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Nanosensor bestimmt die Frische von Fleisch

29.04.2015

Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology (USA) haben einen kompakten Sensor entwickelt, der bestimmt, wie sicher es ist, ein bestimmtes Stück Fleisch zu essen.

Ein kostengünstiges Gerät auf Basis modifizierter Kohlenstoffnanoröhren könnte Lebensmittelvergiftungen reduzieren. Der Sensor besteht aus mehreren Elektroden, zwischen denen Kohlenstoff-Nanoröhrchen mit Metalloporphyrin-Molekülen platziert sind.

Die Technologie basiert auf der Erkennung von biogenen Aminmolekülen durch den Sensor - Cadaverin, Putrescin und einige andere, die während des Verderbens von Fleisch freigesetzt werden. In diesem Fall erhöht sich der Widerstand der Nanoröhren, was den durch den Sensor fließenden Strom verringert und signalisiert, dass das Fleisch verdorben ist.

In einem Laborversuch wurde mit einem Nanosensor die Haltbarkeit von Huhn, Lachs, Kabeljau und Schweinefleisch sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank bestimmt. Ohne Kühlung signalisierte der Sensor bereits am nächsten Tag die Freisetzung von Schadstoffen und bei einer Temperatur von 4 Grad blieben die Produkte im Kühlschrank mindestens 4 Tage frisch.

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Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen 09.05.2024

Die Quantenmechanik überrascht uns immer wieder mit ihren mysteriösen Phänomenen und unerwarteten Entdeckungen. Kürzlich stellten Bartosz Regula vom RIKEN Center for Quantum Computing und Ludovico Lamy von der Universität Amsterdam eine neue Entdeckung vor, die sich mit der Quantenverschränkung und ihrem Zusammenhang mit der Entropie befasst. Quantenverschränkung spielt eine wichtige Rolle in der modernen Quanteninformationswissenschaft und -technologie. Aufgrund der Komplexität seiner Struktur ist es jedoch schwierig, es zu verstehen und zu verwalten. Die Entdeckung von Regulus und Lamy zeigt, dass die Quantenverschränkung einer Entropieregel folgt, die der für klassische Systeme ähnelt. Diese Entdeckung eröffnet neue Perspektiven im Bereich der Quanteninformationswissenschaft und -technologie und vertieft unser Verständnis der Quantenverschränkung und ihrer Verbindung zur Thermodynamik. Die Ergebnisse der Studie weisen auf die Möglichkeit der Reversibilität von Verschränkungstransformationen hin, was ihre Verwendung in verschiedenen Quantentechnologien erheblich vereinfachen könnte. Eine neue Regel öffnen ... >>

Mini-Klimaanlage Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Der Sommer ist eine Zeit der Entspannung und des Reisens, doch oft kann die Hitze diese Zeit zu einer unerträglichen Qual machen. Lernen Sie ein neues Produkt von Sony kennen – die Mini-Klimaanlage Reon Pocket 5, die verspricht, den Sommer für ihre Benutzer angenehmer zu gestalten. Sony hat ein einzigartiges Gerät vorgestellt – den Reon Pocket 5 Mini-Conditioner, der an heißen Tagen für Körperkühlung sorgt. Damit können Benutzer jederzeit und überall Kühle genießen, indem sie es einfach um den Hals tragen. Diese Mini-Klimaanlage ist mit einer automatischen Anpassung der Betriebsmodi sowie Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren ausgestattet. Dank innovativer Technologien passt Reon Pocket 5 seinen Betrieb an die Aktivität des Benutzers und die Umgebungsbedingungen an. Benutzer können die Temperatur einfach über eine spezielle mobile App anpassen, die über Bluetooth verbunden ist. Darüber hinaus sind speziell entwickelte T-Shirts und Shorts erhältlich, an denen ein Mini-Conditioner angebracht werden kann. Das Gerät kann oh ... >>

Energie aus dem Weltraum für Raumschiff 08.05.2024

Mit dem Aufkommen neuer Technologien und der Entwicklung von Raumfahrtprogrammen wird die Erzeugung von Solarenergie im Weltraum immer machbarer. Der Leiter des Startups Virtus Solis teilte seine Vision mit, mit dem Raumschiff von SpaceX Orbitalkraftwerke zu bauen, die die Erde mit Strom versorgen können. Das Startup Virtus Solis hat ein ehrgeiziges Projekt zur Schaffung von Orbitalkraftwerken mit dem Starship von SpaceX vorgestellt. Diese Idee könnte den Bereich der Solarenergieerzeugung erheblich verändern und sie zugänglicher und kostengünstiger machen. Der Kern des Plans des Startups besteht darin, die Kosten für den Start von Satelliten ins All mithilfe von Starship zu senken. Es wird erwartet, dass dieser technologische Durchbruch die Solarenergieproduktion im Weltraum gegenüber herkömmlichen Energiequellen wettbewerbsfähiger machen wird. Virtual Solis plant den Bau großer Photovoltaikmodule im Orbit und nutzt Starship für die Lieferung der notwendigen Ausrüstung. Allerdings eine der größten Herausforderungen ... >>

Neue Methode zur Herstellung leistungsstarker Batterien 08.05.2024

Mit der Entwicklung der Technologie und dem zunehmenden Einsatz von Elektronik wird die Frage der Schaffung effizienter und sicherer Energiequellen immer dringlicher. Forscher der University of Queensland haben einen neuen Ansatz zur Herstellung von Hochleistungsbatterien auf Zinkbasis vorgestellt, der die Landschaft der Energiebranche verändern könnte. Eines der Hauptprobleme herkömmlicher wiederaufladbarer Batterien auf Wasserbasis war ihre niedrige Spannung, die ihren Einsatz in modernen Geräten einschränkte. Doch dank einer neuen, von Wissenschaftlern entwickelten Methode konnte dieser Nachteil erfolgreich überwunden werden. Im Rahmen ihrer Forschung wandten sich Wissenschaftler einer speziellen organischen Verbindung zu – Catechol. Es erwies sich als wichtige Komponente, die die Stabilität der Batterie verbessern und ihre Effizienz steigern kann. Dieser Ansatz hat zu einer deutlichen Spannungserhöhung der Zink-Ionen-Batterien geführt und sie damit wettbewerbsfähiger gemacht. Laut Wissenschaftlern haben solche Batterien mehrere Vorteile. Sie haben b ... >>

Alkoholgehalt von warmem Bier 07.05.2024

Bier, eines der häufigsten alkoholischen Getränke, hat einen ganz eigenen Geschmack, der sich je nach Temperatur des Konsums verändern kann. Eine neue Studie eines internationalen Wissenschaftlerteams hat herausgefunden, dass die Biertemperatur einen erheblichen Einfluss auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks hat. Die vom Materialwissenschaftler Lei Jiang geleitete Studie ergab, dass Ethanol- und Wassermoleküle bei unterschiedlichen Temperaturen unterschiedliche Arten von Clustern bilden, was sich auf die Wahrnehmung des alkoholischen Geschmacks auswirkt. Bei niedrigen Temperaturen bilden sich eher pyramidenartige Cluster, wodurch die Schärfe des „Ethanol“-Geschmacks abnimmt und das Getränk weniger alkoholisch schmeckt. Im Gegenteil, mit steigender Temperatur werden die Cluster kettenförmiger, was zu einem ausgeprägteren alkoholischen Geschmack führt. Dies erklärt, warum sich der Geschmack einiger alkoholischer Getränke, wie z. B. Baijiu, je nach Temperatur ändern kann. Die Erkenntnisse eröffnen Getränkeherstellern neue Perspektiven, ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Strom auf dem Mond 10.02.2022

Katrin Kristmann, Doktorandin an der Fakultät für Chemie und Materialwissenschaften der TalTech (Technische Universität Tallinn), hat mit der Forschung begonnen, die darauf abzielt, eine Technologie zur Herstellung von Monokorn-Solarzellen auf dem Mond zu entwickeln.

Die Ergebnisse der Forschungsaktivitäten sollen zur Stromversorgung zukünftiger Mondaußenposten der Europäischen Weltraumorganisation (ESA) und ihrer internationalen Partner genutzt werden. In den kommenden Jahrzehnten soll am Südpol des Mondes ein Mondaußenposten errichtet werden.

Die sandpapierähnliche Solarzelle basiert auf der von TalTech-Forschern entwickelten Monokornpulvertechnologie, bei der die Solarzelle aus Tausenden von kleinen Kristallen mit einem Durchmesser von 50 Mikrometern besteht, die in einer kontinuierlichen Schicht in ein Polymer eingebettet sind.

Mikrokristalle absorbieren Sonnenlicht. Um die Sonnenenergie zu übertragen, werden diese Mikrokristalle mit Puffer- und Fensterschichten bedeckt. Somit funktioniert jeder Kristall wie ein kleines einzelnes Solarpanel und erzeugt Strom.

Dieser Solarzellentyp hat viele Vorteile und kombiniert die Vorteile eines hocheffizienten monokristallinen Materials mit einer kostengünstigen Produktion von Rolle-zu-Rolle-Modulen, was die Herstellung von flexiblen, leichten und kostengünstigen Solarmodulen zur Abdeckung großer Flächen ermöglicht zu minimalen Kosten.

Es gibt keine Beschränkungen hinsichtlich der Größe und Form von Solarmodulen. Die in einer Monokorn-Solarzelle verwendeten Mikrokristalle können aus Elementen gewonnen werden, die im Boden oder im Regolith des Mondes gefunden werden.

Ein mögliches Material für Mikrokristalle könnte Pyrit FeS2 sein, oder anders gesagt „Katzengold“. Seine Elemente, Eisen und Schwefel, sind im Mondregolith ziemlich häufig, und der theoretische Wirkungsgrad einer Pyrit-Solarzelle beträgt bis zu 25 %.

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