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Buche. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Buche, Fagus sylvatica. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Fagus (Buche)

Familie: Fagaceae (Buche)

Herkunft: Buche kommt aus Europa und Asien.

Bereich: Buche kommt in den gemäßigten Klimazonen Europas und Asiens sowie in Nordamerika vor.

Chemische Zusammensetzung: Buchenblätter enthalten Tannine, Carotinoide, Vitamin C, Eisen und Kalzium sowie Flavonoide und phenolische Verbindungen. Buchenholz enthält Zellulose, Glucose, Xylose und Linule.

Wirtschaftlicher Wert: Buchenholz wird bei der Herstellung von Möbeln, Booten, Sportgeräten, Musikinstrumenten sowie im Bauwesen verwendet, unter anderem zur Herstellung von Parkett, Verkleidungen, Treppen und Türen. Buchenblätter werden zur Herstellung von Tee und Salben sowie als Viehfutter verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der griechischen Mythologie wurde die Buche mit der Göttin Athene, der Göttin der Weisheit und des Krieges, in Verbindung gebracht. Es wird gesagt, dass Athene die erste Buche schuf, um ein fliegendes Schiff zu erschaffen. Die Buche war ein Symbol für Weisheit und die Fähigkeit, natürliche Ressourcen zu nutzen, um ein Ziel zu erreichen. In der nordischen Mythologie wurde die Buche mit der Göttin Frigga, der Göttin der Liebe und Schönheit, in Verbindung gebracht. Es heißt, Frigga sei die Beschützerin des Buchenwaldes gewesen und ihr Sohn, der Gott Balder, sei mit einem Buchenpfeil getötet worden. Daher war die Buche ein Symbol für Trauer und Leid. In der keltischen Mythologie wurde die Buche mit der Göttin Bridget in Verbindung gebracht, der Göttin des Feuers, des Schmiedens und der Heilung. Es heißt, dass Bridget den Schmiedemeistern, die mit Buchenholz arbeiteten, ihren Segen gab und dass die Buche ein Symbol für Stärke und Schutz war. In der europäischen Kultur symbolisiert Buche viele Konzepte wie Weisheit, Leben und Unsterblichkeit. In der christlichen Tradition wurde die Buche mit dem Kreuz Christi in Verbindung gebracht und ihre Blätter dienten als Symbol der Dornenkrone, die Jesus vor der Kreuzigung auf den Kopf gesetzt wurde. Symbolisch kann die Buche als Symbol für Weisheit, die Fähigkeit, Ressourcen zur Erreichung eines Ziels einzusetzen, und Stärke dienen. Es kann auch als Symbol für Schutz und Langlebigkeit dienen, da ein Buchenwald mehrere Jahrhunderte bestehen kann. Darüber hinaus kann die Buche als Symbol für Unsterblichkeit und Wiedergeburt dienen, da sie an denselben Orten wachsen kann, an denen vor vielen Jahren ihre Vorfahren wuchsen.

Buche, Fagus sylvatica. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Waldbuche, Fagus sylvatica L. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Ein 30 m hoher Baum aus der Familie der Buchengewächse. Blüht im April-Mai. Die Frucht ist eine nussige, glänzende, braune, scharf dreieckige Frucht mit einer holzigen, eiförmigen, rostbraunen Hülle und reift von September bis Oktober.

Nüsse enthalten bis zu 30 % fettes halbtrockenes Öl (40–67 % im Kern), 23–30 % stickstoffhaltige Stoffe, Stärke, Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure), Tannine, Vitamin E (bis zu 150). mg%). Nüsse enthalten das giftige Alkaloid Fagin. Buchenasche enthält Kali. Aus Holz wurden Ethylenguajakol, Cyclopentanon, Ligrocerylsäure und eine Reihe von Phenolen isoliert, unter denen Guajakol und Kresol vorherrschen. Vaniloside und Zitronensäure wurden in der Rinde gefunden, 6-9 % der Tannine wurden in der Rinde und den Blättern gefunden.

Bucheckern werden roh und geröstet gegessen. Übermäßiger Verzehr roher Nüsse kann aufgrund des darin enthaltenen Fagin Kopfschmerzen verursachen. Frittierte sind völlig harmlos – beim Erhitzen (bis 100-120 °C) wird das Alkaloid zerstört. Süßwaren, ein Kaffeeersatz, werden aus gerösteten und gemahlenen Nüssen zu Mehl zubereitet. Dieses Mehl mit einer kleinen Beimischung von Weizen eignet sich zum Backen von Pfannkuchen, Streuselkeksen und Tortillas. Im Kaukasus und in den Karpaten wurde Buchenmehl als Zusatz zum Brotbacken verwendet; Solche Brotprodukte sind schmackhafter als solche aus reinem Roggen- oder Weizenmehl.

Aus Nüssen wird durch Kaltpressung hochwertiges Speiseöl gewonnen. Es hat eine strohgelbe Farbe, einen angenehmen Geschmack, wird nicht ranzig und kann Oliven, Nüsse, Mohn und Mandeln beim Brotbacken, Einmachen, Süßwaren, Salaten, ersten und zweiten Gängen ersetzen.

Beim Heißpressen wird mehr Öl aus den Nüssen gepresst als beim Kaltpressen. Dieses Öl ist dunkler und trocknet schneller. Am häufigsten wird es für technische Zwecke verwendet.

Bei der Trockendestillation von Holz entsteht Teer, der für den medizinischen Wirkstoff Kreosot abgebaut wird. Letzteres hat antiseptische und antiparasitäre Eigenschaften. Es wird oral zur Behandlung von Lungentuberkulose und in der Veterinärmedizin gegen Bandwürmer eingesetzt. Äußerlich wird es hauptsächlich in der Zahnarztpraxis und in der Veterinärmedizin als Blutstillungsmittel und Desinfektionsmittel verwendet.

Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Buche, Fagus sylvatica L. Interessante Pflanzenfakten

Buche ist ein mächtiger, majestätischer Baum mit einer Höhe von bis zu 40 m. Der Stammdurchmesser erreicht 2 m. Der Stamm ist mit glatter gräulicher Rinde bedeckt. Die Krone ist breit und ausladend, die Blätter sind glatt und glänzend.

Im Freien beginnt die Buche im Alter von 20 bis 40 Jahren Früchte zu tragen, in dichten, dichten Beständen im Alter von 60 bis 80 Jahren. Reichliche Ernten werden in 2-3 Jahren wiederholt. Die Früchte sind dreieckige Nüsse in einer dünnen braunen, holzigen Schale. Nüsse (2-4 in einem borstigen Plüsch) trocknen im Herbst aus und fallen zu Boden.

Waldbuche ist in den Karpaten, auf der Krim im Osten und im Kaukasus verbreitet.

Bucheckern enthalten viele verschiedene Nährstoffe in Form von Kohlenhydraten und Fetten. Die Zusammensetzung des gereinigten Kerns umfasst 31,8 % Fett, 22,4 % stickstoffhaltige Stoffe, 8,9 % Wasser, 3,69 % Ballaststoffe und 4 % Asche.

Nüsse werden roh und geröstet verwendet. Aber man sollte bedenken: Übermäßiger Verzehr von rohen Nüssen kann Kopfschmerzen verursachen, da sie das Alkaloid Fagin enthalten. Geröstete Nüsse sind gesundheitlich völlig unbedenklich, da bei einer Temperatur von 100-120 °C das Alkaloid zerstört wird.

Aus gerösteten und zu Mehl gemahlenen Bucheckern werden verschiedene Süßwaren, Süßigkeiten und Kakaoersatz hergestellt. Es wird ein fettes, nicht trocknendes Öl von hellgelber Farbe gewonnen, das angenehm im Geschmack, aber völlig geruchlos ist.

Geschälte Nüsse werden geröstet und in Mühlen oder Mörsern zu Mehl verarbeitet. Aus Bucheckernmehl mit einer leichten Beimischung von Weizenmehl werden feine Pfannkuchen, Kekse, Kuchen gebacken und Blätterteig zubereitet. Im Kaukasus und in den Karpaten ist Buchenmehl allgemein als Zusatz zu Weizenmehl anerkannt. Brot ist schmackhafter und aromatischer als aus reinem Weizenmehl. In Frankreich wird Mehl aus Bucheckern neben Mehl aus essbaren Kastanien in der Süßwarenindustrie häufig verwendet.

Aus der Buche wird nicht nur essbares Mehl gewonnen, aus ihren Nüssen wird auch Öl für technische und Lebensmittelzwecke gewonnen. Die bekannteste Methode zur Gewinnung von Buchenöl ist die Heißpressung zerkleinerter Nüsse. Durch Kaltpressung wird ein Speiseöl gewonnen, das sich durch eine hohe Schmackhaftigkeit auszeichnet. Das Öl bleibt gut erhalten, wird nicht ranzig.

Beim Heißpressen ist die Ölausbeute etwas höher, allerdings trocknet dieses Öl schneller und hat eine dunkle Farbe.

Kaltgepresstes Buchenöl ersetzt Provence-, Walnuss-, Mohn- und Mandelöl in Süßwaren, Backwaren, Gemüsekonserven, Salaten, Dressings, Pfannkuchen und Krapfen.

In der Medizin wird das beste Kreosot aus der Destillation von Buchenholz gewonnen. Buchensperrholz und Holz gelten als die besten in der Möbelherstellung.

Autor: Reva M.L.

Buche, Fagus sylvatica. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen: Machen Sie einen Sud aus Buchenblättern, fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu und nehmen Sie dreimal täglich 1-2 Esslöffel ein.
• Zur Behandlung von Erkältungen und Grippe: 1-2 Teelöffel Buchenblätter mit kochendem Wasser übergießen, 10-15 Minuten ziehen lassen und dreimal täglich trinken.
• Zur Behandlung von Hämorrhoiden: Bereiten Sie eine Tinktur aus Buchenrinde vor und befeuchten Sie Tupfer damit, die Sie auf die wunde Stelle auftragen.
• Zur Behandlung von Wunden und Geschwüren: Tragen Sie frische Buchenrindensalbe auf die betroffene Stelle auf.

Kosmetologie:

• Zur Stärkung und Verbesserung des Haares: Gießen Sie 1-2 Teelöffel Buchenblätter mit kochendem Wasser über, lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken und verwenden Sie die resultierende Abkochung als Spülung nach der Haarwäsche.
• Um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen: Buchenöl mit anderen natürlichen Ölen wie Jojobaöl oder Sheabutter mischen und auf Gesicht oder Körper auftragen.
• Um die Haut weicher zu machen und den Teint zu verbessern: Bereiten Sie eine Maske aus gemahlenen Buchenblättern vor, fügen Sie etwas Honig und Joghurt hinzu und tragen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang auf die Haut auf. Anschließend spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Buche, Fagus sylvatica. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Buche, deren wissenschaftlicher Name Fagus sylvatica ist, ist einer der häufigsten Laubbäume in Europa. Aufgrund seiner schönen Krone und Krankheitsresistenz wird es häufig im Landschafts- und Gartenbau eingesetzt.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Buchen:

Wachsend:

• Boden und Beleuchtung: Buchen mögen volle Sonne oder Halbschatten und bevorzugen fruchtbare Böden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert.
• Pflanzung und Tiefe: Pflanzen Sie Buchen im Frühherbst oder Spätfrühling so tief, dass der Boden die Wurzeln und den Wurzelkragen bedecken kann.
• Abstand zwischen den Pflanzen: Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 6-8 Meter betragen, damit die Bäume frei wachsen und sich entwickeln können.
• Pflanzenpflege: Gießen Sie Ihre Buche in den ersten Jahren nach der Pflanzung regelmäßig. Es ist auch notwendig, Unkraut zu entfernen, den Baum zu beschneiden und mit Düngemitteln für Obstbäume zu düngen.

Vorbereitung und Lagerung:

• Buchenblätter können im Spätsommer oder Frühherbst geerntet werden, wenn sie beginnen, gelb zu werden.
• Um ihre medizinischen Eigenschaften zu bewahren, trocknen Sie die Blätter am besten an einem belüfteten Ort im Schatten.
• Trockene Blätter sollten in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

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