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Elektronischer Weinverkoster

26.12.2023

Das Daegu Gyeongbuk Institute of Science and Technology (DGIST) unter der Leitung von Professor Kyun-In Jang aus der Republik Korea präsentiert einen innovativen elektronischen Weinverkoster. Dieses bemerkenswerte, vom Forschungsteam entwickelte Instrument ist in der Lage, Geschmacksempfindungen genau zu simulieren und Salzigkeit, Säure, Bitterkeit und Süße in Echtzeit zu analysieren.

Neue Technologien versprechen, nicht nur den Weinverkostungsprozess zu verbessern, sondern auch das Verbrauchererlebnis in verschiedenen Bereichen zu bereichern.

Das Gerät basiert auf 4 Sensoren, die jeweils auf einen bestimmten Geschmack spezialisiert sind. Diese nur wenige Millimeter großen Sensoren fungieren als Geschmacksknospen, die verschiedene Chemikalien erkennen, analysieren und in elektrische Signale umwandeln können. Die Autoren stellen fest, dass ähnliche Systeme bereits früher entwickelt wurden, ihnen jedoch das „Gehirn“ fehlte, um Geschmackskombinationen in echten Gerichten und Getränken zu verarbeiten.

Um diese Herausforderungen zu bewältigen, haben Wissenschaftler integrierte E-Tongue-Systeme entwickelt, die Sensoren und Deep-Learning-Technologien kombinieren. Experimente mit 6 verschiedenen Weinsorten bestätigten die hohe Effizienz des Geräts, das Weine mit einer Genauigkeit von über 95 % klassifizieren konnte. Dank Deep Learning bot das Gerät auch Empfehlungen zur Auswahl ähnlicher Weinsorten, ideal für eine Vielzahl von Gerichten.

Die Forscher sind überzeugt, dass der elektronische Taster in verschiedenen Branchen Anwendung finden könnte, darunter in der Lebensmittel-, Spirituosen-, Kosmetik- und Pharmaindustrie. Die Einführung dieser Technologie verspricht eine Revolution bei der Bestimmung von Geschmackseigenschaften und der Schaffung idealer Kombinationen in verschiedenen Produkten.

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Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen 09.05.2024

Die Quantenmechanik überrascht uns immer wieder mit ihren mysteriösen Phänomenen und unerwarteten Entdeckungen. Kürzlich stellten Bartosz Regula vom RIKEN Center for Quantum Computing und Ludovico Lamy von der Universität Amsterdam eine neue Entdeckung vor, die sich mit der Quantenverschränkung und ihrem Zusammenhang mit der Entropie befasst. Quantenverschränkung spielt eine wichtige Rolle in der modernen Quanteninformationswissenschaft und -technologie. Aufgrund der Komplexität seiner Struktur ist es jedoch schwierig, es zu verstehen und zu verwalten. Die Entdeckung von Regulus und Lamy zeigt, dass die Quantenverschränkung einer Entropieregel folgt, die der für klassische Systeme ähnelt. Diese Entdeckung eröffnet neue Perspektiven im Bereich der Quanteninformationswissenschaft und -technologie und vertieft unser Verständnis der Quantenverschränkung und ihrer Verbindung zur Thermodynamik. Die Ergebnisse der Studie weisen auf die Möglichkeit der Reversibilität von Verschränkungstransformationen hin, was ihre Verwendung in verschiedenen Quantentechnologien erheblich vereinfachen könnte. Eine neue Regel öffnen ... >>

Mini-Klimaanlage Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Der Sommer ist eine Zeit der Entspannung und des Reisens, doch oft kann die Hitze diese Zeit zu einer unerträglichen Qual machen. Lernen Sie ein neues Produkt von Sony kennen – die Mini-Klimaanlage Reon Pocket 5, die verspricht, den Sommer für ihre Benutzer angenehmer zu gestalten. Sony hat ein einzigartiges Gerät vorgestellt – den Reon Pocket 5 Mini-Conditioner, der an heißen Tagen für Körperkühlung sorgt. Damit können Benutzer jederzeit und überall Kühle genießen, indem sie es einfach um den Hals tragen. Diese Mini-Klimaanlage ist mit einer automatischen Anpassung der Betriebsmodi sowie Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren ausgestattet. Dank innovativer Technologien passt Reon Pocket 5 seinen Betrieb an die Aktivität des Benutzers und die Umgebungsbedingungen an. Benutzer können die Temperatur einfach über eine spezielle mobile App anpassen, die über Bluetooth verbunden ist. Darüber hinaus sind speziell entwickelte T-Shirts und Shorts erhältlich, an denen ein Mini-Conditioner angebracht werden kann. Das Gerät kann oh ... >>

Energie aus dem Weltraum für Raumschiff 08.05.2024

Mit dem Aufkommen neuer Technologien und der Entwicklung von Raumfahrtprogrammen wird die Erzeugung von Solarenergie im Weltraum immer machbarer. Der Leiter des Startups Virtus Solis teilte seine Vision mit, mit dem Raumschiff von SpaceX Orbitalkraftwerke zu bauen, die die Erde mit Strom versorgen können. Das Startup Virtus Solis hat ein ehrgeiziges Projekt zur Schaffung von Orbitalkraftwerken mit dem Starship von SpaceX vorgestellt. Diese Idee könnte den Bereich der Solarenergieerzeugung erheblich verändern und sie zugänglicher und kostengünstiger machen. Der Kern des Plans des Startups besteht darin, die Kosten für den Start von Satelliten ins All mithilfe von Starship zu senken. Es wird erwartet, dass dieser technologische Durchbruch die Solarenergieproduktion im Weltraum gegenüber herkömmlichen Energiequellen wettbewerbsfähiger machen wird. Virtual Solis plant den Bau großer Photovoltaikmodule im Orbit und nutzt Starship für die Lieferung der notwendigen Ausrüstung. Allerdings eine der größten Herausforderungen ... >>

Neue Methode zur Herstellung leistungsstarker Batterien 08.05.2024

Mit der Entwicklung der Technologie und dem zunehmenden Einsatz von Elektronik wird die Frage der Schaffung effizienter und sicherer Energiequellen immer dringlicher. Forscher der University of Queensland haben einen neuen Ansatz zur Herstellung von Hochleistungsbatterien auf Zinkbasis vorgestellt, der die Landschaft der Energiebranche verändern könnte. Eines der Hauptprobleme herkömmlicher wiederaufladbarer Batterien auf Wasserbasis war ihre niedrige Spannung, die ihren Einsatz in modernen Geräten einschränkte. Doch dank einer neuen, von Wissenschaftlern entwickelten Methode konnte dieser Nachteil erfolgreich überwunden werden. Im Rahmen ihrer Forschung wandten sich Wissenschaftler einer speziellen organischen Verbindung zu – Catechol. Es erwies sich als wichtige Komponente, die die Stabilität der Batterie verbessern und ihre Effizienz steigern kann. Dieser Ansatz hat zu einer deutlichen Spannungserhöhung der Zink-Ionen-Batterien geführt und sie damit wettbewerbsfähiger gemacht. Laut Wissenschaftlern haben solche Batterien mehrere Vorteile. Sie haben b ... >>

Alkoholgehalt von warmem Bier 07.05.2024

Bier, eines der häufigsten alkoholischen Getränke, hat einen ganz eigenen Geschmack, der sich je nach Temperatur des Konsums verändern kann. Eine neue Studie eines internationalen Wissenschaftlerteams hat herausgefunden, dass die Biertemperatur einen erheblichen Einfluss auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks hat. Die vom Materialwissenschaftler Lei Jiang geleitete Studie ergab, dass Ethanol- und Wassermoleküle bei unterschiedlichen Temperaturen unterschiedliche Arten von Clustern bilden, was sich auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks auswirkt. Bei niedrigen Temperaturen bilden sich eher pyramidenartige Cluster, wodurch die Schärfe des „Ethanol“-Geschmacks abnimmt und das Getränk weniger alkoholisch schmeckt. Im Gegenteil, mit steigender Temperatur werden die Cluster kettenförmiger, was zu einem ausgeprägteren alkoholischen Geschmack führt. Dies erklärt, warum sich der Geschmack einiger alkoholischer Getränke, wie z. B. Baijiu, je nach Temperatur ändern kann. Die Erkenntnisse eröffnen Getränkeherstellern neue Perspektiven, ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Licht in Materie verwandeln 14.10.2021

Im Labor der amerikanischen Regierung auf Long Island erzeugen Wissenschaftler mit Hilfe eines ausgeklügelten Teilchenbeschleunigers Materie allein aus Licht. Dieses Phänomen tritt zum ersten Mal auf unserem Planeten auf.

Dieser experimentelle Durchbruch bestätigte die Vorhersagen einflussreicher Physiker vor fast einem Jahrhundert und warf auch ein neues Licht auf die mysteriösen Prozesse, die sowohl auf Quanten- als auch auf kosmischer Ebene ablaufen.

Die Umwandlung von Photonen, masselosen Lichtteilchen, in Elektronen, Elementarteilchen der Materie, wurde von einem Forscherteam am relativistischen Schwerionenbeschleuniger RHIC durchgeführt. Die theoretischen Voraussetzungen für diese Arbeit erschienen zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts, aber um sie experimentell zu testen, war es notwendig, die experimentelle Ausrüstung bei RHIC - den Solenoid-Tracker-Detektor (STAR) - ernsthaft auszustatten.

„Das ist ein interessanter Effekt, denn das Photon hat keine Ladung, also sollte das Magnetfeld es aus klassischer Sicht nicht beeinflussen“, erklären die Wissenschaftler, „damit sind die grundlegenden Aspekte der Quantenmechanik eindeutig bewiesen.“ Ein Photon können ständige Schwankungen erfahren und sich in ein Elektron-Positron-Paar verwandeln, das wiederum mit dem Magnetfeld interagiert, was genau das ist, was wir gemessen haben."

Die neuen Messungen könnten Astrophysikern und Kosmologen helfen, die Entstehung von Elektron-Positron-Paaren aus dem Licht zu modellieren, das die energiereichsten Objekte und Ereignisse des Universums umgibt, von Supernovae bis hin zu Schwarzen Löchern. Die STAR-Kollaboration plant, die Experimente fortzusetzen, indem sie versucht, die ersten zweidimensionalen Bilder des Atomkerns in beispielloser Detailgenauigkeit aufzunehmen.

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