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Zuckerhirse (Bicolor-Sorghum). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Zuckerhirse (Bicolor-Sorghum), Sorghum saccharatum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Sorghum (Sorghum)

Familie: Getreide (Poaceae)

Herkunft: Afrika

Bereich: Zuckerhirse wird auf der ganzen Welt vertrieben, die Hauptproduzenten sind jedoch Indien, die USA, Nigeria, China, Mexiko und Brasilien.

Chemische Zusammensetzung: Zuckerhirsekörner enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Mineralien (Kalzium, Phosphor, Eisen) und die Vitamine B, E, PP. Die Körner enthalten außerdem Zucker, Saccharose und Zuckersirup.

Wirtschaftlicher Wert: Zuckerhirse wird in der Lebensmittel-, Futtermittel- und technischen Industrie eingesetzt. Zuckerhirse wird zur Herstellung von Sirup, Alkohol, Biokraftstoffen und Süßwaren verwendet. Es wird auch häufig in der Fütterung von Vieh, Geflügel und Haustieren eingesetzt. Die Stängel und Blätter können als Tierfutter und zur Papierherstellung verwendet werden. Darüber hinaus ist Sorghum eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und nützliche Spurenelemente für den Menschen und wird auch zur Bekämpfung der Bodenerosion angebaut.

Legenden und Mythen: Symbolisch wird Sorghum aufgrund seines hohen Ertrags und Werts als Nahrungsmittel- und Industriepflanze mit Überfluss in Verbindung gebracht.

Zuckerhirse (Bicolor Sorghum), Sorghum saccharatum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Zuckerhirse (Bicolor-Sorghum), Sorghum saccharatum. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Zuckersorghum ist nach Zuckerrüben von Interesse, da es in südlichen Trockengebieten angebaut werden kann, in denen der Rübenanbau entweder nicht möglich oder nicht rentabel ist. Maismaschinen und -techniken können für den Anbau von Süßhirse geeignet sein.

Die Gattung Sorghum ist rein afrikanisch. Es entwickelte sich vor etwa fünftausend Jahren in Nordostafrika, wahrscheinlich in der äthiopisch-ägyptischen Region.

In den Tropen, Subtropen und in der gemäßigten Zone bis 48 °C sind verschiedene Arten von Sorghum – ein- und mehrjährig, wild und kultiviert – verbreitet. Sch. Die nördliche Grenze des möglichen Anbaus von Zuckerhirse liegt in der Nähe der Maisanbaugebiete.

Zuckerhirse (Sorghum saccharatum Pers.) gehört zur Gattung Sorghum (L), Moench. - Sorghum. Familie Bluegrass (Roaseae).

In der landwirtschaftlichen Praxis ist das einjährige Kulturhirse das wertvollste, unterteilt in Getreide, Zucker, Ginster und Kräuter (sudanesisches Gras).

Zuckerhirse umfasst eine Vielzahl von Sorten, die sich dadurch auszeichnen, dass sie (im Gegensatz zu Getreide- und Ginsterhirse) 10 bis 20 % oder mehr Zucker im Stielsaft enthalten. Es gibt keine andere Pflanze in der Natur, die Saccharose so schnell synthetisieren könnte.

In den frühen 1940er Jahren wurden in den Vereinigten Staaten Sorten von süßem Sorghum mit einem hohen Zuckergehalt im Saft entwickelt, da während des Zweiten Weltkriegs die Zuckerproduktion aus Zuckerrohr und Zuckerrüben zurückging. Derzeit ist das Interesse an süßem Sorghum mit der Knappheit und den steigenden Kosten von Öl, Erdölprodukten und der Verwendung von Alkohol als Kraftstoff verbunden.

Süßer Sorghum ist der Hauptrohstoff für die Herstellung von Sirup, Kristallzucker, Alkohol und einer Reihe anderer Produkte. Sorghumsirup wird zur Herstellung von Marmelade und Marmelade verwendet. Süßhirse hat großes Potenzial als Reservefrucht für die Zuckerproduktion. Derzeit geht man davon aus, dass es mit der Ausweitung des Zuckerrohranbaus möglich ist, den Bedarf der Bevölkerung an Zucker zu decken, in Zukunft könnte es jedoch rentabler sein, Zuckerhirse anzubauen. Der Ertrag an Sorghumstängeln beträgt 20-30 t/ha.

Nach dem Dreschen bleiben süße Sorghumkörner in Filmen zurück (wie Hirse), sodass sie in Bezug auf Futter- und Nährwert dem Körnersorghum unterlegen sind. Sorghumkorn enthält Eiweiß (11–15 %), Stärke (68–73 %), Fett (3,5–4,5 %), Provitamin A, Carotin, B-Vitamine, Riboflavin und Tannine. In 100 kg Sorghumkorn 117-130 Futter. Einheiten Wenn Zuckerhirse für Silage und Heu verwendet wird, wird es von Tieren gut gefressen. In Bezug auf die Nährwerte kommt es Mais nahe: 100 kg Grünmasse enthalten 20–25, in Silage 22–23 Futtereinheiten.

Die chemische Zusammensetzung der Zuckerhirse-Stängel (%): Wasser - 65,80; Saccharose - 11,25; andere Zucker - 2,75; Ballaststoffe - 7,32; Stärke - 5,15; Proteine ​​- 2,60; Zahnfleisch - 3,31; Pektinsubstanzen - 0,60; Fett - 0,02. Die Saftmenge beträgt 80-85 % des Gewichts der Stängel (ohne Blätter und Rispen).

Sorghum ist eine Kurztagpflanze. Bezieht sich auf wärmeliebende Pflanzen. Die Mindesttemperatur für die Samenkeimung beträgt 8–9 °C, freundlichere Sämlinge erscheinen bei 13–15 °C in der Saatablagetiefe. Die optimale Temperatur für die Samenkeimung liegt bei 20–25 °C. Wenn die Temperatur auf minus 2-3 °C sinkt, sterben die Sämlinge ab. Die Summe der Temperaturen für den Sorghumanbau beträgt 3000-3500°.

Sorghum verbraucht 300 Teile Wasser, um eine Trockenmasseeinheit zu bilden (sudanesisches Gras - 340, Mais - 388, Weizen - 515), Sorghum übertrifft Mais und Weizen in Bezug auf Trockenheitsresistenz. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu reduzieren, rollen sich Sorghumblätter während einer Dürre zusammen und nehmen eine vertikale Position ein. Sorghum übertrifft Mais in Bezug auf den Ertrag an Grünmasse und manchmal auch an Getreide, wenn es in Gebieten mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von weniger als 500 mm ohne Bewässerung angebaut wird. Zum Quellen und Keimen benötigen Sorghumsamen 35 % des Samengewichts, Maissamen 40 % und Weizensamen 55–60 % des Samengewichts.

Sorghum ist eine fremdbestäubende Pflanze, kann sich aber auch selbst bestäuben (bis zu 30 %).

In Argentinien sind Sorten der US-Zucht weit verbreitet: Roma, Ramada, Rio und andere, die sich durch hohe Erträge, Zuckerausbeute und Saftqualität auszeichnen. Samenertrag – 2–3,5 t/ha, Stängel – 25 bis 45 t/ha, Zuckergehalt – 10–12 %, Trockenmasse – 16–19 %, Reinheit – 75–79 %. Die Vegetationsperiode der Sorten beträgt 120-135 Tage, sie hängt vom Anbaugebiet und der Aussaatzeit ab.

Die meisten Sorghumsorten und -hybriden reifen spät. Von Hand oder maschinell geschnittene Rispen werden sofort ausgebreitet, um an einer Strömung in der Sonne zu trocknen. Sorghumsamen haben eine geringe Feldkeimfähigkeit.

Die Aussaatmenge beträgt 7-10 kg/ha mit Schwankungen von 2,5 bis 30 kg/ha.

Die Aussaat erfolgt kontinuierlich und breitreihig, die Pflanzendichte beträgt 80 bis 120 pro Hektar.

Sorghum ist anspruchslos für den Boden. Es wird sogar auf salzhaltigen Böden angebaut, die häufig in Trockengebieten vorkommen.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Zuckerhirse (Bicolor-Sorghum), Sorghum saccharatum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Diabetes: Sorghumsamen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es wird empfohlen, Sorghum in Form von Brei oder Marmelade zu verwenden. Um Brei zuzubereiten, ist es notwendig, die Samen mit kochendem Wasser zu übergießen und sie weich ziehen zu lassen. Dann müssen sie auf ein Sieb zurückgeworfen werden, um das Wasser zu entfernen, und zu Brei gemahlen werden. Um Marmelade zuzubereiten, müssen die Samen weich gekocht und mit Zucker versetzt werden.
• Zur Behandlung von Verstopfung: Sorghumblattsaft kann helfen, die Darmmotilität zu verbessern und Verstopfung zu lindern. Um Saft herzustellen, müssen Sie frische Sorghumblätter mahlen und den Saft daraus pressen. Der Saft kann direkt getrunken oder zu anderen Getränken hinzugefügt werden.
• Zur Verbesserung der Gesundheit: Sorghum enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, B-Vitamine und Antioxidantien. Es kann in Form von Brei verzehrt, zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie 1 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Kokosöl und 1 Esslöffel Zuckerhirsemehl. Auf das Gesicht auftragen und 10–15 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.
• Körperpeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel Zuckerhirsemehl, 1 Esslöffel Haferflocken und so viel Wasser, dass eine Paste entsteht. In die Körperhaut einmassieren und anschließend mit warmem Wasser abspülen.
• Handcreme: Mischen Sie 1 EL süßes Sorghummehl, 1 EL Honig und 2 EL Kokosöl. Auf die Hände auftragen und einmassieren, bis es vollständig eingezogen ist.
• Massage-Öl: Mischen Sie 1 Tasse Kokosöl und 1/4 Tasse Zuckerhirsemehl. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Als Massageöl verwenden.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Zuckerhirse (Bicolor-Sorghum), Sorghum saccharatum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Zuckerhirse (Sorghum saccharatum) ist eine einjährige Getreidepflanze, die als Zuckerquelle und auch zur Herstellung von Tierfutter verwendet wird.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Zuckerhirse:

Wachsend:

• Sorghum gedeiht am besten an sonnigen Standorten mit fruchtbaren Böden und guter Drainage.
• Pflanzen können aus Samen gezüchtet werden, die in einer Tiefe von etwa 2–3 cm und in einem Abstand von etwa 15–30 cm voneinander gepflanzt werden sollten.
• Sorghumhirse muss regelmäßig gegossen und gedüngt werden.
• Pflanzen können während des Wachstums gekürzt werden, um einen höheren Ertrag zu erzielen.

Werkstück:

• Süßer Sorghum enthält Zucker, der als Ersatz für normalen Zucker verwendet werden kann.
• Um aus Sorghum Zucker zu gewinnen, müssen die Pflanzen geschnitten und der Saft extrahiert, dieser anschließend zum Kochen gebracht und von Verunreinigungen gereinigt werden.
• Die Blätter und Stängel von Zuckerhirse können als Tierfutter verwendet werden.

Lagerung:

• Frischer süßer Sorghumsaft sollte sofort verwendet oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Der resultierende Zucker sollte in luftdichten Behältern an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.

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