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Der Einfluss von Lebensmitteln auf die Stimmung eines Menschen

13.12.2023

Der Zusammenhang zwischen der Ernährung, ihrer Qualität und Quantität sowie verschiedenen Krankheiten ist seit langem bekannt. Allerdings ist nicht jedem bewusst, dass unser emotionaler Zustand auch davon abhängt, was wir essen. Amerikanische Forscher, die versuchen zu verstehen, warum Fleisch ein Ausweg aus der Langeweile sein kann, haben herausgefunden, wie Lebensmittel unsere Stimmung beeinflussen.

Unsere Emotionen und unser körperlicher Zustand hängen eng mit dem zusammen, was wir essen. Die Wahl der richtigen Lebensmittel kann der Schlüssel zur Erhaltung guter Laune und geistiger Gesundheit sein.

Was früher auf einer intuitiven Ebene interpretiert wurde, wird nun durch die Auswirkungen verschiedener Lebensmittel auf die Hormonproduktion erklärt. Im Mittelalter wurden beispielsweise Pfauenfleisch und Granatäpfel zur Steigerung der Potenz verzehrt, und Quitten, Rindfleisch und Datteln wurden zur Stimmungsaufhellung gewählt.

Ein Forscherteam aus Binghamton unter der Leitung von Assistenzprofessorin Lina Begdach untersuchte die Ernährung junger Menschen. Wer mehr als einmal pro Woche Fast Food besuchte, war anfällig für psychische Störungen. Der Grund ist der hohe Gehalt an Transfetten in solchen Lebensmitteln, die chronische Entzündungsreaktionen hervorrufen. Dies kann zusätzlich zu physiologischen Störungen zu Apathie, Müdigkeit und Reizbarkeit führen und die Symptome einer Depression verschlimmern.

Ähnliche Symptome wurden bei denjenigen beobachtet, die wenig Fleisch aßen. Eine Schlüsselrolle spielt dabei Tryptophan, eine essentielle Aminosäure, die in größeren Mengen in Fleischprodukten vorkommt. Tryptophan ist für die Synthese des „Glückshormons“ Serotonin notwendig.

Welche Diät gilt also als die gesündeste? Unter zahlreichen Ernährungssystemen bevorzugten Wissenschaftler die Mittelmeerdiät, die reich an Fisch, Fleisch, Getreide, frischem Gemüse und Olivenöl ist.

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Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen 09.05.2024

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Energie aus dem Weltraum für Raumschiff 08.05.2024

Mit dem Aufkommen neuer Technologien und der Entwicklung von Raumfahrtprogrammen wird die Erzeugung von Solarenergie im Weltraum immer machbarer. Der Leiter des Startups Virtus Solis teilte seine Vision mit, mit dem Raumschiff von SpaceX Orbitalkraftwerke zu bauen, die die Erde mit Strom versorgen können. Das Startup Virtus Solis hat ein ehrgeiziges Projekt zur Schaffung von Orbitalkraftwerken mit dem Starship von SpaceX vorgestellt. Diese Idee könnte den Bereich der Solarenergieerzeugung erheblich verändern und sie zugänglicher und kostengünstiger machen. Der Kern des Plans des Startups besteht darin, die Kosten für den Start von Satelliten ins All mithilfe von Starship zu senken. Es wird erwartet, dass dieser technologische Durchbruch die Solarenergieproduktion im Weltraum gegenüber herkömmlichen Energiequellen wettbewerbsfähiger machen wird. Virtual Solis plant den Bau großer Photovoltaikmodule im Orbit und nutzt Starship für die Lieferung der notwendigen Ausrüstung. Allerdings eine der größten Herausforderungen ... >>

Neue Methode zur Herstellung leistungsstarker Batterien 08.05.2024

Mit der Entwicklung der Technologie und dem zunehmenden Einsatz von Elektronik wird die Frage der Schaffung effizienter und sicherer Energiequellen immer dringlicher. Forscher der University of Queensland haben einen neuen Ansatz zur Herstellung von Hochleistungsbatterien auf Zinkbasis vorgestellt, der die Landschaft der Energiebranche verändern könnte. Eines der Hauptprobleme herkömmlicher wiederaufladbarer Batterien auf Wasserbasis war ihre niedrige Spannung, die ihren Einsatz in modernen Geräten einschränkte. Doch dank einer neuen, von Wissenschaftlern entwickelten Methode konnte dieser Nachteil erfolgreich überwunden werden. Im Rahmen ihrer Forschung wandten sich Wissenschaftler einer speziellen organischen Verbindung zu – Catechol. Es erwies sich als wichtige Komponente, die die Stabilität der Batterie verbessern und ihre Effizienz steigern kann. Dieser Ansatz hat zu einer deutlichen Spannungserhöhung der Zink-Ionen-Batterien geführt und sie damit wettbewerbsfähiger gemacht. Laut Wissenschaftlern haben solche Batterien mehrere Vorteile. Sie haben b ... >>

Alkoholgehalt von warmem Bier 07.05.2024

Bier, eines der häufigsten alkoholischen Getränke, hat einen ganz eigenen Geschmack, der sich je nach Temperatur des Konsums verändern kann. Eine neue Studie eines internationalen Wissenschaftlerteams hat herausgefunden, dass die Biertemperatur einen erheblichen Einfluss auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks hat. Die vom Materialwissenschaftler Lei Jiang geleitete Studie ergab, dass Ethanol- und Wassermoleküle bei unterschiedlichen Temperaturen unterschiedliche Arten von Clustern bilden, was sich auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks auswirkt. Bei niedrigen Temperaturen bilden sich eher pyramidenartige Cluster, wodurch die Schärfe des „Ethanol“-Geschmacks abnimmt und das Getränk weniger alkoholisch schmeckt. Im Gegenteil, mit steigender Temperatur werden die Cluster kettenförmiger, was zu einem ausgeprägteren alkoholischen Geschmack führt. Dies erklärt, warum sich der Geschmack einiger alkoholischer Getränke, wie z. B. Baijiu, je nach Temperatur ändern kann. Die Erkenntnisse eröffnen Getränkeherstellern neue Perspektiven, ... >>

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Heilende Eigenschaften von Gold 16.01.2021

Wissenschaftler der spanischen Universität URV fanden heraus, dass die in Gold enthaltenen Nanopartikel krankheitserregende Bakterien abtöten können.

Spezialisten im Labor synthetisierten Nanopartikel, deren Durchmesser achtmal kleiner ist als die Dicke eines Haares. Es stellte sich heraus, dass sich Bakterienzellen in Gegenwart dieser Partikel verändern, weil ihre Wände dem „Druck“ nicht standhalten. So töten inerte Nanopartikel pathogene Bakterien ab.

Wissenschaftler modellierten auch den Krankheitsprozess - als Ergebnis des Experiments bestätigten sie ihre Schlussfolgerungen über die heilenden Eigenschaften von Gold. Es ist ein ziemlich starkes Antiseptikum, sagen Experten.

Es ist nicht bekannt, ob Gold zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden kann. Grund dafür sind die Edelmetallkosten. Darüber hinaus wird angenommen, dass jedes Edelmetall ähnliche heilende Eigenschaften hat.

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