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Anbau von Meeresfrüchten in Bioreaktoren

01.11.2022

Israel ist ein führendes Land in der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte. Ein lokales Startup sagte, es sei bereit, bis zu 16 Tonnen köstliches Fleisch auf pflanzlicher Basis pro Tag zu drucken.

Der Lebensmitteltechnologe Forsea Foods behauptet, der erste zu sein, der die Organoid-Technologie zur Herstellung gesunder und köstlicher Meeresfrüchte einsetzt.

Es funktioniert so: Es wird ein ideales Umfeld geschaffen, in dem die Zellen von Meeresfrüchten ihre Zusammensetzung aus natürlichem Fett und Muskel bilden können. Das Ergebnis ist ein umweltfreundliches, saftiges Filet aus gezüchteten Meeresfrüchten. Es hat den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie echte. Aber am wichtigsten ist, dass das resultierende Produkt kein Quecksilber, Industriechemikalien und Mikroplastik enthält.

Das erste, was von Experten von Food tech Forsea Foods angebaut wurde, war Süßwasseraalfleisch. Und nächstes Jahr wird das erste Werk für seine Produktion eröffnet.

Die weltweite Nachfrage nach Aalen, die in vielen Ländern als Delikatesse gelten, hat zugenommen. Aale können nicht in Gefangenschaft gezüchtet werden, daher hängt die Versorgung vom Fischfang ab, was zum Aussterben der Fische geführt hat. Der Bestand des japanischen Aals ist um 90 % zurückgegangen, und seine Preise sind entsprechend gestiegen.

Dieses israelische Startup wird das Keulen von Aalen und anderen Meeresfrüchten reduzieren und den Markt mit gesunden und nahrhaften Alternativen überschwemmen.

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Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Eine neue Möglichkeit, optische Signale zu steuern und zu manipulieren 05.05.2024

Die moderne Welt der Wissenschaft und Technik entwickelt sich rasant und jeden Tag tauchen neue Methoden und Technologien auf, die uns in verschiedenen Bereichen neue Perspektiven eröffnen. Eine dieser Innovationen ist die Entwicklung einer neuen Methode zur Steuerung optischer Signale durch deutsche Wissenschaftler, die zu erheblichen Fortschritten auf dem Gebiet der Photonik führen könnte. Neuere Forschungen haben es deutschen Wissenschaftlern ermöglicht, eine abstimmbare Wellenplatte in einem Wellenleiter aus Quarzglas zu schaffen. Dieses auf der Verwendung einer Flüssigkristallschicht basierende Verfahren ermöglicht es, die Polarisation des durch einen Wellenleiter fließenden Lichts effektiv zu ändern. Dieser technologische Durchbruch eröffnet neue Perspektiven für die Entwicklung kompakter und effizienter photonischer Geräte, die große Datenmengen verarbeiten können. Die durch die neue Methode bereitgestellte elektrooptische Steuerung der Polarisation könnte die Grundlage für eine neue Klasse integrierter photonischer Geräte bilden. Dies eröffnet große Chancen für ... >>

Primium Seneca-Tastatur 05.05.2024

Tastaturen sind ein fester Bestandteil unserer täglichen Arbeit am Computer. Eines der Hauptprobleme für Nutzer ist jedoch der Lärm, insbesondere bei Premium-Modellen. Doch mit der neuen Seneca-Tastatur von Norbauer & Co könnte sich das ändern. Seneca ist nicht nur eine Tastatur, es ist das Ergebnis von fünf Jahren Entwicklungsarbeit, um das perfekte Gerät zu schaffen. Jeder Aspekt dieser Tastatur, von den akustischen Eigenschaften bis hin zu den mechanischen Eigenschaften, wurde sorgfältig durchdacht und ausbalanciert. Eines der Hauptmerkmale von Seneca sind seine leisen Stabilisatoren, die das bei vielen Tastaturen auftretende Geräuschproblem lösen. Darüber hinaus unterstützt die Tastatur verschiedene Tastenbreiten, sodass sie für jeden Benutzer bequem ist. Obwohl Seneca noch nicht käuflich zu erwerben ist, ist die Veröffentlichung für Spätsommer geplant. Seneca von Norbauer & Co setzt neue Maßstäbe im Tastaturdesign. Ihr ... >>

Das höchste astronomische Observatorium der Welt wurde eröffnet 04.05.2024

Die Erforschung des Weltraums und seiner Geheimnisse ist eine Aufgabe, die die Aufmerksamkeit von Astronomen aus aller Welt auf sich zieht. In der frischen Luft der hohen Berge, fernab der Lichtverschmutzung der Städte, enthüllen die Sterne und Planeten ihre Geheimnisse mit größerer Klarheit. Mit der Eröffnung des höchsten astronomischen Observatoriums der Welt – dem Atacama-Observatorium der Universität Tokio – wird eine neue Seite in der Geschichte der Astronomie aufgeschlagen. Das Atacama-Observatorium auf einer Höhe von 5640 Metern über dem Meeresspiegel eröffnet Astronomen neue Möglichkeiten bei der Erforschung des Weltraums. Dieser Standort ist zum höchstgelegenen Standort für ein bodengestütztes Teleskop geworden und bietet Forschern ein einzigartiges Werkzeug zur Untersuchung von Infrarotwellen im Universum. Obwohl der Standort in großer Höhe für einen klareren Himmel und weniger Störungen durch die Atmosphäre sorgt, stellt der Bau eines Observatoriums auf einem hohen Berg enorme Schwierigkeiten und Herausforderungen dar. Doch trotz der Schwierigkeiten eröffnet das neue Observatorium den Astronomen vielfältige Forschungsperspektiven. ... >>

Steuern von Objekten mithilfe von Luftströmungen 04.05.2024

Die Entwicklung der Robotik eröffnet uns immer wieder neue Perspektiven im Bereich der Automatisierung und Steuerung verschiedener Objekte. Kürzlich präsentierten finnische Wissenschaftler einen innovativen Ansatz zur Steuerung humanoider Roboter mithilfe von Luftströmungen. Diese Methode verspricht, die Art und Weise, wie Objekte manipuliert werden, zu revolutionieren und neue Horizonte auf dem Gebiet der Robotik zu eröffnen. Die Idee, Objekte mithilfe von Luftströmungen zu steuern, ist nicht neu, doch die Umsetzung solcher Konzepte blieb bis vor Kurzem eine Herausforderung. Finnische Forscher haben eine innovative Methode entwickelt, die es Robotern ermöglicht, Objekte mithilfe spezieller Luftdüsen als „Luftfinger“ zu manipulieren. Der von einem Spezialistenteam entwickelte Algorithmus zur Luftstromregelung basiert auf einer gründlichen Untersuchung der Bewegung von Objekten im Luftstrom. Das Luftstrahl-Steuerungssystem, das mit speziellen Motoren ausgeführt wird, ermöglicht es Ihnen, Objekte zu lenken, ohne auf körperliche Anstrengung zurückgreifen zu müssen ... >>

Reinrassige Hunde werden nicht häufiger krank als reinrassige Hunde 03.05.2024

Die Sorge um die Gesundheit unserer Haustiere ist ein wichtiger Aspekt im Leben eines jeden Hundebesitzers. Allerdings wird allgemein davon ausgegangen, dass reinrassige Hunde im Vergleich zu Mischlingshunden anfälliger für Krankheiten sind. Neue Forschungsergebnisse unter der Leitung von Forschern der Texas School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences eröffnen eine neue Perspektive auf diese Frage. Eine vom Dog Aging Project (DAP) durchgeführte Studie mit mehr als 27 Begleithunden ergab, dass reinrassige und gemischte Hunde im Allgemeinen gleich häufig an verschiedenen Krankheiten leiden. Obwohl einige Rassen möglicherweise anfälliger für bestimmte Krankheiten sind, ist die Gesamtdiagnoserate in beiden Gruppen praktisch gleich. Der Cheftierarzt des Dog Aging Project, Dr. Keith Creevy, stellt fest, dass es mehrere bekannte Krankheiten gibt, die bei bestimmten Hunderassen häufiger auftreten, was die Annahme stützt, dass reinrassige Hunde anfälliger für Krankheiten sind. ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Aus Plastik werden essbare Pilze 13.03.2016

Die österreichischen Erfinderinnen Katharina Unger und Kaleigh Rogers entwickeln das Fungi Mutarium, ein Gerät, das Plastikmüll in essbare Pilze verwandelt. Das Projekt wird in enger Zusammenarbeit mit Mikrobiologen durchgeführt, die testen, welche Pilzarten in dieser Technologie verwendet werden können, und die Sicherheit des Endprodukts bewerten. Das Portal ScienceAlert berichtet darüber.

2012 entdeckten Wissenschaftler der Yale University (USA) in den Amazonaswäldern den Pilz Pestalotiopsis microspora, der, wie sich herausstellte, in der Lage ist, Polyurethan, den Hauptbestandteil von Kunststoff, zu zersetzen. Darüber hinaus haben Forscher bewiesen, dass es in einer sauerstofffreien Umgebung existieren kann und ausschließlich Plastik isst.

Wie sich später herausstellte, gibt es ziemlich viele Pilze, die Kunststoff verarbeiten können. Katarina Unger identifizierte zusammen mit Julia Kaisinger, einer Biologin von der Universität Utrecht (Niederlande), zwei der aus praktischer Sicht bequemsten - Austernpilz (Pleurotus ostreatus) und Gewöhnliches Schlitzkraut (Schizophyllum commune). In Großbritannien und den USA gelten sie als ungenießbar, sind aber in Teilen von Mexiko und Indien beliebt.

Das Gerät hat eine Reihe kleiner weißer Becher, die aus Agar (Algenextrakt), Stärke und Zucker hergestellt werden. Sie legen dünne Scheiben Plastikabfall ab, die zuvor mit ultraviolettem Licht sterilisiert wurden. Pilze keimen nach und nach in die Becher, und während sie wachsen, wird der Plastikmüll verarbeitet und die Nährstoffe von den Becherwänden aufgenommen.

Wie die Entwickler sagen, zersetzt sich der Kunststoff nach einigen Monaten vollständig und es bleibt nur flockiges essbares weißes Myzel an den Wänden der Agarschalen zurück. Wissenschaftler glauben, dass diese Pilze überhaupt nicht an der Ansammlung toxischer Elemente in ihren Zellen interessiert sind und theoretisch sicher für den Verzehr sein können.

Von tragbaren Heimrecyclinghöfen ist man noch weit entfernt, und es bedarf einer ganzen Reihe qualifizierter wissenschaftlicher Forschung. Die Idee an sich sieht jedoch verlockend aus, zumal die Menschheit nach neuen Schätzungen bis 2050 dreimal mehr Plastik produzieren wird als 2014 und die Gesamtmasse des Plastikmülls in den nächsten 35 Jahren das Gewicht von Fischen übersteigen wird in den Weltmeeren. .

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