Wann wurden Brezeln zum ersten Mal gebacken? Ausführliche Antwort

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Wann wurden zum ersten Mal Trockenbrezeln gebacken?

Trockenbrezeln sehen in Form und Geschmack nicht wie Kekse oder Kroketten aus, aber in vielerlei Hinsicht sehen sie alle gleich aus. Alle sind klein und knusprig, verschlechtern sich nicht lange. Sie werden sogar auf den gleichen Maschinen gebacken und auf die gleiche Weise verpackt. Spezialbäckereien stellen alle drei Produktarten mit geringfügigen Änderungen in der Rezeptur und Backmethode her. Sie werden aus den gleichen Zutaten gebacken – Mehl, Hefe, Zucker und Flüssigkeit. Typischerweise wird Hefe in solchen Produkten durch Backpulver ersetzt. Es bildet Kohlendioxid, das den Produkten Leichtigkeit verleiht, ohne dass der Teig aufgehen muss.

Trockenbrezeln haben eine lange Geschichte. Es führt uns zurück zu den ersten Christen im Römischen Reich. Brezeln wurden damals nur wegen der Religion verwendet. Fett, Milch und Eier waren während der Fastenzeit verboten, und die Menschen aßen trockene Brezeln anstelle von Brot. Und erst in unserer Zeit sind sie als leichter Snack beliebt geworden. In Nordeuropa und den skandinavischen Ländern ist die Brezel zum Symbol des Bäckers geworden. Das Bild einer großen goldenen Brezel ist in jeder Bäckerei zu sehen. Die ursprüngliche Brezel war gedreht, innen weich und außen knusprig.

Beim modernen Backen verdunstet fast die gesamte Feuchtigkeit und hinterlässt eine knusprige, feste Brezel. Es ist eigentlich ein salziger harter Keks. Das Wort „Keks“ kommt übrigens vom altfranzösischen Wort für „zweimal gebacken“.

Im Mittelalter nahmen französische Reisende, Soldaten und Seefahrer seltsames hartes Brot mit. Es wurde zweimal gebacken, damit es nicht verdirbt. Dieses harte Brot nennen wir einen Keks oder Keks. Wenn wir heute Kekse kaufen, sehen wir, dass sie so verpackt sind, dass sie keine Feuchtigkeit aufnehmen und knusprig sind, als kämen sie gerade aus dem Ofen.

Autor: Likum A.

Zufällige interessante Tatsache aus der Großen Enzyklopädie:

Wann tauchten die ersten Piraten auf?

Piraterie oder Seeraub gibt es seit mehreren Jahrtausenden. Sogar antike griechische und römische Schiffe wurden in der Ägäis und im Mittelmeer von Piraten angegriffen. Die Piraten waren so mächtig, dass sie auf dem Gebiet der heutigen Türkei sogar einen eigenen Staat gründeten. Um sie zu besiegen, mussten die Römer 67 v. Chr. eine Spezialexpedition entsenden. e.

Die lange Zeit der Piraterie bezieht sich auf den Zeitraum zwischen 1300 und 1830. Piraten haben Zuflucht in nordafrikanischen Häfen in Ländern wie Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen gefunden. Sie eroberten europäische Schiffe im Mittelmeer und raubten sie aus, verkauften Passagiere und Seeleute in die Sklaverei oder hielten sie für Lösegeld fest. Der Seeraub an diesen Orten hörte nicht auf, bis die Franzosen 1830 Algerien eroberten. Piraten wurden auch „Freibeuter“ genannt. Dieser Name bezog sich auf diejenigen, die im späten XNUMX. und frühen XNUMX. Jahrhundert im spanischen Main operierten.

Ursprünglich bezeichnete der Name „Spanish Maine“ die karibische Küste in Mittel- und Südamerika. Und in der Zeit der Freibeuter galt dieser Name für das gesamte Karibische Meer. Freibeuter waren normalerweise Seeleute und Flüchtlinge aus verschiedenen Ländern, die sich auf den Inseln und in den Häfen Westindiens versammelten. Sie jagten wilde Tiere und pökelten ihr Fleisch auf speziellen Geräten, die „Buchen“ genannt wurden. Von ihnen haben die Freibeuter ihren Namen.

Piraten vergruben oft Gold, Silber und Juwelen im Boden. Sie wollten ihre Schätze geheim halten. Bis heute glauben viele, dass entlang der Küste von Florida bis Texas noch viele Piratenschätze zu finden sind.

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