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Hasenkohl (Sedum). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Hasenkohl (Sedum), Sedum telephium. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Sedum

Familie: Crassulaceae (Mokrichnikovye)

Herkunft: Europa Asien

Bereich: Hasenkohl wächst im gemäßigten Klima Europas und Asiens, in Russland ist er im Kaukasus und Sibirien verbreitet.

Chemische Zusammensetzung: Die Pflanze enthält organische Säuren, Flavonoide, Carotinoide, Ascorbinsäure, ätherische Öle und andere biologisch aktive Substanzen.

Wirtschaftlicher Wert: Hasenkohl wird medizinisch zur Behandlung von Geschwüren, Hämorrhoiden, Gastritis, Wunden, Verbrennungen und anderen Beschwerden eingesetzt. Auch in der Kosmetik wird die Pflanze zur Verbesserung des Hautzustandes eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen kann Hasenkohl als Symbol für Tierwelt und Natürlichkeit verwendet werden, da es sich um eine Wildpflanze handelt, die natürlich wächst. Es kann auch als Symbol für Überleben und Widerstandsfähigkeit verwendet werden, da Kaninchensprossen auch in schlechten Bodenfruchtbarkeitsgebieten und in rauen Klimazonen wachsen können. In manchen Kulturen kann Kaninchenkohl als Symbol für Gesundheit und Ernährung verwendet werden, da er eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Im Allgemeinen kann Kaninchenkohl als Symbol für Tierwelt, Natürlichkeit, Überleben, Nachhaltigkeit, Gesundheit und Ernährung verwendet werden.

Hasenkohl (Sedum), Sedum telephium. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Hasenkohl (Sedum), Sedum telephium. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Sie wächst auf sandigen Böden, in Kiefern- und Laubwäldern, zwischen Sträuchern, auf Lichtungen und entlang von Straßen.

Mehrjährige krautige Pflanze bis 40 cm Höhe, Stängel einzeln, aufrecht, rund, dicht beblättert. Wurzeln in Form von Knollen verdickt. Die Blätter sind fleischig, saftig, in kugelförmigen Rosetten gesammelt und mit einer bläulichen Blüte bedeckt.

Blüht von Juli bis September. Die Blüten sind klein, rosa oder violett und bilden an der Spitze der Triebe rispige Blütenstände. Volkszeichen: Wenn die Blumen nachts geöffnet bleiben, wird es regnen, wenn sie sich schließen, ist das Wetter schön. Die Früchte sind vorgefertigte Vielblättchen.

Die Pflanze enthält Glykoside, organische Säuren, viel Vitamin C, Carotin, Zucker, Stärke, Calciumsalze, Tannine.

In der Ernährung werden Blätter verwendet, die einen angenehm säuerlichen Geschmack haben. Daraus werden Salate, Vinaigrettes, Kohlsuppe, Beilagen zu Fleisch, Fischgerichte und erfrischende Getränke zubereitet. Sie sind fermentiert, mariniert.

Gewürz aus Hasenkohl. Getrocknete Blätter werden zu Pulver zerkleinert. Verwendung als Vitamingewürz für Fleisch, Fischgerichte, Suppen, Borschtsch (für 1 Portion - 10-15 g Pulver).

Hasenkohlsalat. Junge Blätter gründlich mit kaltem Wasser abspülen, 2 Minuten blanchieren. Dann mit einem Messer schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln, hartgekochtes Ei, Salz hinzufügen und mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen. 150-200 g Kaninchenkohl, 25 g Frühlingszwiebel, 1 Ei, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise oder Pflanzenöl), Salz nach Geschmack.

Salat mit Hasenkohl. Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Hasenkohlblätter schneiden, salzen, mischen, mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sonnenblumenöl würzen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 150 g Tomaten, 100 g Gurken, 25 g Frühlingszwiebeln, 50 g Kaninchenkohl, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise oder Pflanzenöl), Salz, Dill und Petersilie.

Pilzsalat mit Hasenkohl. Die Pilze kochen, bis sie weich sind (die gesalzenen Pilze vorher einweichen), hacken, gehackten Hasenkohl, Frühlingszwiebeln und ein hartgekochtes Ei hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise belegen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 100-150 g Champignons, 25 g Frühlingszwiebeln, 100 g Kaninchenkohl, 1 Ei, 50 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz, Dill und Petersilie.

Kohlkohlsuppe. In Salzbrühe oder Wasser Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzeln kochen (Karotten und Zwiebeln können vorher angebraten werden). 3 Minuten vor der Zubereitung gehackte Kaninchenkohlblätter und Sauerampfer hinzufügen. Vor dem Servieren hartgekochte Eierscheiben, Sauerrahm, Dill und Petersilie auf einen Teller legen. 500 ml Brühe, 200 g Kaninchenkohl, 25 g Kartoffeln, 25 g Karotten, 15 g Petersilienwurzel, 25 g Zwiebel, 1 Ei, 25 g Sauerrahm, 100 g Sauerampfer, Salz, Dill) l Petersilie.

Kartoffelsuppe mit Hasenkohl und Tomaten. Kartoffeln und Petersilienwurzeln in gesalzener Fleischbrühe oder Wasser kochen. Geraspelte Karotten und Zwiebeln in Butter mit frischem Tomatensaft anbraten. Gehackten Kaninchenkohl, gebratenes Gemüse und geschnittene rote Tomaten in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Mit geschlagenem Eigelb und Sauerrahm würzen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 300 g Tomaten, 100 g Karotten, 15 g Petersilienwurzel, 50 g Zwiebeln, 100 g Kartoffeln, 50 g Sauerrahm, 100 g Kaninchenkohl, 50 g Butter, 1 Eigelb , Salz, Dill und Petersilie.

Hasenkohlfüllung. Junge Blätter 1–2 Minuten blanchieren, fein hacken, gehackte gebräunte Karotten, Zwiebeln, hartgekochte Eier und Salz hinzufügen und vermischen. Verwendung für Füllungen in Fleischkoteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Pasteten, Torten. 500 g Kaninchenkohl, 200 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 2 Eier, 50 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Mit Hasenkohl garnieren. Gehackte Kaninchenkohlblätter zu jeder Gemüsebeilage hinzufügen und vermischen. Als Beilage zu zweiten Gängen verwenden.

Kartoffelpasteten mit Hasenkohl. Eier zum Kartoffelpüree geben und umrühren. Die Masse in Kuchen aufteilen, jeweils eine Hasenkohlfüllung darauf geben, Kuchen formen, in Mehl panieren, in Pflanzenöl braten. Für die Füllung kann Kaninchenkohl mit Karotten, Kohl, Erbsen usw. gemischt werden. Die Pasteten heiß mit Butter oder Sauerrahm servieren. 400 g Kartoffelpüree, 2 Eier, 25 g Mehl, 100 g Pflanzenöl, 200 g Kaninchenkohlfüllung.

Karottenpfannkuchen mit Hasenkohl. Geschälte Karotten auf einer feinen Reibe reiben, gehackten Kaninchenkohl, Eier, Salz, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Pfannkuchen in Sonnenblumenöl braten. Mit Sauerrahm oder Butter servieren. 500 g Karotten, 150 g Kaninchenkohl, 200 g Mehl, 3 Eier, 200 g Sauerrahm, 150-200 g Sonnenblumenöl, Salz nach Geschmack.

Eingelegter Kaninchenkohl. Mahlen Sie die Hasenkohlblätter, legen Sie sie fest, bestreuen Sie sie mit Salz in eine emaillierte Schüssel und stellen Sie sie unter Druck. Kühl und trocken lagern. Verwendung für Beilagen, Suppen, Borschtsch. 1 kg Kaninchenkohlblätter, 50 g Salz.

In der Volksmedizin werden Gras, Wurzeln und Blätter von Hasenkohl verwendet. Sie wirken tonisierend, schmerzstillend, blutstillend, wundheilend und helfen bei der Entfernung von Schwielen und Warzen. Die Blätter befreien die Haut von Hautausschlägen. Saft beruhigt das Nervensystem und verbessert die Herzfunktion.

Aufguss aus Blättern und Wurzeln von Hasenkohl. 50 g Blätter und Wurzeln in 600 ml kochendem Wasser in einer Thermoskanne 4 Stunden ziehen lassen. Äußerlich auftragen, um Wunden, Geschwüre, Verbrennungen, Erfrierungen und Schnittwunden zu waschen. Zum Spülen von Mund und Rachen bei Mandelentzündung, Stomatitis, für Kompressen bei Gelenk-, Muskel-, Knochenschmerzen, Rheuma, Gicht. Auf Warzen und Schwielen auftragen.

Aufguss aus Hasenkohlblättern. 20 g Blätter in 200 ml kochendem Wasser 4 Stunden ziehen lassen. Bei Nierenerkrankungen, Gastritis, Kolitis mit Durchfall, Skorbut, Blutungen, allgemeiner Schwäche, Impotenz und weiblicher Unfruchtbarkeit 50-3 mal täglich 4 ml vor den Mahlzeiten abseihen und trinken.

Ein Sud aus den Blättern des Hasenkohls. 20 g Blätter in 200 ml Wasser 10 Minuten kochen, dann abseihen. Bei Nierenerkrankungen dreimal täglich 25-30 ml einnehmen.

Zerstampfte frische Blätter können auf Wunden, Geschwüre und Verbrennungen aufgetragen werden.

Gedämpfte Blätter in Gaze gewickelt – an schmerzende Stellen, Gelenke, Muskeln, Knochen.

Kontraindikationen wurden nicht festgestellt.

Hasenkohlgras wird während der Blüte geerntet.

An der Luft, unter einem Vordach, auf Dachböden und in gut belüfteten Bereichen trocknen.

Die Wurzeln werden von September bis Oktober ausgegraben, in Stücke geschnitten und wie Gras an der Luft getrocknet.

Haltbarkeit von Gras - 1 Jahr, Wurzeln - bis zu 3 Jahre.

Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Hasenkohl, Sedum telephium L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, kulinarische Verwendung

Hasenkohl oder Purpur-Fetthenne ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Crassulaceae mit einem aufrechten, bis zu 80 cm hohen Stängel.

Die Blätter sind sehr charakteristisch oval, dick, saftig, fleischig, mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Am Rand der Blätter befinden sich kleine stumpfe Zähne. An den Wurzeln mehlige Verdickung in Form länglicher Knollen.

Die Blüten sind klein, oft in Corymbose-Blütenständen, rot, selten weißlich, mit fünf Blütenblättern.

Sie wächst auf Wiesen, zwischen Sträuchern, an den Rändern von Kiefernwäldern, an felsigen Hängen, an trockenen Sandplätzen und auch als Unkraut in Feldfrüchten an Feldrändern.

Die Blätter sind reich an Vitamin C und Flavonverbindungen.

Diese Pflanze ist selten und muss auf jede erdenkliche Weise geschützt werden: nicht entwurzeln und keine Blüten pflücken. Es lässt sich leicht durch Stecklinge des Stängels und der Wurzeln vermehren.

Aus jungen Trieben und Blättern des Hasenkohls werden Salate, Getränke und Sauerkraut hergestellt.

In einigen Regionen wird Kaninchenkohl in Gärten und Obstgärten sowie in gewöhnlichen Blumentöpfen in Innenräumen angebaut. Dadurch erhalten Sie nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter frisches Grün, was für die nördlichen Regionen sehr wichtig ist.

Neben dem Purpur-Fetthenne gibt es auch den großen essbaren Fetthenne, den Weißen Fetthenne, den Hybrid-Fetthenne und ihre nahen Verwandten – die junge Dachstechpalme und die junge Stechpalme.

Medizinische Studien haben gezeigt, dass Mauerpfeffer heilende Eigenschaften hat.

Autor: Koshcheev A.K.

Hasenkohl (Sedum), Sedum telephium. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Erkältungen und Grippe: Bereiten Sie einen Aufguss aus Kaninchenkohl zu, indem Sie 2 Esslöffel zerkleinerten Kaninchenkohl mit 1 Tasse kochendem Wasser vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und dreimal täglich 1/4 Tasse trinken.
• Zur Behandlung von Magengeschwüren: Mischen Sie Kaninchenkohl, Klettenwurzel und Kalmuswurzel zu gleichen Teilen. 2 Esslöffel dieser Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden ziehen lassen. Dreimal täglich 1 Glas vor den Mahlzeiten abseihen und trinken.
• Zur Behandlung von Hämorrhoiden: Tragen Sie frische Kaninchenkohlblätter auf die Entzündungsstelle auf und befestigen Sie sie mit einem Verband. Sie können auch Saft aus Kaninchenkohl zubereiten und ihn auf die betroffene Stelle auftragen.
• Zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen: Frische Kaninchenkohlblätter hacken und auf die betroffene Stelle auftragen.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Die Kaninchenkohlblätter hacken und mit Honig und Joghurt glatt rühren. Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 10–15 Minuten einwirken und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.
• Handcreme: Mischen Sie Hasenkohl-Extrakt mit Kokosnussöl und Sheabutter im Verhältnis 1:1:1. Tragen Sie die Creme auf Ihre Hände auf und massieren Sie sie ein, bis sie vollständig eingezogen ist.
• Gesichtswasser: Kochen Sie frische oder getrocknete Hasenkohlblätter in kochendem Wasser und lassen Sie es 20-30 Minuten ziehen. Kühlen Sie den Aufguss auf Raumtemperatur ab und verwenden Sie ihn nach der Reinigung als Gesichtswasser.
• Badeprodukt: Geben Sie eine kleine Menge angereicherter Kaninchenkohlblätter in ein heißes Bad, um die Haut weicher zu machen und Entzündungen zu reduzieren.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Hasenkohl (Sedum), Sedum telephium. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Hasenkohl oder Mauerpfeffer (Sedum telephium) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Ölsaaten, das in gemäßigten Klimazonen wächst.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Kaninchenkohl:

Wachsend:

• Hasenkohl bevorzugt sonnige Standorte und leichte, durchlässige Böden.
• Pflanzen können sowohl im Freien als auch in Behältern angebaut werden.
• Die Vermehrung von Pflanzen erfolgt durch Samen oder Teilung des Busches.
• Hasenkohl kann zur Gartendekoration, als Teppichpflanze oder als nützliche Heilpflanze verwendet werden.

Werkstück:

• Hasenkohlblätter werden zur Herstellung von Tinkturen und Ölen verwendet.
• Die Rohstoffe werden während der Blüte der Pflanze gesammelt, wenn die Blätter in voller Blüte stehen.
• Die Rohstoffe sollten bei trockenem Wetter mitten am Tag gesammelt werden.
• Die gesammelten Rohstoffe müssen gründlich gewaschen und an einem schattigen Ort getrocknet werden.

Lagerung:

• Getrockneter roher Hasenkohl sollte in einer hermetisch verschlossenen Verpackung an einem kühlen und trockenen Ort nicht länger als 1 Jahr gelagert werden.
• Tinkturen und Öle aus Kaninchenkohl sollten an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Hasenkohl ist eine nützliche Heilpflanze, die im Garten oder im Hinterhof angebaut werden kann. Bevor Sie Kaninchenkohl als Arzneimittel verwenden, sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren.

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