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Wermut-Estragon (Estragon, Estragon). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Estragon-Wermut (Estragon, Estragon), Artemisia dracunculus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Artemisia

Familie: Asteraceae (Asteraceae)

Herkunft: Die Heimat der Pflanze ist nicht genau bekannt, vermutlich handelt es sich jedoch um die Mongolei, den Kaukasus und Südsibirien.

Bereich: Wermut-Estragon ist in Europa, Asien, Nordamerika und Afrika verbreitet.

Chemische Zusammensetzung: Die Hauptwirkstoffe der Pflanze sind Östrogol, Estragol, Myrcin, Sabinen, Kampfer usw.

Wirtschaftlicher Wert: Wermut-Estragon wird als Gewürz beim Kochen verwendet und hat auch medizinische Eigenschaften, einschließlich Schmerzlinderung, Linderung von Krämpfen, Verbesserung des Appetits usw.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der slawischen Kultur werden dem Estragon schützende Eigenschaften gegen böse Geister und Krankheiten zugeschrieben und er wird oft in rituellen Riten und Zaubersprüchen verwendet. In der Küche wird Estragon häufig in vielen Gerichten verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von Likören verwendet, beispielsweise dem berühmten Absinth-Getränk. In der Volksmedizin wird Estragon als Tonikum und Beruhigungsmittel sowie als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen und Krankheiten eingesetzt. In verschiedenen religiösen Kulturen hat Estragon auch eine symbolische Bedeutung. Im Christentum wird es beispielsweise mit Ostern in Verbindung gebracht und bei der Prozession am Palmsonntag verwendet. In der antiken griechischen Mythologie wird Wermut mit der Göttin Aphrodite in Verbindung gebracht, die ihn der Legende nach als Symbol ihrer Liebe auf den Boden streute.

Estragon-Wermut (Estragon, Estragon), Artemisia dracunculus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Estragon-Wermut (Estragon), Artemisia dracunculus L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Asterfamilie - Asteraceae.

Mehrjährige.

Das Rhizom ist holzig. Stängel wenige, 40-150 cm hoch, aufrecht, kahl, gelblich-braun. Stängelblätter ganzrandig, länglich oder linealisch-lanzettlich, spitz; die unteren Blätter sind oben eingekerbt. Die Blüten sind blassgelb.

Blütenstand rispig, schmal, dicht; Hüllenblättchen kurz elliptisch oder fast kugelförmig; Hülle kahl, grünlich-gelblich, glänzend, am Rand häutig. Die Frucht ist eine längliche Achäne ohne Büschel.

Blüht von August bis September. Die Früchte reifen im Oktober.

Es kommt wild in Osteuropa, Zentralasien, der Mongolei, China, Pakistan und Indien vor; in Nordamerika wächst von Zentralmexiko bis in die subarktischen Regionen Kanadas und Alaskas.

Der oberirdische Teil enthält Carotin, Alkaloide, ätherisches Öl, Flavonoide, Ascorbinsäure, Cumarine; in den Wurzeln - Spuren von Alkaloiden. Der Gehalt an ätherischem Öl in der grünen Masse beträgt 0,1–0,4 % des Nassgewichts oder 0,25–0,8 % des absoluten Trockengewichts.

Im ätherischen Öl wurden Sabinen (bis zu 65 %), Myrcen (10), Sesquiterpenfraktion (5), p-Metaoxyzimtaldehyd (0,5) und Harz (15 %), Methylchavicol, Ocimen und Phellandren gefunden.

Wermut-Estragon hat ein leicht würziges Aroma und einen scharfen, würzig-würzig-säuerlichen Geschmack. Bekannte Salatrichtungen, die im Kaukasus und in Zentralasien verbreitet sind, sowie würzig-aromatische Formen (Ukraine, Moldawien).

Die grüne Masse der Pflanze wird in der Frischküche häufig als würzig-aromatisches Gewürz zum Einlegen von Gurken, Tomaten, zur Herstellung von Marinaden, Sauerkraut, zum Einweichen von Äpfeln und Birnen verwendet. Das ätherische Öl wird zum Aromatisieren von Essig sowie in der Konserven- und Lebensmittelkonzentratindustrie verwendet.

Besonders beliebt in Frankreich ist die Herstellung eines speziellen aromatisch-würzigen Essigs aus dem oberirdischen Teil des Estragon-Wermuts, der zum Würzen von gesalzenem Fisch verwendet wird.

Die grüne Masse der Pflanze wird als Gewürz bei der Zubereitung von Gerichten aus Reis, gekochtem Fisch, Mayonnaise, gebratenem Wild und Lamm verwendet. Es verbessert den Geschmack von Schweinebauch und geräuchertem Fleisch. Sein Geschmack ist ausgeprägter, wenn das Gericht leicht mit Zitronensaft beträufelt wird.

Fein gehackte frische Blätter werden als Gewürz zu Geflügel, Eiern, leichten Soßen, Fleischgerichten sowie zu Salaten aller Art hinzugefügt. Aus ihnen lässt sich grüne Butter herstellen.

Wermut-Estragon in der Zusammensetzung kulinarischer Produkte fördert die Bildung von Magensaft, verbessert den Appetit und normalisiert die Funktionen der endokrinen Drüsen, insbesondere der Geschlechtsdrüsen.

Derzeit erregt die Pflanze als carotinhaltige Pflanze die Aufmerksamkeit der Forscher. Daraus wird ein erfrischendes Getränk „Tarhun“ zubereitet. Wird oft zum Würzen von Weinen und Likören verwendet.

In Deutschland wurden früher Fleisch und Wild mit frischem Estragon eingerieben, um zu verhindern, dass Fliegen darauf landen.

In der Volksmedizin wird der oberirdische Teil der Pflanze als Antihelminthikum gegen Ödeme und Skorbut eingesetzt. Estragon Estragon wurde in der Kosmetik zur Pflege der Halshaut verwendet.

Die Pflanze hat einen Futterwert, in Heu und Silage wird sie gut von Rindern gefressen.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Estragon, Artemisia Dracunculus L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Namen: az. terhune; Arm. Estragon; Fracht, Estragon; Deutsch Esdragon, Dragun, Bertram, Kaiserkraut; Ziel. Drachenkreuz; Termine Estragon, Kaisersalat; Schwede, Drache; Englisch Estragon; fr. Estragon, Torgon, Serpentin; Es. Dragone, Dragoncello, Targone; Spanisch Estragon; Hafen, Estragao; aufgehängt. Tarkony; Slowenisch Pehtran, Kozlac; Serbisch: torkanj, trkos; Polieren Estragon, Draganek.

Eine mehrjährige Pflanze aus der Gattung Artemisia stammt aus der Mongolei und Südsibirien. Kulturformen unterscheiden sich von Wildformen durch einen starken Geruch.

Stängel krautig, 60-125 cm hoch; Blätter lanzettlich; abgerundete Blumenkörbe; Blütenblätter sind weiß.

Es gibt zwei Estragonrassen: Deutsch (der Name „Französischer Estragon“ findet sich in der Literatur, offenbar ist dies ein Synonym für deutschen Estragon), dunkelgrün und russisch mattgrün.

Die erste Rasse vermehrt sich ausschließlich vegetativ. Bei Estragonformen, die sich durch Samen vermehren (Sibirischer Estragon), sind die Samen dunkelbraun, 1–1,5 mm lang und breit, 0,25–0,5 mm dick. Gewicht von 1000 Samen - 0,2-0,3 g; bleiben 2-3 Jahre lebensfähig.

Für Estragon eignet sich jeder Gartenboden. Seine Samen oder vegetativen Sämlinge werden in einem Abstand von etwa 25 cm ins Freiland gepflanzt. Im Süden überwintert Estragon gut im Boden, während er unter nördlichen Bedingungen mit Humus bedeckt werden muss.

An einem Ort kann eine Estragonplantage 10-15 Jahre alt sein.

Die duftenden Estragonblätter werden in Salaten und als Gewürze oder Würzmittel für verschiedene Gerichte verwendet.

Autor: Ipatiev A.N.

Estragon-Wermut (Estragon, Estragon), Artemisia dracunculus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Anwendung bei Magen-Darm-Erkrankungen: Estragontee kann bei Magen- und Darmbeschwerden helfen. Um Tee zuzubereiten, gießen Sie einen Teelöffel trockenen Wermut mit kochendem Estragonwasser über und lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen. Trinken Sie dreimal täglich Tee vor den Mahlzeiten.
• Anwendung bei Magenschmerzen: Frische Estragonblätter können gekaut werden, um Magenschmerzen zu lindern.
• Anwendung bei Herzerkrankungen: Estragon Estragon kann bei Herzerkrankungen helfen, da es Stoffe enthält, die die Durchblutung verbessern und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Dazu können Sie Estragon-Tee verwenden oder frische Blätter zu Salaten hinzufügen.
• Verwendung als Antioxidans: Estragon Estragon ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Der regelmäßige Verzehr von Estragon kann helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
• Anwendung bei Diabetes: Einige Studien zeigen, dass Estragon dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinsensitivität bei Menschen mit Diabetes zu verbessern.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Um die Maske vorzubereiten, vermischen Sie zwei Teelöffel frisch gepressten Estragonsaft, zwei Teelöffel Honig und ein Eigelb. Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 20–30 Minuten einwirken und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab. Diese Maske trägt dazu bei, den Teint zu verbessern, die Haut elastischer und hydratisierter zu machen.
• Erfrischendes Gesichtswasser: Um ein Tonikum zuzubereiten, gießen Sie zwei Esslöffel trockenen Wermut mit einem Estragonglas kochendem Wasser und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten einwirken. Kühlen Sie den Aufguss ab und fügen Sie 1/4 Tasse Aloe Vera Gel und 1/4 Tasse Rosenwasser hinzu. Wischen Sie Ihr Gesicht morgens und abends mit diesem Toner ab, um Ihre Haut zu erfrischen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Massage-Öl: Um das Öl zuzubereiten, mischen Sie 50 ml Jojobaöl und 5-7 Tropfen ätherisches Estragonöl. Verwenden Sie dieses Öl, um Ihr Gesicht und Ihren Körper zu massieren, um die Durchblutung zu verbessern und Ihre Haut zu straffen.
• Haarlotion: Um die Lotion zuzubereiten, gießen Sie zwei Esslöffel trockenen Wermut mit einem Estragonglas kochendem Wasser und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten einwirken. Kühlen Sie den Aufguss ab und fügen Sie 1/4 Tasse Apfelessig hinzu. Diese Lotion stärkt Ihr Haar und verleiht ihm Glanz.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Estragon-Wermut (Estragon, Estragon), Artemisia dracunculus. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Estragon (Artemisia dracunculus), auch Estragon, Estragon oder Dragonet genannt, ist eine krautige Pflanze, die häufig in der Küche verwendet wird.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Estragon-Estragon:

Wachsend:

• Standort: Estragon Estragon bevorzugt einen sonnigen Standort und fruchtbaren Boden.
• Boden: Um Estragon-Estragon anzubauen, verwenden Sie fruchtbaren Boden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert.
• Bewässerung: Estragon-Wermut muss regelmäßig gegossen werden, insbesondere während des Wachstums und der Blüte.
• Dünger: Estragon Estragon kann mit organischem Dünger oder komplexem Mineraldünger gedüngt werden.

Werkstück:

• Sammlung: Artemisia-Estragonblätter können zu jeder Jahreszeit geerntet werden, wenn sie die gewünschte Größe erreicht haben.
• Trocknen: Estragon-Estragonblätter werden am besten an einem belüfteten Ort an einem kühlen und trockenen Ort getrocknet. Die Blätter müssen vor der Lagerung vollständig trocken sein.

Lagerung:

• Trockene Lagerung: Nach dem Trocknen können Estragon-Estragonblätter trocken in einem geschlossenen Behälter gelagert werden.

Estragon kann als Gewürz für viele Gerichte wie Fleischgerichte, Fischgerichte, Omeletts, Suppen und Salate verwendet werden.

Beachten Sie, dass Estragon in großen Mengen giftig sein kann und daher in Maßen konsumiert werden sollte.

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