Was sind Enzyme? Ausführliche Antwort

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Was sind Enzyme?

Der Körper jedes Tieres und jeder Pflanze ist tatsächlich eine chemische Pflanze. Ohne ständige chemische Veränderungen im Körper ist Leben praktisch unmöglich. Wir können essen, atmen, uns bewegen, weil in Zellen, Geweben und Organen chemische Veränderungen stattfinden.

Hier ist ein Beispiel für einen chemischen Lebensprozess. Sie essen ein Stück Brot, Brei oder Kartoffeln. Die Stärke dieser Nahrung wird in Glukose umgewandelt, die dann in den Blutkreislauf gelangt. Dort wird mithilfe des eingeatmeten Sauerstoffs Glukose verbrannt und der Körper mit Energie versorgt.

Chemiker haben festgestellt, dass solche Prozesse, die in jedem Organismus ablaufen, aufgrund einer geringen Menge an Protein möglich sind. Protein wird von lebenden Zellen hergestellt. Diese Zellen werden Enzyme genannt. Enzyme erfüllen eine bestimmte Funktion. Jedes Enzym trägt nur zu einem chemischen Prozess bei.

Chemische Prozesse laufen, wie bereits erwähnt, in allen lebenden Organismen ab. Wenn Weizen-, Gersten- oder andere Getreidekörner zu wachsen beginnen, produzieren sie Enzyme. Enzyme wandeln die Stärke im Getreide in Glukose um. Dieser Vorgang wird Mälzen genannt.

Das an diesem Prozess beteiligte Enzym heißt Diastase. Obwohl wir wissen, welche Prozesse mit Hilfe von Enzymen ablaufen, ist ihre Natur noch nicht geklärt. Enzyme sind chemische Verbindungen, die immer Kohlenstoff, Wasserstoff, manchmal Sauerstoff und Stickstoff enthalten.

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Enzyme, aber nur wenige davon lassen sich aus Pflanzen- und Tiersäften isolieren. Kurios ist, dass Enzyme nur von lebenden Zellen produziert werden und chemische Reaktionen auch ohne lebendes Gewebe durchführen können.

Autor: Likum A.

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