Ulluco knollig. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

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Ulluco knollig. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Inhalt

Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Knollenulluco, Ullucus tuberosus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Ulluco knollig

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Ulluko (Ullucus)

Familie: Süßkartoffeln (Convolvulaceae)

Herkunft: Anden Südamerikas (Peru, Bolivien, Ecuador)

Bereich: Der Knollen-Ulluco wird traditionell im Andenhochland sowie in einigen anderen gemäßigten Regionen angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Tuberous Ulluco ist eine reichhaltige Quelle an Stärke, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium und Vitamin C.

Wirtschaftlicher Wert: Ulluco-Knollen werden als Gemüse gegessen und zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Suppen, Eintöpfe und Salate. Darüber hinaus wird die Pflanze in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Diabetes und Anämie eingesetzt.

Legenden und Mythen: Der knollige Ulluco hat keine große symbolische und kulturelle Bedeutung, spielt jedoch eine wichtige Rolle in der Küche und Kultur der Andenvölker. Ulluco wird häufig in der Andenküche verwendet und ist eine wichtige Nahrungsquelle für die Einheimischen. In den Anden hat es auch kulturelle Bedeutung als Symbol für Ausdauer und Anpassung an die rauen Bedingungen des rauen Berggeländes.

Knollenulluco, Ullucus tuberosus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Knollenulluco, Ullucus tuberosus Caldas. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Ulluco knollig

Knollen-Ulluko ist eine niedrig wachsende Pflanze (bis zu 40–50 cm hoch) mit einem lockigen, kahlen, leicht facettierten Stängel und regelmäßigen herzförmigen Blättern mit ganzem Rand.

Die Länge des Blattes beträgt etwa 13 cm, der Blattstiel ist etwa halb so lang wie das Blatt. Der Stiel, die Blattstiele und die Basis der Mittelader des Blattes haben bei einigen Exemplaren eine lila Tönung.

Die Blüten sind bisexuell, klein, gelblich, unauffällig und in achselständigen, traubigen Blütenständen gesammelt.

Die Knollen der Pflanze sind Wurzelursprungs und ähneln in ihrer Form kleinen Kartoffeln, es gibt Formen mit runden, aber auch mit langen, gebogenen Knollen. Die Farbe der Knollen ist gelb (einfarbig oder mit purpurroten Flecken) oder hellrot. Sie enthalten bis zu 20 % Stärke, viel hochmolekulares Protein, Carotin, Kalzium und Schleim.

Ulluco knollig

Wird im Hochland Mittel- und Südamerikas wegen der stärkehaltigen Knollen angebaut, die als Nahrungsmittel dienen. Auch die Blätter der Pflanze werden gegessen. Diese Pflanze wird vor allem im Hochland von Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Peru und Bolivien in Höhenlagen bis zu 3800 m über dem Meeresspiegel angebaut.

Aufgrund des hohen Schleimgehalts der Knollen sind sie für den gebratenen Verzehr ungeeignet, können aber wie Kartoffeln gekocht werden. Der Hauptvorteil der Ulluco-Knollen ist ihre knusprige Struktur, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Die Einheimischen verwenden sie zur Herstellung von Chuño (gefrorene, getrocknete Knollen, die gut gelagert und nach dem Einweichen in Wasser als Nahrungsmittel verwendet werden) sowie aus Kartoffeln oder Oka.

Die Pflanze wächst in Europa gut, ihre Knollen sind jedoch geschmacklos.

Autor: Ipatiev A.N.

Knollenulluco, Ullucus tuberosus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Ethnowissenschaften:

Mittel zur Behandlung von Hautkrankheiten: Zerkleinern Sie frische Ulluco-Knollen und tragen Sie sie als Salbe auf die betroffenen Hautstellen auf, um Entzündungen und Juckreiz zu lindern.
Heilmittel gegen Diabetes: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und zerdrücken Sie sie. Nehmen Sie jeden Tag 1 Esslöffel dieses Pürees vor den Mahlzeiten ein, um den Blutzuckerspiegel zu senken.
Immunsystem-Booster: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen, schneiden Sie sie in Stücke und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Durch ein Käsetuch abseihen und 1-mal täglich 2 Esslöffel verzehren, um das Immunsystem zu stärken.
Mittel zur Behandlung von Rheuma: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und kochen Sie sie 15 Minuten lang in 500 ml Wasser. Abseihen und abends 1 Glas trinken, um Schmerzen und Entzündungen bei Rheuma zu lindern.
Augenverbesserer: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und kochen Sie sie zusammen mit Milch. Nehmen Sie nachts 1 Glas ein, um die Sehkraft zu verbessern.

Kosmetologie:

Maske für das Gesicht: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und zermahlen Sie sie zu einem Püree. Fügen Sie 1 Esslöffel Honig und so viel Haferflocken hinzu, dass eine Paste entsteht. Auf das Gesicht auftragen und 20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren, wodurch sie glatter und weicher wird.
Gesichtscreme: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und vermischen Sie sie mit 1 Esslöffel Jojobaöl und 1 Esslöffel Kokosöl. Gründlich mischen und als Gesichtscreme verwenden, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren.
Gesichtswasser: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. 200 ml kochendes Wasser aufgießen und 30 Minuten ziehen lassen. Abseihen und als Gesichtswasser verwenden, um die Haut zu erfrischen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Haarstärkungsmittel: Nehmen Sie ein paar frische Ulluco-Knollen und zermahlen Sie sie zu einem Püree. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und 30 Minuten lang auf das Haar auftragen, dann mit warmem Wasser ausspülen. Dieses Mittel hilft, das Haar zu stärken und seine Textur zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Knollenulluco, Ullucus tuberosus. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Knollengewächs (Ullucus tuberosus) ist eine mehrjährige Pflanze, die in den Bergregionen Südamerikas wächst und eine wertvolle Nahrungsquelle für Knollen darstellt.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Knollenulluco:

Wachsend:

Der Knollenulluco bevorzugt ein kühles Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit. Die Pflanze kann in Bergregionen oder unter möglichst naturnahen Bedingungen angebaut werden.
Pflanzen Sie die Ulluco-Knollen in einer Tiefe von 5–7 cm und in einem Abstand von 30–40 cm voneinander in den Boden. Pflanzen Sie die Knollen im Frühjahr oder Frühherbst.
Knollen-Ulluko muss regelmäßig gegossen und gefüttert werden, insbesondere während des Knollenwachstums.

Werkstück:

Knollen-Ulluco wird als Nahrungsmittel verwendet. Die Knollen haben einen zarten und süßen Geschmack und können als Zutat in Salaten, Beilagen und anderen Gerichten verwendet werden.
Um Knollen zu sammeln, müssen Sie warten, bis die Pflanze reif ist (normalerweise 7-8 Monate nach dem Pflanzen). Die Knollen ausgraben, von Schmutz befreien und in Stücke schneiden.
Ulluco-Knollen können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Lagerung:

Frische Knollen können an einem kühlen Ort mehrere Wochen gelagert werden.
Die Knollen können getrocknet und das ganze Jahr über in Papiertüten oder Gläsern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

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