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Eugenol-Basilikum. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Basilikum (Ocimum)

Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)

Herkunft: Eugenol-Basilikum stammt aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas.

Bereich: Die Pflanze ist in tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt verbreitet, insbesondere in Indien, Indonesien und Mittelamerika.

Chemische Zusammensetzung: Eugenol-Basilikum enthält ein ätherisches Öl, das hauptsächlich aus Eugenol besteht und ein wertvolles Antiseptikum ist. Die Zusammensetzung umfasst außerdem Kampfer, Linalool, Methylchavicol, Tannine, Carotinoide und andere nützliche Substanzen.

Wirtschaftlicher Wert: Eugenol-Basilikum wird beim Kochen verwendet, um verschiedenen Gerichten Aroma und Geschmack zu verleihen. Sein Öl findet auch Anwendung in der Parfümerie, Kosmetik und der Pharmaindustrie. Eugenol-Basilikum wird in der Volksmedizin als Heilmittel gegen Magenschmerzen, Husten, Erkältungen und andere Beschwerden eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Im alten Rom galt es als Symbol der Liebe und Freundschaft und in Indien galt es als heilige Pflanze, die bei religiösen Zeremonien verwendet wurde. Die symbolische Bedeutung von Eugenol-Basilikum hängt auch mit seinem Aroma und Geschmack zusammen. Es wird mit Wärme, Liebe, Gemütlichkeit und Geborgenheit assoziiert. In verschiedenen Kulturen wird Basilikum auch mit verschiedenen Eigenschaften wie Weisheit, Langlebigkeit, Reinheit und Stärke in Verbindung gebracht.

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Halbstrauch aus der Familie der Lamiaceae, 70-100 cm hoch mit einer stark verzweigten faserigen Wurzel, bis zu 80 cm lang bei einjährigen und bis zu 1 m bei mehrjährigen Pflanzen.

Der zentrale Stamm des Eugenol-Basilikums ist aufrecht, tetraedrisch und an der Basis holzig. Der Strauch ist stark verzweigt und hat bis zu 20 Triebe, die in einem spitzen Winkel zum Mitteltrieb stehen. Die Zweige und die Spitze des Mittelstiels sind rotviolett gefärbt und kurz weichhaarig.

Die Blätter sind eiförmig-lanzettlich, groß (4-5 cm lang), gegenständig, an der Unterseite kurz weichhaarig, mit Kerben an den Rändern. Die weißlich-schmutzigen Blüten sind in ährenförmigen Blütenständen an den Enden des Mitteltriebs und der Seitentriebe angeordnet. Die Früchte sind runde, sehr kleine dunkelbraune Nüsse.

Ungefähr 150 Basilikumarten kommen in der Natur als mehrjähriger Strauch in subtropischen und tropischen Ländern vor. Sie wird in Georgien und den südlichen Regionen der Region Krasnodar in Russland als einjährige krautige Pflanze angebaut.

Die Vegetation von Eugenolbasilikum dauert während der Sämlingsvermehrung 145 bis 168 Tage. Die Dauer dieses Zeitraums wird stark von der Lufttemperatur beeinflusst. Sinkt die Temperatur auf 15°C, wird die Entwicklung der Pflanzen stark gehemmt und kurze Fröste (-1°C) führen zum Absterben der Pflanzen.

Eugenol-Basilikum stellt hohe Ansprüche an Licht, Feuchtigkeit und Boden. Die Beschattung führt zu einer Wachstumsverzögerung, einem starken Rückgang der Blätter und einer Nichtreife der Samen. Ein ähnliches Phänomen wird beim Anbau auf schweren Lehmböden beobachtet, die arm an organischer Substanz sind.

Die reichsten schwarzen Böden sind die besten. Eugenol-Basilikum reagiert sehr empfindlich auf die Anwendung von organischen und mineralischen Düngemitteln.

Der Gehalt an ätherischem Öl in der Pflanze ist während der Knospungszeit am höchsten. Während der Massenblütezeit des Basilikums halbiert sich der Gehalt an ätherischem Öl fast.

Ein ähnliches Phänomen tritt bei der Anreicherung von Ascorbinsäure auf, deren Gehalt während der Massenblütezeit um das Dreifache abnimmt.

Eugenol-Basilikum wird häufig als Geschmackszusatz bei der Konservenherstellung in der Lebensmittelindustrie verwendet. Hauptsächlich wird es als Rohstoff für die Herstellung von Vanillin verwendet.

Anbau. Basilikum wird durch Samen und Setzlinge vermehrt. Bei der Sämlingsmethode werden Basilikumsamen in einem Gewächshaus oder Brutbeet bei einer Bodentemperatur von 18–20 °C bis zu einer Tiefe von 1–1,5 cm ausgesät.

Um die Keimfähigkeit der Samen zu erhöhen, werden diese im Verhältnis 1:4 mit Sand vermischt, mit warmem Wasser bewässert und bei einer Temperatur von 30-35 °C zum Keimen gebracht.

Wenn Sprossen erscheinen, werden die Samen in einem Gewächshaus oder Gewächshaus ausgesät.

Die Temperatur im Gewächshaus sollte bei 20-25 °C gehalten werden.

Nach 10 Tagen, nach dem Auflaufen der Sämlinge, werden sie ausgedünnt und mit einer 0,2 %igen Ammoniumnitratlösung und einer 4 %igen Superphosphatlösung gefüttert. 10 Tage nach der ersten Fütterung erfolgt die zweite mit einer 1:10-Hühnermistlösung und das dritte Mal mit einer 3%igen Ammoniumnitratlösung. Nach der dritten Fütterung beginnen die Sämlinge durch allmähliche Belüftung auszuhärten, bis die Rahmen vollständig entfernt sind.

Der Boden für Eugenol-Basilikum sollte fruchtbar und gut belüftet sein. Hülsenfrüchte sind der beste Vorgänger. Die Bodenbearbeitung beginnt im Herbst. Graben Sie tief (25–30 cm) und geben Sie dabei 2–4 kg Mist, 3–3,5 g Superphosphat und 2–2,5 g Kaliumsalz pro 1 m2 ein.

Der Frühwald wird sorgfältig geeggt. Vor der Aussaat wird der Boden in den Reihen leicht verdichtet und die Samen werden 1-1,5 cm tief ausgesät. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 70 cm.

Bei der Vermehrung durch Setzlinge werden die Pflanzen in einem Abstand von 25–30 cm voneinander ausgesät. Sämlinge werden nach 5-6 Tagen entnommen.

Im ersten Monat wächst Eugenol-Basilikum sehr langsam und erfordert systematisches Jäten, Lockern und Gießen.

Basilikum reagiert sehr empfindlich auf den Boden und benötigt daher eine regelmäßige Mineraldüngung. Die erste Fütterung muss zu Beginn der Verzweigung des Hauptstamms erfolgen, die zweite – während der Massenknospenphase, die dritte – vor der Blüte.

Basilikum wird während der Massenblüte der Seitentriebe und der Bräunung der Samen im mittleren Teil des zentralen Blütenstandes geerntet. Trocknen Sie das Gras im Schatten unter einem Baldachin. Getrocknete Pflanzen behalten lange ihre Farbe und ihr Aroma. Beim Anbau von Basilikum für Samen beginnt die Ernte, wenn die Samen der zentralen Blütenstände und Zweige erster Ordnung reifen.

Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Die Familie der Lamiaceae ist ein einjähriger Halbstrauch mit holzigen Stängelbasen, die zahlreiche Zweige bilden. Blätter eiförmig-lanzettlich. Die Blüten sind in komplexen Blütenständen gesammelt, die aus falschen Wirbeln bestehen, und befinden sich an den Enden der Zweige. Die Früchte sind kleine, runde, glatte, dunkelbraune Nüsse. Durch Samen vermehrt.

Die Blätter und Blütenstände enthalten 0,3-0,6 % ätherisches Öl, dessen Freisetzung mit dem maximalen Gehalt an Phenolen (bis zu 70 %) während der Massenblüte der Zweige XNUMX. Ordnung und der Samenbildung beobachtet wird Wachsreife im unteren Teil des zentralen Blütenstandes. Es ist zu beachten, dass beim Trocknen nicht nur die Ausbeute an ätherischem Öl abnimmt, sondern auch der Gehalt an Phenolen darin.

Es kommt in Afrika, Südostasien, Südrussland, der Ukraine und Moldawien vor.

Der phenolische Teil des Öls besteht aus Eugenol (bis zu 70 %), Eugenolester (bis zu 1,5 %), der nichtphenolische Teil ist eine Mischung aus Ocimen (Myrcen) und monozyklischen Sesquiterpenen.

Eine Pflanze mit mäßig bitterem Geschmack und starkem würzig-brennendem Aroma ist der Prototyp der Nelken, Piment.

Es ist seit langem als aromatisches Gewürz bekannt. Sein Grün hat ein zartes Aroma mit verschiedenen Nuancen: Zitrone, Nelke, Minze und verleiht dem Essen einen an Pfeffer erinnernden Geschmack. Die duftendsten Blätter und jungen Triebe zu Beginn der Blüte.

Eugenol-Basilikum wird häufig in der west- und südeuropäischen Küche, insbesondere in der französischen und griechischen Küche, sowie in der transkaukasischen Küche verwendet. In frischer, getrockneter, gesalzener und gefrorener Form wird es als würziges Gewürz für Salate, erste und zweite Gänge verwendet.

Für die Lebensmittelindustrie ist diese Basilikumsorte als möglicher Ersatz für Nelkenöl, dessen aromatischer Hauptbestandteil Eugenol ist, von großem Interesse.

In der Konservenindustrie werden alle Pflanzenteile in der Phase vom Beginn der Blüte bis zum Beginn der Samenbildung verwendet. Eugenol-Basilikum ist in Zusammensetzungen zum Einkochen von Gemüse (Tomaten, Gurken, Paprika, Kürbis) zusammen mit Gartenmajoran, Bohnenkraut oder schwarzem Bohnenkraut enthalten.

Basilikum wird auch Aromakompositionen für Kompotte aus Äpfeln (zusammen mit Muskatellersalbei) und Birnen bei der Herstellung verschiedener Konfitüren, Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, Säfte und Gelees zugesetzt. Dies bringt Abwechslung in die Geschmackspalette der hergestellten Produkte.

Eugenol, gewonnen aus dem ätherischen Öl des Eugenol-Basilikums, wird häufig in der Medizin-, Parfümerie- und Kosmetikindustrie sowie als Rohstoff für die Herstellung von Vanillin verwendet. Eugenol wird in der Zahnarztpraxis als Desinfektionsmittel eingesetzt. Im Botanischen Garten Nikitsky wurden Hybriden mit minzblättrigem Basilikum mit hohem Öl- und Eugenolertrag (Sorte Yubileiny) gezüchtet.

In der Volksmedizin wurde Basilikum innerlich als krampflösendes, laktogenes und antiemetisches Mittel, bei Epilepsie, als Mittel zur Auslösung der Menstruation bei vorübergehendem Aussetzen, zur Behandlung von Alkoholismus, äußerlich für Umschläge, Bäder und Spülungen als wundheilendes, erweichendes Mittel verwendet , gegen Rheuma; Zur Linderung von Migränekopfschmerzen wurde getrocknetes Kräuterpulver zum Schnupfen verabreicht. Es wurde angenommen, dass die frischen Blätter des Eugenol-Basilikums dem Tomatensaft tonisierende Eigenschaften verleihen.

Derzeit wird Eugenol-Basilikum nicht in der Medizin, sondern hauptsächlich zum Kochen verwendet. Seine Verwendung in Diäten ist bei Blähungen angezeigt und verbessert die Verdauung.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen: Eugenol-Basilikum kann helfen, Husten und verstopfte Nase zu lindern. Machen Sie dazu einen Aufguss aus Basilikumblättern. Die Basilikumblätter in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken. Zur Behandlung von Husten können Sie Honig und Zitrone hinzufügen.
• Um Gelenkschmerzen zu lindern: Eugenol-Basilikum enthält Eugenolöl, das Gelenkschmerzen lindern kann. Verwenden Sie dazu Basilikumöl. Tragen Sie das Öl auf die schmerzenden Gelenke auf und massieren Sie es ein, bis es vollständig eingezogen ist.
• Zur Behandlung von Infektionen: Eugenol-Basilikum hat antibakterielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu reduzieren. Verwenden Sie dazu einen Aufguss aus Basilikumblättern. Die Basilikumblätter in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken.
• Um die Verdauung zu verbessern: Eugenol-Basilikum kann helfen, die Verdauung zu verbessern und Blähungen zu reduzieren. Verwenden Sie dazu einen Aufguss aus Basilikumblättern. Die Basilikumblätter in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken.
• Um den Blutzuckerspiegel zu senken: Basilikum-Eugenol kann bei Diabetikern zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen. Verwenden Sie dazu einen Aufguss aus Basilikumblättern. Die Basilikumblätter in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken.
• Um Ihre Stimmung zu verbessern: Eugenol-Basilikum kann helfen, die Stimmung zu verbessern und Stress abzubauen. Verwenden Sie dazu einen Aufguss aus Basilikumblättern. Die Basilikumblätter in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken.
• Um das Sehvermögen zu verbessern: Eugenol-Basilikum enthält Antioxidantien, die zur Verbesserung der Sehkraft beitragen können. Dazu sollten Sie frische Basilikumblätter zum Essen zu sich nehmen.
• Zur Stärkung der Immunität: Eugenol-Basilikum enthält Vitamin C, das zur Stärkung der Immunität beitragen kann. Essen Sie dazu frische Basilikumblätter oder bereiten Sie einen Aufguss aus den Blättern zu.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie in einer Tasse 1 EL frischen Basilikumsaft, 1 EL Aloe Vera Gel und 1 EL Honig. Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Diese Maske spendet Feuchtigkeit und beruhigt die Haut.
• Handcreme: Mischen Sie 1 Esslöffel Kokosöl und 5–10 Tropfen Basilikumöl in einer Tasse. Tragen Sie die Creme auf Ihre Hände auf und massieren Sie sie ein, bis sie vollständig eingezogen ist. Diese Creme hilft, die Haut der Hände weicher zu machen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Körperpeeling: Mischen Sie in einer Tasse 1 Esslöffel Meersalz, 1 Esslöffel Olivenöl und 5-10 Tropfen Basilikumöl. Tragen Sie die Mischung auf den Körper auf und massieren Sie sie in kreisenden Bewegungen ein. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Dieses Peeling hilft, Ihre Haut zu reinigen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Gesichtswasser: Mischen Sie 1 Esslöffel frischen Basilikumsaft und 1 Esslöffel Rosenwasser in einer Tasse. Tragen Sie Toner mit einem Wattepad auf Ihr Gesicht auf. Dieses Tonikum hilft, die Haut zu erfrischen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Haar Öl: Mischen Sie 1 Esslöffel Klettenöl und 5–10 Tropfen Basilikumöl in einer Tasse. Tragen Sie das Öl auf Ihr Haar auf und massieren Sie es in Ihre Kopfhaut ein. Lassen Sie das Öl dann 30-60 Minuten lang auf Ihrem Haar. Anschließend waschen Sie Ihre Haare mit Shampoo. Dieses Öl hilft, das Haar zu stärken und sein Wachstum zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Eugenol-Basilikum, Ocimum gratissimum. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Eugenol-Basilikum:

Wachsend:

• Boden und Licht: Eugenol-Basilikum bevorzugt volle Sonne und wächst auf gut durchlässigen Böden. Es kann auch im Halbschatten wachsen.
• Pflanzung und Tiefe: Eugenol-Basilikum sollte in Löcher gepflanzt werden, die so tief sind wie das Wurzelsystem der Pflanze.
• Abstand zwischen den Pflanzen: Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 20 cm betragen, damit die Pflanzen genügend Platz zum Wachsen und Entwickeln haben.
• Pflanzenpflege: Basilikum regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden. Sie können die Pflanzen im Frühjahr und Sommer auch mit organischen Düngemitteln düngen. Schneiden Sie Pflanzen, um ihre Form zu behalten und das Wachstum zu fördern. Unkraut um Pflanzen herum entfernen.

Werkstück:

• Eugenol-Basilikum kann frisch oder getrocknet verwendet werden.
• Um Basilikum zu trocknen, sammeln Sie die Blätter und trocknen Sie sie an einem dunklen Ort auf Papiertüchern.
• Um das Aroma und den Geschmack der Blätter zu bewahren, ist es notwendig, beim Trocknen eine übermäßige thermische Belastung zu vermeiden.

Lagerung:

• Frisches Eugenol-Basilikum lässt sich am besten im Kühlschrank in einem Beutel oder Behälter aufbewahren.
• Getrocknetes Basilikum wird trocken bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter gelagert.
• Frisches Eugenol-Basilikum wird nicht länger als 5-7 Tage und getrocknet nicht länger als 6 Monate gelagert.
• Beim Anbau, der Ernte und der Lagerung von Eugenol-Basilikum ist es wichtig, die Bedingungen zu überwachen, um sein Aroma, seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

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