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Speisen und Getränke sind süßer geworden

03.08.2022

Anhand von Marktverkaufsdaten aus der ganzen Welt analysierten Forscher der Deakin University die Menge an zugesetztem Zucker und Süßungsmitteln in Lebensmitteln und Getränken von 2007 bis 2019. Die Studie zeigte, dass die Zuckermenge in Getränken auf allen Weltmärkten um 36 % und in Produkten um 9 % gestiegen ist.

„Männern wird empfohlen, weniger als neun Teelöffel Zucker pro Tag zu sich zu nehmen, Frauen weniger als sechs. Da jedoch vielen Lebensmitteln und Getränken Zucker zugesetzt wird, übertrifft mehr als die Hälfte der Australier die Empfehlungen und isst durchschnittlich 14 Teelöffel pro Tag Tag", heißt es in der Studie.

Der Verzehr einer so großen Menge an Zucker und Süßungsmitteln kann zu Typ-II-Diabetes führen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Darüber hinaus kann eine solche Ernährung das Darmmikrobiom stören.

Da Lebensmittel und Getränke jetzt zuckerhaltig sind, macht ihr Konsum süchtig. Dies ist besonders besorgniserregend für Kinder, die noch Geschmackspräferenzen entwickeln.

Zudem gelten einige Zuckeraustauschstoffe als Umweltschadstoffe und werden nicht effektiv aus dem Abwasser entfernt.

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Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Maschine zum Ausdünnen von Blumen im Garten 02.05.2024

In der modernen Landwirtschaft entwickelt sich der technologische Fortschritt mit dem Ziel, die Effizienz der Pflanzenpflegeprozesse zu steigern. In Italien wurde die innovative Blumenausdünnungsmaschine Florix vorgestellt, die die Erntephase optimieren soll. Dieses Gerät ist mit beweglichen Armen ausgestattet, wodurch es leicht an die Bedürfnisse des Gartens angepasst werden kann. Der Bediener kann die Geschwindigkeit der dünnen Drähte anpassen, indem er sie von der Traktorkabine aus mit einem Joystick steuert. Dieser Ansatz erhöht die Effizienz des Blütenausdünnungsprozesses erheblich und bietet die Möglichkeit einer individuellen Anpassung an die spezifischen Bedingungen des Gartens sowie die Vielfalt und Art der darin angebauten Früchte. Nachdem wir die Florix-Maschine zwei Jahre lang an verschiedenen Obstsorten getestet hatten, waren die Ergebnisse sehr ermutigend. Landwirte wie Filiberto Montanari, der seit mehreren Jahren eine Florix-Maschine verwendet, haben von einer erheblichen Reduzierung des Zeit- und Arbeitsaufwands für das Ausdünnen von Blumen berichtet. ... >>

Fortschrittliches Infrarot-Mikroskop 02.05.2024

Mikroskope spielen eine wichtige Rolle in der wissenschaftlichen Forschung und ermöglichen es Wissenschaftlern, in für das Auge unsichtbare Strukturen und Prozesse einzutauchen. Allerdings haben verschiedene Mikroskopiemethoden ihre Grenzen, darunter auch die begrenzte Auflösung bei der Nutzung des Infrarotbereichs. Doch die neuesten Errungenschaften japanischer Forscher der Universität Tokio eröffnen neue Perspektiven für die Erforschung der Mikrowelt. Wissenschaftler der Universität Tokio haben ein neues Mikroskop vorgestellt, das die Möglichkeiten der Infrarotmikroskopie revolutionieren wird. Dieses fortschrittliche Instrument ermöglicht es Ihnen, die inneren Strukturen lebender Bakterien mit erstaunlicher Klarheit im Nanometerbereich zu sehen. Typischerweise sind Mikroskope im mittleren Infrarotbereich durch eine geringe Auflösung eingeschränkt, aber die neueste Entwicklung japanischer Forscher überwindet diese Einschränkungen. Laut Wissenschaftlern ermöglicht das entwickelte Mikroskop die Erstellung von Bildern mit einer Auflösung von bis zu 120 Nanometern, was 30-mal höher ist als die Auflösung herkömmlicher Mikroskope. ... >>

Luftfalle für Insekten 01.05.2024

Die Landwirtschaft ist einer der Schlüsselsektoren der Wirtschaft und die Schädlingsbekämpfung ist ein integraler Bestandteil dieses Prozesses. Ein Team von Wissenschaftlern des Indian Council of Agricultural Research-Central Potato Research Institute (ICAR-CPRI), Shimla, hat eine innovative Lösung für dieses Problem gefunden – eine windbetriebene Insektenluftfalle. Dieses Gerät behebt die Mängel herkömmlicher Schädlingsbekämpfungsmethoden, indem es Echtzeitdaten zur Insektenpopulation liefert. Die Falle wird vollständig mit Windenergie betrieben und ist somit eine umweltfreundliche Lösung, die keinen Strom benötigt. Sein einzigartiges Design ermöglicht die Überwachung sowohl schädlicher als auch nützlicher Insekten und bietet so einen vollständigen Überblick über die Population in jedem landwirtschaftlichen Gebiet. „Durch die rechtzeitige Beurteilung der Zielschädlinge können wir die notwendigen Maßnahmen zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten ergreifen“, sagt Kapil ... >>

Die Bedrohung des Erdmagnetfeldes durch Weltraummüll 01.05.2024

Immer häufiger hören wir von einer Zunahme der Menge an Weltraummüll, der unseren Planeten umgibt. Zu diesem Problem tragen jedoch nicht nur aktive Satelliten und Raumfahrzeuge bei, sondern auch Trümmer alter Missionen. Die wachsende Zahl von Satelliten, die von Unternehmen wie SpaceX gestartet werden, schafft nicht nur Chancen für die Entwicklung des Internets, sondern auch ernsthafte Bedrohungen für die Weltraumsicherheit. Experten richten ihre Aufmerksamkeit nun auf die möglichen Auswirkungen auf das Erdmagnetfeld. Dr. Jonathan McDowell vom Harvard-Smithsonian Center for Astrophysics betont, dass Unternehmen rasch Satellitenkonstellationen aufbauen und die Zahl der Satelliten im nächsten Jahrzehnt auf 100 ansteigen könnte. Die schnelle Entwicklung dieser kosmischen Satellitenarmadas kann zu einer Kontamination der Plasmaumgebung der Erde mit gefährlichen Trümmern und einer Gefahr für die Stabilität der Magnetosphäre führen. Metallabfälle von gebrauchten Raketen können die Ionosphäre und Magnetosphäre stören. Beide Systeme spielen eine Schlüsselrolle beim Schutz und der Erhaltung der Atmosphäre ... >>

Verfestigung von Schüttgütern 30.04.2024

In der Welt der Wissenschaft gibt es viele Geheimnisse, und eines davon ist das seltsame Verhalten von Schüttgütern. Sie verhalten sich möglicherweise wie ein Feststoff, verwandeln sich aber plötzlich in eine fließende Flüssigkeit. Dieses Phänomen hat die Aufmerksamkeit vieler Forscher auf sich gezogen, und wir könnten der Lösung dieses Rätsels endlich näher kommen. Stellen Sie sich Sand in einer Sanduhr vor. Normalerweise fließt es frei, aber in manchen Fällen bleiben seine Partikel stecken und verwandeln sich von einer Flüssigkeit in einen Feststoff. Dieser Übergang hat wichtige Auswirkungen auf viele Bereiche, von der Arzneimittelproduktion bis zum Bauwesen. Forscher aus den USA haben versucht, dieses Phänomen zu beschreiben und seinem Verständnis näher zu kommen. In der Studie führten die Wissenschaftler Simulationen im Labor mit Daten aus Beuteln mit Polystyrolkügelchen durch. Sie fanden heraus, dass die Schwingungen innerhalb dieser Sätze bestimmte Frequenzen hatten, was bedeutete, dass sich nur bestimmte Arten von Schwingungen durch das Material ausbreiten konnten. Erhalten ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Das Plastikzeitalter hat begonnen 23.09.2019

Seit 1945 begann unser Planet, sich mit Kunststoffelementen zu "getränken", deren Anzahl in letzter Zeit erheblich zugenommen hat. Laut einigen Wissenschaftlern können wir heute schon sagen, dass das Plastikzeitalter begonnen hat.

Experten kamen zu solchen Schlussfolgerungen, nachdem sie begannen, Plastik in beträchtlicher Tiefe zu entdecken. Die Analyse wurde von Spezialisten des Instituts für Meereskunde durchgeführt. Scripps an der University of California in San Diego. Wissenschaftler haben vor der Küste Kaliforniens Plastikablagerungen gefunden. Die ersten Anzeichen einer Kontamination gehen in der Regel auf das Jahr 1830 zurück.

Der Hauptteil der Elemente war Teil der synthetischen Kleidung. Daraus folgt, dass Plastik leicht über Abwässer ins Meer gelangen kann. Noch heute leiden die am Meeresgrund lebenden Lebewesen wie Korallen, Muscheln, Austern etc.

Die Schadstoffbelastung verdoppelt sich alle fünfzehn Jahre. Im Jahr 2010 zum Beispiel pro 100 qm. cm Meeresboden entfielen 40 Plastikpartikel. Heute ist diese Zahl mindestens eineinhalb Mal höher.

Plastik schadet nicht nur Tieren, sondern auch uns. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine Person jedes Jahr 50 Mikropartikel aus Kunststoff aufnimmt. Welche Wirkung Kunststoff auf den Körper hat, ist noch nicht geklärt.

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