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IN DER FREIZEIT
Um dem Gelehrten zu helfen. Datenbank zur Geschichte, Geographie, Biologie, Wissenschaft, Technologie, Sport, Kultur und Traditionen der Völker der Welt. Nach Angaben der Presse und des Internets.
Champagner Einst war das Gebiet der heutigen Champagne der Meeresboden. Vor 70 Millionen Jahren zog sich das Meer zurück. Durch Erdbeben im Tertiär entstanden Kalkablagerungen, die für eine gute Entwässerung sorgen. Darüber hinaus speichert der Kalkstein- und Kreideboden die Sonnenwärme perfekt, sorgt für relative Temperaturstabilität und seine Sättigung mit Mineralien, insbesondere Kieselsäure, verleiht Champagnerweinen ein besonderes Aroma und eine besondere Raffinesse. Als Erfinder des Champagners gilt traditionell das Haus Pierre Perignon bzw. Dom Perignon, dessen Geburts- und Todesjahre mit den Geburts- und Todesjahren von König Ludwig XIV. (1638-1715) zusammenfallen. Er war Haushälter der Abtei Hautvillers, das heißt, er war für die Lebensmittelversorgung und einen Weinkeller zuständig, in dem er mit der Mischung von Weinen aus verschiedenen Regionen Frankreichs experimentierte. Tatsächlich war Dom Perignon nicht der Erfinder der Champagnermethode, seine Verdienste bei der Verbesserung der Qualität von Champagner-Stillweinen sind jedoch unbestritten. Vielleicht war er der Erste, der die Grundlagen des modernen Weinbaus und der Weinbereitung verstand und in die Praxis umsetzte: strenge Auswahl der Rebsorten, genauere Bestimmung der Erntetermine und die Kunst der Assemblage. Früher wurde in der Champagne der Korken mit einem Holzhammer in die Flasche geschlagen, heute nutzt man eine Maschine, deren Druck auf den Korken etwa 2 Tonnen beträgt. Laut Gesetz muss auf dem Korken das Wort „Champagne“ stehen. Für die Herstellung von Champagner erlaubt das Gesetz nur die Verwendung von drei Rebsorten: schwarzer Pinot Noir und Pinot Meunier mit farblosem Saft sowie weißer Chardonnay. Pinot Noir nimmt 38 % der gesamten Weinbergfläche der Champagne ein, Pinot Meunier – 35 % und Chardonnay – 27 %. Die optimale Serviertemperatur für normalen Champagner beträgt 7–9 °C, die besten Marken liegen bei 9–12 °C. Zur Kühlung des Champagners wird ein Eimer mit Eis und Wasser verwendet. In diesem Fall ist es notwendig, dass die Wassermenge nicht geringer ist als die Eismenge. Wenn Sie das Gegenteil tun oder die Flasche einfach mit Eis bedecken, erfolgt die Abkühlung zu langsam und unvollständig. Damit es gleichmäßig ist, empfiehlt es sich, die Flasche im Eimer regelmäßig zu wenden. Sie können die Flasche (ohne sie zu schütteln!) direkt im Eimer entkorken oder aufhängen. In diesem Fall sollten Sie vorsichtig vorgehen und auf Baumwolle verzichten, die als ungeeignet gilt und vor allem zum Verlust von Kohlendioxid aus dem Champagner führt, was seinen Geschmack verschlechtert. Die Bestätigung der Kompetenz Ihres Handelns ist das Ausatmen (nicht Schießen) der Flasche. Champagner wird zu 2/3 in hohe, schmale Kristallgläser gegossen. Das Glas sollte am Stiel gehalten werden. Die besten Jahrgänge der Champagne im letzten halben Jahrhundert: 1945, 1955, 1959, 1964, 1975, 1985, 1989 (einige Quellen bezeichnen dieses Jahr als eines der herausragendsten der letzten fünfzehn Jahre), 1990, 1996. Die Weine von Diese Jahre werden höher bewertet, kosten mehr und haben eine längere Lebensdauer. Und zum Beispiel wird die Ernte 1993 als nicht sehr gut bewertet und die allermeisten Champagnerhäuser produzierten keinen Champagner aus dem diesjährigen Jahrgang. Das Gerät zum Abschneiden der Spitze einer Zigarre wird Guillotine genannt. Das blutigste Ereignis in der amerikanischen Geschichte war der Bürgerkrieg; in ihm starben mehr Amerikaner als in jedem anderen Krieg, einschließlich beider Weltkriege. Darüber hinaus starben mehr Soldaten an Wunden und Infektionen als an Wunden auf dem Schlachtfeld. Die Kunst der Konversation zu jedem Thema, L. Hamilton, 2001 Ein Pferd sieht mit jedem Auge separat. Darüber hinaus vergrößern ihre Augen Objekte. Albert Einstein wurde ständig gebeten, seine Relativitätstheorie so prägnant darzustellen, dass jeder sie verstehen konnte. Einstein hat es so gemacht: Wenn Sie mir versprechen, meine Worte nicht ernst zu nehmen, da sie nichts weiter als ein Witz sind, der auf der Relativitätstheorie basiert, dann kann ich Ihnen eine kurze Definition davon geben. Wissenschaftler glauben, dass Raum und Zeit bestehen bleiben, wenn alle Materie aus dem Universum verschwindet. Doch nach der Relativitätstheorie verschwinden mit der Materie auch Zeit und Raum. Als alkoholische Getränke gelten alle Getränke, die Ethylalkohol enthalten. Es gibt zwei Hauptgruppen alkoholischer Getränke – fermentierte und destillierte. Vergoren – das ist Bier und Wein. Destillierte Sorten sind Brandy, Gin, Rum, Wodka, Whiskey und Cognac. Sie enthalten 40 bis 50 % Ethylalkohol. Der Alexandrit-Edelstein ist nach dem russischen Zaren Alexander II. benannt, da diese Steine am häufigsten in Russland gefunden wurden. Das Fleisch von Schweinen wird Schweinefleisch genannt, das Fleisch von Widdern wird Hammelfleisch genannt, aber das Fleisch von Bullen und Codex wird Rindfleisch genannt. Warum?. Bevor wir diese Frage beantworten, wollen wir die Konstruktion dieser Wörter verstehen. Die Wörter Schweinefleisch und Lamm werden aus den Wurzeln Schwein und Lamm und dem Suffix in gebildet. Dies ist ein ziemlich merkwürdiges sogenanntes Fleischsuffix. Tatsächlich bildet es hauptsächlich Wörter, die das Fleisch von Haustieren und Fischen bezeichnen (Lamm, Kalb, Pferdefleisch, Ziegenfleisch, Stör, Lachs usw.). Es gibt relativ wenige andere Wörter mit diesem Suffix (Tiefe, Breite, Stille usw.). Nun zur Hauptsache. Das Wort Rindfleisch hat das gleiche Fleischsuffix, aber ein seltsames, scheinbar Wurzelrindfleisch. Es stellte sich heraus, dass es einst ein altes slawisches Wort für Rindfleisch gab, das sowohl einen Stier als auch eine Kuh bedeutete. Aus diesem Wort entstand nicht nur das Wort Rindfleisch, sondern auch Rindfleisch, also ein Viehhalter, ein Viehhändler oder auch ein Hirte. Die Wörter Rindfleisch und Rindfleisch sind verschwunden, nur Ableitungen sind geblieben – Rindfleisch, Rindfleisch. (aidyn.narod.ru) Auf den Festungsmauern des Moskauer Kremls befinden sich 1045 Zinnen. Im Haus am Ufer gibt es überhaupt keinen 11. Eingang (insgesamt sind es 25). Das Hasenmaskottchen für die bevorstehenden Olympischen Spiele in den USA heißt Powder. Einige Übersetzungen dieses Wortes sind Pulver, Staub. Der 65-tägige olympische Fackelmarathon durch die Vereinigten Staaten wird 25 Millionen Dollar kosten. Der Weg der olympischen Flamme durch die Vereinigten Staaten führt durch 46 Staaten. Die olympischen Medaillen in Salt Lake City werden die schwersten in der Geschichte der Spiele sein – sie werden 690 Gramm wiegen. Die ersten Olympischen Spiele der Antike fanden 776 v. Chr. statt, die letzten 393 n. Chr. die längste Pause zwischen den Olympischen Spielen betrug 1503. Genau so viel Zeit verging zwischen den letzten Olympischen Spielen der Antike und den ersten Olympischen Spielen der Neuzeit (1896). Die Olympischen Spiele in Sydney (2000) können als die 320. angesehen werden, wenn man die 293 Olympischen Spiele in der Antike berücksichtigt. Im Jahr 1906 fanden in Athen zusätzlich (außerplanmäßig) Olympische Spiele statt, um an den 10. Jahrestag der Wiederbelebung der olympischen Bewegung zu erinnern. Die Olympischen Spiele 1936 wurden von Adolf Hitler eröffnet. Die ersten Olympischen Spiele der Neuzeit sollten 1900 in Paris stattfinden. Eine solche Lösung wurde bereits 1894 vorgestellt, doch die Organisatoren warteten nicht so lange und beschlossen, die ersten Olympischen Spiele 1896 am Geburtsort der olympischen Bewegung abzuhalten. 4. Januar 1980 US-Präsident Jimmy Carter kündigte im Zusammenhang mit dem Einmarsch sowjetischer Truppen in Afghanistan einen Boykott der Olympischen Spiele in Moskau an. Dadurch wurde Französisch zur offiziellen Sprache der Spiele und es kamen weniger Teilnehmer zum Wettbewerb. Aufgrund des amerikanischen Boykotts der Olympischen Spiele in Moskau wurde die Auflage der sowjetischen Zeitschrift America, die der amerikanischen Olympiamannschaft gewidmet war, zerstört. Die Entscheidung, Sommer- und Winterspiele abwechselnd durchzuführen, wurde 1986 getroffen. Dadurch konnten Arbeit, Kosten und Interesse an den Spielen gleichmäßig über vier Jahre verteilt werden. Seien Sie nicht überrascht, aber Cashewnüsse Anacardium occidentale L. (ich sage Akazhu, orientalisches Anacardium) gehören zur gleichen Familie wie Mangos und Pistazien – zu den Sumakhovs. Cashewnüsse wurden erstmals im Amazonasgebiet entdeckt und von dort später (16. Jahrhundert) in die meisten Länder Südostasiens und Afrikas gebracht. Cooking-Book.RU / Bibliothek / Nussfrüchte (cooking-book.ru/library/oreh/) Lange bevor mit dem Anbau der Pekannuss begonnen wurde, und dies geschah erst im Jahr 1824, gehörte die Nuss zur täglichen Ernährung der Indianer, die nicht nur den hervorragenden, an den Geschmack einer Walnuss erinnernden Geschmack der Pekannuss schätzten, sondern auch deren hoher Kaloriengehalt: 100 g enthalten 736 kcal. Cooking-Book.RU / Bibliothek / Nussfrüchte (cooking-book.ru/library/oreh/) Agaran – bei den Turkmenen Sahne aus Kamelmilch. Cooking-Book.RU / Kulinarisches Wörterbuch (cooking-book.ru/dictionary/) Bulimie – unkontrollierbare Völlerei – gibt es in zwei Formen. Die erste – Bulimia nervosa – überholt ihr Opfer im Alter von 25 bis 30 Jahren. Eine schmerzempfindliche, ängstliche Person beruhigt sich, indem sie etwas kaut. Zunächst wird bei Stress gegessen, dann ist Stress nicht mehr nötig: Jegliches Unbehagen führt zu Heißhungerattacken. Die zweite Form der Bulimie tritt meist bei Mädchen in der Pubertät auf. In der Regel ist dieses Alter durch abwechselnde Phasen starken Appetits mit Phasen ohne Hungergefühl sowie plötzliche Gewichtsveränderungen gekennzeichnet. Es sind diese schnellen Gewichtsabnahme und -zunahme, die vom Problem ablenken: Das Mädchen macht sich keine Sorgen, wenn ihr Appetit überkommt, denn es fällt ihr leicht, Gewicht zu verlieren. Sie isst in aller Ruhe zu viel, verliert dann an Gewicht und gibt sich dann wieder ihrem Appetit hin. Eine Oase der Schönheit und Gesundheit Allein in den Vereinigten Staaten gibt es 10 Millionen Frauen im Schul- und Studentenalter mit Bulimie und etwa eine Million davon Männer. Bis zu 50 % der Frauen und ein Viertel der Männer sind ständig auf Diät. Cognac Die heute verwendete Methode der Doppeldestillation wurde im XNUMX. Jahrhundert als Ergebnis eines exotischen Experiments im Geiste des Spätmittelalters entdeckt. Einer Legende zufolge dachte Chevalier Jacques de la Croix-Marron, ein Alchemist aus der Charente, auf der Suche nach dem fünften Element der Quintessenz, während er auf die Produktion von Gold wartete, daran, Traubenalkohol zum zweiten Mal durch eine Destillationsapparatur zu leiten. Doch statt des Geheimnisses des Steins der Weisen entdeckte er eines der Hauptgeheimnisse des Cognacs: Die doppelte Destillation machte den Alkohol stärker, reiner und weicher im Geschmack. Bordeaux ist ein Getränk für Jungen, Portwein ist etwas für Männer, aber wer davon träumt, ein Held zu sein, muss Brandy trinken. Der englische Schriftsteller Samuel Johnson hatte wahrscheinlich Cognac im Sinn, als er diese Zeilen im Jahr 1799 schrieb – zumindest war Cognac zu dieser Zeit der bekannteste und am meisten verehrte Brandy in Europa. Um eine Standardflasche (0,7 Liter) Cognac der VS-Kategorie herzustellen, werden etwa 4,2 kg benötigt. Trauben, für VSOP – bereits 5,5 kg und für 50 Jahre alten Cognac – mindestens 12 kg. Cognac-Spirituosen reifen in Eichenfässern, die das Verdunsten von Alkohol nicht verhindern können. In 12 Jahren bleiben nur noch sechs Fässer Cognac-Spirituose übrig, und in 50 Jahren belaufen sich diese Verluste auf 50 %. Es wird geschätzt, dass in der Cognac-Region jedes Jahr bis zu 50 Hektoliter Alkohol verdunsten. Diese Menge würde ausreichen, um 18-22 Millionen Flaschen Cognac herzustellen! Diese besondere Steuer des Himmels in der Region wird sehr poetisch „Anteil der Engel“ genannt. Das Alter der Spirituosen wird ausschließlich durch die Anzahl der Jahre bestimmt, die sie im Fass verbringen. In Glasgefäßen abgefüllt, also vor der Einwirkung von Sauerstoff und Eichenholzenzymen geschützt, bleiben Alkohol und Cognac praktisch unverändert. Das heißt, Cognac, der 1980 aus Spirituosen komponiert wurde, die drei Jahre lang in einem Fass reiften und dann in Flaschen abgefüllt wurden, hat und wird immer ein Alter von 3 Jahren haben. Fast jeder Cognac ist eine Zusammenstellung von Alkoholen, deren Verweilzeit in Fässern unterschiedlich ist. Das offizielle Alter von Cognac wird durch die jüngste der Komponenten bestimmt. Das Alter von Cognacs der Qualität *** oder, was dasselbe ist, VS, beträgt 4-7 Jahre. Die VSOP-Bezeichnung geht von einer durchschnittlichen Reifezeit von 6 bis 12 Jahren aus, Napoleon von 10 bis 20 Jahren, XO von 20 bis 30 Jahren und Extra von 25 bis 40 Jahren oder mehr. Sehr gute, fruchtbare Jahre für Pipit: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964. Schlechte Jahre: - 1934, 1936, 1945, 1949, 1959, 1960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972. Sommelier ist ein französisches Wort, das weder im Englischen noch im Russischen Entsprechungen hat und daher einer Erklärung bedarf. Gemäß der Definition von Georges Pertuiset, dem Präsidenten der Sommeliers-Union Frankreichs, ist ein Sommelier eine Person, die in einem Restaurant Getränke serviert, bei der Auswahl der Weine und Getränke berät, diese serviert oder deren Servieren an den Kunden überwacht bis er den Saal verlässt. Russischer Verband der Sommeliers (sommelier.ru/) Das Gehirn ist das am besten geschützte Organ des menschlichen Körpers. Er allein ist in einer Knochenkiste eingeschlossen. Um das Gehirn herum gibt es drei Schutzschichten: die Haut, den Schädel und spezielle Membranen, sogenannte Hirnhäute, die auch das Rückenmark bedecken. Kleine medizinische Enzyklopädie Louis Armstrong ist in seiner Blütezeit nicht zu hören. Er nahm erst mit dreißig auf, und Augenzeugen zufolge war seine Musik in seiner Jugend besonders brillant. J. S. Bach hatte 11 Kinder. Bei der Herstellung von Rotweinen werden ganze Trauben zur Gärung verwendet, bei der Herstellung von Weißweinen wird nur Saft verwendet und bei der Herstellung von Roséweinen werden die Schalen der Trauben zu Beginn des Gärungsprozesses entfernt, wodurch der Wein eine rosa Tönung erhält. Eine Camera Obscura ist ein dunkler Raum, aber kein Raum. Typischerweise handelte es sich um einen dunklen Kasten, der groß genug war, um darin zu stehen, mit einem kleinen Loch in der Wand und einer darin eingesetzten Linse. Durch das Loch dringt Licht ein und an der gegenüberliegenden Wand erscheint ein Bild dessen, was draußen ist. Diese Muster könnten kopiert werden. Im XNUMX. Jahrhundert wurde die Camera obscura zum Mittel (und oft zum wichtigsten!), das Künstler nutzten, um in ihren Werken Realismus zu erzielen. Die Camera Obscura erschien lange bevor Leonardo da Vinci seine eigene Version entwarf. Aber wer auch immer es erfunden hat, dieser Mensch hat den Grundstein für die Erfindung der Fotografie gelegt. In einem Pariser Haus, das einst einem gewissen Gobelin gehörte, entstand die erste Manufaktur, die gewebte Teppiche mit malerischen Bildern herstellte. Daher der Name solcher Teppiche. Wissen Sie? Lyubimtsev V.V., 1995 William Shakespeare, der als Dramatiker am Londoner Globe Theatre tätig war, musste oft unter engen Fristen arbeiten – er war ständig hungrig nach etwas Neuem. Daher die Präsenz in seinem Werk von Meisterwerken und offen gesagt erfolglosen Stücken, die für das moderne Publikum zumindest uninteressant sind (König Johann, Die zwei Herren von Verona, Timon von Athen). Und Shakespeares allererste Erfahrung mit Titus Andronicus ähnelt der Handlung eines gewöhnlichen Gangsterfilms. PI. Tschaikowsky war genau elf Wochen verheiratet. Mehr als 70 % der Russen betrachten sich als orthodox, während nur 9,4 % dieser Menschen dies tatsächlich tun. Solche Daten, die auf den Ergebnissen einer Umfrage in 41 Regionen Russlands basieren, wurden einem Rosbalt-Korrespondenten von der Präsidentin der ROMIR-Unternehmensgruppe, Elena Bashkirova, zur Verfügung gestellt. Ihrer Meinung nach zeigt die Umfrage, dass von denen, die sich als orthodox bezeichnen, nur 51,3 % an die Existenz Gottes glauben. Weitere 26,1 % glauben an die Existenz eines Geistes, einer höheren Macht oder einer Intelligenz. 5,2 % glauben überhaupt nicht an die Existenz Gottes und 17,4 % fanden die Antwort schwierig. Rosbalt, 31 (rosbalt.ru/ index.php?cn=01) Im Jahr 1866 erschien das Buch „Reflexe des Gehirns“ von I. M. Sechenov, in dem der Wissenschaftler mentale Prozesse materialistisch erklärte. Der Metropolit von St. Petersburg forderte die Verbannung des Autors in das Solovetsky-Kloster zur Demut und Korrektur. Das Einzige, was passierte, war, dass das Buch ein Jahr lang nicht verkauft werden durfte. Shatsky E. Terror der Russisch-Orthodoxen Kirche (atheism.ru/library/Shacky_1.phtml) Whisky ist ein männliches Getränk. Erinnern Sie sich an den Witz über einen Kaffee und ein Brötchen? Mit Whisky verhält es sich ungefähr genauso. Aus irgendeinem Grund wird in den meisten russischen Zeitschriften angenommen, dass Whisky neutral sei. Und der Verbraucher (der, wie wir wissen, immer Recht hat) fragt, wenn er in einer Bar Whisky bestellt, nach einem Scotch, einem Bourbon, einem Jameson, einem Chivas Regal, einem Jack Daniels oder einfach nur einem Whisky. MAGAZIN 2000. Gourmet: eine köstliche Sache (2000-online.ru/archive/november00/gourmet/right.asp) Die Qualität und der Alterungsgrad von Cognac können durch gesetzlich kontrollierte Aufschriften auf dem Etikett bestimmt werden. Drei Sterne oder VS bedeuten, dass der Cognac mindestens zwei Jahre in Fässern gereift ist. Die Aufschriften VSOP., Vieux, VO und Reserve bedeuten, dass der Cognac mindestens vier Jahre in Fässern gereift war, die Bezeichnungen VVSOP und Grand Reserve bedeuten, dass der Cognac mindestens fünf Jahre gereift war. Cognac mit den Marken Extra, Napoleon, X.O., Tres Vieux und Vieille Reserve reift sechs bis zehn Jahre in Eichenfässern. Peter Bormann. Cocktails aus aller Welt. 1993/1997 (levingston.ru/content/cognac.html)
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