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Chinesischer Zimt (Zimtbaum, chinesischer Zimt). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Chinesischer Zimt (Zimtbaum, chinesischer Zimt), Cinnamomum cassia. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Zimt (Cinnamomum)

Familie: Lorbeer (Lauraceae)

Herkunft: Chinesischer Zimt stammt ursprünglich aus China und Südostasien, wird aber auch in anderen Regionen wie Indien, Sri Lanka und Indonesien angebaut.

Bereich: Chinesischer Zimt wird in tropischen und subtropischen Regionen Asiens und Südamerikas angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Chinesischer Zimt enthält ätherische Öle, darunter Zimtaldehyd und Eugenol, die dem Zimt sein charakteristisches Aroma und seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Darüber hinaus enthält Zimt Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe.

Wirtschaftlicher Wert: Chinesischer Zimt wird in der Lebensmittelindustrie häufig zum Würzen und Würzen verschiedener Lebensmittel wie Backwaren, Süßwaren, Getränke und Süßigkeiten verwendet. Darüber hinaus wird Zimt in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Erkältungen, Grippe, Diabetes und bestimmter Krebsarten eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Die symbolische Bedeutung des chinesischen Zimts ist, wie auch anderer Zimtsorten, mit seinem Aroma und Geschmack verbunden, die mit Wärme, Behaglichkeit und Luxus verbunden sind. In vielen Kulturen gilt Zimt als Symbol für Fülle und Reichtum. Es wird auch mit Feiertagen und Feiern wie Weihnachten und Neujahr in Verbindung gebracht. Zimt wurde auch in alten religiösen Praktiken und Zeremonien verwendet. Im alten Ägypten wurde es zur Einbalsamierung der Toten und in Indien zur Reinigung und Verschönerung von Tempeln verwendet.

Chinesischer Zimt (Zimtbaum, chinesischer Zimt), Cinnamomum cassia. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Chinesischer Zimt, Cinnamomum cassia Blume. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale.

Lorbeergewächse - Lorbeergewächse.

Ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 15 m. Die unteren Blätter sind wechselständig, die oberen Blätter sind gegenständig und hängend an kurzen Blattstielen. Die Blätter sind breit oval, ganzrandig, ledrig, auf der Oberseite glänzend grün, mit vertieften Hauptadern, auf der Unterseite bläulichgrün, mit kurzen weichen Haaren bedeckt.

Die Blüten sind klein, in rispigen Blütenständen gesammelt, gelblich-weiß, mit einer einfachen Trennhülle aus 6 Lappen und zwei Staubblattreihen. Oberer Eierstock. Die Frucht ist eine Beere.

Zimt wird im Süden Chinas und in den Ländern der Indochinesischen Halbinsel angebaut.

Die Rinde enthält 1-2 % ätherisches Öl, das hauptsächlich aus Zimtsäurealdehyd (ca. 90 %) besteht, sowie einige Tannine. Der Geruch der Rinde ist wohlriechend, angenehm, der Geschmack ist süßlich, würzig und leicht adstringierend.

Die Rinde wird als Gewürz vor allem in der Süßwarenindustrie sowie in der Parfümerie verwendet.

Es wird als Mittel zur Stimulierung der Aktivität der Verdauungsorgane, als Antiseptikum und zur Verbesserung des Geschmacks und Geruchs von Arzneimitteln eingesetzt.

Alkoholischer Extrakt aus chinesischer Zimtrinde wirkt gegen verschiedene grampositive und gramnegative Bakterien und wirkt sich schädlich auf Tuberkelbakterien und Viren aus.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Zimtbaum, Cinnamomum. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Verschiedene Arten des Zimtbaums (Cinnamomum Schaeffer) aus der Familie der Lorbeergewächse nutzen Rinde, Blätter und Trockenfrüchte. Ceylon-Zimt (C. zeylanicum Blume), chinesischer Zimt (C. cassia Blume) und andere Zimtarten haben ähnliche Eigenschaften und den gleichen Wert.

Die Rinde wird ganz oder gemahlen (in Pulverform) verzehrt. Aus den Blättern wird Zimtöl gewonnen. Die Rinde des Ceylon-Zimts enthält 0,8 bis 1,5 % ätherisches Öl mit einem angenehm zarten Aroma und einem süßen, brennenden Geschmack. Es enthält Zimtsäurealdehyd (65-75 %), Phellandren und Eugenol. Chinesisches Zimtöl enthält kein Eugenol.

Aus dem Zimtbaum gewonnene Produkte werden beim Kochen, Backen, in der Süßwaren- und Spirituosenherstellung, in der Parfümerie- und Seifenindustrie, im Haushalt, bei religiösen Ritualen (Rauchmittel) und in der Medizin verwendet.

Der Geburtsort des Zimtbaums sind die Länder Südostasiens. Ceylon-Zimt ist in Sri Lanka, Indien, Myanmar und Vietnam verbreitet. In der Kultur – in Indien, Vietnam, Sri Lanka, Indonesien, Madagaskar und den Seychellen, Kamerun, Brasilien, Guyana, Jamaika und anderen Ländern. Chinesischer Zimt ist nur in Kulturen verbreitet: China, Vietnam, Sri Lanka, Indonesien.

Der Zimtbaum kommt in tropischen Regenwäldern häufig vor. Optimale Bedingungen für Ceylon- und chinesischen Zimt finden sich in Gebieten mit einer durchschnittlichen jährlichen Lufttemperatur von 26–27 °C.

Die weltweite Produktion von Ceylon- und chinesischem Zimt beträgt 10-11 Tonnen. In den späten 80er Jahren waren Sri Lanka (6809 Tonnen) und die Seychellen (451 Tonnen) die Hauptexporteure.

Der Zimtbaum ist eine immergrüne, bis zu 15 m hohe Pflanze, die als Strauch kultiviert wird. Der Stamm ist unten mit dicker hellgrauer Rinde bedeckt, im oberen Teil ist er glatt. Junge Zweige sind rötlich. Die Blätter sind ledrig, oval, ganzrandig, mit 3–7 tiefen Adern, bis zu 12–15 cm lang und bis zu 4–5 cm breit, oben glänzend, auf der Unterseite graugrün.

Blütenstände - falsche Regenschirme - werden in die Blattachseln oder an die Enden der Zweige gelegt. Blüten bisexuell, weißlichgrün, klein. Blütenhülle becherförmig, dicht, fleischig. Staubblätter (8-10 Stück) sind in zwei Kreisen angeordnet. Die Staubbeutel sind zweifach geschachtelt und offen mit Längslappen. Die Frucht ist eine eiförmige Steinfrucht. Samen spindelförmig, gerippt, hellbraun.

Indochinesischer Zimt gedeiht gut bei niedrigeren Temperaturen bis 14 °C. Der Zimtbaum ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Die besten Voraussetzungen dafür bilden eine jährliche Niederschlagsmenge von 2000 bis 3200 mm und deren gleichmäßige Verteilung. Längere Staunässe im Boden beeinträchtigt das Wachstum und die Produktivität von Zimt. Die besten Böden für Zimt sind gut durchlässige, nährstoffreiche Sand- oder leichte Lehmböden.

Der Zimtbaum wird durch Samen oder vegetativ (Schichtung) vermehrt. Die Aussaat erfolgt in Baumschulen, in denen Setzlinge gezüchtet werden. Das Pflanzen auf der Plantage erfolgt wie Setzlinge in speziellen Gruben in einem Abstand von 2,5 bis 5,0 m voneinander. Pro Hektar werden 1 bis 400 Pflanzen gepflanzt. Die Pflege von Pflanzungen besteht in der Unkrautbekämpfung und der Lockerung des Bodens.

Im 2. oder 3. Vegetationsjahr wird der Ceylon-Zimt nahe der Bodenoberfläche vom Stamm abgeschnitten. Danach nehmen die Pflanzen eine buschige Form mit 5-6 Trieben an. Chinesische Zimtpflanzen werden beschnitten, wenn sie 6–7 Jahre alt sind.

Der Ernteprozess besteht darin, junge Triebe abzuschneiden, wenn ihre Länge 3 m und einen Durchmesser von mindestens 2,5 cm erreicht. In Indien und Sri Lanka wird diese Arbeit zweimal im Jahr am Ende der Regenzeit (Mai-Juni) durchgeführt und November-Dezember). Nach dem Reinigen der Stängel von Ästen und Blättern wird die Rinde von ihnen entfernt, die Epidermis mit der Primärrinde wird entfernt und der Rest (Zimt selbst) wird zu Bündeln zusammengebunden. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet. Die Farbe von Zimt wird hellbraun oder braungelb.

Nach Abschluss des Trocknungsprozesses wird der Zimt sorgfältig sortiert, in Tuben gerollt und in Jutesäcke verpackt.

Der Ertrag an Fertigprodukten der ersten Sammlung beträgt 50-70 kg/ha, der achte bis zehnte - 110-175 kg/ha.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Chinesischer Zimt (Zimtbaum, chinesischer Zimt), Cinnamomum cassia. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Erkältungen: Mischen Sie chinesisches Zimtpulver mit warmem Wasser und trinken Sie es. Dieses Volksrezept hilft bei Erkältungen, Husten, Schnupfen und anderen Erkältungssymptomen.
• Um die Verdauung zu verbessern: Fügen Sie Ihrer Ernährung chinesischen Zimt hinzu. Es fördert die Verdauung und kann bei Verstopfung, Blähungen und anderen Magen-Darm-Problemen helfen.
• Um den Blutzuckerspiegel zu senken: Mischen Sie chinesisches Zimtpulver mit warmem Wasser und trinken Sie es vor den Mahlzeiten. Dieses Volksrezept kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die allgemeine Diabetes-Gesundheit zu verbessern.
• Zur Stärkung der Immunität: Fügen Sie Ihrer Ernährung chinesischen Zimt hinzu. Es enthält Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
• Um Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern: Fügen Sie Ihrem Tee oder Kaffee chinesischen Zimt hinzu. Dies wird dazu beitragen, den Stresspegel zu reduzieren und Ihre Stimmung zu verbessern.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie 1 Esslöffel chinesischen Zimt mit 2 Esslöffel Honig. Auf das Gesicht auftragen, dabei die Augenpartie aussparen und 15–20 Minuten einwirken lassen. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Diese Maske hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren und sie strahlender zu machen.
• Gesichtspeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel chinesischen Zimt, 2 Esslöffel Haferflocken und so viel Wasser, dass eine Paste entsteht. Auf das Gesicht auftragen und mit kreisenden Bewegungen sanft in die Haut einmassieren. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Dieses Peeling hilft dabei, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und ihr einen strahlenden Glanz zu verleihen.
• Massage-Öl: Mischen Sie 1 Esslöffel chinesischen Zimt und 1 Tasse Olivenöl. Einige Tage ziehen lassen, dann abseihen. Verwenden Sie es als Körpermassage, um die Durchblutung zu verbessern, Verspannungen zu lösen und den allgemeinen Hautzustand zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Chinesischer Zimt (Zimtbaum, chinesischer Zimt), Cinnamomum cassia. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Chinesischer Zimt (Cinnamomum cassia) ist eine in Südostasien beheimatete Pflanze.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von chinesischem Zimt:

Wachsend:

• Chinesischer Zimt bevorzugt tropisches und subtropisches Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Es kann sowohl im Freien als auch in Behältern angebaut werden.
• Die Pflanze benötigt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert. Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, dem Boden Kompost oder anderen organischen Dünger hinzuzufügen.
• Chinesischer Zimt benötigt regelmäßiges Gießen und Düngen, insbesondere während der aktiven Wachstums- und Blütezeit.

Werkstück:

• Chinesischer Zimt wird in der Küche und in der Medizin verwendet, unter anderem zur Herstellung von Gewürzen und Medikamenten. Hierzu wird die innere Rinde des Stammes verwendet.
• Die Rinde wird zwischen September und März geerntet, da sie sich dann leichter vom Stamm lösen lässt. Die geerntete Rinde sollte in der Sonne oder an einem warmen und trockenen Ort getrocknet werden. Getrocknete Rinde kann in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Lagerung:

• Getrocknete chinesische Zimtrinde kann in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 1 Jahr gelagert werden.
• Wenn Sie frische Rinde verwenden, sollte diese so bald wie möglich nach der Ernte verwendet werden.

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