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Fettes Essen schädigt das Gedächtnis

23.01.2016

Fettiges Essen wirkt sich nicht nur schlecht auf die Figur, sondern auch auf die geistigen Fähigkeiten aus: Das zeigten die Experimente von Erica Underwood (Erica Underwood) und Lucien Thompson (Lucien T. Thompson) von der University of Texas at Dallas bei Mäusen, die mit Fett gefüttert wurden , Gedächtnis und Lernfähigkeit. Der Versuch selbst war wie folgt aufgebaut: Die Tiere erhielten drei Monate lang mit Fetten angereichertes Futter und überprüften dann, welche Veränderungen in der Neurophysiologie und im Verhalten der Versuchspersonen aufgetreten waren.

Bei Mäusen mit fettiger Ernährung nahm die Erregbarkeit der Neuronen des Hippocampus ab - und der Hippocampus ist bekanntlich eines der Hauptgedächtniszentren, insbesondere das Gedächtnis wird darin gefestigt, seine Umwandlung von kurzfristig zu langfristig.

Basierend auf dem Zustand der Neuronen, die schlechter zu arbeiten begannen, würde man erwarten, dass Mäuse schlechtere kognitive Fähigkeiten haben. Um dies zu testen, wurden Nagetiere in eine komplexe Spielzeugkiste gesetzt, und nachdem sich die Mäuse an die Anordnung der Gegenstände gewöhnt hatten, wurde eines der Spielzeuge an einen neuen Ort gestellt. Diejenigen der Tiere, die normal fraßen, lernten schnell die neue Position von Gegenständen, aber diejenigen, die mit fetthaltigem Futter gehalten wurden, hatten Schwierigkeiten, sich daran zu erinnern, wo sich das vertraute Ding jetzt befand. Mit anderen Worten, das Gedächtnis - zumindest der Teil davon, der für die Orientierung im Raum verantwortlich ist -, der einen Überschuss an Fett erhalten hat, hat wirklich versagt. Ein Jahr später normalisierte sich die Lernfähigkeit wieder, obwohl die Veränderungen in den Neuronen anhielten (wahrscheinlich funktionierten einige Kompensationsmechanismen).

Natürlich wurden auch andere charakteristische physiologische Anomalien beobachtet: Beispielsweise traten bei männlichen Mäusen – aber nicht bei weiblichen – Symptome von Typ-XNUMX-Diabetes auf, wenn das Gewebe weniger empfindlich auf Insulin reagiert und sie aufhören, Glukose aus dem Blut zu entnehmen. Da die Aktivität der Hippocampus-Neuronen unter anderem von Insulin abhängt, kann eine Abnahme der Empfindlichkeit der Nervenzellen gegenüber dem Hormon die Arbeit der Neuronen selbst und die kognitiven Fähigkeiten beeinträchtigen. Die diabetischen Symptome bei Männern hielten ein Jahr nach der Umstellung auf normale Nahrung an.

Es bleibt jedoch die Frage zu Frauen: Ihr Gedächtnis verschlechterte sich ebenfalls und Neuronen arbeiteten schlechter, aber sie reagierten auf Insulin auf die gleiche Weise wie üblich, und noch mehr, die Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon in weiblichen Neuronen nahm zu und die Menge an synthetisiertem Insulin nahm ab (was nicht dem üblichen diabetischen Bild entspricht). Warum sich die Weibchen hier anders als die Männchen herausstellten, müssen die Forscher noch herausfinden – ebenso wie, ob beim Menschen Ähnliches passiert.

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