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Kakao mit Flavonoiden macht Menschen schlauer

18.10.2023

Ein erhöhter Verzehr von Flavonoiden, die in Kakaobohnen enthalten sind, wirkt sich positiv auf die kognitiven Funktionen des Menschen aus. Zu diesem Schluss kamen amerikanische Wissenschaftler.

Kakaobohnen enthalten viele nützliche Substanzen, darunter Flavonoide. Studien haben gezeigt, dass eine Erhöhung der Konzentration dieser Stoffe die Denkprozesse des Menschen auch bei hohen Kohlendioxidkonzentrationen in der Luft beschleunigen kann.

Flavonoide sind in Pflanzen vorkommende Stoffe, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle spielen. Sie wirken antioxidativ, stärken die Blutgefäße, verlangsamen die Blutgerinnung und verbessern die Elastizität der roten Blutkörperchen. Flavanole, eine Untergruppe der Flavonoide, kommen in Kakao, Weintrauben, Äpfeln, Tee, Beeren und anderen Lebensmitteln vor. Obwohl bekannt ist, dass sie positive Auswirkungen auf die Herz- und Gefäßgesundheit haben, müssen ihre Auswirkungen auf das Gehirn noch weiter erforscht werden.

Diese wissenschaftliche Studie war die erste, die den Zusammenhang zwischen Flavonoidkonsum und verbesserter kognitiver Leistung bestätigte. Als Quelle dieser Verbindungen nutzten die Wissenschaftler im Rahmen ihrer Arbeit ein Getränk aus Kakaobohnen. Die Forscher weisen jedoch darauf hin, dass die Ergebnisse auch für andere Lebensmittel gelten, etwa für Obst und grünen Tee.

In der Studie wurden 18 gesunde Männer im Alter von 18 bis 40 Jahren einem Standardtest der Gehirndurchblutung unterzogen. Unter Bedingungen einer Hyperkapnie, die durch das Einatmen von Luft mit hohem Kohlendioxidgehalt verursacht wurde, wurden den Teilnehmern kognitive Tests zur Beurteilung der Gehirnaktivität durchgeführt.

Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die das mit Flavanol angereicherte Getränk konsumierten, während der Hyperkapnie einen höheren Sauerstoffgehalt im Blut hatten. Die Sauerstoffkonzentration im Gehirngewebe stieg im Vergleich zu einem normalen Getränk um das Dreifache. Außerdem beendeten die Teilnehmer nach dem Verzehr von Kakao mit Flavonoiden kognitive Tests um 11 % schneller.

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