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Susak-Regenschirm. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Susak (Butomus)

Familie: Susak (Butomaceae)

Herkunft: Europa, Asien, Nordamerika, Afrika

Bereich: Der Susak-Regenschirm wächst in der Nähe von Gewässern, an den Ufern von Flüssen, Seen, Teichen, Schilfgebieten und in Feuchtgebieten.

Chemische Zusammensetzung: Susak enthält organische Säuren, Vitamine, Mineralien, Flavonoide, Carotinoide.

Wirtschaftlicher Wert: Susak-Regenschirm wird als Zierpflanze zur Dekoration von Stauseen und Teichen sowie in der Medizin als Antioxidans und Heilmittel zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet. Auch in der Lebensmittelindustrie kann die Pflanze zur Herstellung von Farbstoffen eingesetzt werden.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie war die Pflanze der Göttin Hera gewidmet, die als Schutzpatronin der Ehe und des Familienlebens galt. Es wurde angenommen, dass der Regenschirm-Susak dazu beiträgt, die Treue in der Ehe aufrechtzuerhalten und Glück in das Familienleben zu bringen. Auch in der Antike wurde Regenschirm-Susak in der Magie als Heilmittel gegen den bösen Blick und Schaden verwendet. Außerdem wird Regenschirm-Susak oft mit Wasser und Wasserprozessen wie Regen, einem Bach oder einem Fluss in Verbindung gebracht. Die Pflanze wird häufig bei der Gestaltung von Wasserspielen wie Seen, Teichen oder Brunnen eingesetzt, um deren Schönheit und Harmonie hervorzuheben.

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Sie wächst an Flussufern, auf sumpfigen Wiesen, auf feuchten Böden und in der Nähe von Gewässern.

Mehrjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 1,5 m. Die Stängel sind abgerundet, blattlos und zylindrisch. Das Rhizom ist dick, fleischig, niederliegend und hat zahlreiche lange Wurzellappen.

Die Blätter kommen aus dem Rhizom, zahlreich, dreieckig, linear, an der Basis des Stängels sind sie in einer Rosette gesammelt.

Blüht von Juni bis Juli. Die Blüten sind weiß-rosa, bis zu 2,5 cm im Durchmesser, bisexuell und an der Spitze des Stängels in einem schirmförmigen Blütenstand auf langen Stielen gesammelt.

Früchte – vorgefertigte Blättchen.

Getrocknete Rhizome enthalten Stärke, Gummi, Zucker, Eiweiß und Fett.

Vitamin C wurde in verwelkten Blättern gefunden. Knollenformationen an Susak-Wurzeln enthalten viel Stärke, Proteine, Zucker und Fett.

Gute Honigpflanze.

Für Haushaltszwecke werden aus Susak-Blättern Körbe, Matten, Matten, Hausschuhe gewebt, Spielzeug und Souvenirs hergestellt.

Gärtner züchten diese wunderschöne Zierpflanze in Parks, in der Nähe von Gewässern, an den Ufern künstlicher Flüsse und Kanäle.

In der Ernährung werden schmackhafte, nahrhafte Rhizome in gebratener, gekochter und gedünsteter Form verwendet. Aus ihnen wird Mehl gewonnen, das zum Backen von Brot, Kuchen und Pfannkuchen geeignet ist. Vom Nährwert her kommt es Roggenmehl nahe. Aus dem Rhizom wird ein Kaffeeersatz hergestellt.

Susak-Mehl. Die gewaschenen Rhizome in 0,5-2 cm dicke Stücke schneiden, zuerst an der Luft trocknen, dann in Öfen, Öfen, bis sie leicht brechen. Getrocknete Rhizome mahlen. Zur Herstellung von Teig, zum Würzen von Suppen und Soßen.

Susakwurzelpüree. Susak-Wurzeln 15–20 Minuten kochen, mit Sauerampfer vermischen, durch einen Fleischwolf geben, gebräunte Zwiebeln, Pfeffer und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Als Gewürz für gebratenes Fleisch und Fischgerichte verwenden. 250 g Susakwurzeln, 50 g Zwiebeln, 50 g Sauerampfer, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Gekochte Susakwurzeln. Spülen Sie die Susak-Wurzeln gründlich mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie sie in 2-3 cm große Stücke, kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind, und geben Sie sie dann in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, mit Butter oder Sauerrahm würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. Essen Sie als eigenständiges Gericht und als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. 250 g Susakwurzeln, 30 g Butter (oder 50 g Sauerrahm), Salz, Dill und Petersilie.

Susak-Wurzeln gebraten. Spülen Sie die Susak-Wurzeln gründlich mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie sie in Stücke, kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind, und geben Sie sie dann in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, salzen, in Semmelbröseln panieren und in Gemüse oder Ghee anbraten. Vor dem Servieren mit Butter oder Sauerrahm würzen, mit Petersilie und Dill bestreuen. 250 g Susakwurzeln, 50 g Semmelbrösel, 100 g Butter, 50 g Sauerrahm, Salz, Petersilie und Dill.

Gebackene Wurzeln. Backen Sie Susak-Wurzeln im Ofen oder in der Asche eines Feuers, wie Kartoffeln. Es gibt die Kruste zu entfernen.

Susak-Kaffee. Susak-Rhizome trocknen, im Ofen rösten, in einer Kaffeemühle mahlen. Brühen Sie das Pulver wie Kaffee auf. Mit Milch, Sahne, Zucker und Honig verzehren. 20 g Susak-Pulver, 250 g kochendes Wasser, Süßigkeiten nach Geschmack.

In der Volksmedizin werden Rhizome und Blätter von Susak verwendet. Die Pflanze wirkt fiebersenkend, harntreibend, erweichend, schleimlösend, abführend und stimuliert die Menstruation.

Ein Sud aus den Rhizomen von Susak. 10 g Susak-Rhizome in 200 ml Wasser bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen und dann abseihen. Bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Atmungsorgane, Erkältungen und Verstopfung 50-mal täglich 4 ml nach den Mahlzeiten trinken.

Susak-Saft. Saft aus frischen, gut gewaschenen Susak-Blättern auspressen. Zur Befeuchtung von Flechten und weißen Flecken auf der Haut (Vitiligo).

Zerkleinerte Susak-Rhizome werden auf entzündete Stellen aufgetragen.

Kontraindikationen wurden nicht festgestellt.

Ernten Sie Rhizome und Blätter von Susak. Rhizome werden im Spätherbst oder frühen Frühling vor der Blüte, wenn sie mehr biologisch aktive Substanzen enthalten, mit Schaufeln oder speziellen Mistgabeln ausgegraben, vom Boden abgeschüttelt, mit kaltem Wasser gewaschen, in 10-15 cm große Stücke geschnitten und in Trocknern getrocknet.

Bei der Ernte können Sie nicht alle Pflanzen hintereinander vernichten. Es ist notwendig, junge Pflanzen in einem Abstand von mindestens 1 m voneinander zu lassen.

Werfen Sie die Stängel mit Samen nicht weg, sondern versuchen Sie, sie hier auszusäen.

Die Blätter werden während der Blüte gesammelt, im Schatten, unter einem Baldachin, auf offenen Veranden, auf Dachböden getrocknet. An einem trockenen Ort aufbewahren.

Haltbarkeit der Blätter - 1 Jahr, Rhizome - bis zu 5 Jahre.

Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen

Susak ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Regenschirmgewächse mit einem bis zu 1,5 m hohen, runden, aufrechten Stängel und einer Rosette aus weißlich-rosa Blüten, die in Form eines Regenschirms angeordnet sind.

Die Blätter sind lanzettlich, lang, spitz, mit Lufthöhlen im Inneren, die sich im basalen Teil des Stängels befinden. Früchte – vorgefertigte Blättchen.

Blüht von Juni bis Juli.

Wächst an den Ufern von Flüssen, Teichen, Seen, Sümpfen und Gräben. Gute Honigpflanze.

Susak-getrocknete Rhizome enthalten bis zu 60 % Stärke, 14 % Protein und bis zu 4 % Fett. Die Pflanze ist medizinisch.

Nach der Blüte gesammelte Susak-Blätter werden zur Herstellung von Matten, Matten und Körben verwendet.

Aus Susak wird Mehl zubereitet, Brot und ungesäuerte Kuchen gebacken, Brei und andere Gerichte gekocht. Susak-Wurzeln können gebacken und auf dem Scheiterhaufen oder im Ofen gebraten gegessen werden. Aus ihnen können Sie einen guten Kaffeeersatz und Müsli für Müsli zubereiten.

Zur Herstellung von Püree werden die Wurzeln zusammen mit Sauerampfer in einem Fleischwolf zerkleinert, mit Wasser übergossen und weich gekocht. Das resultierende Püree kann als Gewürz und als eigenständiges Gericht verwendet werden. Zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten wird Kartoffelpüree mit Pfeffer, Zwiebeln und Meerrettich gewürzt.

Die Wurzelernte erfolgt im Spätherbst oder frühen Frühling vor der Blüte. Die gesammelten Wurzeln werden gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten und getrocknet. Aus 4 kg Wurzeln erhält man 1 kg Mehl.

Bei der Ernte von Susak sollten bestimmte Regeln beachtet werden, insbesondere die Stängel nicht mit Samen wegzutragen, sondern die Samen hier, am Sammelort, auszusäen. Außerdem sollten Sie nicht alle Pflanzen hintereinander herausreißen, sondern die Jungpflanzen in einem Abstand von 1-2 m voneinander belassen.

Autor: Koshcheev A.K.

Susak-Regenschirm. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung beim Kochen

Susak-Regenschirm ist eine krautige Staude mit horizontalen dicken Rhizomen. Sie wächst auf sumpfigen Wiesen, an Gewässerufern, dringt bis zu einer Tiefe von 22–30 cm ins Wasser ein und kommt im Tiefland des europäischen Teils Russlands, im Kaukasus, in Sibirien und Zentralasien vor. Susak wird auf verlassenen Reisfeldern in Japan und Südchina angebaut.

Der wissenschaftliche Name kommt von den griechischen Wörtern „bus“ – Stier und „tomnein“ – abschneiden, abkneifen: Rinder fressen bereitwillig junge Spitzen von Susak-Blättern.

Knollenförmige Verdickungen an den Wurzeln dieser Pflanze sind essbar. Sie enthalten etwa 30 % Stärke, 5-10 % Eiweiß, 0,5 % Fett, knapp 3 % Zucker. In Japan, Südkorea und China sind Susaka-Knollen beliebte Gemüsesorten. In der Mongolei werden daraus Getreide und Mehl hergestellt. Mehl wird am häufigsten als Beimischung beim Backen von Kuchen, Dampfkuchen und Pfannkuchen verwendet.

Manchmal wird komplexem mongolischem Tee eine Mischung aus Getreide und Mehl aus Susak-Knollen zugesetzt.

Anstelle von Kartoffeln werden knollenförmige Verdickungen an den Wurzeln verwendet, um gekochte, gebratene Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten zuzubereiten.

Autor: Reva M.L.

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Aufguss aus den Wurzeln des Susak-Regenschirms: Gießen Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Wurzeln mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es 30-40 Minuten einwirken. Nehmen Sie dreimal täglich 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten ein, um das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren.
• Ein Sud aus getrockneten Blättern des Susak-Regenschirms: 1 Esslöffel getrocknete Blätter mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich 1/4 Tasse vor den Mahlzeiten ein, um Blutungen (z. B. Zahnfleischbluten oder Nasenbluten) zu reduzieren und die Blutgefäße zu stärken.
• Alkoholtinktur aus den Wurzeln des Susak-Regenschirms: Zerkleinerte Wurzeln mit Alkohol (oder Wodka) im Verhältnis 1:5 übergießen und 2-3 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Nehmen Sie 15-20 mal täglich 2-3 Tropfen vor den Mahlzeiten ein, um das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Kosmetologie:

• Susak Regenschirm- und Honig-Gesichtsmaske: Mischen Sie 1 Esslöffel frisch geerntetes Regenschirm-Susak-Püree und 1 Esslöffel Honig. Tragen Sie die resultierende Masse auf das Gesicht auf, lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einwirken und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab. Diese Maske hilft, die Haut weicher zu machen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Susak Regenschirm-Gesichtswasser: 2 Esslöffel trockene Susak-Blätter in 200 ml kochendem Wasser 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. 1 Esslöffel Apfelessig und 1 Teelöffel Honig hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Toner hilft, Ihre Haut zu reinigen und zu erfrischen.
• Körperpeeling aus Susak-Regenschirm und Öl: Mischen Sie 1 Tasse fein gehackte Susakblätter und 1/2 Tasse Öl (Olivenöl oder anderes Gemüse). Über Nacht ziehen lassen, dann 1 Tasse Zucker hinzufügen. Verwenden Sie dieses Körpermassagepeeling, um abgestorbene Hautzellen zu entfernen und die Durchblutung zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Susak-Regenschirm, Butomus umbellatus. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Der Susak-Regenschirm (Butomus umbellatus) ist eine mehrjährige Wasserpflanze, die in Europa und Asien verbreitet ist. Sie hat dekorative Blüten und Blätter und wird auch als Heil- und Küchenpflanze verwendet.

Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern:

Wachsend:

• Susak-Regenschirm bevorzugt feuchte und sonnige Orte, gut entwickelte Wurzeln ermöglichen es der Pflanze, am Boden des Stausees Fuß zu fassen. Kann sowohl in tiefem als auch in flachem Wasser wachsen.
• Die Fortpflanzung erfolgt im Frühjahr oder Herbst durch Teilen des Busches. Dazu müssen Sie einen Busch ausgraben, ihn in mehrere Teile teilen und in einen tiefen Behälter mit Nährboden verpflanzen. Danach wird der Behälter mit den Büschen 10-15 cm tief in Wasser gestellt. Nach einigen Wochen sollten die Büsche Wurzeln schlagen und mit dem aktiven Wachstum beginnen.
• Während der Wachstumsphase sollten Sie die Pflanzen regelmäßig mit speziell für Wasserpflanzen entwickelten Mineraldüngern füttern.

Vorbereitung und Lagerung:

• Blätter und Blüten des Doldenblütlers werden während der Blüte im Juli und August geerntet.
• Die Rohstoffe werden in der Sonne oder im Schatten getrocknet, stets unter ständiger Belüftung.
• Trockene Rohstoffe trocken und kühl in geschlossenen Behältern aus Glas oder Kunststoff lagern. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2-3 Jahre.

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