Hinweise zum Arbeitsschutz beim Verpacken von Lebensmitteln

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Hinweise zum Arbeitsschutz beim Verpacken von Lebensmitteln

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Standardanweisungen für den Arbeitsschutz

Sicherheitstechnik

1. Allgemeine Sicherheitsanforderungen

1.1. Als Stapler-/Packer/in dürfen Männer und Frauen an der Verpackung von Lebensmitteln arbeiten. Bei Arbeiten zum Schneiden und manuellen Schneiden von geräucherten Schweinefleischprodukten, Balykprodukten usw. Der Arbeitnehmer muss über eine Qualifikation als Lebensmittelverkäufer verfügen.

1.2. Am Arbeitsplatz erhält der Mitarbeiter eine erste Sicherheitsunterweisung und durchläuft:

Praktikum;
Schulung in Design und Betrieb der verwendeten Geräte;
Hygieneschulung mit bestandener Prüfung;
Überprüfung der Kenntnisse im Rahmen der Gruppe I zur elektrischen Sicherheit (bei Verwendung von Geräten, die über ein Stromnetz gespeist werden);
theoretische Kenntnisse und erworbene Fertigkeiten sicherer Arbeitsweisen.

1.3. Während der Arbeit passiert der Mitarbeiter:

Inspektion offener Körperoberflächen auf das Vorliegen von Pustelerkrankungen (beim Verpacken von Lebensmitteln, die keiner weiteren Wärmebehandlung unterliegen) - täglich vor Schichtbeginn;
Arbeitssicherheitsschulung für vorhandene Geräte alle 2 Jahre und für neue Geräte – ab dem Zeitpunkt der Einlieferung in das Unternehmen, jedoch bis zur Inbetriebnahme dieser Geräte;
Überprüfung der Kenntnisse über elektrische Sicherheit (während des Betriebs von Geräten, die über ein Stromnetz gespeist werden) – jährlich;
Hygieneschulung mit bestandener Prüfung - einmal alle 2 Jahre;
regelmäßige ärztliche Untersuchung: durch einen Allgemeinarzt – jährlich, durch einen Dermatovenerologen – 2 Mal im Jahr (unter Berücksichtigung der Anforderungen der Gesundheitsbehörden).

Ein Mitarbeiter, der Geräte bedient, die über ein Stromnetz gespeist werden, muss alle drei Monate, der Rest alle sechs Monate, eine wiederholte Schulung zum Arbeitsschutz am Arbeitsplatz absolvieren.

1.4. Frauen, die folgende Arbeiten ausführen: manuelles Verpacken von Waren mithilfe des Allrussischen Wissenschaftszentrums, elektronische Waage „Dina“; mechanisierte Linie (Verwendung von Spendern, Nähen und Verpacken von Beuteln); halbautomatisch; Wenn sie ab dem Tag der Schwangerschaft Plastiktüten schweißen, werden sie an einen anderen Arbeitsplatz versetzt.

1.5. Der Mitarbeiter kann gefährlichen und schädlichen Produktionsfaktoren ausgesetzt sein:

bewegliche Teile von Handel und Technik, Verpackungsanlagen, Transportgüter, Container;
erhöhter Staubgehalt in der Luft des Arbeitsbereichs;
erhöhte Oberflächentemperatur von Geräten zum Verschließen von Plastiktüten;
reduzierte Oberflächentemperatur der Ware;
erhöhte Spannung im Stromkreis;
erhöhte statische Elektrizität;
unzureichende Beleuchtung des Arbeitsbereichs;
reduzierter Kontrast;
scharfe Kanten, Grate und Rauheit auf den Oberflächen des Werkzeugs, Behälters;
körperliche Überlastung;
Überlastung der visuellen Analysatoren;
Monotonie der Arbeit.

1.6. Dem Mitarbeiter ist persönliche Schutzausrüstung und Hygienekleidung zur Verfügung zu stellen. Empfohlene Normen für die kostenlose Ausgabe von Hygienekleidung, Spezialkleidung und Spezialschuhen:

Bei Unternehmen, die Lebensmittel verkaufen und Fertigprodukte und Halbfabrikate verpacken:

weiße Baumwolljacke - für 4 Monate;
weiße Baumwollschürze - für 4 Monate;
Ärmelschoner aus weißer Baumwolle - für 6 Monate;
Baskenmütze - für 12 Monate oder eine weiße Baumwollmütze - für 6 Monate;

Auf Frucht- und Gemüsebasis:

gummierte Schürze mit Lätzchen GOST 12.4.029-76 - für 12 Monate;
gummierte Ärmel - für 6 Monate;

Beim Verpacken von gesalzenem, eingelegtem Gemüse, Obst und Tomaten zusätzlich:

Gummistiefel - für 12 Monate.

1.7. Zur Vorbeugung und Vorbeugung von Magen-Darm-, Parasiten- und anderen Erkrankungen muss der Arbeitnehmer:

Nägel kurz schneiden;
Vor Arbeitsbeginn Hände gründlich mit Seife waschen;
beim Wechsel von einem Arbeitsplatz zum anderen;
nach jeder Arbeitspause und Kontakt mit kontaminierten Gegenständen, sowie nach dem Toilettengang (vorzugsweise Desinfektionsmittel).

2. Sicherheitsanforderungen vor Arbeitsbeginn

2.1. Bereiten Sie den Arbeitsplatz für sicheres Arbeiten vor.

2.2. Überprüfen Sie die Korrektheit der verwendeten Ausrüstung.

3. Sicherheitsanforderungen während des Betriebs

3.1. Beachten Sie beim Schneiden und Schneiden von Produkten von Hand die Sicherheitsvorkehrungen.

3.2. Verwenden Sie beim Öffnen und Verschließen von Behältern (Dosen, Plastiktüten usw.) spezielle Werkzeuge und Geräte.

3.3. Verwenden Sie zum Binden von Ballen und Kisten eine Schnur mit einer Dicke, die Schnittverletzungen an den Händen ausschließt.

3.4. Bei Arbeiten an einer Maschine zum Verpacken von Gemüse und Obst sollte das Einfädeln eines Metallbandes (Drahts) in die Maschine und das Einstellen der Länge des Bandvorschubs mit Handschuhen erfolgen.

3:5. Beim Reinigen der Matrizen der Maschine zum Verpacken von Gemüse und Obst reinigen Sie die Rillen nur mit Stahldrahthaken mit einem Durchmesser von 1-2 mm von leeren Klammern und Schmutz.

3.6. Beim Arbeiten an einem Drahthefter:

Überprüfen Sie die korrekte Wicklung (in einer Rolle, Rolle) des Drahtes zum Nähen von Beuteln und stellen Sie sicher, dass er keine Knicke und keinen Rost aufweist.
Installieren Sie die Drahtspule korrekt (der Draht sollte vom Arbeitsplatz aus gesehen gegen den Uhrzeigersinn aufgewickelt werden).
Treffen Sie beim Befüllen einer neuen Spule Vorsichtsmaßnahmen, um Augenverletzungen durch das Drahtende zu vermeiden.
Nehmen Sie die Tasche nicht mit der Hand zu nahe an die zu nähende Stelle.
Drücken Sie das Pedal, nachdem die Hände vom Kopf des Pakets entfernt wurden.

3.7. Bei Arbeiten an der Anlage für Schweißpakete ist es nicht erlaubt:

andere polymere Materialien schweißen, außer Polyethylenfolie;
Polyethylenfolien mit einer Gesamtdicke von mehr als 0,4 × 10-3 m schweißen;
Berühren Sie die Platten, die die Heizelemente abdecken.

4. Sicherheitsanforderungen am Ende der Arbeit

4.1. Lagern Sie Inventar, Werkzeuge und Einrichtungsgegenstände in die dafür vorgesehenen Lagerbereiche.

4.2. Sammeln Sie die Enden des Metalldrahts mithilfe eines Magneten in einer speziellen Urne.

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