Lebensmittelvergiftung. Gesundheitsvorsorge

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Lebensmittelvergiftung. Gesundheitsvorsorge

Grundlagen der Ersten Hilfe (OPMP)

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Beim Verzehr minderwertiger infizierter Produkte tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Wurst, Fleisch- und Fischkonserven, Milch und daraus hergestellte Produkte – Sahne, Eis usw.) kommt es zu einer Lebensmittelvergiftung – Lebensmittelvergiftung. Die Krankheit wird durch Mikroben in diesem Produkt und deren Stoffwechselprodukte – Toxine – verursacht. Fleisch und Fisch können sich während des Lebens von Tieren infizieren, am häufigsten geschieht dies jedoch beim Kochen aufgrund unsachgemäßer Lagerung von Lebensmitteln. Besonders leicht infiziert sich zerkleinertes Fleisch (Pastete, Gelee, Hackfleisch).

Die ersten Symptome treten 2-4 Stunden nach Einnahme des kontaminierten Produkts auf. In einigen Fällen entwickelt sich die Krankheit nach 20 bis 26 Stunden – meist beginnt sie plötzlich: Es kommt zu allgemeinem Unwohlsein, Übelkeit, wiederholtem Erbrechen, krampfartigen Bauchschmerzen, häufigem weichem Stuhlgang, manchmal mit einer Beimischung von Schleim und Blutstreifen. Der Rausch nimmt schnell zu: Der Blutdruck sinkt, der Puls beschleunigt und wird schwächer, die Haut wird blass, Durst tritt auf, die Körpertemperatur steigt auf 30 - 40 °C. Bleibt der Patient ohne Hilfe, entwickelt sich katastrophal schnell eine Herz-Kreislauf-Insuffizienz, es kommt zu krampfartigen Muskelkontraktionen, es kommt zum Kollaps und zum Tod.

Erste Hilfe besteht in der sofortigen Magenspülung mit Wasser über eine Magensonde oder durch künstliches Erbrechen – viel warmes Wasser (1,5–2 Liter) trinken und anschließend die Zungenwurzel reizen. Bis „klares Wasser“ ausspülen. Auch bei Selbsterbrechen ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr notwendig.

Zur schnellen Entfernung infizierter Produkte aus dem Darm muss dem Patienten Carbolen („Magen“-Kohle) und ein Abführmittel (25 g salzhaltiges Abführmittel in 1/2 Tasse Wasser oder 30 ml Rizinusöl) verabreicht werden. Es ist verboten, 1-2 Tage lang jegliche Nahrung zu sich zu nehmen, es ist jedoch eine reichliche Flüssigkeitszufuhr vorgeschrieben. In der akuten Phase (nach Magenspülung) sind heißer Tee und Kaffee angezeigt. Der Patient muss durch Auflegen von Heizkissen (an den Beinen, Armen) gewärmt werden. Stuhl und Erbrochenes des Patienten müssen direkt im Gefäß desinfiziert werden (mit Trockenbleiche vermischt). Für das Opfer sollten Sie einen Krankenwagen rufen oder es in eine medizinische Einrichtung bringen.

Eine Pilzvergiftung kann bei der Einnahme von giftigen Pilzen (Roter oder Grauer Fliegenpilz, Falscher Honigpilz, Blasser Haubentaucher, Falscher Champignon) sowie bei verdorbenen Speisepilzen (schimmelig, mit Schleim bedeckt, längere Lagerung) auftreten. Der giftigste blasse Haubentaucher – bei Einnahme eines Pilzes kann es zu tödlichen Vergiftungen kommen. Es ist zu beachten, dass das Kochen das Gift in den Pilzen nicht zerstört.

Die ersten Vergiftungserscheinungen machen sich nach einigen Stunden bemerkbar. Vor dem Hintergrund einer schnell zunehmenden Schwäche treten Speichelfluss, Übelkeit, wiederholtes schmerzhaftes Erbrechen, starke kolikartige Bauchschmerzen, Kopfschmerzen und Schwindel auf. Bald kommt es zu Durchfall (oft blutig) und Symptomen einer Schädigung des Nervensystems: Sehstörungen, Delirium, Halluzinationen, motorische Unruhe, Krämpfe.

Bei schweren Vergiftungen, insbesondere durch Bleichtaucher, kommt es nach 6-10 Stunden zu Erregung: Sie wird durch Schläfrigkeit und Gleichgültigkeit gegenüber der Umwelt ersetzt; Die Herztätigkeit lässt stark nach, der arterielle Druck sinkt, die Körpertemperatur sinkt, Gelbsucht tritt auf. Wird dem Patienten nicht geholfen, kommt es zum Kollaps, der schnell zum Tod führt.

Erste Hilfe spielt oft eine entscheidende Rolle bei der Rettung des Patienten. Es ist notwendig, sofort mit der Magenspülung mit Wasser zu beginnen – vorzugsweise mit einer schwachen (rosa) Lösung von Kaliumpermanganat, unter Verwendung einer Sonde oder der Methode des künstlich herbeigeführten Erbrechens. Es ist sinnvoll, der Lösung ein Adsorptionsmittel zuzusetzen: Aktivkohle, Carbolen. Dann geben sie ein Abführmittel (Rizinusöl und salzhaltiges Abführmittel) und machen mehrmals einen reinigenden Einlauf. Nach diesen Eingriffen muss der Patient warm zugedeckt und mit Heizkissen überzogen werden und ihm ein Getränk in Form von heißem süßem Tee oder Kaffee gegeben werden. Der Patient sollte schnellstmöglich in ein Krankenhaus gebracht werden.

Autoren: Aizman R.I., Krivoshchekov S.G.

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