreieckig; untere mit langen, behaarten Blattstielen, dreimal gefiedert, mit länglichen lanzettlichen Lappen; obere Blättchen fast sitzend, mit langen Blattscheiden. Der Blütenstand ist ein komplexer Regenschirm, die Blüten sind weiß. Die Früchte sind linealisch-länglich.

Blüht von Juni bis Juli. Die Früchte reifen im August.

Wächst an Straßenrändern zwischen Büschen. Manchmal als Unkraut gefunden.

Man findet sie von Schweden und Finnland im Norden bis zur Türkei und dem Iran im Süden, von Frankreich im Westen bis zum Ural im Osten.

Alle Pflanzenteile enthalten das flüchtige Alkaloid Herophyllin; in den Wurzeln etwa 20 % Stärke, ätherisches Öl.

Die Wurzeln werden roh, gekocht und geröstet gegessen, sie duften und schmecken wie geröstete Kastanien.

In Rumänien und Moldawien werden Suppen und grüner Borschtsch aus jungen zarten Trieben und Blättern zubereitet. Buten-Knolle wird manchmal in Gemüsegärten als Gemüsepflanze („Carvel-Rübe“) gezüchtet.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Buten ist knollig. Anwendung beim Kochen

Buten knollig ist eine krautige Staude aus der Familie der Schirmgewächse. Die Blätter sind doppelt triyakorassechennye, die Wurzel ist spindelförmig. Wächst in der gesamten Ukraine, in der Steppenzone ist es weniger verbreitet. Ein häufiger Bewohner von Eichenwäldern, Sträuchern, Lichtungen, Mülleimern und Waldrändern.

Die Butenwurzel duftet, hat die Form einer Karotte und schmeckt nach gerösteten Kastanien.

Im Kaukasus werden Butenwurzeln roh, gekocht und gebraten wie Kartoffeln gegessen. In Rumänien und Moldawien gelten zarte junge Triebe als gutes Gemüse für Suppen und grünen Borschtsch.

Autor: Reva M.L.

Wurzelkerbel, Chaerophyllum Bulbosum L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Synonyme: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. Bulbosum v. typicum Lindem., Ch. Bulbosum v. normale Kuntze Scandix Bulbosa Roth., Myrrhis Tuberosa Jundz., M. Bulbosa Spreng, Polgidon Bulbosum Rof., Kerbelrübe, Knollenknospe, Knollenkerbel, Knollenknospe.

Namen: Arm. Shushanbanjar; Deutsch KerchelriiLe; Ziel. knolkervel; Termine Kjorvel-Rogen; Schwede. hund-Sloka; Englisch Knollenkerbel, Rübenwurzelkerbel; fr. cerefeuil tutereux; Es. Cerfoglio tuberoso; Spanisch Perifolio Bulbosa; aufgehängt. baraboly; Slowenisch kosarnik; Serbisch, Pitoma Zvolina, Krosuljak Poortni; Polieren swierzab bulwiasty.

Mehrjährige.

Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, innen hohl, an der Basis mit einer knolligen Verdickung von eiförmiger oder kugelförmiger Form, manchmal etwas kegelähnlich; erreicht den Höhepunkt des menschlichen Wachstums. Die Blätter haben einen breit dreieckigen Umriss, die unteren sitzen an langen Blattstielen und die oberen sind fast sitzend.

Schirme mit 8–20 bloßen Strahlen, ungleich lang, Blütenblätter sind weiß, kahl oder außen entlang der Mittelrippe behaart; Die Früchte sind linealisch-länglich, 4–6 mm lang und 1,5–2 mm breit. Wächst wild in Europa. Gewicht von 1000 Samen - 11 g.

Wurzelfrüchte erreichen eine Länge von 10 cm und eine Breite von 6 cm.

Es gibt zwei Formen des Wurzelkerbels: den gewöhnlichen (oder europäischen) und den sibirischen.

Beim ersten sind die Wurzeln gräulich, beim zweiten braungrau oder braunrot. Darüber hinaus hat die sibirische Form auch größere Wurzeln, ist aber geschmacklich der europäischen unterlegen und ähnelt einer gewöhnlichen Pastinake.

Hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Kerbel anderen Hackfrüchten überlegen.

Kerbelwurzeln werden gekocht oder gebraten gegessen; Wie andere Hackfrüchte werden sie zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Kerbel wird auf zwei Arten angebaut: als einjährige Kultur und als zweijährige Kultur. Bei einer einjährigen Kultur erfolgt die Aussaat von August bis Oktober. Es ist besser, mit frisch geernteten Samen zu säen, da sonst lange Zeit keine Sämlinge erscheinen und die Keimung der Samen schnell verloren geht. Es gibt Fälle, in denen Kerbelsamen ein ganzes Jahr lang keimten.

Bei einer einjährigen Ernte erfolgt die Ernte der Hackfrüchte im nächsten Jahr. Bei der zweiten Methode erfolgt die Aussaat entweder im Herbst oder im zeitigen Frühjahr. Im letzteren Fall werden zur Aussaat geschichtete Samen verwendet, die mit Sand vermischt und in feuchtem Zustand in der Kälte aufbewahrt werden.

Zu allen Aussaatterminen sollten Kerbelsamen mit Samen von Leuchtturmkulturen (Salat oder Radieschen) gemischt werden, die schnell keimen und Reihen markieren.

Die Aussaat erfolgt am bequemsten in einem Band oder einer Reihe mit einem Abstand von 20 cm zwischen den Linien und etwa 40 cm zwischen den Bändern und Reihen (bei Reihenmethode). Pflanzen sollten um 2-3 cm verdünnt werden.

Der Vorteil des Kerbels besteht darin, dass er den Boden nicht beansprucht und dass er direkt im Boden gut überwintern kann. Dies wird manchmal bei der Saatgutproduktion verwendet, aber es ist besser, Hackfrüchte auszugraben, auszuwählen und einzulagern, von wo aus sie im nächsten Frühjahr auf das Feld gepflanzt werden können.

Die Hoden werden in einem Abstand von mindestens 20-25 cm platziert, da sie groß sind und wir denken, dass eine quadratische Pflanzung für sie besonders geeignet ist.

Ähnlich wie Ch. Bulbosum, es werden auch andere Arten dieser Gattung verwendet: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. C Der erste wächst im Kaukasus und im Iran. Der zweite ist weit verbreitet.

In freier Wildbahn kommt es in der Arktis, in Europa, Sibirien, im Kaukasus und in Zentralasien vor. Es hat Wurzeln, die nach Karotten schmecken. Sie enthalten 17,3 % Stärke und werden in jungen Jahren frisch und gekocht verzehrt. Aus jungen Stängeln und Blättern werden Grünkohlsuppe und Salat zubereitet.

Gekochte, junge Triebe der mehrjährigen Kerbelart Kap. cicutaria Vill., Ch. Villarsi Koch.

Die einjährigen Arten Scandix australis L. und S. Pectenveneris L. werden in jungen Jahren als Gemüse verwendet.

Autor: Ipatiev A.N.

Butenknollen (Kerbelwurzel), Chaerophyllum Bulbosum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes: 1 Teelöffel zerstoßene Kerbelwurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser einweichen. 1-mal täglich 4/3 Tasse vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Zur Behandlung von Erkältungen: 1 Esslöffel zerstoßene Kerbelwurzeln in 1 Liter Wasser aufkochen. 3-mal täglich heiß als Tee einnehmen.
• Zur Behandlung von Gelenkschmerzen: Frische Kerbelblätter zerdrücken und in Form einer Kompresse auf wunde Stellen auftragen.
• Zur Kopfschmerzbehandlung: 1 Teelöffel zerstoßene Kerbelwurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser einweichen. 1-mal täglich 4/3 Tasse einnehmen.
• Zur Behandlung von Neuralgien: 1 Teelöffel zerstoßene Kerbelwurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser einweichen. 1-mal täglich 4/3 Tasse einnehmen.

Kosmetologie:

• Verjüngende Gesichtsmaske: 1-2 Kerbelknollen hacken und mit 1 Eiweiß vermischen. Auf das Gesicht auftragen und 10–15 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.
• Feuchtigkeitsspendendes Gesichtswasser: 1 Teelöffel zerstoßene Kerbelknollen in 1 Tasse kochendem Wasser einweichen. 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und 1 Esslöffel Rosenwasser hinzufügen. Morgens und abends nach der Hautreinigung mit einem Wattepad auf das Gesicht auftragen.
• Haarmaske: 2-3 Kerbelknollen hacken und mit 2 EL Olivenöl vermischen. Auf das Haar auftragen und 30–60 Minuten einwirken lassen, bevor es mit Shampoo ausgespült wird.
• Feuchtigkeitsspendendes Körperpeeling: Mischen Sie 1/2 Tasse braunen Zucker, 1/4 Tasse Olivenöl und 1 Teelöffel zerstoßene Kerbelknollen. Auf den Körper auftragen und in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit warmem Wasser abspülen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Butenknollen (Kerbelwurzel), Chaerophyllum Bulbosum. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Die Knollenbutenwurzel, auch Kerbelwurzel genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die für ihre essbaren Knollen bekannt ist, die einen milden Geschmack haben, der an Karotten und Pastinaken erinnert.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Knollenbuten:

Wachsend:

• Buten-Knollen können sowohl im Freiland als auch in Behältern angebaut werden. Es bevorzugt feuchte und fruchtbare Böden, die reich an organischer Substanz sind.
• Knollenförmige Butensamen können im Frühjahr oder Herbst im Freiland ausgesät werden. Pflanzen wachsen am besten in einem Abstand von etwa 30 cm voneinander.
• Der beste Zeitpunkt zum Ernten der Knollen ist der Herbst, wenn die Pflanze ihre Blätter abwirft. Knollen können 4-5 Monate nach der Aussaat geerntet werden.

Werkstück:

• Aus den Knollen von Buten lassen sich Suppen, Eintöpfe, Kartoffelpüree und andere Gerichte zubereiten.
• Knollenbuten muss vor dem Kochen gründlich gereinigt und abgespült werden, um Schmutz- und Erdreste zu entfernen.

Lagerung:

• Butenknollen sollten kühl und trocken bei einer Temperatur von 0 bis 4 °C gelagert werden.
• Knollen können in Erde oder Sand an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank gelagert werden.
• Knollen sollten nicht länger als 6 Monate gelagert werden, da sie sonst ihren Geschmack und ihre Nährwerte verlieren können.

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