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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Mango. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Mango, Mangifera. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Mango (Mangifera) Familie: Mango (Anacardiaceae) Herkunft: Indien Bereich: Die Pflanze ist in tropischen und subtropischen Regionen weit verbreitet, darunter Süd- und Südostasien, Afrika, Mittel- und Südamerika, Australien und Ozeanien. Chemische Zusammensetzung: Mango ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden und Tanninen. Die Frucht enthält außerdem Mangiferin, eine Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften. Wirtschaftlicher Wert: Mango ist eine der beliebtesten tropischen Früchte der Welt. Sein Fruchtfleisch wird beim Kochen zur Herstellung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet. Aus Mangos werden Marmeladen, Konfitüren und Sirupe hergestellt. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften hat Mango auch einen medizinischen Wert und kann dabei helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Legenden, Mythen, Symbolik: In der indischen Kultur wird Mango mit der Liebesgöttin Kama in Verbindung gebracht und gilt als Symbol für Liebe und Ehe. In der indischen Mythologie wird die Mango auch mit dem Gott Surya, der Sonnengottheit, in Verbindung gebracht. Es heißt, Surya habe in seinen Gärten Mangos gepflanzt und ihnen spirituelle Kraft verliehen. In der Kultur einiger asiatischer Länder gilt die Mango auch als Symbol für Fülle und Reichtum. In einigen Traditionen wird die Mango in Ritualen und Gebeten als Symbol für Wohlbefinden, Wohlstand und Gesundheit verwendet. Symbolisch wird Mango mit dem Konzept von süß und saftig in Verbindung gebracht, was Fröhlichkeit und Zufriedenheit bedeuten kann. Es wird auch mit Wärme, Sonne und Sommer in Verbindung gebracht. In der Magie und Esoterik wird Mango verwendet, um Liebe, Wohlstand und Wohlbefinden anzuziehen.
Mango, Mangifera. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Mango. Legenden, Mythen, Geschichte
Viele Quellen sprechen von Mango als Symbol der Liebe zwischen Mann und Frau. Eine der alten Legenden besagt, dass wir das Erscheinen der Mango auf der Erde dem Gott Shiva und seiner schönen Geliebten verdanken. Die geliebte Frucht der Ehegatten ging zu Boden und ging verloren. Von Trauer überwältigt, nutzte Shiva seinen Zauberspruch und schaffte es, auf der Erde einen Mangobaum nachzubilden, der seitdem zur Verkörperung von Leidenschaft und Liebe geworden ist. Deshalb versuchen indische Männer immer, Mangosaft zu trinken, bevor sie Liebesakte vollbringen. Einer anderen Legende zufolge wuchs aus der Asche ein Mangobaum, der das Ergebnis der Hexereitricks einer bösen Zauberin mit der Tochter der Sonne – der Frau eines indischen Prinzen – war, als sie sich, sich vor ihr versteckend, in einen Lotus verwandelte . Aschepartikel zerstreuten sich in der Luft. Der Prinz konnte den Verlust seiner Geliebten nicht verkraften und machte sich auf die Suche nach ihr. Eines Tages traf er in der Nähe eines Waldsees auf einen erstaunlichen Baum mit ungewöhnlichen Früchten, von denen der Prinz eine in seinen Palast brachte. Durch Nachlässigkeit fiel die Frucht auf den Steinboden, wodurch sie in Stücke zersprang und der geliebte Prinz in all seiner früheren Pracht wieder auferstand. Das Paar fand wieder zueinander und ihr Leben war lang und glücklich. Als Echo dieser Legende enthält das Hochzeitskleid der Braut und des Bräutigams in Indien immer noch unbedingt einen Kranz aus Mangobaumzweigen, der die Stärke der Gefühle des Brautpaares symbolisiert. Eine weniger romantische Geschichte handelt von den magischen Eigenschaften des Mangobaums, der die Geister der Toten anzieht. Die Vorfahren von Baji Rao, dem Maharadscha der Stadt Pune, töteten seinen Vorgänger, um die Macht zu ergreifen, woraufhin der wütende Geist der Erschlagenen begann, Baji Rao zu verfolgen. Dann erhielt der Letzte den Befehl, die Stadt mit mehreren tausend Mangobäumen zu umgeben, um den Geist zu beruhigen. Die Nachkommen des Herrschers verehrten ihn dank dieser Tat als weitsichtigen Wirtschaftspolitiker. Eine burmesische Legende besagt, dass dem Buddha eines Tages eine große Mango geschenkt wurde. Ananda, einer seiner Lieblingsschüler, hat es für seinen Lehrer geschnitten. Nachdem die Mango gegessen war, gab der Buddha Ananda den Kern und zeigte ihm den Ort, an dem er gepflanzt werden sollte. Ananda erfüllte den Wunsch des Lehrers, und dann wusch der Buddha seine Hände und bewässerte so den Landeplatz. Und sofort schoß ein wunderschöner Baum auf, bedeckt mit vielen Blumen und Früchten. Jeden Morgen kam der Buddha zum Baum, pflückte die Frucht davon und trank, indem er sie durchbohrte, seinen Saft, der dem Lehrer Weisheit und Vitalität verleiht. In Indien ist es noch immer üblich, beim Bau eines neuen Gebäudes eine Mangofrucht in das Fundament zu legen, die mit einem langen Nagel am Fundament festgenagelt wird. Somit dient Mango als Garant für Schutz und Wohlstand für alle zukünftigen Bewohner des Hauses. Autor: Martyanova L.M.
Gewöhnliche Mango, Mangifera indica L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 30 m. Die Blätter sind oval-länglich, glänzend und dunkelgrün. Die Blüten werden in einem großen Pinsel gesammelt. Die Frucht ist eine leicht zusammengedrückte Steinfrucht mit unregelmäßiger eiförmiger Form und einer glatten, dichten Schale in den Farben Gelb, Orange und Rosa. Mangos stammen ursprünglich aus Indien und Burma. In der Kultur ist es seit etwa 6000 Jahren bekannt. Er wird häufig in den tropischen Ländern Süd- und Südostasiens angebaut, wo dieser Baum die gleiche Bedeutung hat wie der Apfelbaum in Ländern mit gemäßigtem Klima. Mangofrüchte ähneln in Form und Größe einem Gänseei, es gibt aber auch kleinere, so groß wie eine große Pflaume, und größere, die bis zu 4 kg wiegen. Mango wird durch Samen und Pfropfen vermehrt. Veredelte Bäume beginnen im Alter von vier bis sechs Jahren Früchte zu tragen. Ernten Sie Früchte, wenn sie anfangen abzufallen oder ihre Farbe zu ändern. Sie sind schlecht gelagert und werden daher meist vor Ort verwendet. Für den Export bestimmte Früchte werden im Stadium unvollständiger Reife geerntet, sind aber voll entwickelt und geformt, jedoch ohne charakteristischen Geschmack. Saftiges Mangomark enthält viel Zucker, Vitamin C und B1, eine kleine Menge organischer Säuren und Mineralien. Die Früchte sind besonders reich an Carotin, das hauptsächlich in der Schale konzentriert ist. Inhaltlich übertrifft Mango sogar Orange. Die Samen enthalten Stärke, ein duftendes fettes Öl. In tropischen Ländern wird Mango häufig für medizinische Zwecke als Diuretikum, Abführmittel und Blutstillungsmittel verwendet. Äußerlich werden die Früchte zur Wundheilung und bei entzündlichen Hauterkrankungen eingesetzt. Mangofrüchte duften nach Aprikose, Melone, Rose, Zitrone. Gleichzeitig zeichnen sie sich durch ein Terpentinaroma aus, das bei manchen Sorten sehr ausgeprägt ist. Ihr Fruchtfleisch ist saftig, süß und leicht säuerlich. Die meisten Früchte werden frisch verzehrt, ein kleiner Teil wird exportiert. Mangopulver (Akhmur) wird aus unreifen Früchten hergestellt, Salate, Saucen, verschiedene Marinaden werden aus reifen Früchten hergestellt. Darüber hinaus werden aus reifen Früchten Marmelade, Konfitüre, Gelee, Marmelade, Kuchen, Kompott usw. zubereitet. Kerne sind sehr lecker; Sie werden in gesalzener, gebratener und gekochter Form verwendet. Aus ihnen werden Stärke und wertvolles Speiseöl gewonnen, das in seiner Konsistenz Kakaobutter ähnelt, bei normalen Temperaturen fest ist und einen angenehmen Geruch und Geschmack hat. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mango, Mangifera indica. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Die Gattung Mangifera aus der Familie der Anacardiaceae umfasst mehr als 40 Arten, aber nur eine ist in der Kultur weit verbreitet – die Indische Mango (Mangifera indica L). Herkunft und Verbreitung. Diese Art entstand durch interspezifische Hybridisierung in Ostindien, Myanmar und Malaysia. Die Mangokultur wurde vor über vier Jahrtausenden eingeführt. Mango wird zu Recht als König der indischen Früchte bezeichnet. Zurück im 100. Jahrhundert. Kaiser Akbar legte einen Garten mit 600 Bäumen an, und derzeit nimmt Mango 70 Hektar ein, d. h. etwa XNUMX % der gesamten Gartenfläche in Indien (ohne Kokospalmen). Auch in Pakistan ist Mango die führende Obstpflanze. Mangos werden in den Ländern Südostasiens seit vielen Jahrhunderten in großem Umfang angebaut. Eine genaue Erfassung der Mangoanbauflächen und der Ernte von Früchten ist in den meisten Ländern nicht verfügbar, und es ist schwierig, Millionen einzelner Bäume in Bauernhöfen, Stadthöfen und entlang von Straßen zu zählen. In Afrika wurde Mango ursprünglich vor ca. XNUMX Jahren eingeführt. Sansibar liegt an der Ostküste des Festlandes und breitet sich im Landesinneren aus. Es wurde offenbar im XNUMX. Jahrhundert an die Westküste gebracht. die Portugiesen. Mango nimmt die größten Gebiete in den Ländern des Golfs von Guinea ein, entlang der Küste des Indischen Ozeans und im Flussbecken. Kongo. Das darunter liegende Gebiet in Nordafrika dehnt sich rasant aus. Die Nähe der europäischen Märkte ermöglicht es uns, auf den erfolgreichen Export frischer Mangos nach Europa zu zählen. Mango wurde im XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert von den Spaniern nach Amerika gebracht. Sie kommt hauptsächlich von den Philippinen und wird im Gebiet von Mexiko im Norden bis zu den südlichen Regionen Brasiliens angebaut. Auf den Inseln der Karibik gibt es große Mangoanbaugebiete. Heutzutage ist Mango eine der häufigsten Obstkulturen in den Tropen und teilweise auch in den Subtropen Asiens, Afrikas und Amerikas. Nach Angaben der FAO belief sich die Weltproduktion von Mangos im Jahr 1988 auf 15 Millionen Tonnen. Führende Länder für die Mangoproduktion: Indien (9,45 Millionen Tonnen), Pakistan, Mexiko, Philippinen, Brasilien, China. Mangofrüchte werden zur Zubereitung von Säften, Kompott, Marmelade, Püree, Gewürzen usw. verwendet. Sie enthalten (in %): Wasser – 86,1, Proteine – 0,6, Fette – 0,1, Zucker – 12 mit einem überwiegenden Anteil an Saccharose, organische Säuren – 0,1 -0,8, Asche - 0,3, Vitamin C - 13 mg/100 g, Carotin 3,1 mg/100 g, Thiamin, Riboflavin und Nikotinsäure. Mango ist eine der kräftigsten und langlebigsten Obstarten. Die Höhe der Bäume beträgt in der Regel 10-15m bei gleichem Durchmesser der Kugelkrone. In Indien gibt es etwa 30 m hohe Bäume, die über 200 Jahre alt sind. Vegetativ gewonnene Mangobäume erreichen diese Größe und dieses Alter nicht. Die Bäume sind immergrün, das Wachstum der Triebe erfolgt jedoch nur in den sogenannten Wachstumswellen oder Flushes. Der Rhythmus der Wachstumsprozesse beeinflusst auch die Häufigkeit der Blüte. Einige Sorten blühen 3-4 Mal im Jahr, andere einmal. In einigen subäquatorialen Regionen wird bei einigen Sorten das ganze Jahr über eine Blüte beobachtet (Südindien). Mangoblüten werden in Blütenständen gesammelt, von denen jeder 200 bis 4000 Blüten hat. Es gibt zwei Arten von Blumen – bisexuell und männlich. Bisexuelle Blüten kommen bei verschiedenen Sorten zwischen 1 und 36 % vor. Einer der Gründe für den schlechten Fruchtansatz ist die sehr kurze Zeit der Narbenaufnahme; es dauert nur ein paar Stunden. Auch bei Regenwetter sind die Früchte schlecht gebunden, was den Flug bestäubender Insekten verhindert und zur Schädigung der Blüten durch Pilzkrankheiten beiträgt; Von diesen ist Anthracnose die Hauptgefahr. Mango ist meist fremdbefruchtend, obwohl es auch selbstfruchtbare Sorten gibt. Allerdings steigern auch selbstfruchtbare Sorten den Ertrag, wenn sie von einer anderen Sorte bestäubt werden. Fallende Früchte während ihres Wachstums und ihrer Reifung werden von Experten als Folge der Selbstbestäubung angesehen. Der Koeffizient nützlicher Eierstöcke bei Mangos beträgt weniger als 1 %, daher reifen 1 oder 2 Früchte auf einem Blütenstand. Einige Blütenstände geben keinen Ertrag. Eine gute Ernte erfolgt meist nach 1, manchmal auch nach 2, 3 oder 4 Jahren. Die Häufigkeit der Fruchtbildung ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass im Jahr einer hohen Ernte keine Fruchtknospen gelegt werden und die Mango im nächsten Jahr weder blüht noch fruchtet. Das Wurzelsystem der Mango liegt tief – bis zu 6–8 m, die Saugwurzeln liegen eher oberflächlich – bis zu 0,5–1,25 m. Ausgrabungen von 18 Jahre alten Bäumen zeigten, dass der Durchmesser der horizontalen Wurzelverteilung 18 m erreichte . Wurzeln: oben - in der Bodenschicht bis zu 2 cm und unten - in einer Tiefe von 80-3 m, in der Nähe des Grundwassers. In einigen Gebieten, in denen die Trockenzeit 4–4 Monate beträgt, ist Mango die einzige Obstpflanze, die ohne Bewässerung wachsen kann. Generell sind Mangos anspruchslos für den Boden. Voraussetzung dafür ist ihre gute Entwässerung. Übermäßige Staunässe und stehendes Wasser während der Regenzeit beeinträchtigen vor allem die Regelmäßigkeit der Fruchtbildung. Das Gebiet der Mangokultur nimmt fast die gesamte tropische Zone und warme Regionen der subtropischen Zonen beider Hemisphären ein. Die Bereichsgrenze folgt der 15°C-Isotherme mit einem absoluten Minimum von mindestens 2-4°C. Die gleichen Bedingungen bestimmen den Fortschritt der Kultur im Zusammenhang mit der vertikalen Zonalität. In der tropischen Zone werden Mangos normalerweise bis zu einer Höhe von 600–800 m angebaut, in den Subtropen – nahe dem Meeresspiegel. Die optimale jährliche Niederschlagsmenge liegt zwischen 1200 und 2500 mm. Die drei bis vier Monate dauernde Trockenzeit ist eine notwendige Phase im Jahreszyklus der Baumentwicklung, da in dieser Zeit Fruchtknospen gelegt und differenziert werden. Das Fehlen einer Trockenzeit stört die normale Bildung von Fruchtknospen, Blüte und Fruchtbildung treten wieder auf und der Gesamtertrag nimmt ab. Reichlicher Niederschlag ist nicht nur während der Blütezeit, sondern auch während der Fruchtreife gefährlich, da er zur Entstehung von Pilzkrankheiten und zu Ertragseinbußen beiträgt. In vielen Ländern ist der kommerzielle Mangoanbau mit trockenen Gebieten des Landes verbunden (Kuba, Sri Lanka, Indonesien, Elfenbeinküste). Im Falle einer starken Dürre hingegen stellen die Bäume ihr vegetatives Wachstum ein und die Früchte fallen ab. Daher ist die Bewässerung von Gärten sehr effektiv. Daher werden im Niltal Mangos unter regelmäßiger Bewässerung angebaut. Die Anzahl der angebauten Mangosorten ist nicht bekannt, es gibt mehrere Tausend davon. Die größte Sortenvielfalt gibt es im Ursprungsland der Mango, in den Ländern Südostasiens. Mangosorten werden in monoembryonale und polyembryonale Sorten unterteilt. Monoembryonale Sorten stammen ursprünglich aus Hindustan und dominieren dort. In anderen Bereichen des Verbreitungsgebiets dominieren polyembryonale Sorten. Sie stammen aus Gebieten Indochinas, Malaysias, den Philippinen und Indonesiens. Die große Sortenvielfalt in Indien sorgt für eine Verlängerung der Reifezeit. So reifen im Bundesstaat Bihar die Früchte von Ende Mai bis Mitte August nacheinander in den Sorten Gulabhas, Bombay, Langra, Fazai, Kaitiki. In Indien ist die wissenschaftliche Züchtung von Mangos besonders intensiv. Die Hauptauswahlrichtungen sind die Gewinnung jährlich fruchtender Sorten mit qualitativ hochwertigen Früchten, die gegen Pilzkrankheiten resistent sind. Zu diesem Zweck werden periodisch fruchtende Dessertsorten mit minderwertigen Sorten gekreuzt, die zur einjährigen Fruchtbildung neigen. Unter den Hybridsämlingen wird nach wertvollen Pflanzen gesucht, die die Grundlage für eine neue Sorte bilden könnten. Für die Mangozüchtung sind Arbeiten zur Isolierung wertvoller Formen aus zufälligen Sämlingen sowie die Auswahl von Knospenmutationen mit wertvollen Eigenschaften und deren anschließende vegetative Vermehrung von großer Bedeutung.
Bei Mangos ist das Problem der vegetativen Vermehrung noch nicht gelöst und eine einfache und wirtschaftliche Vermehrungstechnologie wurde nicht entwickelt. Daher dominiert in den meisten Ländern die Vermehrung von Mangosamen. Dies wird neben der Einfachheit auch durch die Wiederholung der Eigenschaften der Sorte bei der Samenvermehrung aufgrund der Polyembryonie (Mehrkeimigkeit) der Mangosamen erleichtert. Eine vollständige Einheitlichkeit der Bäume und ihre frühe Fruchtbildung sind jedoch nur durch die Einführung vegetativer Vermehrungsmethoden möglich. Die üblichen Pfropf- und Knospenmethoden bei Mangos führen nicht zu guten Ergebnissen. Daher ist in den Ländern Südostasiens die Veredelung durch Annäherung (Ablation) sowie die Fortpflanzung durch Luftschichtung weit verbreitet. Gute Ergebnisse wurden bei der Mangovermehrung durch Fockert-Knospenbildung (Auge hinter der Rinde) in Sri Lanka, den Philippinen, Ägypten und Indonesien erzielt. Der Erfolg von Impfungen ist auf den richtigen Zeitpunkt des Austriebs zurückzuführen. Als Unterlage dienen Setzlinge lokaler Kultur- und Halbkultursorten, teilweise auch wilder Mangoarten. Um homogene Bäume zu erhalten, werden Kernsämlinge (Sämlinge polyembryonaler Sorten) als Unterlagen verwendet. In vielen Ländern, in denen in Gärten überwiegend minderwertige Setzlinge vorkommen, ist die Neuveredelung ausgewachsener Bäume oder der Sortenwechsel ein vielversprechender Ansatz. Nachgepfropfte Bäume liefern in 3-4 Jahren gute Erträge an Früchten einer neuen Sorte. Dazu werden umgepfropfte Bäume stark beschnitten, anschließend wird eine neue Sorte auf nach dem Schnitt entstandene Wassertriebe aufgepfropft. Die Überlebensrate liegt oft über 90 %. Die Agrartechnologie der Mango unterscheidet sich nicht grundsätzlich von der Agrartechnologie anderer Obstkulturen in tropischen und subtropischen Zonen. Bei der Standortwahl für Mangoplantagen muss berücksichtigt werden, dass sich diese Kulturpflanze durch eine relativ hohe Salztoleranz auszeichnet. Es ist auch wünschenswert, die Obstgärten vor Wind zu schützen, da selbst mäßige Winde zu massivem Absterben der wachsenden Früchte führen. Für diese Zwecke können Sie Gebiete mit Naturschutz nutzen – in der Nähe des Waldes – oder schnell wachsende Arten entlang der Grenzen der Gartenviertel pflanzen – Eukalyptus, Tamarinde usw. Baumpflanzschemata sind in der Regel 12 x 12, 14 x 14 m groß, niedrig wachsende Sorten werden dichter gepflanzt: 10 x 10,5 x 5,7 x 7 m; Kräftige Pflanzen werden mit einem Abstand zwischen den Bäumen von bis zu 16–18 m gepflanzt. Da die Sämlinge das Umpflanzen nicht vertragen, erfolgt dies mit einem Erdklumpen und bei bewölktem Wetter. Sämlinge werden in Plastiktüten, Töpfen und Körben gezüchtet, um die Erde um das Wurzelsystem herum zu schonen. Umgepflanzte Pflanzen werden beschattet, um Sonnenbrand und Austrocknung zu vermeiden. Junge Mangoplantagen bis zu einem Alter von 5 Jahren werden während der Trockenzeit im Abstand von 6 bis 15 Tagen bewässert. Die Bewässerung fruchttragender Gärten wird selten eingesetzt. In jedem Fall wird das Gießen 2-3 Monate vor der Blüte gestoppt. Dies trägt zur erfolgreichen Etablierung und Differenzierung von Fruchtknospen bei und sorgt für eine freundliche Blüte der Bäume. Veredelte Mangobäume tragen im 4. bis 6. Jahr nach dem Pflanzen Früchte, Sämlinge im 7. bis 12. Jahr, manchmal auch später. Im Durchschnitt ist der Mangoertrag gering – von 4 bis 7 t/ha, aber ein intensiver Anbau der Ernte liefert einen Ertrag von 10–15 t/ha. Das Fruchtgewicht liegt zwischen 50 und 900 g, bei kommerziellen Sorten zwischen 200 und 600 g. Die besten Sorten haben keine Fasern im Fruchtfleisch, haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma sowie einen hohen Nährwert. Für den Heimgebrauch werden die Früchte im Stadium der Vollreife geerntet, für Lagerung und Transport früher. Eine frühere Ernte wird auch praktiziert, um die Ernte vor Schäden durch Vögel und fliegende Hunde zu schützen. Nach der Vorernte können die Früchte recht lange 4–7 Wochen bei einer Temperatur von 7–8 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 87–90 % gelagert werden. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mango. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
Mango gehört zur riesigen Familie der Anacardiaceae oder Sumachgewächse, Pistazien (Anacardiaceae), Mango-Gattung (Mangifera), zu der 69 Pflanzenarten gehören. Der beliebteste Vertreter der Gattung ist die Indische Mango (Magnifera indica) – ein Baum, der seit über 8 Jahren kultiviert wird. In dieser Zeit hat es sich zur wichtigsten Nutzpflanze in der tropischen Zone unseres Planeten entwickelt. Mangos sind in der Grenzzone zwischen Indien und Myanmar beheimatet. Im 1742. Jahrhundert v. Chr. Mit dem chinesischen Reisenden Hwen Sang verließ die Mango erstmals ihre Heimat und begann, andere Gebiete zu erschließen. Drei Jahrhunderte später brachten buddhistische Mönche Mango nach Malaysia und Ostasien. Es wurde im 1833. Jahrhundert von persischen Kaufleuten in den Nahen Osten und Ostafrika gebracht. Im Jahr 1900 überquerte die Mango mit spanischen Seeleuten etwa XNUMX km. Barbados und weiter nach Brasilien. Im Jahr XNUMX kommt Mango in den USA, Mexiko, Südafrika, Australien und im Nahen Osten vor. Im Laufe des XNUMX. Jahrhunderts passten die Amerikaner den Baum an die Bedingungen in Yucatan und Florida an, bis im Jahr XNUMX die Beharrlichkeit der Agronomen belohnt wurde: Die ersten in Nordamerika angebauten Früchte kamen in den Handel. Europa erfuhr von der Mango durch den Indienfeldzug Alexanders des Großen, dessen Mitarbeiter ausgefallene Früchte beschrieben. Bis zum Aufkommen der Dampfschiffe blieb ihre Lieferung in von ihren Wachstumsorten entfernte Regionen jedoch problematisch. In Russland tauchten Mangofrüchte erst Mitte des XNUMX. Jahrhunderts auf. Bis vor Kurzem blieb diese überaus schöne und nützliche Pflanze den aufmerksamen Blicken exotischer Liebhaber fern. Derzeit wurde eine Technik zum Züchten kleiner Mangobäume zu Hause entwickelt und beschrieben. Die Mango wächst nur in warmen tropischen Klimazonen und wirft nie ihre Blätter ab. Der Baum erreicht eine Höhe von 10–45 m und einen Kronendurchmesser von 10 m. Sorten mit kleinen Bäumen gelten als praktischer für den Anbau auf Plantagen. Beachten Sie, dass durch die Kreuzung zweier Arten – Mangifera indica und Mangifera sylvanica – saftige, süße Früchte gewonnen wurden. Die Früchte wilder Arten sind faserig, klein, trocken und riechen deutlich nach Terpentin. Junge Mangoblätter entwickeln eine rötliche Farbe, die von gelblich-rosa bis bräunlich-rot reicht. Im Erwachsenenalter werden sie glänzend und dunkelgrün, mit einer helleren Unterseite. Die Blätter sind einfach, mit einer ausgeprägten Mittelader, hängen an an der Basis verdickten Blattstielen, 3-12 cm lang. Die Blattform variiert von oval bis länglich-lanzettlich, die Blattlänge beträgt 15-45 cm mit a Breite bis zu 10 cm. Das Laub riecht nach Terpentin. Die Pflanze liebt Licht und entwickelt sich schnell. Die Pfahlwurzel dringt bis zu einer Tiefe von 6 m in den Boden ein. Da es schwierig ist, eine riesige Krone mit einer einzigen Pfahlwurzel zu halten, bildet sich im Baum ein breites Wurzelsystem mit zusätzlichen Tiefwurzeln. So erreicht das Wurzelsystem eines jungen 18-jährigen Baumes eine Tiefe von 1-2 m mit einem Radius von bis zu 7,5 m. Mango kann bis zu 300 Jahre wachsen und Früchte tragen. In Indien gibt es einen Oldtimerbaum mit einem Stammdurchmesser von 3,5 m und Ästen mit einem Durchmesser von 75 cm – dieser Baum bedeckt eine Fläche von mehr als 2250 Quadratmetern. m und produziert jährlich etwa 16000 Früchte. Die Rinde des Baumes ist dunkelgrau, braun oder schwarz, glatt und mit zunehmendem Alter rissig. Die Zweige sind glatt, glänzend und dunkelgrün. Im Laufe des Jahres erlebt die Pflanze mehrere Phasen aktiven Wachstums. Im Alter von 6 Jahren tritt der Baum in die Reifezeit ein, beginnt zu blühen und Früchte zu tragen. Zu Hause, in Indien, blüht die Mango von Dezember im Süden des Landes bis April im Norden. Während der Blüte bildet sie viele kegelförmige Rispen, die jeweils mehrere Hundert bis mehrere Tausend kleine gelbliche oder rosa Blüten mit einem süßen Duft enthalten, der dem Duft von Lilien ähnelt. Die Größe jeder Blüte beträgt 5-7 mm im Durchmesser. Unter den Tausenden von Blüten sind die meisten männlich (ihre Zahl kann bis zu 90 % erreichen), der Rest ist bisexuell. Eine solche Fülle lockt alle Liebhaber von Pollen und Nektar an: Fledermäuse und eine Vielzahl fliegender und kriechender Insekten, denn Mango ist die beste Honigpflanze der Tropen. Trotz aller Bemühungen der Bestäuber werden von jeder Rispe nur 1-2 Früchte abgebunden und unbestäubte Blüten fallen ab. Eine solche Blumenfülle bleibt den Menschen nicht gleichgültig: Das ätherische Öl von Otto wird aus Mangoblüten gewonnen. In der Natur bringen Mangos eine einzige Ernte pro Jahr hervor, in gepflegten Gärten erzielen Agronomen jedoch zwei Ernten. Hier lohnt es sich, auf eine Besonderheit der Mango zu achten: Jeder einzelne Zweig trägt in der Natur in einem Jahr Früchte, abwechselnd mit benachbarten, so dass Agronomen den gesamten Baum dazu zwingen, Früchte zu tragen, und zwar in zwei Durchgängen. Nach dem Herumfliegen der unbestäubten Blüten bleiben anstelle der Rispen 1-2 Eierstöcke mit glatter, dichter grüner Schale wie an Bändern an langen Blattstielen hängen, die 3-6 Monate reifen. Die Größe reifer Früchte variiert je nach Sorte zwischen 6 und 25 cm und kann ein Gewicht von 2 kg erreichen. Eine normale Frucht wiegt etwa 200-400 g. Die Form der Frucht ist eines der Merkmale der Sorte, sie kann rund, oval, eiförmig sein, ist aber von der Seite betrachtet fast immer asymmetrisch. Das Wertvollste an einer Mango ist das süße Fruchtfleisch. Es kann weißlich bis intensiv gelb und orange, leicht faserig oder homogen sein. Unreife Mangofrüchte enthalten Pektin und eine große Menge an Säuren – Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure und Bernsteinsäure – und werden zur Herstellung saurer Gewürze verwendet. Auch die Farbe und der Geruch reifer Früchte sind charakteristisch für die Sorte. Sie sind äußerst vielfältig: grüne, gelbe, rosa Früchte oder mit allen aufgeführten Farben auf einmal; erinnern an Aprikose, Melone, Zitrone oder sogar eine Rose oder haben ihren eigenen, einzigartigen angenehmen Geschmack und Duft. Wenn der Stiel einer reifen Frucht zerbrochen wird, setzt er Saft frei, der streng nach Terpentin riecht und sich mit einem dunkler werdenden Tropfen verdickt. Einige Sorten haben einen besonderen Nadelholzgeschmack und einen leichten Terpentingeruch. Alle Mangofrüchte haben ein obligatorisches Merkmal in ihrer Struktur – einen Schnabel. Natürlich nicht das gleiche wie bei Papageien, sondern in Form eines kleinen Vorsprungs über dem Knochenrand. Aufgrund der Asymmetrie des Fötus liegt der Schnabel diametral gegenüber dem Stiel. Der Vorsprung des Schnabels ist je nach Art unterschiedlich und reicht von einer kleinen Auswüchse bis hin zu einem Punkt auf der Haut. Im Inneren der Frucht verbirgt sich ein flacher, länglicher, gerippter, harter, weiß-gelber Knochen, ähnlich der Schale einer bekannten Süßwassermolluske – Gerste, die häufig in den Flüssen der Mittelspur vorkommt. Die Schale und der Stein sind von der Größe her gleich groß – etwa 10 cm, nur der Stein ist flacher. Es ist normalerweise dicht faserig und hat einen charakteristischen „Bart“ entlang der Rippe, an dem das Fleisch anhaftet. Bei manchen Sorten ist es glatt und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Im Inneren des Steins befindet sich ein zweikeimblättriger flacher Samen, der mono- oder polyembryonal sein kann und jeweils einen oder mehrere Sämlinge ergibt. Die Größe der Samen beträgt 5 bis 10 cm. Im Inneren des Samens ist der Samen teilweise mit einer dichten braunen Membran bedeckt, die Pergamentpapier ähnelt. Der Teil des Samens, der nicht von der Membran bedeckt ist, ist weiß. Wenn wir einen dünnen Längsschnitt des Teils unter der Membran machen, finden wir einen ovalen graubraunen Fleck mit dunklen Adern. Die Reife der Frucht wird durch die Leichtigkeit des Entfernens des Stiels und den spezifischen fruchtigen Geruch ihres Bruchs bestimmt. Um das Picken reifer Früchte durch Vögel zu vermeiden, wird die Ernte meist noch leicht unreif geerntet und an einem dunklen Ort zum Reifen gelassen. Die entnommenen Früchte müssen gewaschen werden, um Saftspuren vom Stiel oder beschädigter Schale zu entfernen, denn. Der austrocknende Saft hinterlässt Schwärzungsspuren und beschädigt die Schale, woraufhin die Frucht an den Schwärzungsstellen verrottet. Es ist zu beachten, dass frischer Saft aus der eingeschnittenen Fruchtschale eine reizende Wirkung auf die menschliche Haut hat. Der Kontakt mit einem frischen Schnitt kann zu einer Verätzung führen. Menschen, die zu Allergien neigen, sollten besonders vorsichtig sein. Samen reifer Früchte eignen sich zur Vermehrung, aber unter den Anbaubedingungen von Sortenkulturen werden Mangos normalerweise durch Pfropfen vermehrt, wodurch alle Eigenschaften der Sorte erhalten bleiben. Als Unterlage dienen aus Samen gezogene Bäume. Veredelte Bäume beginnen im 1.-2. Jahr Früchte zu tragen, während in der Natur die ersten Früchte im 6. Jahr erscheinen und der Baum seinen vollen Ertrag erst nach 15 Jahren erreicht. Der durchschnittliche Mangoertrag beträgt 40-70 Centner pro Hektar. Es wird ein Pflanzplatz mit guter Drainage gewählt, was für Mangos von entscheidender Bedeutung ist. Fetter Boden für einen Baum ist nicht erforderlich, weil. Es stimuliert ein kontinuierliches vegetatives Wachstum auf Kosten der Blüte und des Ertrags. Mango passt sich perfekt an verschiedene Böden an: sandig (wie in Thailand, Ägypten und Pakistan), felsig (wie in Indien, Spanien und Mexiko) und sogar salzhaltiger Kalkstein, wie in Israel. Eine unprätentiöse Haltung gegenüber der Zusammensetzung des Bodens ermöglichte es der Pflanze, ihr Verbreitungsgebiet zu erweitern, das schließlich die gesamte tropische Zone der Erde einnahm. Mittlerweile werden Mangos sogar in Australien angebaut, aber Indien ist immer noch der Hauptlieferant von Mangos für den Weltmarkt. Der Grundstein für den Mangoanbau in Indien wurde in der zweiten Hälfte des 1556. Jahrhunderts vom Herrscher der Mogul-Dynastie – Jalal ad-din Akbar (1605-100) – gelegt. In der Ebene des Ganges pflanzte er einen Lag-Bah-Garten mit 70 Mangobäumen. Mittlerweile nimmt Mango 2 % der Fläche aller Obstgärten in Indien ein und die jährliche Ernte beträgt mehr als XNUMX Millionen Tonnen. Im Laufe seiner 8000-jährigen Kultivierung hat der Ernährerbaum Legenden um sich und ist unter Menschen, die Buddhismus und Hinduismus praktizieren, heilig geworden. Im Hinduismus gilt Mango als eine der Inkarnationen des Gottes Prajayati – des Schöpfers von allem, was ist. Die buddhistische Legende besagt, dass Buddha, nachdem er vom Gott Amradarika eine Mangofrucht als Geschenk erhalten hatte, seinem Schüler befahl, einen Stein zu pflanzen, ihn zu bewässern und seine Hände darüber zu waschen. An diesem Ort wuchs der heilige Mangobaum und begann Früchte zu tragen, wobei er seine Früchte großzügig an andere weitergab. Im Hinduismus und Buddhismus ist eine reife Mango ein Symbol für Leistung, Liebe und Wohlstand. Oft wird die Mangofrucht in den Händen des Gottes Ganesh dargestellt und die Göttin Ambika sitzt unter einem Mangobaum. Es wird angenommen, dass Shiva die Mango angebaut und seiner geliebten Frau Parvati geschenkt hat. Daher wird die Mangofrucht als Garantie für Wohlstand und Schutz der Götter üblicherweise an das Fundament eines neu gebauten Hauses genagelt. Als landwirtschaftliche Nutzpflanze wird Mango auch in Brasilien, Mexiko, Florida und Hawaii, China, Vietnam, Burma, Thailand, Ägypten und Pakistan angebaut. In Bezug auf Mangoexporte liegt Thailand nach Indien an zweiter Stelle, gefolgt von Brasilien, Pakistan und anderen Ländern. Was ist der Unterschied zwischen Mango und Früchten des Mittelbandes? Mangomark besteht zu 76–80 % aus Wasser, enthält 11–20 % Zucker, 0,2–0,5 % Säuren und 0,5 % Protein. Ernährungswissenschaftler weisen auf den Nutzen der Frucht als diätetisches Produkt hin: 100 g enthalten nur 70 kcal, dafür ist die Frucht ungewöhnlich reich an Carotin, das in Mangos fünfmal höher ist als in Orangen. Darüber hinaus enthält Mango einen ganzen Komplex an Vitaminen – C, B5, B1, B2, B3, B6, D, E – und Spurenelementen – K, Ca, Mg, P.
Im Laufe vieler Jahre hat der Mensch gelernt, aus jedem Teil der Pflanze und der Mangofrucht den größtmöglichen Nutzen zu ziehen. Die Blätter und die Rinde enthalten Mangiferin, dieser als „Indischgelb“ bekannte Stoff wird in der Pharmakologie sowie in der Farben- und Lackindustrie verwendet. Beim Verzehr einer kleinen Menge Mangoblätter nimmt der Urin heiliger Kühe eine leuchtend gelbe Farbe an und wird zum Färben von Stoffen verwendet. Es ist jedoch unmöglich, Mangoblätter als Futtermittel zu verwenden. Dies führt zum Tod des Tieres. Kürzlich wurde ein weiteres Produkt entdeckt, das aus Samen gewonnen werden kann – Mangobutter, die in ihrer Konsistenz Kakaobutter und Sheabutter ähnelt. Es wird in der Süßwarenindustrie als Ersatz für Kakaobutter verwendet. Die einzige Schwierigkeit besteht derzeit in der geringen Menge und den hohen Kosten aufgrund der manuellen Sammlung und Entkernung. Zwar steckt diese vielversprechende Einsatzrichtung noch in den Kinderschuhen. Die Farbe von laminiertem Mangoholz kann von grau bis grünbraun reichen. Trotz Feuchtigkeitsbeständigkeit und einfacher Verarbeitung werden Möbel nicht daraus hergestellt, da es Stoffe enthält, die die Atemwege reizen. Aus dem gleichen Grund wird Holz nie als Brennholz verwendet, weil. Rauch ist auch irritierend. Der Grund für all diese Einschränkungen ist das ätherische Öl, das Mangiferol und Mangiferin enthält. Aus Mangoholz werden Teile der Tragkonstruktionen der Dächer von Holzhäusern, Booten, Sperrholz und Behälter für den Transport von Blechdosen mit Konserven hergestellt. In Indien lernten sie, Mangofrüchte in jedem Stadium ihrer Entwicklung zu verwenden. Unreife gehen zu Salaten und Eintöpfen, Anfänger werden als Gemüse und Beilage zu Fisch und Fleisch verwendet, etwas unreife - für Gurken, Marinaden und Saucen und reife - als Früchte und zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen und Getränken. Es gibt noch einen weiteren wichtigen Anwendungsbereich: Mangopulver ist Bestandteil so bekannter Gewürze wie Chutney, Curry und Amchur. Getrocknetes Mangoscheibenpulver wird in der indischen Küche häufig verwendet. Es wird Gerichten zugesetzt, um ihnen einen besonders säuerlichen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Mangopulver verwenden, müssen Sie bedenken, dass es leicht entflammbar ist und es nicht in der Nähe von offenen Flammen verstreuen darf. Kulinarische Mango-Rezepte: Fruchtspieße mit Honigsauce, Amba-Mangosauce, Mango-Eistee, Original-Mango-Gurken-Salat, Mangosauce, brasilianische Mango-, Kürbis-, Garnelen- und Ingwersuppe, Minzfruchtsuppe, Mango-Lassi und Kardamom mit Joghurt, festliche Karotte und Mangosalat, Mango- und Avocadosalat, grüner Mangosalat, Pikanta-Mangosauce, Mango mit Tomaten in Orangensauce, exotischer Tequila-Salat. Ohne moderne Medikamente haben die Menschen jahrhundertelang alle wohltuenden Eigenschaften der Mango gründlich untersucht und gelernt, sie als Heilpflanze zu nutzen. Eine Abkochung der Blätter wird zur Behandlung von Diabetes und zur Erhöhung der Blutgerinnung eingesetzt. Der Saft und das Fruchtfleisch tragen dazu bei, die Widerstandsfähigkeit gegen Virusinfektionen zu erhöhen, die Verhornungsrate der Haut zu verringern und aufgrund des hohen Gehalts an Carotinoiden Nachtblindheit zu heilen, wenn eine Person in der Dämmerung nicht sieht. Der Vitaminkomplex mit Carotin hilft, die Entstehung von Krebs im Verdauungssystem zu verhindern und die Immunität zu verbessern. Frisch gepresster Saft behandelt Dermatitis, Bronchitis und reinigt die Leber. Die Schale der Frucht wirkt adstringierend und tonisierend auf den Magen. Mango als Heilpflanze kann als Allheilmittel gegen viele Krankheiten dienen, wenn man weiß, wie und welche Teile der Pflanze verwendet werden sollten, um eine antiseptische, entzündungshemmende, schleimlösende, antiasthmatische, antivirale und anthelmintische Wirkung zu erzielen. Mittlerweile gibt es etwa 600 an verschiedene Bedingungen angepasste Mangosorten, von denen nur etwa 35 weit verbreitet sind. Jede Sorte zeichnet sich durch die Form und Größe des Baumes, die Dauer und den Zeitpunkt der Reifung, die Form, Farbe, Größe und den Geschmack aus das Obst. Die bekanntesten Sorten in Indien sind Alphons (Alphons) und Bombay mit großen, süßen, duftenden Früchten ohne besonderen Nachgeschmack. In Südindien erfolgt die Ernte von Januar bis Mai. Von hier erhalten wir Sorten: Pairi (Pairi), Nilam (Neelam), Totapuri (Totapuri), Bangapally (Banganpalli) usw. Später – von Juni bis August – tragen Mangos in den nördlichen Bundesstaaten Indiens Früchte. Mango ist ein Obstbaum, den die Menschheit seit 8000 Jahren kennt. Seit so langer Zeit haben die Menschen gelernt, nicht nur das essbare Fruchtfleisch, sondern auch die Rinde, das Holz, die Blüten und die Blätter eines großzügigen Baumes zu verwenden. Trotz einer so langen Geschichte lernten Europäer und Amerikaner die Mangofrüchte erst vor etwa einem Jahrhundert kennen, doch in dieser kurzen Zeit hat die Mango ernsthafte Anerkennung als ausgezeichnete Nahrungsfrucht erlangt, die immer eine neue Geschmacksnuance eröffnet. Vor den Europäern liegen neue Entdeckungen in der Verwendung von Mango als Gemüse, duftendes Gewürz und Heilpflanze.
Mango. Interessante Pflanzenfakten
Tolles, fabelhaftes, helles, unverständliches, heißes Indien... Eine Erwähnung dieses Landes regt zum Nachdenken über etwas Ungewöhnliches an; Ich erinnere mich sofort an die berühmtesten Baudenkmäler, zum Beispiel das Taj Mahal, Palmen, Elefanten, Skulpturen nackter Menschen, die die alte Kunst der Liebe praktizieren, und vieles mehr ... Wie berühmt ist Indien! Und nur wenige Menschen verbinden Indien mit dem majestätischen und wunderschönen Mangobaum, dessen Früchte heute in fast jedem Supermarkt zu finden sind und dessen Saft viele einfach lieben. Aber es ist Indien, das die ursprüngliche Heimat dieses fruchtbaren Baumes ist. Darüber hinaus betrachten die Inder ihn als eine der Inkarnationen des Gottes Prajayapati, des Schöpfers von allem, was ist. Dieser Baum ist gleichzeitig für zwei Religionen heilig – Hinduismus und Buddhismus. Davon zeugt auch der bestehende Brauch, eine Mangofrucht in das Fundament des Hauses zu legen, die mit einem langen Nagel an das Fundament genagelt wird. Hindus sehen darin eine Garantie für Schutz und Wohlstand für alle zukünftigen Bewohner des Hauses. Die Entstehungsgeschichte des Baumes reicht bis in sehr ferne Zeiten zurück. Sogar im IV.-V. Jahrhundert v. Chr. e. Umherziehende buddhistische Mönche brachten die Mango nach Malaya und Ostasien. Erwähnungen von Mangos finden sich auch in Aufzeichnungen über die Indienfeldzüge Alexanders des Großen, und bereits im 6000. Jahrhundert n. Chr. brachten die Perser Mangos nach Ostafrika. Somit gibt es die Mango schon seit rund XNUMX Jahren ihres Bestehens. Durch die natürliche Kreuzung der Art Mangifera sylvatica mit Mangifera Indica entstanden die bekannten duftenden und saftigen Mangofrüchte, die zuvor klein, trocken und sehnig waren. Das sind die Spiele der Natur! Im modernen Indien gibt es etwa 1000 Mangoarten. Im Laufe des 1900. Jahrhunderts arbeiteten amerikanische Wissenschaftler an der Züchtung von Mangosorten, die unter den härteren Bedingungen einer tropischen Pflanze in Yucatan und Florida Früchte tragen konnten. Erst im Jahr XNUMX wurden die ersten nordamerikanischen Mangos in den Vereinigten Staaten im Handel erhältlich. Die Ära der großen geographischen Entdeckungen bescherte der Welt nicht nur Gabeln, Seife und Schießpulver, sondern verbreitete auch die Flora und Fauna exotischer Länder fast über die ganze Welt. Heute ist Mango nach Zitrusfrüchten und Ananas eine der beliebtesten tropischen Früchte. Mangobäume wachsen in allen tropischen Ländern. Es besteht jedoch kein Zweifel daran, dass Indien immer noch führend im Mangoanbau ist. Die Anbaufläche für Mangobäume beträgt fast 70 % der gesamten Fläche, auf der in diesem Land industrieller Obstanbau betrieben wird. Indien liefert 65 % der weltweiten Mangoernte, also etwa neun Millionen Tonnen, an den Weltmarkt. Nach Indien folgt Thailand in Bezug auf Mango-Exportverkäufe, gefolgt von Brasilien, Pakistan, Bangladesch, Mexiko, den Philippinen, Tansania, der Dominikanischen Republik und Kolumbien. Was ist also eine Mango äußerlich? Dies ist ein majestätischer Baum, der eine Länge von dreißig Metern erreicht und eine breite, abgerundete Krone hat, die mit zunehmendem Alter eine Breite von fast 40 Metern erreichen kann und nach oben hin immer vertikaler und dünner wird. Auf gut gedüngten Böden dringt die Mangowurzel bis zu sechs Meter tief in den Boden ein, ein gut entwickeltes Breitwurzelsystem sorgt zudem für zusätzliche tiefwachsende Stützpfahlwurzeln. Mangobaum aus der Abteilung der Hundertjährigen. Es kann bis zu 300 Jahre alt werden und immer noch Früchte tragen. Der Baum ist fast immergrün, seine Blätter sind Rosetten an den Enden von Zweigen und zahlreichen Zweigen, an denen sie an dünnen Blattstielen von drei bis zehn Zentimetern Länge hängen. Junges Laub, das regelmäßig an den Zweigen auftaucht, kann gelblich bis rosa und sogar leuchtend rot sein. Mit zunehmendem Alter nehmen die Blätter eine dunkelgrüne Farbe und eine glänzende Oberfläche an. Ein erwachsenes Blatt kann eine Länge von 30 cm und eine Breite von 6 cm erreichen. Während der Blütezeit ist der Baum besonders schön. Es ist vollständig mit zahlreichen kleinen gelblichen oder rötlichen Blüten bedeckt. Sie bilden dekorative, aufrechte, etwa 40 cm hohe Büschel. Die meisten Blüten (manchmal 90 %) sind männlich, der Rest ist bisexuell. Mangos gibt es in den unterschiedlichsten Formen, Größen, Farben und Qualitäten. Sie können fast rund, oval, oval-länglich sein, oft platzen die Früchte im Reifestadium an der Spitze und haben fast immer eine etwas gebogene Form. Auch die Größe der Mangofrüchte ist unterschiedlich – von 6-7 cm bis 25 cm. Besonders große Früchte können 2–2,5 kg wiegen. Die Färbung ist grün, gelb, rosa, rot, im reifen Zustand sogar grau und lila. Einige Sorten riechen leicht nach Terpentinöl, im Allgemeinen ist der Geruch reifer Mangos jedoch intensiv und sehr angenehm. Die Farbe des Fruchtfleisches reicht von blassgelb bis leuchtend orange. Der Kern im Inneren der Frucht ist flach, oval, etwas länglich und gelblich-weiß gefärbt. Daraus kann man einen Baum wachsen lassen. Das Fruchtbarkeitsalter einer Mango beträgt zehn Jahre. Die Fülle der Mangoblüte hängt direkt von den klimatischen Bedingungen ab – die Trockenzeit trägt zu einer üppigen Blüte bei, hohe Luftfeuchtigkeit hingegen wirkt sich negativ auf das Aussehen der Blumen aus. In Indien blühen Mangobäume im Dezember und Januar, manchmal auch im Februar und teilweise im März (im Norden des Landes). Normalerweise ernten Mangobäume einmal im Jahr, in Industriegärten und Baumschulen werden jedoch verschiedenste Errungenschaften der modernen Agronomie genutzt, die es ermöglichen, zwei oder sogar drei Ernten pro Jahr zu erzielen. Mangos natürliche Bestäuber sind pollenfressende Fledermäuse, Käfer, Schmetterlinge, Fliegen, Wildbienen (nicht domestiziert), Wespen, Ameisen und andere nektarfressende Insekten. Ein kleiner Prozentsatz ist auf Selbstbestäubung zurückzuführen. Unbestäubte Blüten fallen zu Boden, ohne sich zu entwickeln. Lange tropische Regenfälle beeinträchtigen die normale Bestäubung, indem sie den Pollen wegspülen. Die vollständige Reifung der Mangofrüchte erfolgt innerhalb von vier bis fünf Monaten. Da heimische Vögel sehr gerne köstliches Fruchtfleisch und süßen Saft fressen, werden Mangos in Indien leicht unterreif gepflückt und dann in einem kühlen Raum gelagert, wo sie perfekt reifen.
Wie kann man also diesen wunderbaren Baum züchten? Unter natürlichen Bedingungen wachsen Mangobäume in den Tropen am aktivsten, nicht höher als in einer Höhe von 1000 Metern. Sie sind daran gewöhnt, dass saisonale Regenschauer, die während der vier Sommermonate von Juni bis September fallen, der Reifung der Mangos nicht schaden – schließlich haben Blüte und Befruchtung bereits stattgefunden und die kleinen Eierstöcke der Mangofrüchte sind einem längeren Monsun bereits durchaus gewachsen regnet. Im Gegensatz zu Bäumen, die in Ländern wachsen, in denen zwischen Oktober und Februar starke Regenfälle fallen und gleichzeitig auch Nebel auftritt, besteht bei Mangobäumen das Risiko einer Pilzinfektion der Blütenstände und Eierstöcke. Starke Winde tragen auch zum Fall unreifer Früchte bei, die weit entfernt von Indien und Südostasien wachsen. Mangobäume stellen keine großen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit, sie benötigen lediglich eine gute Drainage. Gut angefeuchteter und gedüngter Boden ist reich an fetthaltigem Lehm und trägt zum aktiven vegetativen Wachstum des Baumes bei, jedoch zu Lasten seiner Fülle an Blüten und Früchten. Mango eignet sich sehr gut für sandige und felsige Böden und wächst in Israel gut auf salzhaltigen Kalksteinen Es ist einfach, Mangos aus Samen zu züchten. Wenn die Frucht, aus der der Stein entnommen wurde, reif war, ist der Spross stark und sprießt schnell. Eine weitere Bedingung: Der Knochen muss frisch und nicht getrocknet sein. Wenn der Stein nicht innerhalb weniger Tage nach dem Entfernen aus der Frucht eingepflanzt werden kann, sollte er in einen mit feuchter Erde, Sand oder Sägemehl gefüllten Behälter gelegt und dort aufbewahrt werden, bis das Einpflanzen möglich ist. In diesem Zustand behalten die Knochen zwei Monate lang eine Keimfähigkeit von bis zu 80 %. Auch die Keimfähigkeit kann durch die Lagerung des Samens in einer Plastiktüte erhalten bleiben, allerdings sind die Sprossen in diesem Fall etwas geschwächt. Vor dem Pflanzen sollten Sie zunächst das Fruchtfleisch vollständig vom Stein entfernen und anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig die harte Schale öffnen, die bei einer vollreifen Frucht leicht den Kern freilässt. Dieser Vorgang beschleunigt die Keimung, vermeidet das Zusammendrücken junger Wurzeln und ermöglicht außerdem die Entfernung der Larven des Blütenrüsslers, die sich dort in Pflanzen ansiedeln können, die in Regionen wachsen, in denen dieser Schädling typisch ist. Und schließlich wird das von der harten Schale befreite Saatgut mit einem Fungizid behandelt und sofort gepflanzt. Der Behälter, in den das Saatgut gegeben wird, muss einen festen Boden haben, um das aktive Wachstum der Pfahlwurzel zu verhindern, die, ohne auf ein hartes Hindernis auf ihrem Weg zu stoßen, problemlos eine Länge von 45-60 cm und eine Höhe erreichen kann Der Spross selbst beträgt nur ein Drittel, maximal die Hälfte dieser Länge. In diesem Fall ist das Umpflanzen eines Sämlings in einen dauerhaften „Wohnsitz“ für die Lebensdauer der Pflanze unsicher. Der Samen wird mit dem schmalen Ende nach unten in die Sandmischung eingetaucht, sodass etwa ein Viertel des Samens von außen sichtbar ist. In tropischen und subtropischen Klimazonen keimt der Samen in 8–14 Tagen, unter kühleren Bedingungen kann die Keimung 3–4 Wochen dauern. Die Fruchtbildung eines Sämlings beginnt im sechsten Lebensjahr und der volle Ertrag wird im fünfzehnten Jahr erreicht. Nun, mit den Knochen scheint alles klar zu sein, aber was ist mit den Stecklingen? Hier ist die Sache viel komplizierter. Selbst unter der Voraussetzung, dass Sie die gepflanzten Mangostecklinge mit speziellen Wachstumsförderern behandeln (ohne die der Steckling noch im Boden abstirbt), liegt die Überlebenswahrscheinlichkeit des Stecklings im Durchschnitt bei 60 %. Am besten nehmen Sie einen Steckling von einem ausgewachsenen Baum. Die Rinde des Astes, von dem der Steckling entnommen werden soll, wird 40 Tage vor der Abtrennung des Stecklings mit einem Ringschnitt eingeschnitten. Nach dem Schneiden wird der Steckling mit einem Stimulans behandelt und in Wasser zum Keimen gebracht. Erst danach wird der Sämling in einen Behälter oder auf offenem Boden gepflanzt. Da jedoch weder gekeimte Stecklinge noch Luftschichten ein gutes Wurzelsystem ergeben, wird diese Methode praktisch nicht angewendet. Darüber hinaus kann der Geschmack der aus dem Stein gewachsenen Mangofrucht recht unerwartet sein. Damit die Früchte schmackhaft sind, ist es notwendig, eine bestimmte Sorte auf einen Sämling aufzupfropfen, oder die Pflanze muss durch einen Klon (Schichten) aus einem Sortenbaum erzeugt werden. Zwergmangosorten (veredelte Pflanzen) sind eine ideale Wahl für alle, die davon träumen, in ihrer Wohnung oder ihrem kleinen Wintergarten einen fruchttragenden exotischen Baum zu züchten. Die Pflanze beginnt bereits im nächsten Jahr Früchte zu tragen, die Blüte erfolgt von Januar bis April und die Früchte reifen im Hochsommer. Abgesehen davon, dass Mango eine äußerst schmackhafte Frucht ist, erwies sie sich auch als sehr nützlich. Getrocknete Mangoblüten, die Tannin enthalten, werden beispielsweise als Adstringens bei Durchfall und chronischer Ruhr eingesetzt, sie lindern Blasenentzündungen und chronische Urethritis, die durch Gonorrhoe verursacht wird. Mangorinde wird in Indien zur Behandlung von Rheuma und Diphtherie eingesetzt. Aus dem Stamm des Mangobaums gewonnener Kaugummi wird auf rissige Fersen und Kratzer aufgetragen und soll sogar bei der Behandlung von Syphilis helfen. Gekochte und gemahlene Mangosamen sind ein ausgezeichnetes Antihelminthikum und Blutstillungsmittel und werden bei blutenden Hämorrhoiden angewendet. Aus Mangosamen gewonnenes Fett schmiert die Mundhöhle bei Stomatitis. Und der aus unreifen Früchten, Rinde, jungen Zweigen und Blättern gewonnene Extrakt ist ein echtes Pflanzenantibiotikum! Auf einigen karibischen Inseln wird das Abkochen von Mangoblättern zur Behandlung von Durchfall, Fieber, Brustschmerzen, Diabetes, Bluthochdruck und anderen Beschwerden eingesetzt. Bei starken Blutungen nach der Geburt wird ein kombinierter Blattsud verwendet, der auch Mangoblätter enthält. Trotz all ihrer erstaunlichen Eigenschaften ist die Mango immer noch ein Mitglied der Familie, zu der auch sehr giftige Pflanzen wie der Toxidendron gehören. Und das spiegelt sich in einigen seiner Eigenschaften wider. Der aus dem Steckling freigesetzte Saft, der die Frucht am Zweig befestigt, hat die Eigenschaft, die Haut zu reizen, manchmal können bei besonderer individueller Empfindlichkeit sogar Blasen auf der Haut entstehen. Bei manchen, besonders empfindlichen Menschen kann es, wenn dieser Saft auf die Haut gelangt, zu Schwellungen der Augenlider und des gesamten Gesichts und manchmal auch anderer Körperteile kommen. Für solche Menschen ist es besser, generell darauf zu verzichten, Mangos anzubauen, Früchte von der Schale zu schälen und Früchte zu essen, sowohl die Mango selbst als auch Produkte, die deren Fruchtfleisch oder Saft enthalten. Mangoholz wird niemals als Brennholz für den Herd oder zum Kochen verwendet, da bereits der Rauch, der beim Verbrennen entsteht, eine irritierende Wirkung hat.
Mango, Mangifera. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Mango, Mangifera. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Mango (Mangifera) ist eine exotische Frucht, die in warmen Regionen oder im Innenbereich angebaut werden kann. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Mangos: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Mango ist eine Quelle für Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Befolgen Sie diese Tipps, um Mangos anzubauen, zu ernten, zu lagern und als Lebensmittel zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass die Mango im Inneren einen großen Kern hat, der vor dem Verzehr entfernt werden muss.
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