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Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer), Capsicum frutescens. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Peperoni

Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)

Herkunft: Mittel- und Südamerika

Bereich: Cayennepfeffer ist in tropischen und subtropischen Regionen der Welt verbreitet und wird häufig in Lateinamerika, Indien, China, Thailand, Japan, Korea und anderen Ländern angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Cayennepfeffer enthält Capsaicin, das die Hauptquelle seiner Schärfe ist, sowie Carotinoide, Vitamin C und A, Flavonoide und andere biologisch aktive Verbindungen.

Wirtschaftlicher Wert: Cayennepfeffer wird häufig als Gewürz in der Küche sowie in der Medizin und Kosmetik verwendet. Das in Paprika enthaltene Capsaicin kann als schmerzstillendes und entzündungshemmendes Mittel sowie zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt werden. Darüber hinaus wird Cayennepfeffer bei der Herstellung von Farben, Lacken und Reinigungsmitteln verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der Antike wurde Cayennepfeffer als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. In der mexikanischen Mythologie wurde Cayennepfeffer mit dem Kriegsgott in Verbindung gebracht und galt als Pflanze der Stärke und Energie. In der indischen Mythologie wurde Cayennepfeffer mit dem Gott Kartikey in Verbindung gebracht, der als Gott des Krieges und des Sieges galt. Die symbolische Bedeutung von Cayennepfeffer ist mit seiner Schärfe und Energie verbunden. Die Pflanze symbolisiert Kraft, Energie, Leidenschaft und Vitalität. Cayennepfeffer kann auch mit Kampfgeist und Sieg in Verbindung gebracht werden, da er in verschiedenen Kulturen mit Kriegsgöttern in Verbindung gebracht wird. Im Allgemeinen symbolisiert Cayennepfeffer Stärke, Energie, Leidenschaft und Vitalität und wird auch mit Kampfgeist und Sieg in Verbindung gebracht.

Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer), Capsicum frutescens. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer), Capsicum frutescens L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale.

Familie der Nachtschattengewächse - Nachtschattengewächse.

Die Farbe der Pfefferfrüchte kann von Grün, Gelb, Orange, Rot bis hin zu dunklen Farbtönen variieren. Der kleinste der Cayennepfeffer ist etwa so groß wie eine Bohne, sein Geschmack ist jedoch sehr scharf und scharf.

Die Schärfe von Pfeffer hängt von der Sorte ab. Cayennepfeffer werden anhand ihrer Schärfe und Schärfe auf einer Skala von 1 bis 120 bewertet. Diese Skala unterscheidet Geschmack, Schärfe, Adstringenz und Farbe.

Derzeit sind einige Gebiete in Westafrika, Mexiko, Brasilien, Kolumbien, Kalifornien, Guayana, den USA, Vietnam, Indien und Indonesien die größten Produzenten von Cayennepfeffer. Es wird auch in anderen Ländern angebaut, oft wird es in Blumentöpfen und auf Balkonen kultiviert.

Paprika enthält das Alkaloid Capsaicin, das ihm einen scharfen Geschmack verleiht. Es gibt jedoch Formen, die einen zarteren würzigen Geschmack annehmen. Als Gewürz werden entweder frische oder getrocknete junge Früchte verwendet.

Das Gewürz namens „Cayennepfeffer“ umfasst Cayennepfefferpulver, Knoblauch, roten Pfeffer, Oregano und Nelken. Die Lebensmittelindustrie verwendet Cayennepfeffer bei der Herstellung von Fleisch- und Gemüsekonserven, Wurstwaren und Fischkonserven.

Als Gewürz wird es hauptsächlich in Gerichten der südlichen Küche verwendet – aus Gemüse, Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Fleischsaucen.

Dieses Gewürz wird in den größten Mengen für die Zubereitung von Tabasco-Sauce und speziellen Saucen mit Cayennepfeffer verwendet.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer), Capsicum frutescens. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Schmerzen in Muskeln und Gelenken: Mischen Sie 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl und tragen Sie es auf die betroffene Stelle auf. Capsaicin verbessert die Durchblutung, reduziert Entzündungen und trägt so zur Schmerzlinderung bei.
• Zur Behandlung einer laufenden Nase: Eine Prise Cayennepfefferpulver in ein Glas warmes Wasser geben und trinken. Capsaicin hilft, den Schleim zu verdünnen und die Schwellung der Nasenschleimhaut zu reduzieren.
• Um die Verdauung zu verbessern: Fügen Sie etwas Cayennepfeffer zu Ihren Mahlzeiten hinzu, um die Magensäuresekretion anzuregen und die Verdauung zu verbessern. Sie können vor den Mahlzeiten auch ein Glas Wasser mit einer Prise Cayennepfefferpulver trinken.
• Zur Behandlung von Husten: Eine Prise Cayennepfefferpulver in ein Glas warmes Wasser geben und trinken. Capsaicin kann helfen, Husten zu lindern, Schleim zu verdünnen und Entzündungen in den Atemwegen zu reduzieren.
• Zur Kopfschmerzbehandlung: Tragen Sie eine kleine Menge Cayennepfefferöl auf Ihre Schläfen auf und massieren Sie es einige Minuten lang ein. Capsaicin kann die Durchblutung verbessern und Verspannungen in der Kopfmuskulatur lösen.

Kosmetologie:

• Um die Durchblutung im Gesicht zu verbessern: Fügen Sie Ihrer bevorzugten Gesichtscreme eine Prise Cayennepfefferpulver hinzu und tragen Sie es auf das gesamte Gesicht auf. Vermeiden Sie dabei den Augen- und Lippenbereich. Massieren Sie die Haut einige Minuten lang in kreisenden Bewegungen und spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab. Capsaicin verbessert die Durchblutung der Haut und hilft so, Schwellungen zu reduzieren und das Hautbild zu verbessern.
• Um das Haarwachstum zu beschleunigen: 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver in ein Glas Olivenöl geben und umrühren. Auf die Kopfhaut auftragen und 5-10 Minuten lang in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit Shampoo ausspülen. Capsaicin regt die Durchblutung der Kopfhaut an, was zur Förderung des Haarwachstums beitragen kann.
• Um den Zustand der Haut des Körpers zu verbessern: Geben Sie 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver in ein warmes Wasserbad und lassen Sie es 15–20 Minuten einweichen. Capsaicin verbessert die Durchblutung der Haut und hilft, Schwellungen zu reduzieren und den Hautzustand zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Cayennepfeffer (Chili-Pfeffer), Capsicum frutescens. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Cayennepfeffer, auch Chilipfeffer genannt, ist eine krautige Pflanze, die für ihre scharfen Früchte bekannt ist, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Cayennepfeffer:

Wachsend:

• Cayennepfeffer gedeiht am besten an einem warmen, sonnigen Standort mit fruchtbarem Boden.
• Pflanzen können sowohl in Töpfen als auch im Freien angebaut werden.
• Es wird empfohlen, die Pflanzen im Frühjahr zu pflanzen, nachdem die Frostgefahr verschwunden ist.
• Pflanzen brauchen regelmäßiges Gießen und Düngen.

Werkstück:

• Die Früchte des Cayennepfeffers können geerntet werden, wenn sie vollreif sind und sich rot oder gelb verfärben.
• Früchte sollten mit Handschuhen geerntet werden, um Reizungen der Haut und Schleimhäute zu vermeiden.
• Die Früchte können frisch oder getrocknet verwendet und für den Langzeitgebrauch gelagert werden.

Lagerung:

• Frische Cayennepfeffer werden am besten mehrere Tage lang gekühlt in einem Behälter oder Beutel aufbewahrt.
• Getrocknete Cayennepfeffer können an einem kühlen, trockenen Ort in dicht verschlossenen Behältern mehrere Monate gelagert werden.

Cayennepfeffer ist ein vielseitiger Pfeffer, der in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann, darunter Suppen, Saucen, Marinaden, Fleisch und Fisch. Wir hoffen, dass diese Tipps Ihnen dabei helfen, Cayennepfeffer anzubauen, zu ernten, zu lagern und ihn in Ihrer Küche zu verwenden.

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