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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Gewöhnliche Blaubeere (Blaubeermyrte). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gewöhnliche Blaubeere (Blaubeermyrte), Vaccinium myrtillus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Vaccinium Familie: Heidekraut (Ericaceae) Herkunft: Europa, Nordasien, Nordamerika Bereich: Gewöhnliche Blaubeeren wachsen in der Waldzone Eurasiens und Nordamerikas. Chemische Zusammensetzung: Blaubeeren enthalten Anthocyane (hauptsächlich Deliphinidolglucosid und Sinigrin), Flavonoide (Cavertin, Myrcin, Rutinoid, Quercetin), Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure), Zucker, Pektin, Vitamin C und B2. Wirtschaftlicher Wert: Blaubeeren werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Zubereitung von Kompott, Marmelade, Fruchtgetränken, Säften, Marmeladen, Süßwaren und Desserts verwendet. Blaubeeren werden in der Medizin auch als entzündungshemmendes, blutstillendes, harntreibendes und tonisierendes Mittel eingesetzt. Aus Heidelbeerblättern wird Tee zubereitet, der bei Nieren- und Blasenerkrankungen empfohlen wird. Legenden, Mythen, Symbolik: Im mittelalterlichen Europa wurden Blaubeeren zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, darunter Augenkrankheiten und Diabetes. In einigen Kulturen werden Blaubeeren mit magischen Eigenschaften in Verbindung gebracht und zur Abwehr böser Geister und Hexerei eingesetzt. In der nordischen Mythologie galten Blaubeeren als Nahrung der Götter und wurden zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Blaubeeren werden auch mit dem Wald und der Natur in Verbindung gebracht, wo sie oft in freier Wildbahn wachsen.
Gewöhnliche Blaubeere (Blaubeermyrte), Vaccinium myrtillus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Blaubeere. Legenden und Geschichten. Botanische Beschreibung, Pflanzengeschichte, Sagen und Volkstraditionen, Anbau und Nutzung
Der deutschen Tradition zufolge bedecken Blaubeersträucher den Boden an den Stellen, an denen kleine Gnome und Zwerge umherhuschen, und schützen ihre verborgenen Schätze vor den Menschen. Einen sicheren Zufluchtsort für sich und ihre Schätze suchten diese kleinen graubärtigen Wesen einst vergeblich in den Kellern und Kellern menschlicher Behausungen, in Schluchten und Schluchten und in Wäldern zwischen Baumwurzeln, auf Friedhöfen. Aber die Leute fanden sie überall und folgten ihnen mit einem Spaten und einer Schaufel, einer Hacke und einer Hacke. Mit Weinen und klagendem Stöhnen, in ewiger Angst um ihre Schätze, wanderten Zwerge und Gnome durch die Welt, bis ein Blaubeerstrauch Mitleid mit ihnen hatte. Er lud das umherziehende Volk zu sich ein und versprach ihm einen versteckten und zuverlässigen Zufluchtsort, für den er ihnen vorschlug, unter die grünen Gewölbe eines Blaubeerwaldes zu kriechen, wo die entzückten Zwerge Silber und Gold und Edelsteine trugen, die in bunten Lichtern funkelten. Was sie nicht selbst tragen konnten, luden sie auf Maulwürfe, Eidechsen, Hamster und andere Tiere, die sich unter der Erde versteckten. Gleichzeitig gingen die Zwerge spazieren und die Zwerge ritten auf Fröschen, verzogen Grimassen und schnitten Grimassen, weil sie in einer ungewöhnlich fröhlichen und zufriedenen Stimmung waren. Zwei Tage lang dauerte ihre Prozession; dann verschwand es im Heidelbeerdickicht und versteckte sich in Höhlen unter den Heidelbeerwurzeln, wo noch heute ein winziges Volk lebt und beherbergt, für niemanden unsichtbar und jetzt von niemandem beleidigt. In Eurasien wachsen zwei Arten von Blaubeeren: ein tertiäres Relikt – kaukasische Blaubeeren, ein Strauch und ein kleiner, bis zu drei Meter hoher Laubbaum, und gewöhnliche Blaubeeren – ein Laubstrauch, beide mit essbaren Früchten, die mit weißen oder grünlichen Blüten blühen, wenn Bei windigem Wetter breitet sich über Wiesen ein sommerlicher Laubsturm aus. Blaubeeren hingegen gibt es nur auf der Insel Madeira. Autor: Krasikov S.
Heidelbeere, Vaccinium myrtillus L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Ein bis zu 50 cm hoher, stark verzweigter Strauch mit einem langen, kriechenden Rhizom. Die Blätter sind oval, gestielt, ledrig und hellgrün. Die Blüten sind klein, rosa, einzeln und befinden sich in den Achseln junger Blätter. Die Frucht ist eine kugelförmige, vielsamige, saftige Beere, schwarz mit einer bläulichen Blüte. Blüht im Mai-Juni. Blaubeeren sind schon seit sehr langer Zeit bekannt. Der antike griechische Arzt Dioskurides empfahl es gegen Ruhr. In der Volksmedizin ist es als Heilmittel gegen Magen-Darm-Erkrankungen und Blutungen bekannt. Für medizinische Zwecke werden auch die Blätter geerntet, die während der Blüte der Pflanze gepflückt werden. Der Wert von Blaubeeren liegt im hohen Gehalt an Zucker, organischen Säuren, Tanninen und Pektin. In ihnen sind Vitamin C, Gruppe B, Carotin und eine vitaminähnliche Substanz Inosit enthalten. Was den Mangan- und Eisengehalt angeht, stehen Heidelbeeren unter allen Früchten an erster Stelle. Darüber hinaus enthält es Kalium, Natrium, Kalzium, Phosphor, Schwefel und Chlor. Reich an chemischer Zusammensetzung und Blaubeerblättern. Sie enthalten die gleichen organischen Säuren, Tannine und Mineralien wie Beeren; Darüber hinaus wurden die sehr wertvollen Glykoside Myrtillin und Arbutin sowie ätherisches Öl gefunden. Seit der Antike werden die Früchte und Blätter von Blaubeeren in verschiedenen Ländern in der Volksmedizin häufig verwendet. Frisches Obst wurde als Nahrungsprodukt bei Anämie, Gicht, Urolithiasis und Cholelithiasis verwendet, um die Verdauung zu verbessern. Sie halfen bei Verbrennungen, Schuppenflechten, Ekzemen und Brüchen. Bei Durchfall, Hepatitis, niedrigem Säuregehalt des Magensaftes und Rheuma tranken sie Blaubeertee aus getrockneten Früchten.
Derzeit werden Blaubeeren in der wissenschaftlichen Medizin als Hilfsmittel bei der Behandlung dieser Krankheiten eingesetzt. Darüber hinaus empfiehlt sich bei leichter Diabetes ein Abkochen und Aufguss der Blätter. Blaubeeren sowie Aufguss, Abkochung und Gelee haben eine dauerhafte therapeutische Wirkung bei Dyspepsie, insbesondere bei Kindern. Nach der Heidelbeertherapie normalisiert sich die Darmmotilität für lange Zeit wieder. Abkochung und Saft werden äußerlich zum Spülen bei Mandelentzündung bei Kindern mit Entzündung der Mundhöhle verwendet. Blaubeeren schärfen das Sehvermögen und reduzieren die Ermüdung der Augenmuskulatur, weshalb sie bei Jägern und Fischern im Norden sehr beliebt sind. Sie werden als Prophylaxe für Personen empfohlen, deren Arbeit mit Augenbelastung verbunden ist: Fahrer, Piloten, Schreibkräfte. Blaubeerblätter erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes, wirken adstringierend, blutstillend und harntreibend. Infusionen werden als Antiemetikum bei Magenkrämpfen und Wassersucht eingenommen. In der Medizinindustrie werden die Blätter zur Herstellung des Arzneimittels Myrtillin verwendet, das eine insulinähnliche Wirkung hat: Es senkt den Blutzucker und den Urin. Aus Heidelbeerkuchen wird ein Farbstoff gewonnen, der in der Medizin für histologische Untersuchungen verwendet wird. Reife saftige Blaubeeren werden roh verzehrt, mit Zucker gemahlen und als Füllung für Kuchen verwendet; von ihnen bereiten Saft, Gelee, Sirup, Marmelade und Fruchtgetränk zu. Mit Zucker, Saft und Marmelade geriebene Blaubeeren werden auch in großen Mengen von Unternehmen der Lebensmittelindustrie hergestellt. Blaubeeren sind als Farbstoffquelle für Wolle von großer Bedeutung: Der Saft der Beeren mit einer Beimischung von Alaun färbt sie violett, mit blauem Vitriol und Ammoniak leuchtend rot. Der oberirdische Teil der Pflanze wird zum Gerben von Leder verwendet. Blaubeeren sind eine gute Honigpflanze. Während der Blüte produziert sie reichlich Nektar. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Blaubeere verbreitet. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Sie wächst überall in Kiefern, Mischwäldern, zwischen Sträuchern, an schattigen Plätzen. Mehrjährige Halbstrauchpflanze, 35–60 cm hoch, Stängel aufrecht, verzweigt, glatt. Rhizom lang, kriechend. Die Blätter sind elliptisch, glatt, hellgrün, ledrig, 10–30 mm lang, spärlich behaart, die Blattränder sind fein gesägt. Blüht von Mai bis Juni. Blüten grünlich-weiß, oft rosa gefärbt, einzeln. Sie sitzen an kurzen Stielen in den Achseln der oberen Blätter. Die Früchte reifen von Juli bis August, kugelförmig, schwarz, mit bläulicher Blüte, glänzend, das Fruchtfleisch ist dunkelrot, saftig, weich, mit vielen Samen. Heidelbeeren tragen ab dem 2.-3. Jahr Früchte. Zunächst erscheinen große Beeren in kleinen Mengen. In Zukunft werden die Beeren viel größer, aber kleiner. Blaubeeren enthalten Tannine, Schleimstoffe, Pektin, Zucker, Vitamine C, B1, B2, Carotin, Zitronen- und Apfelsäure, Spurenelemente, Neomertillin (hat eine insulinähnliche Wirkung). In den Blättern wurden Tannine, Glykoside, Flavonoide, organische Säuren, Vitamin C und Carotin gefunden; in Samen - fettes Öl. Gute Honigpflanze. Blaubeeren werden in Lebensmitteln verwendet. Aus frischen Beeren kochen sie Marmelade, Kompott, Gelatine, Sirup, machen Füllungen für Kuchen, Knödel und Säfte. Blaubeeren im eigenen Saft. Ordnen Sie die Beeren in sterilisierten heißen Gläsern an, gießen Sie auf eine Temperatur von 65-70 ° C erhitzten Blaubeersaft ein, decken Sie sie mit Deckeln ab und pasteurisieren Sie: Halblitergläser -10, Liter - 20 Minuten. Robbenbänke. An einem kühlen Ort aufbewahren. Blaubeeren mit Zucker. Reife Beeren werden mit einem Holzstößel leicht zerdrückt, auf eine Temperatur von 65–70 °C erhitzt, in heiße, sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und pasteurisiert: Halblitergläser – 20, Liter – 30 Minuten. 1 kg Blaubeeren, 1 kg Zucker. Blaubeersaft. Die Beeren in einer Emailleschüssel erhitzen, zerdrücken, den Saft auspressen, Zuckersirup hinzufügen, aufkochen, in sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: halber Liter - 20, Liter - 30 Minuten. 1 kg Blaubeeren, 100-200 g Zucker, 300 ml Wasser. Blaubeersaft. Reife Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken, mit Zucker vermischen und zwei Tage an einem kalten Ort stehen lassen. Dann abseihen, 30 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verkorken. 1 kg Blaubeeren, 1 kg Zucker. Blaubeergetränk. Die Beeren mit Zucker und Milch mahlen, etwas salzen, schlagen und abkühlen lassen. 200 g Blaubeeren, 200 ml Milch, 25 g Zucker, 1-2 g Salz. Blaubeerkompott. Blaubeeren fest in Gläser füllen, 20 % Zuckersirup einfüllen, mit Deckeln abdecken und bei einer Temperatur von 70 °C sterilisieren: Halblitergläser - 15, Liter - 30 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 200 g Zucker, 800 ml Wasser. Blaubeermarmelade. Blaubeeren mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindicken. Dann Zucker hinzufügen, umrühren und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Konsistenz einer Marmelade erreicht ist. 1 kg Blaubeeren, 400 g Zucker, 200 ml Wasser. Blaubeergelee. Beeren in Steingut geben und 15 Minuten in einen warmen Ofen stellen. Dann den Saft auspressen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gelee eindickt und der Schaum entfernt wird. 1 kg Blaubeeren, 350 g Zucker. Blaubeermarmelade. Die Beeren einige Minuten in Wasser kochen, dann durch ein dickes Sieb reiben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz einer Marmelade entsteht. 1 kg Blaubeeren, 500 g Zucker, 200 ml Wasser. Blaubeermarmelade. 1. Blaubeeren 12 Stunden lang mit Zucker übergießen. Dann den Saft abgießen, zum Kochen bringen, die Beeren dazugeben und bei schwacher Hitze weich kochen. 1 kg Blaubeeren, 1,2 kg Zucker. 2. Die Beeren 90-3 Stunden lang in 4 %igen Zuckersirup einlegen und dann bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. 1 kg Beeren, 900 g Zucker, 100 ml Wasser. Marinierte Blaubeeren. Essig und Zucker 5 Minuten in einer emaillierten Schüssel aufkochen, die Beeren darin eintauchen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe abgießen, 10 Minuten kochen lassen, die Beeren erneut hineintunken, Zimt und Nelken hinzufügen. Blaubeeren in sterilisierten Gläsern anrichten und mit Deckeln abdecken. Wenn die Gläser abgekühlt sind, verschließen Sie sie. 1 kg Blaubeeren, 100 ml 5 %iger Tafelessig, 350 g Zucker, Nelken und Zimt nach Geschmack. Blaubeeren mit Milch. Blaubeeren mit Zucker übergießen, Milch einfüllen. 200 g Blaubeeren, 250 ml Milch, Zucker nach Geschmack. Blaubeeren mit Cornflakes. Cornflakes mit heißer gekochter Milch mit Zucker übergießen, 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Butter, Blaubeeren, Zitronenschale, Zimt dazugeben, vermischen, in Tassen füllen und abkühlen lassen. Mit geschlagenem Eiweiß und Puderzucker garnieren. 500 g Blaubeeren, 150 g Cornflakes, 500 ml Milch, 75 g Zucker, 75 g Puderzucker, 2 Proteine, 25 g Butter, Zimt, Zitronenschale nach Geschmack. Blaubeerreiskuchen. Reis in Milch kochen. Reiben Sie das Eigelb gründlich mit Zucker, Butter und Salz ein. Blaubeeren, Rosinen, Mandeln oder Nüsse, Zucker bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen, geschlagene Proteine hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen, in eine mit cremiger Margarine gefettete Form geben, kleine Butterstücke darauf geben und backen. 500 g Blaubeeren, 300-400 g Reis, 800 ml Milch, 50 g Butter, 2 Eier, 100 g Zucker, 50 g Rosinen, 30 g Mandeln, 25 g Buttermargarine, Salz nach Geschmack. Heidelbeerbeeren und -blätter werden in der Volksmedizin verwendet. Beeren werden roh, getrocknet und gekocht verwendet. Sie wirken antiseptisch, vitaminreich, adstringierend, entzündungshemmend, krampflösend, reduzieren den Blutzuckerspiegel, erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes, verbessern die Verdauung, den Stoffwechsel, erhöhen die Sehschärfe und verbessern die Blutversorgung der Netzhaut. Als Fixiermittel werden getrocknete Beeren verwendet. Aufguss von Blaubeeren. 20 g getrocknete Beeren werden 200 Stunden lang in 8 ml kaltem Wasser eingeweicht. Trinken Sie täglich bei Durchfall, Gastritis und Kolitis. Aufguss aus Blaubeerblättern. 15 g getrocknete Blätter 400 Stunde in 1 ml kochendem Wasser ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 100 ml bei Gastritis, Diabetes, Nierensteinen und Kolitis. Wunden und Geschwüre waschen, Lotionen auf blutende Hämorrhoiden auftragen. Ein Sud aus Blaubeeren. 20 g getrocknete Beeren in 250 ml Wasser 10 Minuten kochen, abseihen. Bei Durchfall, Blasenentzündung, Bettnässen, Rheuma, Gicht, Urolithiasis, Anämie und allgemeiner Schwäche 50-3 mal täglich 4 ml vor den Mahlzeiten trinken. Ein Sud aus Blaubeerblättern. 50 g Blätter in 1 Liter kochendem Wasser 20 Minuten kochen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 50 ml bei Gastritis, Kolitis, Diabetes, Hämorrhoiden- und Gebärmutterblutungen. Frische Blaubeeren sind 100-200 g 2-3 mal täglich bei Gastritis, Verstopfung und Sehbehinderung. Getrocknete Beeren 50 ml 2-3 mal täglich gegen Durchfall. Heidelbeeren sind in den Fixierungsgebühren enthalten. Kontraindikationen: Getrocknete Beeren werden bei Verstopfung nicht empfohlen. Blaubeeren werden geerntet, wenn sie im Juli reifen. In einer dünnen Schicht auf Papier oder Material gestreut, 2-3 Tage an der Luft getrocknet und dann in Trocknern, Öfen und Öfen bei einer Temperatur von 60-70 ° C getrocknet. Getrocknete Beeren sind faltig, schwarzviolett, haben einen leichten Geruch, einen angenehm süß-sauren Geschmack, kleben nicht zu Klumpen zusammen und schwärzen die Hände nicht. Die Blätter werden von Mai bis Juni geerntet und im Schatten unter einem Baldachin auf dem Dachboden getrocknet. Getrocknete Blätter haben eine hellgrüne Farbe. Blaubeeren werden nicht angebaut. Es erfordert natürliche Bedingungen, Wald. Daher ist es an den Orten, an denen Blaubeeren wachsen, unmöglich, Vieh zu weiden, Büsche zu fällen und die Einstreu zu stören. Es sollte nur von Hand gesammelt werden, um die Zweige der Pflanzen nicht zu beschädigen. Heidelbeerdickichte schützen den Boden vor Erosion und Austrocknung. Haltbarkeit der Blätter - 1 Jahr, Beeren - bis zu 2 Jahre. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Gemeine Heidelbeere, Vaccinum myrtillus L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Heidelbeere ist ein verzweigter Strauch aus der Familie der Preiselbeeren mit einer Höhe von 15 bis 40 cm. Die Blätter sind klein, länglich-eiförmig, glänzend, hellgrün. Die Blüten sind kugelig, weißrosa, mit einer verwachsenen Krone. Die Beeren sind schwarz mit einer bläulichen Blüte. Das Fruchtfleisch ist dunkelviolett. Der Geschmack ist säuerlich-süß, leicht adstringierend. Sie wächst in Kiefern- und Fichtenwäldern an flachen, halbschattigen Plätzen. Reift von Juli bis August. Blaubeeren sind reich an organischen Säuren (Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure, Milchsäure, Chinasäure), Tanninen und Pektinen (0,14–0,69 %). Darüber hinaus enthalten Blaubeeren eine geringe Menge Vitamin C (von 5 bis 10 mg), Vitamin B1 (0,04 mg), B2 (0,08 mg), PP (bis zu 0,3 mg%), P (bis zu 600 mg). %) und Carotin (1,6 mg%). Salze von Eisen (16 mg%), Phosphor (13 mg%), Calcium (16 mg%), Kupfer (0,1 mg%), Magnesium (2 mg%), Mangan (4 mg%), Zink (0,4 mg%) . Der Kohlenhydratgehalt in Beeren beträgt 9,3 %, der Proteingehalt 0,9 %. In den Blättern - bis zu 20 % Tannine, Glykoside Myrtillin und Neomyrtillin (7 und 2 %), Arbutin (1,6 %), Quercetin und Hydrochinon (bis zu 1 %). Gesammelte Blaubeeren werden frisch mit Milch verzehrt und mit Zucker zerdrückt. Daraus werden Küsse, Sirupe, Konfitüren und Marmeladen hergestellt und für die spätere Verwendung in getrockneter Form gelagert. Bei einer Temperatur von 50-60°C trocknen. In der Lebensmittelindustrie werden Blaubeeren zum Färben von Weinen, Likören und Erfrischungsgetränken verwendet. Heidelbeeren sind seit langem als Diätprodukt bekannt. Französische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Blaubeeren dazu beitragen, das Sehvermögen in der Dämmerung und in der Nacht zu verbessern, den Augen dabei zu helfen, sich schnell an schlechte Sichtverhältnisse anzupassen, und die Ermüdung der Augen bei längerer Arbeit und künstlicher Beleuchtung zu verringern. Autor: Koshcheev A.K.
Heidelbeere, Vaccinium myrtillus L. Botanische Beschreibung, Gebiet und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Synonyme: Blaubeere, Blaubeere, Chernega usw. 15–30 cm hoher Kleinstrauch mit kriechendem Rhizom, Familie der Preiselbeergewächse (Vacciniaceae). Die Stängel sind mit dünnen eiförmigen Blättern mit gezackten Rändern verzweigt. Die Blüten sind grünlich-weiß mit einem rosa Schimmer. Die Beeren sind saftig, schwarz und haben eine bläulich-graue Blüte. Blüht im Mai. Die Beeren reifen im Juli-August. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Weit verbreitet im europäischen Teil Russlands, Nordamerika und Ostasien. Sie wächst in der Zone von Nadelwäldern, hauptsächlich Fichtenwäldern, seltener Laubwäldern, an Berghängen und in sumpfigen Tiefebenen. Sie kommt in den Karpaten auf Wiesen vor und bildet Dickichte auf Dutzenden und Hunderten Hektar. Chemische Zusammensetzung. Blaubeeren enthalten bis zu 18 % Tannine der Pyrocatechin-Gruppe, bis zu 7 % organische Säuren, darunter Zitronen-, Äpfel-, Bernstein-, China-, Benzoe-, Milch- und Oxalsäure. Der Zuckergehalt beträgt bis zu 30 %, Vitamin C – 6 mg %, Carotin – 0,75–1,6 mg %, Vitamin B – 0,04 %. Samen enthalten bis zu 31 % fettes Öl, bis zu 18 % Protein. Blaubeerblätter enthalten Tannine (18–20 %), Zucker und andere Substanzen (12–18 %), Arbutin (0,47–0,58 %), Hydrochinon (0,047 %), Saponine (2,2–2,8 %), organische Säuren – Gallussäure, Benzoesäure , Zitronensäure, Äpfelsäure, Essigsäure, Oxalsäure, Weinsäure sowie Mineralien - Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Chlor. Biologisch wichtige Substanzen sind Glykoside – Neomyrtillin B%), deren Aglucon die vitaminähnliche Substanz Inositol, ein Derivat der Gallussäure, ist, der Kohlenhydratrest ist Glucose; Myrtillin A%), gehört zur Anthocyan-Gruppe; Aglucon ist ein dem Mirtillidin ähnlicher Farbstoff. Anwendung in der Medizin. Zubereitungen aus Heidelbeerblättern wirken kardiotonisch, harntreibend, choleretisch, adstringierend, entzündungshemmend und antiseptisch. Heidelbeerblätter und -früchte werden als Adstringens bei akuten und chronischen Verdauungsstörungen eingesetzt, die mit Durchfall, Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, Dyspepsie verbunden mit erhöhten Fermentations- und Fäulnisprozessen, Kolitis und Enterokolitis einhergehen. Als vitaminhaltiges Heilmittel wird es bei Skorbut und anderen Hypo- und Beriberi eingesetzt. Wird oft äußerlich bei Stomatitis und Gingivitis als adstringierendes und antiseptisches Mittel eingesetzt. Es gibt Berichte über die Verwendung eines Aufgusses der Blätter bei leichten Formen von Diabetes und bei Altersdiabetes. Blaubeeren sind weithin als Mittel gegen Durchfall bei nichtinfektiösem Durchfall, insbesondere bei Kindern, sowie als Adjuvans zusammen mit Antibiotika gegen Ruhr und Beriberi bekannt Andere Verwendungszwecke. Blaubeeren werden als Nahrungsmittel und zur Herstellung von Likören, Gelee, Marmelade und Kuchen verwendet. Auch gefroren gelagert. Gute Honigpflanze, gibt viel Nektar. Duftender Honig ist hell, leicht rötlich. Der Farbstoff von Blaubeeren ist ein pH-Indikator und verfärbt sich blau, wenn der Säuregehalt abnimmt. Heidelbeeren werden als violetter Pflanzenfarbstoff beispielsweise zum Einbrennen von Fleisch verwendet. Der Saft der Beeren färbt Wolle und Leinwand, je nach Beizmittel, violett und rot. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Heidelbeere (Gewöhnliche Blaubeere, Myrtenheidelbeere), Vaccinium myrtillus. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Der wissenschaftliche Name der Gattung Vaccinium stammt aus dem klassischen Latein: Bei Plinius dem Älteren kommt das Wort vaccinium als Name einer Pflanze vor („Beerenart“; vielleicht war Blaubeere gemeint; bacca – Beere). Es gibt eine Version, dass der Name Vaccinium vom lateinischen Wort vacca – Kuh (vaccinus – Kuh) stammt und durch die wohltuenden Eigenschaften von Beeren erklärt wird, vergleichbar mit den Vorteilen einer Kuh auf dem Bauernhof. Der spezifische Name Myrtillus ist eine Verkleinerungsform von Myrtus – „Myrte“, nach der Ähnlichkeit von Blaubeeren mit Myrte (Sumpfpflanze). Laubstrauch 10-50 cm hoch, im Norden, in der Tundra - einige Zentimeter. Die Zweige gehen in spitzen Winkeln vom Hauptstamm ab und sind an der Basis holzig. Die Blätter sind wechselständig, fein gezähnt, eiförmig, ledrig und fallen im Winter ab. Regenwasser fließt entlang der gefurchten Blätter und Blattstiele zu den Zweigen mit tiefen Rillen, entlang derer es bis zur Wurzel rollt. Die Pflanze hat ein kriechendes Rhizom von bis zu drei Metern Länge, das eine große Anzahl von Trieben ergibt. Die Blüten sind glockenförmig, grünlich-weiß, regelmäßig und sitzen einzeln. Die Krone hat fünf Zähne. Die Falte des Bechers ist untrennbar. Zehn Staubblätter. Stößel - eins. Untere Krawatte. Die Blüte ist nach unten geneigt und schützt so den Pollen vor Feuchtigkeit. Blüht im Mai. Die Hauptbestäuber von Blumen sind Bienen und Hummeln. Die Früchte sind durch einen Wachsüberzug bläulich-schwarz oder nur schwarze Beeren. Der Wachsüberzug lässt sich leicht entfernen, und dann macht die Beere ihrem Namen alle Ehre. Das Innere ist violett, in der Beere können sich bis zu 40 Samen befinden, die durchschnittliche Anzahl beträgt jedoch meist die Hälfte. Die Früchte werden von Waldvögeln (meist Waldtauben) gefressen, die ihre unverdaulichen Samen weit transportieren und so zur Verbreitung der Pflanze (Ornithochorie) beitragen. Blaubeeren haben ein sehr weites natürliches Verbreitungsgebiet, das fast die gesamte nördliche Hemisphäre umfasst: Nordamerika (Westkanada, Nordwest- und Südwest-USA – Rocky Mountains), Grönland, fast ganz Europa (außer Griechenland), den europäischen Teil Russlands, den Ural , Kaukasus (Georgien und Armenien), Türkei, West- und Ostsibirien, Mongolei, Japan. In der Natur wächst es in Wäldern aller Art und in Sümpfen. Heidelbeeren enthalten viele Vitamine A, B und C, Mangan, Magnesium und Kalzium, Ballaststoffe und Flavonoide sowie wenig Fruchtsäuren. Blaubeeren werden als Nahrungsmittel und zur Herstellung von Likören, Gelee, Marmelade und Kuchen verwendet. Sie werden auch gefroren gelagert. Vielerorts bringt das Beerenpflücken der Bevölkerung ein erhebliches Einkommen. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Die Hauptwirkstoffe sind kondensierte Tannine (5-7 %), Pektinstoffe, Anthocyane. In der Medizin werden sowohl Beeren als auch Heidelbeerblätter verwendet. Sie werden vor allem bei Erkrankungen der Augen, des Magen-Darm-Trakts, Diabetes mellitus und in der Gerontologie sowie topisch bei der Behandlung von Verbrennungen und Geschwüren, Stomatitis und Gingivitis eingesetzt. Blätter und Triebe werden bei den ersten Formen von Diabetes eingesetzt, da das darin enthaltene Neomyrtillin-Glykosid die blutzuckersenkende Wirkung besitzt. Es ist allgemein anerkannt, dass Suppe, Abkochung oder Gelee aus getrockneten Beeren bei Durchfall helfen. Die frische Beere gilt als hilfreich bei der Behandlung von Skorbut. Heidelbeersprossen (Cormus Vaccinii myrtilli) gehören neben Brennnessel, Bohnen und Klee zur Antidiabetika-Kollektion von Arfazetin. Für medizinische Zwecke werden die Früchte der Blaubeere (Fructus Myrtilli) im Stadium der Vollreife (im Juli-August) geerntet, die Blätter werden während der Blütezeit von Hand gepflückt und unter einem Baldachin getrocknet. Rohstoffe werden in Papiertüten, Kartons und Kisten gelagert. Haltbarkeit - bis zu 2 Jahre. Es wird angenommen, dass Blaubeeren das Sehvermögen in der Dämmerung verbessern. Dieser Glaube ist sehr alt und stark. Historischen Daten zufolge erhielten und aßen Piloten der britischen Luftwaffe, die während des Zweiten Weltkriegs an Nachteinsätzen teilnahmen, eigens Blaubeermarmelade. Es ist offensichtlich, dass der gesamte Einfluss auf die Piloten, wenn überhaupt, auf zusätzliche Ernährung und die Zufuhr von Vitaminen zurückzuführen war – eine wichtige Ergänzung in einem Krieg. Eine Friedensstudie der US-Marine aus dem Jahr 2000 ergab keinen Einfluss von Blaubeeren auf die Sehschwäche. Laborstudien haben gezeigt, dass der Verzehr von Blaubeeren Augenerkrankungen wie Netzhautablösung verhindern oder behandeln kann, seine therapeutische Verwendung wurde jedoch nicht klinisch untersucht. Dunkelblaue Blaubeeren enthalten erhebliche Mengen des Anthocyan-Farbstoffs. Seine Verwendung in Experimenten hat eine Verringerung des Risikos vieler Krankheiten gezeigt: Herz, Kreislauf, Augen und Krebs. Neben Anthocyanen enthalten Blaubeeren Protoanthocyanide, Flavonoide und Tannine, die als Antioxidantien wirken und Entzündungen reduzieren. In der Augenheilkunde wird in der Regel Heidelbeerextrakt verwendet. Bei der Behandlung von Bindehautentzündungen werden Blaubeeren in Kombination mit Augentrost und Kamille eingesetzt (manchmal werden auch Sanddorn und Fenchel verwendet). Blaubeeren haben begrenzte therapeutische Eigenschaften. Grundsätzlich geht die positive Wirkung mit einer Verbesserung der Durchblutung der Netzhaut einher. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Blaubeeren „allgemein“ das Sehvermögen verbessern, und dies wird oft in der unfairen Werbung für verschiedene Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Wenn Blaubeeren in großen Mengen verzehrt werden, verursachen sie Verstopfung. Heidelbeere ist eine gute Honigpflanze, sie gibt viel Nektar und leichten, leicht rötlichen, duftenden Honig. Der Farbstoff von Blaubeeren ist ein pH-Indikator und verfärbt sich blau, wenn der Säuregehalt abnimmt. Heidelbeeren werden als violetter Pflanzenfarbstoff beispielsweise zum Einbrennen von Fleisch verwendet. Manchmal werden Heidelbeeren auch zu Zierzwecken auf Alpenrutschen angebaut.
Blaubeere. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung in der Medizin und beim Kochen
Blaubeeren wachsen in den feuchten Wäldern von Polissya, den westlichen Regionen der Ukraine, der Region Moskau und dem Südural bis hin zur Tundrazone. (unter den leuchtenden Moosen) durchgehendes Dickicht. An trockeneren Orten wachsen mit dem Merkmal auch Preiselbeeren. Heidelbeeren sind schwarzviolett mit bläulicher Blüte, das Fruchtfleisch ist violett, die Samen sind klein, haben einen angenehmen Geschmack, färben aber Mund und Lippen blau. Blaubeeren gehören zu den beliebtesten Beeren in der Waldzone. Enthält Zitronen- und Apfelsäure, ziemlich viel Rohrzucker, Vitamin C und B2, Provitamin A, Tannine und Pektin. Frische Beeren werden roh und getrocknet verzehrt, Marmeladen, Sirupe, Gelee, Kompotte werden gekocht, Weine und Liköre werden zubereitet. Die Beeren werden für die zukünftige Verwendung in russischen Öfen oder Öfen bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 ° C getrocknet, nachdem sie 2-3 Tage lang an der Luft getrocknet wurden. In der Volksmedizin sind Heidelbeeren ein sehr beliebtes Heilmittel. Zubereitungen aus Heidelbeeren werden zur Regulierung der Magentätigkeit bei Rheuma eingesetzt. Ein Sud aus Beeren wird gegen Anämie, Lebersteine und Gelbsucht getrunken. Eine Abkochung der Blätter (60 g trockene Blätter pro 1 Liter Wasser) wird zur Behandlung von Diabetes eingesetzt. Die insulinähnliche Wirkung von Tee aus getrockneten Blaubeerblättern erklärt sich aus der Tatsache, dass sie Mitrilinglucosid enthalten, das den Blut- und Urinzucker senkt. Zwei Teelöffel getrocknete Blätter werden zerkleinert und mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergossen, 30 Minuten lang darauf bestanden, gefiltert und mehrmals täglich nach den Mahlzeiten getrunken. Während des Großen Vaterländischen Krieges erhielten unsere Piloten vor Nachtflügen Blaubeergelee. Dies half ihnen, besser zu sehen und im Dunkeln zu navigieren, und steigerte ihren Ton. Studien haben gezeigt, dass der systematische Verzehr von Blaubeeren die Genesung beschleunigt und die Blutversorgung der Netzhaut verbessert. Der Saft unreifer Blaubeeren schmiert das Zahnfleisch bei Blutungen und Zahnerkrankungen. Spülen Sie den Mund mit einem Sud aus reifen Beeren aus, um das Zahnfleisch zu stärken. Blaubeerkompott wird getrunken, um die Sehschärfe zu verbessern. Aus dem Saft unreifer Beeren wird Eis für eine morgendliche Gesichtsmassage zubereitet, Sommersprossen werden mit Saft entfernt. Autor: Reva M.L. Blaubeere verbreitet. Interessante Pflanzenfakten
Kleiner Strauch aus der Familie der Preiselbeeren. Die Früchte sind schwarze, kugelförmige Beeren mit zahlreichen hellbraunen Samen. Blüht von Mai bis Juni, die Früchte reifen von Juni bis September. Die Früchte enthalten 5–20 % Zucker, ca. 7 % organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Ursolsäure, Chinasäure usw.), 7–12 % Tannine der Katecholgruppe, Anthocyane, Pektinstoffe, Myrtillinglycosid, Vitamine B1, B2, PP, Carotin, 10-15 mg % Vitamin C und Spurenelemente - Mangan, Eisen, Spuren von Radium. Der Vitamin-C-Gehalt in den Blättern beträgt 250 mg %. Blaubeeren werden in frischer und verarbeiteter Form in Lebensmitteln verwendet. Daraus werden Marmeladen, Sirupe, Säfte, Fruchtgetränke, Extrakte, Kompotte, Marmeladen, Liköre und Tinkturen hergestellt. Die in den Früchten enthaltenen Pektine verleihen Süßwaren einen hohen Geschmack. Blaubeeren werden seit der Antike als Adstringens gegen Ruhr eingesetzt und in der russischen Medizin seit dem XNUMX. Jahrhundert bei Magen- und Darmbeschwerden. Die wissenschaftliche Medizin verwendet trockene Blaubeeren in Form einer Abkochung bei akuter und chronischer Enterokolitis, insbesondere bei Kindern, bei Ruhr und niedrigem Säuregehalt des Magensaftes. Tannine, die in Blaubeeren enthalten sind, bestimmen die adstringierende Wirkung. Blaubeeren haben antiseptische Eigenschaften, was bei der Behandlung von ulzerativ-membranöser und aphthöser Stomatitis bestätigt wird. Pharmakologische Studien haben ergeben, dass Blaubeeren die Nachtsicht schärfen, das Sichtfeld erweitern und dazu beitragen, die Ermüdung der Augen bei längerer Arbeit mit künstlicher Beleuchtung zu verringern. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Beere Stoffwechselprozesse in der Netzhaut verbessert. Blaubeeren gehören auf den Speiseplan der Astronauten. Das Medikament Mirtillin, das eine blutzuckersenkende Wirkung hat – reduziert den Zuckergehalt im Blut und Urin, ist wirksam bei der Behandlung von Diabetes mellitus, wurde aus seinen Blättern gewonnen und wird getestet. Trockene Blaubeeren sind Bestandteil festigender Magenpräparate. Eine langfristige Anwendung von Blaubeerblättern bei Diabetes wird jedoch nicht empfohlen. Die Blätter erhöhen die Magensekretion und sind bei hypoazider und anazider Gastritis angezeigt. Sie wirken adstringierend, blutstillend, entzündungshemmend, krampflösend und harntreibend. Blattaufgüsse reduzieren die Zuckermenge im Urin bei Diabetes, fördern die Auflösung von Nierensteinen und Urolithiasis. In der Volksmedizin verschiedener Länder wurden die Früchte und Blätter von Blaubeeren häufig bei hypoazider Gastritis, Verdauungsstörungen mit Durchfall, Lebererkrankungen, Cholelithiasis und Rheuma eingesetzt. Frische Früchte werden zur Anwendung bei Hepatitis, Gelbsucht, Anämie, Gicht und chronischer Verstopfung empfohlen. Äußerlich wurden ein Sud und ein Aufguss aus Beeren als Spülungen bei Erkrankungen des Mund- und Rachenraums verwendet. Gekochte, zerkleinerte Beeren wurden für Kompressen bei Verbrennungen und Hautkrankheiten, insbesondere bei Ekzemen und Schuppenflechte, verwendet. Einläufe aus dem Aufguss von Blättern wurden bei Hämorrhoidalblutungen eingesetzt. Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Blaubeere. Der Wert der Pflanze, die Beschaffung von Rohstoffen, die Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen
Die einfachste Beere im Wald sind Blaubeeren. Zur Zeit der Fruchtbildung von Juli bis August werden Blaubeeren, egal wer sich im russischen Wald aufhält, ob erfahrener Naturforscher oder unerfahrener Besucher grüner Türme, als Erstes aus dem Busch schmecken. Und wenn Sie sie einmal probiert haben, denken Sie daran, dass Sie das Sammeln dieser matten, grauhaarigen, saftigen Beere liebgewonnen haben. Lass es Lippen und Zähne schwärzen, aber für die Gesundheit was! Es ist eine heilende Gabe, die in der untersten Schicht des Waldes wuchs, wo Halbschatten und leicht feuchte Luft vorherrschen. Wenn Sie an einem Sommernachmittag die Heidelbeere besuchen, verneigen Sie sich aus tiefstem Herzen vor diesem dichten grünen Dickicht, um köstliche Beeren zu pflücken und einen Blick in die Geheimnisse des Waldbewohners zu werfen. „Gehen Sie hin und schauen Sie genau hin“ – wer kennt nicht dieses unverzichtbare Gebot für Naturliebhaber? Blaubeeren sind mit Nadelbäumen, insbesondere der Fichte, eng befreundet. Einer der häufigsten Waldtypen ist Blaubeerwald. Über viele Werst erstrecken sich grüne Heidelbeerdickichte in Kombination mit unverwelklichen Tannenpyramiden. Der Beeren-Halbstrauch speichert Feuchtigkeit für den Baum, schützt die Wurzeln vor allen möglichen natürlichen Widrigkeiten, aber die Bäume „kümmern“ sich auf ihre Weise um ihre Wohltäter: Sie erzeugen einen undurchdringlichen Schatten und schützen niedrige Büsche vor der sengenden Sonne. Und zusammen sorgen sie für eine gesunde, helle Luft, indem sie sie mit Phytonziden sättigen – den Zerstörern schädlicher Mikroflora. Die Blaubeere lebt lange: Derselbe Klon kann fast ein Jahrhundert oder sogar länger an seinem Platz bleiben. Dann verfällt das Dickicht und wird durch ein neues ersetzt, ebenso wie die in der Nähe wachsenden Bäume ausfallen und ersetzt werden. Und der Wald bleibt ewig, unsterblich. Die Stängel der Heidelbeere sind niedrig, gerippt und die Blätter fallen im Winter ab. Der wissenschaftliche Name der Pflanze bringt sie der Myrte mit einem ähnlichen Zweig näher, aber im Allgemeinen sind Blaubeeren mit Preiselbeeren aus derselben Familie verwandt. Die Blätter sind hellgrün und an den Rändern mit kleinen Zähnen versehen. Die Unterseite der Platten ist mit einem hervorstehenden Adernetz übersät. Die Blätter befinden sich hauptsächlich an den Spitzen der Zweige. Die Beerenblüte findet Ende Mai statt, wenn der Wald das Fest des frischen Laubs feiert. Die aufregendste Zeit in der lebendigen Welt der einheimischen Natur. Blaubeerblüten haben die Form winziger Krüge mit rosafarbener Farbe. Honigbienen sammeln von ihnen stinkenden, rötlichen Honig. Blüten wachsen aus den Blattachseln an der Basis junger Zweige. Einzeln verstreut, selten zwei zusammen. Da die Sträucher aber extrem verzweigt sind, gibt es so viele Blumen, dass das Dickicht regelrecht damit übersät ist. Die Beeren reifen Mitte Juli. Die Blaubeeren sind reif! Lukoshko in der Hand – und ab in den Wald. Entfernen Sie vorsichtig die zarten Fruchtbällchen. Nicht zerknittern, sonst kleben sie zusammen und verschwinden. Die Beeren werden bei trockenem Wetter verschickt, nachdem der Tau verschwunden ist. Sie nehmen nur reife Blaubeeren, nur diese sind saftig und zart. „Schau – alle Lippen sind schon schwarz, sie füllen den Mund …“ – Ich werde mich an eine poetische Zeile von N. A. Nekrasov erinnern. Die nicht gleichzeitige Reifung der Beeren ermöglicht es, auch diejenigen, die sowohl eine Woche als auch einen Monat nach der ersten Ernte kommen, um Blaubeeren zu holen, nicht mit leeren Händen zurückzukehren. Als Leckerli bekommt jeder ein Waldleckerli: Nimm es und iss es. Aber wenn Sie die Ernte mit einer gewissen Marge einfahren, können Sie keine Zeit verschwenden. Die ersten Pflücker werden mit den größten und wertvollsten Beeren belohnt. Das Signal für den Beginn der Heidelbeersaison wird die Reifung des Roggens sein. Früher hieß es: „Wenn Blaubeeren reifen, reift auch der Roggen.“ Meist greifen sie aber schon vor der reifen Ähre zu Heidelbeeren, da die Beere dem Wachskorn etwas zuvorkommt. Blaubeeren werden nicht nur frisch gegessen. Sie stellen Marmelade, Gelatine, Säfte, Sirupe, Tinkturen und Weine her. Sie werden auch in der Süßwarenbranche eingesetzt. Blaubeermarmelade ist leicht zu bekommen. Wählen Sie dazu reife Beeren aus und reinigen Sie sie von Stielen, Zweigen und Blättern. Anschließend werden die Blaubeeren gewaschen, abtropfen gelassen und anschließend in heißen Zuckersirup eingelegt. Darin 3-4 Stunden kochen, bis es gar ist. Pro Kilogramm Blaubeeren werden ein bis zwei Kilogramm Zucker benötigt. Einfach kochen und zerstoßene Blaubeeren mit Zucker. Frische, gleichfarbige Beeren werden von Abfall befreit und in zwei oder drei Wässern gut gewaschen. Danach werden die Blaubeeren auf ein Sieb zurückgeworfen, sodass das Wasser glasig ist. Reine Blaubeeren werden in einer Schüssel mit einem Holzstopfer zerkleinert, dann wird die Beerenmasse mit Zucker bedeckt (man nimmt halb so viel wie Beeren), gemischt, auf 70 Grad erhitzt und dann in heiße Gläser gefüllt. Die Pasteurisierung erfolgt in kochendem Wasser: Halblitergläser können 18 Minuten aushalten, Litergläser - 25. Ein im Winter geöffnetes Glas mit zerkleinerten Blaubeeren erinnert Sie an den fruchtbaren Juli, schattigen Wald und saftige, angenehme Funde aus niedrigen Büschen . Zubereitet aus Blaubeeren und Kompott. Bevor die Beeren in heiße Gläser gefüllt werden, werden sie wie vor dem Kochen von Marmelade aussortiert, gereinigt und gewaschen. Damit die Beeren dichter liegen, wird das Glas geschüttelt oder gegen die Handfläche geklopft und dann mit 45-prozentigem Sirup aufgegossen, der aus dem Saft gepresster, weggeworfener Beeren hergestellt wird. Dosen werden in heißem Wasser pasteurisiert, die Einwirkzeit ist etwa doppelt so lang wie beim gleichen Vorgang mit zerkleinerten Blaubeeren. Leckere Blaubeeren im eigenen Saft. Dazu werden sortierte und gewaschene Beeren in heiße Gläser gegossen, mit frischem Blaubeersaft übergossen und auf 60 Grad erhitzt. Die Gläser werden mit Blechdeckeln abgedeckt und in kochendem Wasser pasteurisiert (zehn Minuten). Pasteurisierte Gläser werden mit einem Verschließer verschlossen und auf Deckel gedreht. Ein noch einfacheres Rezept zur Herstellung von „natürlichen Blaubeeren“. Vorbereitete Beeren werden mit abgekochtem Wasser übergossen und wie konservierte „Blaubeeren im eigenen Saft“ pasteurisiert. Es ist gut, Blaubeeren für die zukünftige Verwendung zu trocknen. Vor dem Trocknen in Öfen oder Trockenschränken werden die Beeren im Schatten an der freien Luft getrocknet. Anschließend durch Siebe in den vorgeheizten Ofen geben. Es ist darauf zu achten, dass die Schalen der Früchte nicht durch übermäßige Hitze platzen, da sonst der Saft aus ihnen herausfließt und das Produkt viele seiner wertvollen Eigenschaften verliert. Getrocknete Beeren verklumpen nicht und machen sich nicht die Hände schmutzig. Ihre äußere Farbe ist schwarz, mit rot, innen lila. Die Früchte schmecken süß-säuerlich, im Fruchtfleisch sind bräunliche Samen eingeschlossen. Getrocknete Blaubeeren werden an einem trockenen Ort gelagert. Es wird gegen Durchfall eingesetzt, bei Magenkatarrh ist es besonders nützlich für diejenigen, die an einem niedrigen Säuregehalt leiden. In der Volksmedizin wurden Blaubeeren einst in großem Umfang verwendet. Mit ihren Medikamenten wurden Nierensteine, Gicht, Anämie und Rheuma behandelt. Die Verwendungsweise ist einfach; Für 20 Teile Wasser nehmen Sie einen Teil getrocknete Beeren. 8 Stunden kalt stehen lassen. Ein solches Getränk kann auch als Vitamin eingenommen werden. Blaubeersaft ist ein hervorragendes Mittel gegen Entzündungen des Zahnfleisches, der Mundhöhle, des Rachens und des Kehlkopfes. Wenn kein vorbereiteter Saft zur Hand ist, greifen sie auf Beerenbrühe zurück. Heilende und dicht gekochte Blaubeeren werden bei nässenden Ekzemen, Verbrennungen und Fäulnisgeschwüren angewendet. Blaubeeren verbessern die Sehschärfe. Wer viel davon isst, sieht besser. Nun, weil diese Beeren Zucker, Apfel- und Zitronensäure, Mangan, Eisen, Pektin, Tannine und Farbstoffe enthalten. Nützlich in Blaubeeren und Blättern. Sie stellen Tees her, die bei Blasenerkrankungen und Diabetes helfen. Aufgussrezept: ein Esslöffel zerkleinerte trockene Blätter in einem Glas kochendem Wasser. Nehmen Sie dreimal täglich ein Glas ein. Die Blätter werden zum Zeitpunkt der Blüte des Halbstrauchs Ende Mai bis Anfang Juni geerntet. Dann sind sie besonders reich an Myrtillin, einem heilenden Wirkstoff. Natürlich sollten Sie vor der Einnahme von Volksheilmitteln Ihren Arzt konsultieren. Neben der Lebensmittelindustrie, wo Erfrischungsgetränke, Weine und Spirituosen mit Blaubeeren gefärbt werden, werden diese Waldgeschenke auch in der Färbeindustrie eingesetzt. In Mischung mit anderen Stoffen werden mit Heidelbeeren Stoffe gefärbt und auch einige Farben für Künstler werden daraus hergestellt. Die Blätter und Stängel der Pflanze werden seit langem zum Gerben von Leder in braune und gelbe Farben verwendet. Blaubeeren kommen im Kaukasus vor. Dabei handelt es sich nicht mehr um Büsche, sondern um Referenzbäume. Die Beeren erinnern äußerlich und geschmacklich an gewöhnliche Beeren aus dem russischen Wald. Die Blätter eignen sich zur Teezubereitung. Von einer Filiale und Tee und Marmelade ... Autor: Strizhev A.N.
Gewöhnliche Blaubeere (Blaubeermyrte), Vaccinium myrtillus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
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Die Gewöhnliche Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist eine Beerenpflanze, die sowohl im Garten als auch im Ferienhaus angebaut werden kann. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Blaubeeren: Wachsend:
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