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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Tomate (Tomate). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Solanum Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae) Herkunft: Mittel- und Südamerika Bereich: Die Tomate ist als Kulturpflanze weltweit verbreitet. Chemische Zusammensetzung: Tomaten enthalten viele Vitamine (A, C, K, B6, Folsäure), Mineralien (Kalium, Magnesium, Phosphor), Antioxidantien (Lycopin, Beta-Carotin) und andere nützliche Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Tomaten werden in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung verschiedener Produkte (Tomatensaft, Saucen, Ketchup, Konserven usw.) sowie beim Kochen verwendet. Aufgrund ihrer positiven Eigenschaften, wie zum Beispiel dem Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, haben sie auch medizinische Bedeutung. Legenden, Mythen, Symbolik: In der mexikanischen Mythologie war die Tomate das Symbol der Göttin der Schönheit und Liebe, Coatlicue. Die Pflanze soll dazu beitragen, Liebe anzuziehen und familiäre Bindungen zu stärken. In Europa galten Tomaten als giftige Pflanzen und wurden nur als Zierpflanzen verwendet. Es wurde angenommen, dass die Pflanze Krankheiten und Tod verursachen könnte. In der Symbolik der Tomate wird sie mit Vitalität und Energie assoziiert. Es wird angenommen, dass Tomaten dazu beitragen, die Gesundheit zu verbessern, aufzumuntern und dem Leben Helligkeit und Farbe zu verleihen.
Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum L. var. Lycopersicon esculentum Mill. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Mehrjährige, einjährige, krautige Pflanze. Der Stängel ist aufrecht oder niederliegend, dick, stark verzweigt, bis zu 2 m hoch. Die Blätter sind groß, gefiedert. Die Blüten sind gelb und in einem Blütenstand gesammelt - einem bisexuellen Pinsel, der zur Selbstbestäubung geeignet ist. Die Frucht ist eine fleischige, saftige Beere mit mehreren Samen in verschiedenen Formen, Farben und Größen. Die Samen sind flach, gelblich-beige. Blüht im Juni-September. Heimattomate - Südamerika (Bolivien, Peru, Ecuador). Es wurde im XNUMX. Jahrhundert nach Europa gebracht. Fast drei Jahrhunderte lang wurde die Pflanze hauptsächlich zu dekorativen Zwecken angebaut und gelangte erst im XNUMX. Jahrhundert als Gemüse in die Kultur. Zum ersten Mal in Russland begann der Tomatenanbau Ende des XNUMX. Jahrhunderts. Dank langjähriger Selektion und Hybridisierung hat sich die Qualität der Früchte so stark verbessert, dass es heute schwierig ist, in einer Tomate das Gemüse zu erkennen, das zuerst nach Europa kam. Die Früchte haben einen angenehmeren Geschmack erhalten und den Gehalt an vielen nützlichen Substanzen erhöht. Derzeit ist der Tomatenanbau einer der am weitesten verbreiteten; Es gibt mehrere tausend Sorten, die an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst sind. Tomaten werden überall sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern angebaut. In mittleren Breiten werden sie im Freiland aus Samen und Setzlingen angebaut. Nach den Reifebedingungen wird zwischen früher, mittlerer und später Reifung unterschieden. Tomaten sind licht- und wärmeliebende Pflanzen, die hohe Ansprüche an die Ernährungsbedingungen des Bodens stellen. Vor der Aussaat wird der Boden tief umgepflügt und gedüngt. Erwärmte und angefeuchtete Samen werden Ende April in feuchter Erde vergraben, fünf bis sechs Stück bis zu einer Tiefe von 3 bis 4 cm; Der Abstand zwischen den Löchern beträgt 25-30 cm. Die Pflanzen werden zweimal ausgedünnt. Beim Züchten von Sämlingen werden die Sämlinge gepflanzt, wenn sich der Boden auf 12–14 ° C erwärmt. Unter Bedingungen mittlerer Breite ist dies Ende April – Anfang Mai. Der Abstand zwischen den Büschen beträgt 80 cm. Nachdem die Sämlinge Wurzeln geschlagen haben, werden sie entlang der Furchen reichlich bewässert, damit das Wasser die Stängel und Blätter nicht benetzt. Wenn die Frucht reif ist, wird die Tomate nicht gewässert; Die Pflege besteht nur darin, den Boden zu lockern. Künftig erfolgt die Bewässerung alle fünf bis sieben Tage. Büsche müssen an Pfählen befestigt werden. Um große Früchte zu erhalten, werden die aus den Blattachseln wachsenden Stiefkinder entfernt und die Spitzen der Stängel eingeklemmt. Die Früchte reifen 50–60 Tage nach der Blüte. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomaten reifen.
In reifen Früchten sind zahlreiche nützliche Substanzen konzentriert: Vitamine C, B1, B2, P, K, Pantothen- und Folsäure, Carotin und verwandte Pflanzenfarbstoffe, organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Bernsteinsäure, Weinsäure usw.) , Saponine . Sie enthalten viele Mineralstoffe (Kalium, Eisen, Magnesium, Zink, Kupfer und Jod), Pektin und Ballaststoffe. In den Früchten stecken Aminosäuren und ätherische Öle, die zusammen mit Vitaminen und Zucker den Geschmack und das Aroma der Frucht prägen. Als Heilpflanze ist die Tomate kaum bekannt. Dies erklärt sich aus seiner relativen Jugend. Zur Vorbeugung und Behandlung von Polyavitaminose werden frische Tomaten und Saft empfohlen. Tomaten halten durch die enthaltenen Mineralien und organischen Säuren das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht. Zusammen mit empfindlichen Ballaststoffen erhöhen sie die Magensaftsekretion und verbessern die Verdauung. Tomaten sind besonders nützlich für Menschen, die an hyperazider Gastritis und Darmlethargie leiden. In der Volksmedizin wird Tomatensaft als bakterizides Mittel bei eitrigen Wunden und Geschwüren eingesetzt. Bis in die letzten Jahre. Es wurde angenommen, dass Tomaten viel Oxalsäure enthalten, was sich negativ auf den Salzstoffwechsel auswirkt. Mittlerweile wurde festgestellt, dass in Tomaten viel weniger Oxalsäure enthalten ist als beispielsweise in Rhabarber. Tomaten sind ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das für Menschen jeden Alters empfohlen wird. Keine Gemüsepflanze wird so vielfältig und vielfältig in der Ernährung verwendet wie Tomaten. Sie werden hauptsächlich frisch in Salaten und würzigen Saucen verzehrt. Darüber hinaus werden Tomaten gebraten, gedünstet und als Gewürz für Borschtsch, Suppen und Hauptgerichte verwendet. Sie werden gesalzen, mariniert, konserviert, zu Pasten, Kartoffelpüree, Saft verarbeitet, mit Auberginen, Käse, Käse gefüllt, mit Schinken gebraten usw. Bei Tomaten ist zu beachten, dass die Samen unreifer Früchte den giftigen Stoff Solanin enthalten und daher nicht gegessen werden sollten. Beim Salzen von Früchten zersetzt sich Solanin, seine schädliche Wirkung wird verringert. Aus Tomaten werden Hautpflegeprodukte hergestellt – Cremes, Lotionen usw. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Tomate, Lycopersicum Mill. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
Die Gattung Lycopersicum umfasst sechs Tomatenarten: L. esculentum Mill (echt), L. pimpinellifolium Mill. (Johannisbeere), L. peruvianum (L.) Mill, (Peruaner), L. hirsutum Humb. 1 Bon. (haarig), L. Gladulosum Mill, (Drüsen) und L. Cheesmanii Riley. Von Bedeutung ist bei der Kulturtomate fast ausschließlich die Art L. esculentum. Andere Arten sind vor allem in der Züchtung als Ausgangsformen für die Hybridisierung mit Sorten von Interesse. L. pimpinellifolium Mill. (L. indoru / n Juss., L. racemigerum Lange, L. racemiforme Lange, Solanum pimpinellifolium Juss.) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die normalerweise einjährig kultiviert wird (sie stirbt im Freiland an Frost ab) und leicht kurz weichhaarig ist. Stängel herabhängend, 1–2 m lang, 1–2 cm dick, mit aufsteigender Spitze. Der Blütenstand ist eine einfache Traube (genauer gesagt beidseitig, mit einer mehr oder weniger symmetrischen Anordnung der Früchte auf beiden Seiten der Traube), drüsig-kurz weichhaarig, 12-30-blütig; Stiele sind kurz. Die Krone ist gelb. Die Frucht ist bilokular, kugelförmig, hat einen Durchmesser von 1–1,5 cm und ist glatt. Heimat - Peru, Ecuador und die Galapagosinseln. Beteiligt an der Bildung einiger frühreifender Sorten. L. peruvianum (L.) Mill. (Solanum peruvianum L., S. peruvianum Jack., S. commutatum Spr., Lycopersicum commutatum Roem. et Schul., L. peruvianum v. commutatum Link., L. Chrysobotrys Hort.) ist eine kriechende mehrjährige Pflanze. Der Stängel ist dünn, schwach, relativ dicht kurz weichhaarig, kurz, gerade oder lockig, mit gelblichen Haaren. Blätter 4–9 cm lang, 2–4 cm breit, gefiedert, Blättchen klein, Endlappen viel größer. Blütenstand mit 6–12 Blüten, manchmal gegabelt, gemeinsamer Blütenstiel 3–10 cm lang. Blütenkrone orangegelb, 1–1,3 cm breit. Die Frucht ist kugelförmig oder abgeflacht, hat einen Durchmesser von 1 bis 2 cm und ist bilokular. Es kommt wild in Chile und Peru vor. Die Früchte sind essbar, aber geschmacklos. L. Cheesmanii Riley (L. peruvianum Mill.) ist eine mehrjährige kriechende oder aufrechte Pflanze. Die Stängel sind zylindrisch, kurz weichhaarig mit kopfigen Drüsenhaaren und an den Knoten mit längeren, nicht drüsigen Haaren. Blütenstand behaart und drüsig, traubig, 4–6 cm lang, mit 4–10 Blüten, ohne Hochblätter. Die Frucht ist selten kurz weichhaarig, glatt, kugelförmig und hat im reifen Zustand einen Durchmesser von 0,6 bis 0,9 cm. In freier Wildbahn kommt es nur auf den Galapagos-Inseln vor. L. hirsutum Humb. i In onp. (L. hirsutum HBK, L. agrimoniaefolium (Pav.) Dun.) ist eine einjährige oder mehrjährige haarige Pflanze. Der Stängel ist unten gerade, dann teilweise kriechend und hat einen Durchmesser von 0,8–1,2 cm. Die Frucht ist grob behaart, grünlich-weiß mit roten Längsstreifen und einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm. Blütenkrone mit breit ovalen Enden aus leicht getrennten Blütenblättern. Sie wächst wild in Peru und Ecuador und wächst bis zu 2300 m über dem Meeresspiegel. L. Gladulosum Mill. ist eine mehrjährige, stark verzweigte, leicht kletternde Pflanze mit langen Stielen, drüsig-kurz weichhaarig. Die Blätter sind länglich oder schmal lanzettlich, 6–12 cm lang und zeitweise gefiedert. Blütenstand gegabelt-cymose. Die Frucht ist kugelförmig, kurz weichhaarig und hat einen Durchmesser von 1 bis 1,2 cm. Sie wächst wild in Peru auf einer Höhe von 1900–2800 m über dem Meeresspiegel.
Gewöhnliche Tomate (Tomate), Lycopersicum esculentum Mill. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonyme: L. galemi Mill., L. solatiumlycopersicon Ind. Kew., L. solatium Medic, L. pomum-amoris Moench., Solatium luridum Salisb. Namen: Ukrainisch rote Aubergine; Weiss Meister; Az. Tomate; Arm. Tomate, Tomate; Fracht, Pamidori; Deutsch Tomate, Paradiesapfel, Paradies, Liebesapfel; Ziel. Tomate, Liebesapfel; Termine Tomate; Kohlrübe, Tomaten, Karleks-Apfel; Englisch Tomate, Liebesapfel; fr. tomate, pomme damour, pomme dor; Es. Pomodoro; Spanisch Tomate; Hafen. Tomate; Rum. Patlagela rosii; aufgehängt. paradox; Slowenisch rajsko jabolko, rajcica, paradicsom; Serbisch: Rajcica, Crveni Patlidzan; Tschechisch rajska jablicka, paradajky; Polieren Tomate; uz. Tomate. Aus der Gattung Lycopersicum in Kultur stammt, wie bereits angedeutet, hauptsächlich die Art L. esculentum Mill. Dazu gehören zahlreiche (ca. 2000 Namen) großfrüchtige Sorten, die hauptsächlich für den Frischverzehr sowie zur Herstellung von Konserven angebaut werden. Die Struktur der Blätter. Die schärfsten Abstufungen in der Variabilität dieses Merkmals bilden die Grundlage der intraspezifischen Taxonomie von Tomaten und werden auf die folgenden vier Typen reduziert: 1) gewöhnliches Blatt, 2) Kartoffelblatt, 3) schmal gelappt, 4) faltig. Der Grad der Dissektion (in Lappen, Läppchen und Läppchen) korreliert mit der Frühreife. Wie Beobachtungen gezeigt haben, zeichnen sich frühe Sorten (zumindest innerhalb von var. vulgare Bailey) durch eine stärkere Dissektion (größere Komplexität) des Blattes aus als späte. Tomaten zeichnen sich durch eine falsche dichotomische Verzweigung aus. Normalerweise wird bei der Einholzkultur, die vor allem in den nördlichen Regionen eingesetzt wird, der Stängel künstlich durch Beschneiden kleiner Triebe erzeugt, was zum verstärkten Wachstum eines großen Triebs beiträgt. Dieser einzelne Poog wird Stamm genannt. Bei der Tomatenkultur ohne Schnitt gilt der am weitesten entwickelte Spross der Pflanze als Stängel. Wenn Sie die Höhe der Pflanze entlang des Haupttriebs messen, liegt sie bei den allermeisten Sorten zwischen 90 und 130 cm. Die Höhe von Tomaten variiert wie jedes andere quantitative Merkmal stark unter dem Einfluss der Umwelt. In der Regel sind Gewächshausexemplare höher als im Boden gewachsene Exemplare. Die Tomate reagiert äußerst empfindlich auf Dünger, was die Erhöhung der Pflanzenhöhe betrifft. Die Farbunterschiede der Tomatenzweige sind sehr gering. Fast alle Sorten haben einen grünen Stängel, der unter Einwirkung der Sonne (meist nach dem Einpflanzen der Pflanzen in den Boden) mit der sogenannten „Bräune“ bedeckt, also mit Anthocyanen befleckt wird. Bis auf wenige Ausnahmen verhalten sich alle Pflanzen so. Unsere Scans der weltweiten Tomatensammlungen hinsichtlich der Farbvariabilität der Stängel haben einzelne Pflanzen gefunden, die von dieser allgemeinen Regel abweichen. Die Vielfalt in der Struktur von Trauben lässt sich grob auf drei Haupttypen reduzieren: 1) eine einfache, unregelmäßig verzweigte Traube, die normalerweise nicht mehr als 8–10 Früchte trägt; 2) ein komplexer Pinsel mit nahezu unbegrenzter Verzweigung, der 30 bis 400 Früchte trägt; 3) doppelseitige, einfache, leicht verzweigte Traube mit deutlich abgegrenzten 1-2 Hauptästen, an denen die Früchte beidseitig symmetrisch angeordnet sind. Es gibt eine Reihe von Übergängen zwischen diesen Pinseltypen. Die Position der Bürsten an der Pflanze. Der erste Blütenpinsel wird bei Tomaten meist über das 7.-13. Blatt (häufiger über das 9.) gelegt. In der Regel blühen und tragen die Pflanzen, bei denen sich dieser Pinsel niedriger entwickelt (7.-8. Blatt), früher reife Früchte, und umgekehrt blühen und reifen die Tomaten später, bei denen der erste Pinsel hoch liegt (11.-12.-13.). Blatt). Bei seltenen Exemplaren liegt der erste Pinsel sogar unterhalb des 7. Blattes. Pflanzen, deren zweite, dritte und weitere Bürsten jeweils durch ein Blatt verlaufen, werden als Determinanten bezeichnet. Es ist zu beachten, dass die frühe Reife von der Höhe des ersten Blütenbüschels und von der Lage der nachfolgenden Blütenbüschel abhängt. Frühreifer sind jene Pflanzen, die weniger Blätter zwischen den Bürsten haben.
Die Struktur von Blumen. Die Struktur der Tomatenblüten hängt mit der Struktur der Bürsten zusammen. Doppelseitige Traubentomaten haben oft eine einfach aufgebaute Einzelblüte mit einem einzelnen Stempel. Aufgrund der für die Tomate charakteristischen t-Verschiebung und der Gewebeverschmelzung befinden sich manchmal einzelne Blüten mit 5-6 statt 5 normalen Kelchblättern auf beidseitigen Trauben. Verdrängte einfache Trauben (Simplex), die durch eine Verschmelzung der Blütenstiele gekennzeichnet sind, zeichnen sich auch durch eine Verschmelzung der Blüten aus. Stiele wachsen zusammen – Blumen wachsen zusammen. Tomaten mit einem einfachen Pinsel haben immer große Blüten mit mehreren miteinander verwachsenen Stempeln und einer erhöhten Anzahl von Staubblättern, Blütenblättern und Kelchblättern. Die Verschmelzung selbst innerhalb desselben Pinsels ist ungleichmäßig: Mal wachsen mehr Blüten zusammen, mal weniger. Aus den verwachsenen Blüten bilden sich große, unregelmäßig geformte, mehrkammerige, verwachsene Früchte, die einen hohen Ertrag an Trockenmasse, wenig Samen usw. ergeben. So führt die für einen einfachen Pinsel charakteristische Verschmelzung der Stiele zu einer Änderung einer Reihe von Zeichen, wie zum Beispiel: Verschmelzung von Blüten, Verschmelzung von Früchten, Vergrößerung der Frucht, unregelmäßige Form, gerippte Oberfläche, Vielfältigkeit -Kammer, fleischig, wenige Samen, ungleichmäßige Färbung im reifen Zustand. Es gibt noch ein weiteres wesentliches Detail in der Struktur von Tomatenblüten, von dem die Art der Bestäubung und des Blütenabgangs abhängt. Ketrar zeigte die Möglichkeit einer Fremdbestäubung bei Tomaten auf, wenn die Blüten einen oder mehrere lange Stempel haben, die über den Staubblattkreis hinausragen. Die überwiegende Mehrheit der Tomatensorten ist ausschließlich Selbstbestäuber. Dabei handelt es sich um Sorten, deren Stempel entweder niedriger als die Staubblätter sind oder die gleiche Höhe wie diese haben. Sorten mit einem langen Stempel müssen aufgrund ihrer Tendenz zur Fremdbestäubung bei der Samenproduktion oder -züchtung isoliert werden. Heterostyle-Sorten neigen dazu, in Abwesenheit eines Bestäubers von den Blüten abzufallen. Reihenfolge der Blüte und des Fruchtansatzes. Wenn die Tomatenpflanze bei natürlicher Verzweigung unbeschnitten bleibt, ist die Reihenfolge der Bildung von Blütenbüscheln und der Blüte am häufigsten diese. Der erste Blütenpinsel wird am am weitesten entwickelten Trieb gebildet. Es entwickelt sich auch zum zweiten Mal der Blüte und zum dritten Mal. Der vierte Pinsel wird normalerweise bereits an einem anderen Trieb gebildet, der zweitgrößte nach dem am weitesten entwickelten. Außerdem blühen an den unteren Trieben mehrere Bürsten gleichzeitig und am Haupttrieb die vierte Bürste. Dann blühen Bürsten, die sich an noch niedrigeren Trieben befinden. Die Methode zum Kneifen und Kneifen von Tomaten basiert auf der ungleichmäßigen Bildung und Blüte von Pinseln verschiedener Triebe. Für eine möglichst schnelle Produktion reifer Früchte ist es ratsam, alle Triebe zu beschneiden, mit Ausnahme des am weitesten entwickelten Triebs, an dem sich die ersten drei Bürsten entwickeln. Die Reihenfolge der Fruchtreife an Trauben unterscheidet sich nicht von der beschriebenen Reihenfolge der Blüte der Trauben. Indem wir nur einen Trieb der Pflanze belassen und die anderen entfernen (Einzelstammkultur), zwingen wir die Pflanze, an einem Trieb Büschel zu bilden; während die Blüte der Pinsel immer sequentiell von unten nach oben erfolgt. Bilaterale Bürsten beginnen in Richtung vom Stiel zur Bürstenspitze zu blühen. Oftmals sind die Blüten, die dem Stängel am nächsten liegen, bereits verblüht und die am weitesten entfernten blühen gerade erst. Eine solche Reihenfolge der Blüte der Blüten auf Trauben ist jedoch nur für einzelne einfache Blüten eines doppelseitigen Pinsels charakteristisch. Die Reihenfolge der Blütenentwicklung auf einem verdrängten einfachen Pinsel (Simplex) ist völlig anders. Die Blüte kann hier an den unterschiedlichsten Enden des Pinsels beginnen. Zunächst blüht die komplex verwachsene Blüte, bei der der Verschmelzungsgrad am höchsten ist. Dann blüht die nächstkomplexere Blume. Die letzten Blüten einer einfachen Pinselblüte entstehen aus der Verschmelzung zweier oder einzelner Blüten. Auf die gleiche Weise entstehen auch Früchte. Die erste Frucht ist ein einfacher Pinsel – immer unregelmäßig geformt mit zahlreichen Kelchblättern; das nächste in der Zeit des Erscheinens ist ebenfalls stark verschmolzen, jedoch in geringerem Maße als das erste usw.
Fruchtfärbung. Tomatenfrüchte sind im reifen Zustand rot, gelb und fast weiß. Die Farbe der Frucht setzt sich aus der Farbe des Fruchtfleisches und der Farbe der Schale zusammen. Die Schale kann gelb oder farblos sein, das Fruchtfleisch kann rot oder gelblich sein. Wenn die Schale gelb und das Fruchtfleisch rot ist, sind die Früchte rot. Ist die Schale farblos und das Fruchtfleisch rot, sind die Früchte rosarot. Wenn die Schale gelb und das Fruchtfleisch gelblich ist, ist die Frucht gelb. Wenn schließlich die Schale farblos und das Fruchtfleisch gelblich ist, sind die Früchte fast weiß. Die Form des Fötus bei Tomaten hängt mit der Struktur der Hand zusammen. Charakteristisch für einen doppelseitigen Pinsel sind korrekte, fast runde oder pflaumen- und birnenförmige Früchte. An einfachen Trauben entwickeln sich meist unregelmäßig geformte, flache oder flachrunde Früchte. Allerdings haben die Früchte selbst innerhalb eines Pinsels, ob einfach oder komplex, nicht die gleiche Form. Bei den meisten Früchten muss eine Beurteilung der sortentypischen Fruchtform vorgenommen werden. Bei Tomaten ist das Phänomen der Topophyse leicht zu erkennen, wodurch die Früchte der oberen Bürsten kürzer sind als die der unteren. Entsprechend einem solchen Unterschied in der Form der Früchte verschiedener Trauben derselben Pflanze ist es bei verschiedenen Sorten erforderlich, Früchte gleicher Rassen untereinander zu vergleichen. Die Oberfläche des Fötus hängt direkt von seiner Form bzw. Struktur der Hand ab. Fruchtgröße. Dieses Zeichen ändert sich je nach Umgebungsbedingungen. Intimität. Sorten mit doppelseitigem Blütenpinsel zeichnen sich durch einfache 2-4-kammerige Früchte aus. Selbst bei einem zweiseitigen Pinsel kommt es häufig zu einer leichten Verschiebung und Verschmelzung der Stiele, wodurch einzelne Früchte dieser Pinsel 5-6 Kammern haben. Fleischigkeit. Trockenmasse. Für die Verarbeitung zu Püree und Paste benötigen Tomaten einen hohen Trockenmasseanteil. Diese Anforderung erfüllen die fleischigsten Sorten, die gleichzeitig die meisten Kammern aufweisen. Mehrkammerigkeit, hohe Fleischigkeit und ein großer Trockenrückstand stehen in direktem Zusammenhang miteinander. Die Fleischigkeit des Fötus ergibt sich aus der Anzahl der Zwischenkammerwände und deren Dicke. Mehrkammerfrüchte sind von Natur aus am fleischigsten. Tomatensorten mit kleiner Kammer eignen sich eher für den Frischverzehr sowie zum Einlegen und Einlegen. Saatgutausbeute. Aufgrund der starken Verschmelzung der Früchte sind die Samenhohlräume bei Mehrkammersorten häufig oder völlig kernlos oder nur sehr wenige Samen darin. Samenzüchter sind sich bewusst, dass der Vermehrungsfaktor von Tomaten mit mehreren Kammern 1,5 bis 2 Mal geringer ist als der von Tomaten mit kleinen Kammern. Bei kleinkammerigen Sorten, bei denen sich die Früchte normal entwickeln, werden auch normalerweise Samen gebildet. Wenn bei Kleinkammersorten ab 1 ha in der Regel (unter nördlichen Bedingungen) 80-100 kg Samen gewonnen werden, übersteigt der übliche Samenertrag bei Mehrkammersorten (unter gleichen Bedingungen) selten 50 kg/ha. Die zuvor erwähnten amerikanischen Mehrkammersorten, bei denen die Fruchtverschmelzung am ausgeprägtesten ist, zeichnen sich besonders durch einen geringen Samengehalt aus. Gleichmäßige Färbung der Früchte. Mehrkammersorten zeichnen sich aufgrund der Verschmelzung ihrer Früchte aus mehreren durch eine ungleichmäßige Fruchtfärbung aus. Die Fähigkeit zu reifen. Zur Reifung grüner Früchte verschiedener Tomatensorten wurden zahlreiche Experimente durchgeführt. Es wurde festgestellt, dass nahezu 100 % (ausgenommen erkrankte Früchte) aller Sorten Blange-Früchte erreichen. Grüne Früchte werden schlechter, aber das liegt nicht an der Sorte, sondern am Reifegrad. Im Hinblick auf die frühe Reifung sind Sorten von besonderem Interesse, die entweder noch kein grünes Reifestadium haben oder dieses Stadium schnell durchlaufen. Geschmack und Nährwert. Die Untersuchung des Nährwerts und der Schmackhaftigkeit von Tomaten betrifft hauptsächlich den Gehalt an Zucker und Säuren. Besonders starke Unterschiede sowohl im Zuckergehalt als auch im Säuregehalt wurden zwischen den Sorten nicht festgestellt. Autor: Ipatiev A.N.
Tomate, Lycopersicon esculentum. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Vielleicht gibt es nur noch wenige landwirtschaftliche Nutzpflanzen, die auf so vielfältige Weise als Nahrungsmittel genutzt werden. Tomaten werden roh, gebraten, gekocht, in Dosen, in Form von Soßen, allein oder zu anderen Gerichten gegessen. Früchte werden häufig zum Einmachen verwendet: Daraus werden Pasten, Säfte, Saucen und Pulver hergestellt. Tomatensamen enthalten bis zu 24 % halbtrockenes Öl. Es wird als Salatdressing und zur Herstellung von Margarine und Seife verwendet. Tomatenfrüchte enthalten: etwa 94 % Wasser, 1 % Protein, 0,1 % Fett, 4 % Kohlenhydrate, 0,6 % Ballaststoffe, organische Säuren, Vitamine A, C, PP usw. Die Farbe reifer Früchte wird durch das Vorhandensein von Lycopin und bestimmt Carotin, bei einigen Sorten mit gelben Früchten wird jedoch kein Carotin gebildet. Das Alkaloid Tomaten reichert sich auch in Früchten und Blättern an. Obwohl Tomaten relativ arm an Nährstoffen und Vitaminen sind, werden sie bei Verzehr großer Mengen zu einer wichtigen Quelle dieser Verbindungen. In den Vereinigten Staaten beispielsweise stehen Tomaten in der Liste der wichtigsten Obst- und Gemüsesorten in Bezug auf den Vitamin-A-Gehalt an 16. Stelle und in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt an 13. Stelle. Aufgrund ihres hohen Verzehrs im Land (ca. 40 kg pro Person und Jahr) nehmen sie als Quelle beider Vitamine jedoch tatsächlich den dritten Platz in der Ernährung ein. Nur etwa 15 % aller Produkte werden in den Tropen hergestellt. Gleichzeitig ist die Ausweitung des Tomatenanbaus in tropischen Ländern vielversprechend. Diese Kulturpflanze spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Ernährung der Bevölkerung von Entwicklungsländern, bei der Steigerung der Rentabilität der Landwirtschaft und bei der Entwicklung des Exports. Der Anbau von Tomaten trägt zur Beschäftigungssteigerung bei. Die Arbeitskosten pro 1 ha sind beim Tomatenanbau 2-3 mal höher als beim Reisanbau. Informationen über den Ursprung der Tomate und ihre frühe Geschichte sind sehr rar, aber die meisten Forscher glauben, dass der Geburtsort dieser Pflanze die Bergregionen von Peru und Ecuador sind. Daher der Vorläufer der wilden Tomate Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme ist als Unkraut in andere tropische Regionen Südamerikas eingedrungen. In Mexiko wurde die Tomate erstmals als Kulturpflanze angebaut, vielleicht aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Physalis, die schon lange als Nahrungsmittel verwendet wird. Wilde Verwandte der Tomate kommen noch heute in den Regenwäldern Südamerikas und in den trockeneren Regionen Mexikos vor. Das Aufkommen der Tomate in Europa geht auf die Zeit der großen geographischen Entdeckungen zurück. Auf den Schiffen der Konquistadoren, schwer beladen mit den Indianern gestohlenem Gold, segelten auch die Samen ausgefallener Pflanzen in die Alte Welt. In den Annalen heißt es, dass Tomaten 1523, kurz nach der Eroberung Mexikos, von Hernan Cortes auf unseren Kontinent gebracht wurden. Die erste schriftliche Erwähnung des Anbaus einer neuen Pflanze in Europa stammt vom italienischen Botaniker Piero Andrea Mattioli im Jahr 1554, obwohl er die Tomate mit einer Sorte der giftigen Alraunenpflanze verwechselte. Nach Asien, insbesondere auf die Philippinen, wurde die Tomate offenbar von den Spaniern gebracht. Dies geschah bereits einige Jahre nach der Entdeckung der Philippinen durch Magellan im Jahr 1521, obwohl die bekannten schriftlichen Hinweise auf das Auftreten einer Pflanze auf den Inseln bis ins Jahr 1571 zurückreichen. Die Wege der weiteren Verbreitung der Tomate nach China, Japan und Indien fällt mit den Routen der Handelskarawanen zusammen, die von den Philippinen in diese Länder gingen. Das Auftreten der Tomate in Großbritannien wurde 1579 von Gerard dokumentiert. In diesem Land wurde die Pflanze „Apfel der Liebe“ genannt. Die Briten, Holländer und Franzosen brachten die Tomate in ihre asiatischen Kolonien. Am Ende des XNUMX. Jahrhunderts. Die Tomate kam von Europa in die Vereinigten Staaten von Amerika. Die erste Erwähnung des Vorkommens von Tomaten in Russland stammt aus der zweiten Hälfte des XNUMX. Jahrhunderts. Seine Beschreibung findet sich in den Werken von Andrey Bolotov. Tomaten wurden erstmals in der Nähe von Bachtschissarai gezüchtet, von der Krim aus begann sich die Pflanze weiter nach Süden auszubreiten. Der Name einer Tomate, besser bekannt in unserem Alltag – Tomate – kommt vom italienischen „goldenen Apfel“. Dieser Name erklärt sich offensichtlich aus der Tatsache, dass die ersten Tomaten in Europa gelbfruchtige Früchte trugen. Die Früchte einer neuen Gemüsepflanze wurden in europäischen Ländern mit Ausnahme Italiens sofort verzehrt. Dies lag unter anderem daran, dass nahe Verwandte der Tomate aus der Familie der Nachtschattengewächse – Tollkirsche und Alraune – giftige Pflanzen sind. Sie sagen, dass die Feinde von J. Washington sogar versucht haben, ihn mit Tomatenfrüchten zu vergiften, da sie diese für giftig hielten. Der Koch bereitete im Einvernehmen mit den Eindringlingen ein Gericht mit Tomatenscheiben zu. Entgegen den Erwartungen der Verschwörer begann George Washington, das neue Gericht zu loben. Im XVI-XVII Jahrhundert. In Europa war die Tomate nur in botanischen und pharmazeutischen Gärten zu finden. Besonders gefragt waren Tomatenblumen bei europäischen Fashionistas. Bei einer gesellschaftlichen Veranstaltung mit einem an einer Korsage befestigten Tomatenblütenstand aufzutreten, galt als höchster Chic für eine Dame. Bedenken hinsichtlich der giftigen Eigenschaften der Tomate erwiesen sich als vergeblich. Im Gegensatz zu ihren Verwandten in der Familie, die große Mengen giftiger Alkaloide anreichern, enthält die Tomate das viel weniger giftige Alkaloid Tomatine. Allerdings glauben einige Menschen in Sri Lanka, Indien und den Philippinen bis heute, dass der Verzehr großer Mengen Tomaten zu Verdauungsstörungen führen kann. Die Tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) ist die häufigste Gemüsepflanze der Welt.
Am häufigsten wird die Tomate als einjährige krautige Pflanze angebaut, es gibt aber auch zwei- und mehrjährige Formen. Die Höhe erreicht 2 m oder mehr. Büsche haben entweder dicke, aufrechte Stängel (insbesondere bei Standardsorten) oder, was häufiger vorkommt, liegende Stängel. Die Stängel sind stark behaart, die sie bedeckenden Haare verströmen bei Beschädigung einen charakteristischen Geruch. Die Verzweigung bei Tomaten ist sympodial, obwohl sie an der Basis des Stiels monopodial sein kann. Im ersten Fall bildet die Spitzenknospe einen Blütenstand oder stirbt seltener ab, dann wächst aus der Achselknospe ein neuer Spross. An jedem Trieb bilden sich an mehreren Knoten Blätter, die mit einem Blütenstand enden; dann wiederholt sich dieser Zyklus. Ungepaarte Blätter werden spiralförmig auf den Trieb gelegt. Jedes Blatt besteht aus 7-9 Lappen, die gegenständig oder abwechselnd angeordnet sind. Manchmal sind sie an der Basis zerlegt (bei einer Vielzahl großblättriger Tomaten - Var. Grandifolium - ganze Blätter). Kleinere Blättchen werden zwischen großen Lappen platziert. Bei Tomaten werden folgende Buscharten unterschieden: unbestimmt (Bürsten am Stiel bilden sich nach 3 oder mehr Blättern) und bestimmend (Bürsten bilden sich nach 1-2 Blättern). Es gibt auch Zwischenformen – Halbdeterminantenformen. Seitentriebe, sogenannte Stiefkinder, bilden sich am intensivsten in den Achseln der unteren Blätter. Die kräftige Pfahlwurzel der Pflanze wird bei der Transplantation oft beschädigt und an ihrer Stelle bildet sich ein dichter Lappen aus Seiten- und Adventivwurzeln. Bisexuelle Blüten einer Tomate werden in einem Blütenstand außerhalb der Achselhöhle gesammelt. Die Produktivität der Pflanze hängt von der Anzahl der Blüten im Blütenstand sowie von der Anzahl der Blütenstände der Pflanze ab. Die Frucht der Tomate ist eine mehrsamige Beere. Für seine Einstellung ist es notwendig, dass die Befruchtung der Eizellen erfolgt. Allerdings ist auch eine parthenokarpische Fruchtbildung, also ohne Befruchtung, möglich. Daher gibt es Sorten, an deren Pflanzen sich kernlose Früchte bilden. Dieses Merkmal wird genetisch gesteuert, aber die Fähigkeit, Parthenokarpie auszulösen, ist auch für einige Chemikalien charakteristisch, insbesondere für Auxine, die zur Klasse der physiologisch aktiven Substanzen gehören. Im reifen Zustand durchläuft jede Frucht mehrere Phasen, in denen sich ihre Farbe ändert – von Grün über Blange, Braun, Rosa und schließlich Rot (botanische Reife). Einige Sorten (Moneymaker, Weiße Füllung) haben keine Phase, in der die Früchte grün gefärbt sind. Die Reifung ist in diesem Fall gleichmäßiger. Die Lebensformen, die Tomatenpflanzen darstellen, sind sehr vielfältig. Es gibt auch lianenartige Pflanzen – zum Beispiel kann die Sorte De Barao unter günstigen Bedingungen eine Höhe von 5–10 m erreichen, und Zwergformen, bei denen sich an jeder Pflanze 1–2 Bürsten bilden. Je schwächer das Wachstum, desto weniger verzweigt sich die Pflanze, bei determinanten Sorten ist die Verzweigung am schwächsten. Mit zunehmender Ertragslast nimmt die Verzweigung ab. In der Kultur kommen drei Tomatensorten am häufigsten vor: gewöhnlich (Lycopersicon esculentum var. vulgare), Standard (Lycopersicon esculentum var. validum), großblättrig (Lycopersicon esculentum var. grandifolium).
Die Form und Größe der Tomatenfrucht ist wichtig. Handelssorten zeichnen sich durch mittelgroße Früchte mit einem Gewicht von 70-120 g aus. Große Früchte sind in der Regel stärker von Krankheiten betroffen, was zu höheren Ertragsverlusten führt. Für die Konservenindustrie eignen sich eher kleinfruchtige Formen mit relativ hohem Feststoffgehalt. Für die Ganzfruchtkonservierung werden Sorten mit kleinen pflaumenähnlichen Früchten verwendet, Tomatenmark lässt sich am besten aus fleischigen Früchten zubereiten. Die Früchte einer Tomate können glatt und gerippt sein, letztere in der Regel mehrkammerig. Eine stark gerippte Frucht ist beispielsweise charakteristisch für die hundertjährige Tomatenart (Lycopersicon suscenturiatum). Es wurde schon lange beobachtet, dass die Reifung von Früchten durch die Einwirkung von Ethylen beschleunigt wird. Auf diesem Effekt beruht die Reifung von Tomaten nach der Ernte. Ethylen wird in geringen Mengen von den Früchten selbst abgegeben. Wird die Konzentration jedoch künstlich erhöht (z. B. in einer Lagerkammer), beschleunigt sich die Reifung. In einigen Ländern werden Plantagen mit Ethylenproduzenten besprüht – Spezialpräparate, Ethylen. Zur Auswahl und Genetik von Tomaten wurden zahlreiche Arbeiten durchgeführt. Eine der ersten Chromosomenkarten von Pflanzen wurde speziell für die Tomate erstellt. Ziel der intensiven Selektionsarbeit ist die Steigerung der Ernteerträge sowie die Verbesserung anderer wirtschaftlich sinnvoller Merkmale. Eine Steigerung des Ernteertrags geht mit einer Steigerung der Produktivität einzelner Pflanzen einher. Ein wichtiger Faktor für die Produktivität ist die Energie der Fruchtbildung. Umweltbedingungen haben großen Einfluss auf die Bildung von Früchten in Pflanzen. Beispielsweise liegt die optimale Nachttemperatur für die Fruchtbildung bei einer Tomate bei 15-20 °C. Dies ist einer der Gründe, warum die Ernteerträge in den Tropen begrenzt sind, wo die Temperaturen selbst in den Wintermonaten selten unter 20 °C fallen. Die Produktivität von Tomaten hängt weitgehend von der Resistenz der Pflanzen gegen verschiedene Krankheiten ab. Die häufigste Krankheit in den Tropen ist die bakterielle Welke (der Erreger des Nachtschattengewächses Pseudomonas solanacearum), die zum Absterben von 30 bis 100 % der Ernte führen kann. In einigen Ländern verursacht die Kraut- und Knollenfäule schwere Schäden an Tomaten, und in Gewächshauskulturen leiden Pflanzen an Cladosporiose. Tomaten sind auch anfällig für Viruserkrankungen. Besonders in den Tropen werden große Schäden durch im Boden lebende Fadenwürmer verursacht. Züchtungsprogramme zielen in erster Linie darauf ab, Sorten zu schaffen, die gegen Krankheiten resistent sind (wilde Tomatenarten sind hier häufig Resistenzspender, zum Beispiel Haartomate (Lycopersicon hirsutum), Peruanische Tomate (Lycopersicon peruvianum), Johannisbeertomate (Lycopersicon pimpinellifolium) mit verbesserten Früchten Bildung und Fruchtqualität. Derzeit gibt es bereits zahlreiche Tomatensorten und -hybriden unterschiedlicher Form, Fruchtfarbe und Säure, um bestimmte Bedürfnisse der verarbeitenden Industrie und der Verbraucher zu erfüllen. Manchmal, insbesondere in Ländern mit heißem Klima, ist es wichtig, die Reifung von Früchten zu verzögern, damit sie länger ihre hohen Handelsqualitäten behalten. Es wurden Mutanten gefunden, deren Früchte diese Anforderungen erfüllen. Bei Pflanzen mit dem Ring-Gen bleiben die geformten Früchte noch mehrere Monate nach der Ernte fest und behalten ihre hohen Verbraucherqualitäten. Das Vorhandensein des Nor-Gens hemmt die Bildung von Carotin und die Erweichung des Fruchtgewebes, sodass diese ihre grüne Farbe lange behalten. Ein weiteres wichtiges Merkmal, das bei der Schaffung einiger Sorten zum Einsatz kommt, ist die bestimmende Natur des Wachstums. Pflanzen dieser Sorten sind kompakt und haben häufig angeordnete Bürsten, was sie sehr praktisch für die maschinelle Ernte macht. In den Tropen werden sie häufig in den Gängen junger Zuckerrohr- und Maispflanzen angebaut. Für den Anbau in verdickten Kulturen sind Sorten mit ausgeprägtem Wuchs interessant, darunter auch Zwergarten, die nur einen Busch bilden. In der Gewächshauskultur werden in europäischen Ländern überwiegend unbestimmte Sorten mit unbegrenztem Pflanzenwachstum und verlängerter Fruchtperiode angebaut. Ein weiteres anschauliches Beispiel für das Eindringen von Züchtern in die „Gestaltung“ einer neuen Pflanze ist die Schaffung von Tomatensorten, deren Früchte ohne Gelenk am Stiel befestigt sind. Im Gegensatz zu herkömmlichen gekröpften Sorten, deren Früchte durch die maschinelle Ernte stark beschädigt werden, bleiben neue Tomatensorten durch diese Erntemethode gut erhalten. So berücksichtigen in unserer Zeit nicht nur Ingenieure, die landwirtschaftliche Maschinen entwickeln, die Eigenschaften von Pflanzen, sondern auch Züchter, die neue Sorten ableiten und diese an Maschinen anpassen. Eine wichtige Reserve zur Steigerung des Tomatenertrags ist der Einsatz von Hybriden. Neben einer hohen Produktivität weisen Hybridpflanzen auch eine erhöhte Krankheitsresistenz, ökologische Plastizität und höhere technologische Qualitäten der Früchte auf. Tomaten werden in den Tropen hauptsächlich durch Setzlinge angebaut. Es wird in speziellen Baumschulen zubereitet. Die Aussaat erfolgt auf Dämmen oder in Nährwürfeln. Manchmal wird die Tomate durch Stecklinge vermehrt, aber in diesem Fall muss unbedingt sichergestellt werden, dass die Mutterpflanzen keine Träger von Viruserkrankungen sind. Um die Pflanzen vor Wind, Sonne oder starken Regenfällen zu schützen, wird oft über der Gärtnerei eine Art Unterstand angebracht. Pflanzen mit einer Höhe von 8 bis 10 cm werden in Reihen auf Graten oder Graten gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 75–90 cm, zwischen den Pflanzen in einer Reihe 30–50 cm. Manchmal wird ein zweizeiliges Pflanzschema verwendet. In Gebieten, in denen der Boden stark mit bakteriellen Welkeerregern oder Nematoden befallen ist, eignet sich die Direktsaat am besten. In einigen Ländern kann die Veredelung von Tomaten wichtig sein, um die Widerstandsfähigkeit gegen Wurzelfäule zu erhöhen. Die Aussaat erfolgt in Ägypten im Januar – Februar und Juni – Juli, im Sudan – im August – November. In Südostasien sind die Aussaattermine Oktober-November und März-April. In Indien wird die Tomate auf flachem Gelände in drei Phasen angebaut. Pflanzen können mit oder ohne Stützen wachsen, indem sie in den Boden getriebene Pfähle oder ein Spalier verwenden. Beim Anbau auf Stützen sind die Pflanzen Stiefkinder. Gänge eignen sich zum Mulchen. Die Kultur zeichnet sich durch einen relativ hohen Wasserverbrauch bis zur Fruchtbildung aus. Unregelmäßiges Gießen in Verbindung mit einem zu geringen Kalziumgehalt im Boden (wodurch die Versorgung der Pflanze mit Kalzium eingeschränkt ist) kann zu einer Krankheit namens Blütenendfäule führen. Während der Fruchtbildung kann es außerdem zu Rissen in den Früchten kommen. Während der Vegetationsperiode werden die Pflanzen gefüttert. Der Tomatenanbau ist in vielen Ländern weitgehend mechanisiert. Der Pflanzenanbau erfolgt nach speziellen Technologien mit einer Reihe von Maschinen, die es ermöglichen, die Arbeitskosten (auch während der Ernte) auf ein Minimum zu reduzieren. Die Fruchtreife beginnt bei unbestimmten Sorten 70–100 Tage nach der Pflanzung, bei determinanten Sorten nach etwa 60. Manchmal werden die Früchte grün von den Pflanzen genommen und noch einige Tage in der Hitze gereift. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Der Name „Tomate“ kommt vom italienischen pomo d’oro – „goldener Apfel“. Das Wort „Tomate“ geht durch das französische tomate auf den aztekischen Namen für die Pflanze „tomatl“ zurück. Im Russischen sind derzeit beide Namen gleich. In der Arbeit „Die allgemeine Geschichte der Angelegenheiten Neuspaniens“ (1547-1577) zitierte Bernardino de Sahagún unter Berufung auf die aztekischen Informationen über die Eigenschaften von Pflanzen zunächst verschiedene Informationen über die Tomate (Shitomatl), insbesondere das „Eine Augendornkrankheit, die bei Kindern auftritt. Sie müssen den Kaviar einer kleinen Eidechse behandeln und ihn mit Ruß oder Wasser mischen und ein paar Tropfen dieser Mischung in die Augen tropfen, oder Matlali-Grünspan nehmen und mit einer Tomate mischen. und tropfen Sie ein paar Tropfen hinein ... Eine laufende Nase bei Neugeborenen ist notwendig. Behandeln Sie sie mit Morgentau, indem Sie den besagten Kindern ein paar Tropfen in die Nase geben, oder die Milch ihrer Mütter, oder den Saft einer speziellen Wurzel, die in Die lokale Sprache heißt Simatl, oder indem man einen in Tomate oder Salz getauchten Finger hinhält. Mitte des 1692. Jahrhunderts gelangte die Tomate nach Spanien und Portugal, dann nach Frankreich, Italien und in andere europäische Länder. Tomaten galten lange Zeit als ungenießbar und sogar giftig. Europäische Gärtner züchteten sie als exotische Zierpflanze. Das früheste Rezept für ein Tomatengericht wurde XNUMX in einem Kochbuch in Neapel veröffentlicht, wobei der Autor darauf verwies, dass dieses Rezept aus Spanien stamme. Im XNUMX. Jahrhundert gelangte die Tomate nach Russland, wo sie zunächst auch als Zierpflanze angebaut wurde, da die Beeren noch nicht vollständig ausreiften. Dank des russischen Agronomen A.T. wurde die Pflanze als pflanzliche Nahrungspflanze anerkannt. Bolotov, dem es gelang, mit der Sämlingszucht- und Reifungsmethode die volle Reife der Tomaten zu erreichen. Die Tomate ist eine einjährige krautige Pflanze mit einem aufrechten oder liegenden, verzweigten Stamm von 30 cm bis 2 m oder mehr Höhe. Es verfügt über ein hochentwickeltes Wurzelsystem vom Stäbchentyp. Die Wurzeln sind verzweigt, wachsen und bilden sich schnell, dringen tief in den Boden ein (bei einer kernlosen Kultur bis zu 1 m oder mehr) und breiten sich im Durchmesser um 1,5 bis 2,5 m aus. Bei Feuchtigkeit und Nährstoffen können sich an jedem Teil des Stängels zusätzliche Wurzeln bilden, sodass die Tomate nicht nur durch Samen, sondern auch durch Stecklinge und Seitentriebe (Stiefkinder) vermehrt werden kann. In Wasser gelegt, bilden sie innerhalb weniger Tage Wurzeln. Die Blätter der Tomate sind gefiedert und in große Lappen zerlegt, manchmal vom Kartoffeltyp. Die Blüten sind klein, unauffällig, gelb in verschiedenen Farbtönen und in einem Pinsel gesammelt. Tomaten sind optionale Selbstbestäuber: In einer Blüte befinden sich sowohl männliche als auch weibliche Organe. Die Früchte sind saftige mehrzellige Beeren in verschiedenen Formen (von flach rund bis zylindrisch). Sie können klein (bis zu 50 g schwer), mittelgroß (51–100 g) und groß (über 100 g, manchmal bis zu 800 g oder mehr) sein. Die Fruchtfarbe variiert von blassrosa bis leuchtend rot und purpurrot, von weiß, hellgrün, hellgelb bis goldgelb. Der Unterschied zwischen wissenschaftlichen und alltäglichen (kulinarischen) Vorstellungen über Früchte, Beeren, Früchte, Gemüse im Fall einer Tomate (sowie einiger anderer Pflanzen, wie z. B. Gurken) führt zu Verwirrung. Tomaten – die Früchte einer Tomate – aus botanischer Sicht mehrzellige Syncarp-Beeren. Im Englischen gibt es übrigens keinen Unterschied zwischen den Begriffen „fruit“ und „fruit“ (beide Wörter sind „fruit“). Im Jahr 1893 entschied der Oberste Gerichtshof der USA einstimmig, dass Tomaten für den Zoll als Gemüse gelten sollten (obwohl das Gericht anmerkte, dass Tomaten botanisch gesehen Früchte seien). Im Jahr 2001 entschied die Europäische Union, dass Tomaten kein Gemüse, sondern Obst sind. Der Geburtsort der Tomate ist Südamerika, wo es noch immer wilde und halbkultivierte Tomatenformen gibt. Auf den übrigen Kontinenten gibt es nur Tomatensorten und -formen, die alle sowohl im industriellen Maßstab als auch auf privaten Farmen angebaut werden. Aus weggeworfenen faulen Tomaten entstehen häufig verwilderte Pflanzen, die viele Jahre lang auf Mülldeponien, an Straßenrändern oder in der Nähe von Siedlungen wachsen und sich regelmäßig durch Samen erneuern können. Tomatenfrüchte zeichnen sich durch hohe Nährwert-, Geschmacks- und Ernährungseigenschaften aus. Kaloriengehalt reifer Früchte (Energiewert) - 19 kcal. Sie enthalten 4–8 % Trockenmasse, wobei der Hauptplatz Zucker (1,5–6 % der Gesamtmasse der Früchte) einnimmt, hauptsächlich vertreten durch Glucose und Fructose, Proteine (0,6–1,1 %), organische Säuren (0,5). %), Ballaststoffe (0,84 %), Pektin (bis zu 0,3 %), Stärke (0,07-0,3 %), Mineralien (0,6 %). Tomatenfrüchte haben einen hohen Gehalt an Carotinoiden (Phytoen, Neurosporin, Lycopin, Nicht-Alicopen, Carotin (0,8-1,2 mg / 100 g Nassgewicht), Lycosanthin, Lycophyll), Vitaminen (B1, B2, B3, B5) und Folsäure und Ascorbinsäure (15–45 mg/100 g Nassgewicht), organische (Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Weinsäure, Bernsteinsäure, Glykolsäure), hochmolekulare Fettsäure (Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure) und Phenolcarbonsäure (p-Cumarsäure, Kaffeesäure). , Ferulasäuren. In Früchten wurden Anthocyane, Stearine, Triterpensaponine und Abscisinsäure gefunden. Das in Tomaten enthaltene Cholin senkt den Cholesterinspiegel im Blut, beugt einer Verfettung der Leber vor, stärkt die Immuneigenschaften des Körpers und fördert die Bildung von Hämoglobin. Tomatenasche enthält Salze (%): Kalium – 38,1, Natrium – 17, Phosphor – 9,4, Magnesium – 8,6, Kalzium – 6,1 sowie Eisen, Schwefel, Silizium, Chlor, Jod, Vanadium, Kobalt, Zink und andere. Aufgrund ihrer wertvollen Nähr- und Ernährungsqualitäten, ihrer großen Sortenvielfalt und ihrer hohen Anpassungsfähigkeit an die verwendeten Anbaumethoden gehören Tomaten heute zu den beliebtesten Nahrungspflanzen der Welt. Es wird im Freiland, unter Filmüberdachungen, in Gewächshäusern, Gewächshäusern, auf Balkonen, Loggien und sogar in Räumen auf Fensterbänken angebaut. Tomatenfrüchte werden frisch, gekocht, gebraten oder in Dosen gegessen und zur Herstellung von Tomatenmark, Tomatenpüree, Tomatensaft, Lecho, Ketchup und anderen Saucen verwendet. In Spanien sind kalte Tomatensuppen beliebt – Gazpacho, Salmorejo. Für den Winter werden Tomaten eingelegt. Am reichsten an Lycopin und anderen Nährstoffen sind getrocknete Tomaten, die Suppen zugesetzt werden. Beim Trocknen in der Sonne verlieren Kirschtomaten 4–10 Tage lang 88 % ihres Gewichts, großfrüchtige Tomaten sogar bis zu 93 %. Um ein Kilogramm getrocknete Tomaten zu erhalten, benötigt man 8 bis 14 kg frisches Obst.
Tomatensorten werden nach verschiedenen Kriterien charakterisiert:
Die am weitesten verbreiteten, nicht standardmäßigen Tomatensorten haben dünne Stängel, die sich unter dem Gewicht der Früchte festsetzen, und große, leicht gewellte Blätter; Büsche können sowohl klein als auch hoch sein. Es gibt zahlreiche Sorten von Standardtomaten. Die Stängel der Pflanzen sind dick, die Blätter mittelgroß, mit kurzen Blattstielen und zusammenhängenden Lappen, stark gewellt; Es entstehen kleine Stiefkinder. Die Büsche sind kompakt – von Zwerg bis Mittelstrauch. Es wurden Halbstamm-Tomatensorten gezüchtet, die eine Zwischenstellung zwischen den angegebenen Gruppen einnehmen. Es gibt nur sehr wenige Sorten der Kartoffelart, die ihren Namen wegen der Ähnlichkeit ihrer Blätter mit Kartoffeln hat. Je nach Art des Buschwachstums werden Tomatensorten in deterministische (schwach) und unbestimmte (große) Sorten unterteilt. Bei bestimmten Sorten hören der Hauptstamm und die Seitentriebe auf zu wachsen, nachdem sich 2–6, manchmal auch mehr Trauben am Stamm gebildet haben. Der Stängel und alle Triebe enden in einem Blütenpinsel. Stiefkinder werden nur im unteren Teil des Stängels gebildet. Der Strauch ist klein oder mittelgroß (60-180 cm). Neben den typisch bestimmten Sorten werden auch superdeterministische Sorten unterschieden, bei denen Pflanzen nach der Bildung von 2-3 Trauben am Hauptstamm aufhören zu wachsen (alle Triebe enden in Blütenständen und bilden einen stark verzweigten kleinen Strauch; die zweite Wachstumswelle). wird festgestellt, nachdem die meisten Früchte gereift sind; der erste Blütenstand bildet sich in einer Höhe von 7 bis 8 Blatt), sowie halbdeterministisch, deren Pflanzen sich durch stärkeres, nahezu unbegrenztes Wachstum auszeichnen - bilden 8 bis 10 Büschel auf einem Stengel. Bei unbestimmten Tomatensorten ist das Pflanzenwachstum unbegrenzt. Der Hauptstiel endet mit einem Blütenpinsel (der erste Pinsel wird über dem 9-12-Blatt gebildet), und der Stiefsohn, der aus der Blattachsel wächst, die dem apikalen Pinsel am nächsten liegt, setzt das Wachstum des Hauptstiels fort. Nach der Bildung mehrerer Blätter beendet der Stiefsohn sein Wachstum durch das Ablegen einer Blütenknospe und das Wachstum der Pflanze geht auf Kosten des nächsten Stiefsohns weiter. Dies geschieht bis zum Ende der Vegetationsperiode, die in der Regel mit dem ersten Herbstfrost endet. Der Strauch ist hoch (2 m oder mehr), aber die Blüte- und Fruchtbildungsrate ist geringer als bei Tomaten bestimmter, gestreckter Sorten.
Tomate. Der Geburtsort der Pflanze, die Geschichte der Verbreitung und des Anbaus
Stellen Sie sich vor, Sie wären ein Konquistador! Hier betreten Sie die Küste Südamerikas. Sich umschauen. Rundherum – riesige Bäume, duftende Blumen, duftende Kräuter, Vögel mit bunten Federn. Und hier gehen die bronzehäutigen Nahuatlaca-Indianer ihrem Geschäft nach. Einige von ihnen essen eine Art Frucht – nicht sehr groß, goldfarben, gerippt. Sie versuchen es. - Was ist das? du fragst. „Tomatl“, antworten die imaginären Indianer. Die Schiffe der Konquistadoren – nicht eingebildet, sondern real – brachten Tomatl, also Tomaten, nach Europa. Hier mochten sie besonders die Italiener – allerdings nicht im Geschmack, sondern in der Schönheit. Sie begannen zu wachsen. Nach einigen Jahrzehnten wurden die Früchte unter neuen Bedingungen rundlich, viele verfärbten sich auch rot. Auch der Name hat sich geändert, basierte jedoch nur auf der alten Farbe. Der italienische Arzt und Botaniker Pietro Mattioli schrieb 1554, dass diese Pflanze Früchte „wie rundliche Äpfel – zuerst grün, dann golden und rot“ hervorbringt. Sie werden üblicherweise „Pomi d’or“ genannt. Pomi d'or bedeutet „goldene Äpfel“. Und wenn ohne Übersetzung, dann wird es „Pomy d'or“ – eine Tomate! Und als Mattioli 1554 über Tomaten sprach, fuhr er fort: „Manchmal werden sie gegessen.“ Manchmal! Und was haben sie den Rest der Zeit damit gemacht? Tomaten wurden als Zierpflanzen angebaut, manchmal auch als Zimmerblumen – an den Fenstern in Tontöpfen. Tomaten wurden behandelt: Es wurde angenommen, dass sie bei Krätze und Augenkrankheiten helfen. Sie wurden einander als Zeichen zärtlicher Gefühle geschenkt und in Frankreich nannte man sie sogar rotte d'amour – „pom d’amour“, den Apfel der Liebe. Und warum ist das? Welche besonderen Liebeseigenschaften haben Tomaten? Ja, keine. Höchstwahrscheinlich haben die Franzosen, die zum ersten Mal Tomaten sahen, den italienischen Namen falsch verstanden und einen eigenen Namen mit ähnlichem Klang angegeben. Wo es Pomi d'or gibt, gibt es auch Pom d'amour. Und für die galanten Franzosen erwies sich dieser Name als näher und angenehmer. Allmählich fanden Tomaten, Tomaten, goldene Äpfel und Liebesäpfel, wie auch immer man sie nennen möchte, praktischere Verwendungsmöglichkeiten. Unser Agronom Wassili Lewschin, der zu Beginn des XNUMX. Pflanzen Sie sie auf einem offenen Grat. Und die galanten Franzosen begannen, nicht nur an die Liebe, sondern auch an den Magen zu denken. Allerdings nicht ohne Vorbehalte. In einem französischen Pflanzenwörterbuch aus dem Jahr 1803 heißt es, dass Tomaten „wie Gurken gegessen werden können, obwohl ihre Früchte anstößig sind“. Sehr oft erscheint den Menschen das Ungewöhnliche als unangenehm. So ist ein Mensch. Aus Frankreich kehrten die Tomaten übrigens in ihre historische Heimat zurück – nach Amerika. Ein französischer Künstler brachte Tomaten in die Gegend von New York. Allerdings gelang es ihm nie, die Einheimischen davon zu überzeugen, die unbekannten Früchte zu probieren – sie galten als giftig. Die Meinung über die Giftigkeit von Tomaten hielt sich in den USA überraschend lange. Es war selbst unter professionellen Botanikern üblich. Der Sekretär des Connecticut Agronomic Board berichtete: „Wir bauten 1832 aus Neugier unsere ersten Tomaten an, aßen sie aber nicht, obwohl wir hörten, dass die Franzosen das tun.“ Wie es heißt, erhielten Tomaten in den Vereinigten Staaten durch Zufall das Staatsbürgerrecht. Im Jahr 1840 kam es zu einem erfolglosen Attentat auf Präsident Martin Van Buren. Nachdem er die Köche bestochen hatte, warf der Angreifer mehrere Tomatenstücke in die Schüssel des Staatsoberhauptes, überzeugt davon, dass dieses schreckliche Gift den Präsidenten töten würde. Er blieb jedoch nicht nur unversehrt, sondern äußerte auch den Wunsch, dass der ungewöhnliche Zusatzstoff künftig häufig Teil der für ihn zubereiteten Gerichte sein würde. Also wurden die Tomaten rehabilitiert. Seitdem haben selbst die Amerikaner keine Angst davor, sie zu essen. Haben Sie keine Angst, und Sie Signora Tomato. Nehmen Sie eine imaginäre Tomate. Schneide es auf. Werfen Sie es in eine Schüssel, in der sich bereits eine imaginäre Kartoffel befindet. Noch etwas Geduld und schon ist unser imaginärer Salat fertig. Großartig, wir sind mit Signor Tomato fertig! Autor: Gol N.
Grauer Staub von Tomaten. Gesponserter Artikel
Ende des XNUMX. Jahrhunderts fiel ein Kohlschmetterling auf Kohl. Da es damals noch keine Pestizide gab, tauschten erfahrene Gärtner vor allem ihre Erfahrungen aus. So siedelten sich in einem Garten mehrere Tomatenpflanzen zwischen Kohlköpfen an. Sie selbst haben sich niedergelassen. Als das Grundstück gejätet war, hatten sie Mitleid und retteten es. Und dann, wie immer, Einsätze machen. In der Zwischenzeit erschienen Kohlschmetterlinge und begannen, Kohl zu „verarbeiten“. Und dann bemerkte der Gartenbesitzer: Es gab keine Schmetterlinge auf dem Hügel, wo die Tomaten eingedrungen waren. Als ob der Grat mit einem unsichtbaren Gitter bedeckt wäre. Schmetterlinge huschten durch den Garten und ließen sich auf allem anderen nieder: Zwiebeln und Sellerie, Karotten und Petersilie, sogar auf stacheligen, rauen Gurkenwimpern. Aber nicht für Tomaten! Bei ihnen hielten die Schmetterlinge immer etwas Abstand. Es kam mehrmals vor, dass Windböen Kohlköpfe zu Tomaten brachten. Und dann eilten sie, mit ihren weißen Flügeln flatternd, aus der unangenehmen Nachbarschaft weg. Der überraschte Besitzer streichelte einmal dankbar mit der Handfläche die Stängel und Blätter seiner Verteidiger. An den Fingern war ein graugrüner Fleck. Die Palme roch scharf und unangenehm. Vielleicht hat dieser Geruch lästige Schmetterlinge vertrieben? Allerdings war er mit Kohl noch nicht so arm wie mit Rüben und Radieschen. Der Erdfloh hat sie sauber gefressen. Die Rübe musste neu angesät werden. Mit viel Erfahrung pflanzte der Besitzer Tomatensträucher neben den Hackfrüchten. Und – es ist passiert! Seitdem wurde nie wieder ein Floh auf einer Rübe gesehen. Andere Gärtner begannen natürlich sofort, diese Erfahrung in ihren Parzellen umzusetzen. Und in der Folge bedankten sich einige aus tiefstem Herzen, andere schimpften ihn ausfällig: Die Tomaten hätten nicht geholfen. Die Schädlinge verschwanden nicht... Einer der Gärtner kam zur Rettung. Und er hat es so erklärt. Derselbe Tomatenstrauch kann helfen oder auch nicht. Hier kommt es vor allem darauf an, in welchem Alter man von ihm Hilfe erwarten kann. Ein junger Busch wird Sie nicht vor einem Schädling retten. Das alte ist ganz anders. Auf dem Alten bildet sich mit der Zeit ein graugrüner Belag. Er reibt sich die Hände. Es geht nur darum. Auf jungen Büschen gibt es keine Plaque. Ein solch einfaches Mittel wurde von Gärtnern nicht genutzt, da die Tomate selbst unter Verdacht stand. Zur Zeit von Kaiserin Katharina II. wurde es nach Russland gebracht, aber nachdem es ausprobiert wurde, wurde es abgelehnt. Und erst in den letzten Jahrzehnten erlangte die Tomate auf der Welt plötzlich eine solche Popularität, dass sie in Bezug auf die Obstsammlung alle Gemüse- und Obstsorten überholte. Er ließ Wassermelonen, Äpfel und sogar Kohl weit zurück. Und nur die Trauben kommen noch. Aber der Unterschied zwischen ihnen ist gering, und wer weiß, ob er ihn in zehn Jahren überholen wird? Tatsächlich hat sich die Zahl der Weintrauben in diesem Jahrzehnt nur um ein Zehntel vervielfacht und die Zahl der Tomaten hat sich verdreifacht! Bei einem so rasanten Produktionswachstum gibt es natürlich noch viele ungelöste Probleme. Manche Gärtner holen 18 Kilogramm Obst aus einem Strauch, andere bei sorgfältigster Pflege dreimal weniger. Die Nachzügler versuchen, verschiedene Tricks anzuwenden. Also begann der 80-jährige Gärtner A. Simonov, sie mit Dachpappe abzudecken, um die Beete zu isolieren. In die Löcher habe ich Tomatensträucher gepflanzt. Der Boden unter dem Dach erwärmte sich besser. Darüber hinaus war kein Unkrautjäten erforderlich und es wurde weniger gegossen. Er beschloss, die Fruchtbürste in eine Plastiktüte zu stecken, um sie vor allen bösen Geistern zu schützen. Allerdings hatte er hier kein Glück. Die Früchte sind faul. Dann kam die Idee, die Folie durch eine Tüte knuspriger Kartoffeln zu ersetzen. Der Austausch war erfolgreich. Die Früchte hörten auf zu schmerzen, begannen viel schneller zu reifen und zu gießen. Einfallsreichtum half Simonov, eine Vielzahl von Sorten anzubauen. Er hat jedes Jahr 100 verschiedene. Es gibt sogar braune und schwarze Früchte. Es scheint, dass keine einzige Gemüsepflanze auf Haushaltsgrundstücken eine solche Sortenvielfalt kennt. Autor: Smirnov A. Tomate. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung in der Medizin und beim Kochen
Tomatenfrüchte sind reich an einer Vielzahl von Vitaminen, Zitronen- und Apfelsäure sowie Eisensalzen. Alle diese Verbindungen heilen und straffen die Haut und verbessern ihre Elastizität und Weichheit. Bei normaler und trockener Haut sind Masken aus frischem Fruchtmark besonders sinnvoll. Eine frische Tomate wird geschält, eine breiige Masse zubereitet, durch Gaze gepresst, um die Kerne zu entfernen, mit Haferflocken vermischt und man erhält eine Maskencreme. Manchmal werden Haferflocken durch ein halbes Eigelb und ein paar Prisen Stärke ersetzt. Bei fettiger Haut können Sie eine Maske aus reinem Tomatenbrei herstellen. Oft werden die Früchte in Kreise geschnitten und 15-20 Minuten lang Gesicht und Hals damit bedeckt. Während dieser Zeit zieht der Saft in die Haut ein, verleiht ihr Weichheit und Elastizität, entfernt und glättet Falten, hellt Flecken (Sommersprossen) auf und verdunkelt sie. Eine Massage fettiger Haut mit Tomatenhälften ist sinnvoll. Vor der Massage wird das Gesicht gründlich mit warmem Wasser und Seife gewaschen. Die Haut der Hände wird beim Schälen von Kartoffeln und anderem Gemüse nicht dunkler, wenn Sie Ihre Hände zuerst mit Tomatensaft oder dem Saft einer frisch zerkleinerten Tomate abwischen. Während der Reinigung müssen Sie Ihre Hände bei Bedarf mit Wasser abspülen, dem etwas Tomatensaft zugesetzt wird. Wenn Sie diese Regel vergessen haben, können Sie Ihre Hände nach der Reinigung mehrmals mit Tomatensaft abwischen und mit weichem oder kochendem Wasser abspülen. Nach dem Reinigen und Kochen von Zwiebeln und Knoblauch werden die Hände mit einer halben Tomate eingerieben und in kaltem Wasser gewaschen. Fleisch lässt sich schneller und einfacher schmoren, wenn Sie etwas Tomatenmark hinzufügen. Farbige Nudeln erhält man, wenn dem Mehl anstelle von Wasser Tomatenpüree in einer Menge von 125 g pro 250 g Mehl zugesetzt wird. Autor: Reva M.L. Tomate. Interessante Pflanzenfakten
Einer der lustigsten Fehler der Botaniker der Alten Welt ist die Tomatengeschichte. Alle ihnen bekannten Nachtschattengewächse, von denen es in der Alten Welt weniger als ein Dutzend gibt, waren in unterschiedlichem Maße giftig. Der erste europäische Botaniker, der die Tomate im Jahr 1554 erwähnte, der Italiener Pietro Andrea Mattiolli, ordnete sie aufgrund der großen Früchte zunächst der Alraunegattung zu, die für ihre Giftigkeit bekannt ist. Und da gelb gefärbte Tomaten nach Europa kamen, erhielten sie den italienischen Namen „pomo d’oro“ – ein goldener Apfel. Später wurde die Tomate der Gattung Nachtschatten zugeordnet und Solanum lycopersicum (Wolfspfirsich-Nachtschatten) genannt. Und sein moderner Name ist nicht besser – Lycopersicum aesculentum – essbarer Wolfspfirsich. Wunderschöne Tomatenfrüchte, die in eleganten Büscheln hängen, weckten das Interesse von Blumenliebhabern und neue Zierpflanzen etablierten sich fest in den Sammlungen botanischer Gärten und Blumenbeete. Die Franzosen nannten sie „pom d’amour“ – den Apfel der Liebe. Wer von den Europäern als erster die Tomate probierte und wann das geschah, ist unbekannt, doch bereits im 1780. Jahrhundert hatte diese Pflanze als Nahrungsmittel kaum Verwendung. Im Jahr 1572 berichtete der russische Botschafter in Frankreich Katharina II., dass französische Vagabunden Tomaten aus den Blumenbeeten aßen und offenbar nicht darunter zu leiden schienen. Darüber hinaus galt die Tomate sogar in Amerika, auf dem Kontinent, auf dem die peruanischen und mexikanischen Indianer seit langem Tomaten anbauen (der Name „Tumatl“ nach den Mexikanern wurde erstmals 1776 vom italienischen Wissenschaftler Gilandini verwendet), bis zur Mitte des Jahres als giftig XNUMX. Jahrhundert. Und so giftig, dass George Washingtons Koch XNUMX während des amerikanischen Unabhängigkeitskampfes versuchte, ihn mit mit Tomaten gekochtem Fleisch zu vergiften. Der Koch selbst hatte solche Angst vor dem, was er getan hatte, dass er sich aus Angst vor Strafe die Kehle durchschnitt, und George Washington war, nachdem er die Tomatensauce probiert hatte, sowohl lebendig als auch zufrieden. So erschreckten die mit Tomaten klugen Botaniker die Europäer lange Zeit mit ihrer eingebildeten Giftigkeit. Der Tomatenboom in der Welt begann erst nach dem Ersten Weltkrieg – mehr als 350 Jahre nach der ersten Bekanntschaft der Europäer mit Tomaten. Autor: Zamyatina N.
Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Tomate (Tomate), Solanum lycopersicum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Tomate oder Tomate ist eine einjährige oder mehrjährige krautige Pflanze. Sie wird wegen ihrer essbaren Früchte als Gemüsepflanze angebaut – saftige mehrzellige Beeren in verschiedenen Formen und Farben, auch Tomaten oder Tomaten genannt. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
▪ Buzulnik ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
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▪ Site-Bereich Uhren, Timer, Relais, Lastschalter. Artikelauswahl ▪ Artikel Magier und Zauberer. Populärer Ausdruck ▪ Artikel Wo wird Blut produziert? Ausführliche Antwort ▪ Artikel Einzelvibrator. Radio – für Einsteiger ▪ Artikel Es gibt keine Alternative. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik ▪ Artikel Biogas aus Deponien. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik
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