Scorzoner (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

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Scorzoner (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

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Inhalt

Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Scorzonera (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel), Scorzonera hispanica. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Scorzoner (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel)

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Scorzonera (Scorzonera)

Familie: Asteraceae (Asteraceae)

Herkunft: Die Art ist in Südeuropa und Südwestasien beheimatet und kommt auch in Nordafrika vor.

Bereich: Scorzonera ist in gemäßigten und subtropischen Klimazonen verbreitet. Wird in vielen Regionen der Welt angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Scorzonera-Wurzeln sind reich an Inulin, das zur Herstellung von Inulin und Fruktose verwendet werden kann. Die Wurzeln enthalten außerdem Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe.

Wirtschaftlicher Wert: Scorzonera-Wurzeln werden in der Lebensmittelindustrie und bei der Zubereitung traditioneller Gerichte in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Auch in der Medizin werden sie als Tonikum und Diuretikum verschrieben. In der Volksmedizin werden Scorzonera-Wurzeln zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Magens und des Darms eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der europäischen Kultur war der Scorzoner ein Symbol für Fruchtbarkeit und Überfluss und wurde auch in magischen Riten verwendet, um Reichtum und Wohlstand zu erreichen. Im Mittelalter wurden seine Wurzeln als Aphrodisiakum und Heilmittel gegen viele Krankheiten eingesetzt, unter anderem zur Behandlung von Leber- und Magenerkrankungen. In einigen Kulturen war der Scorzoner auch ein Symbol für Langlebigkeit und Weisheit, und seine Wurzeln wurden zur Herstellung von Amuletten und Talismane verwendet.

Scorzonera (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel), Scorzonera hispanica. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

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Scorzoner (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel)

Namen: az. emlik; Arm. sindz; Deutsch Schwarzwurzel, Schwarzwurzel; Ziel. schorsenelen; Termine skorzonerrodder; Schwede, skorsonera ormrot; Englisch Scorsonera, Viperngras; fr. Scorsonere, Schwarzwurzel, Corcionnaire; Es. Scorzonera; Spanisch escorzonera, salsifi es; Hafen, Escorcioneira; Rum. Scorzonera; aufgehängt. fekete gyoker, pczdor, teli sparga; Slowenisch crni coren; Serbisch, Jagur, Spanjolski Smijak; Tschechisch Skorconer, Cernokeren; Polieren wezymord, czarne korzonki, skorconera, szparag zimowy.

Zweijährige Wurzelpflanze; kommt wild in Südeuropa und Sibirien vor.

Früher zur Behandlung von Schlangenbissen gezüchtet. Wird heute in ganz Europa, Amerika und anderen Ländern als Wurzelgemüse angebaut.

Scorzonera-Wurzelgemüse ist sehr nahrhaft (enthält 1,5 % stickstoffhaltige Stoffe, 0,34 % Fett und 20,4 % Kohlenhydrate). Sie werden auf unterschiedliche Weise gegessen: Sie werden in Butter gebraten und wie Blumenkohl mit Semmelbröseln bestreut, in Suppen, Soßen gegeben, gekocht usw.

Der Stängel dieser Pflanze ist 60-125 cm hoch und endet mit gelben Schilfblüten, die in Körben gesammelt sind. Blütenblätter sind ganzrandig, zwei Sorten werden durch ihre Form unterschieden: Var. glastifolia Waller – mit lanzettlichen und länglich-eiförmigen Blütenblättern – und var. asphodelodes Waller – mit schmalen Blütenblättern.

Die Wurzel ist lang (bis zu 30 cm), zylindrisch, 2–4 cm im Durchmesser, dunkelbraun (fast schwarz), ihr Fruchtfleisch ist weiß, zart, enthält viel milchigen Saft. Die Samen sind länglich, schmal, zylindrisch, 12–17 mm lang und 1–1,5 mm breit und dick, spitz, gelblich-weiß. Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 13-14 g, sie verlieren schnell ihre Keimfähigkeit.

Scorzoner (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel)

Scorzonera ist ein optionaler Selbstbestäuber.

Folgende Scorzonera-Sorten werden unterschieden: Gewöhnlich – mit langen zylindrischen dunkelbraunen Wurzeln; Russischer Riese – mit breiten Blättern und großen Wurzelfrüchten; Vulkan – mit schwarzen zylindrischen Wurzeln.

Die besten Böden für Scorzonera sind lockere Chernozeme oder fruchtbarer Lehm.

Sein Feuchtigkeitsbedarf ist geringer als der der Weißhaferwurzel. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr auf die gleiche Weise wie bei der Weißhaferwurzel.

Die jungen Blätter von S. humilis L. werden als Salat verwendet. Junge Blätter und Wurzeln der sizilianischen Art S. deliciosa Gussone dienen auch als Gemüse. In Kalifornien wird S. maxima Bioletti gegessen.

Autor: Ipatiev A.N.

Scorzonera (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel), Scorzonera hispanica. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Ethnowissenschaften:

Behandlung von Magenerkrankungen: Scorzonera kann bei Gastritis, Magengeschwüren und anderen Verdauungsproblemen hilfreich sein. Um die Tinktur zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Nehmen Sie dreimal täglich 1/4 Tasse Tinktur ein.
Behandlung von Hauterkrankungen: Scorzonera kann bei Ekzemen, Schuppenflechte und anderen Hautproblemen helfen. Um die Tinktur zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Tragen Sie die Tinktur in Form von Kompressen auf die betroffenen Hautstellen auf.
Behandlung von Nierenerkrankungen: Scorzonera kann bei Nierenerkrankungen wie Blasenentzündung und Pyelonephritis helfen. Um die Tinktur zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Nehmen Sie dreimal täglich 1/4 Tasse Tinktur ein.
Behandlung von Gelenkschmerzen: Scorzonera kann bei Arthritis und Rheuma helfen. Um die Tinktur zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 1 Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Nehmen Sie dreimal täglich 1/4 Tasse Tinktur ein.

Kosmetologie:

Gesichtsreinigungstonikum: Scorzonera-Tinktur kann als reinigendes Gesichtswasser verwendet werden. Um die Tinktur zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 2 Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen. Tränken Sie ein Wattepad mit der Lösung und wischen Sie damit Ihr Gesicht ab.
Stärkendes Shampoo: Ein Sud aus Scorzonera-Wurzeln kann als stärkendes Haarshampoo verwendet werden. Um einen Sud zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Scorzonera-Wurzeln in 2 Liter Wasser und lassen Sie es 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Spülen Sie Ihr Haar mit dieser Abkochung aus, nachdem Sie Ihr normales Shampoo verwendet haben.
Feuchtigkeitsspendende Handcreme: Scorzonera-Wurzeln mahlen und mit Jojobaöl und Vitamin E mischen. Auf die Hände auftragen und einmassieren, bis es vollständig eingezogen ist.
Gesichtsmaske gegen Entzündungen: Die Scorzonera-Wurzeln zermahlen und mit Haferflocken und Teebaumöl vermischen. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Scorzonera (Ziege, Ziege, Kufelki, süße Wurzel, schwarze Wurzel), Scorzonera hispanica. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

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Scorzonera, auch bekannt als Ziege, Ziege, Kufelka, Süßwurz oder Schwarzwurz, Scorzonera hispanica, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Seine Wurzeln werden in der Küche und in der Medizin verwendet.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Scorzonera:

Wachsend:

Scorzonera wächst am besten an einem sonnigen Standort auf fruchtbarem Boden mit guter Drainage.
Die Pflanze kann im Frühjahr oder Herbst aus Samen oder Stecklingen gezogen werden, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von ca. 30 cm eingehalten werden muss.
Scorzonera muss regelmäßig gegossen und gedüngt werden.

Werkstück:

Scorzonera-Wurzeln können beim Kochen für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet werden.
Die Wurzeln müssen gründlich gewaschen und von Schmutz und Schalen befreit werden.

Lagerung:

Scorzonera-Wurzeln werden am besten frisch verwendet, da sie schnell ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihre Frische verlieren.
Wenn Sie die Wurzeln trotzdem behalten möchten, können Sie sie einfrieren oder an der Luft trocknen.
Getrocknete Wurzeln können in verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 1 Jahr gelagert werden.

Scorzonera-Wurzeln enthalten viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.

Die Wurzeln der Pflanze werden in der traditionellen Medizin zur Behandlung bestimmter Erkrankungen wie Diabetes und Arthritis eingesetzt, vor der Anwendung sollte jedoch ein Arzt konsultiert werden.

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