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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Tischrüben. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Rote Bete, Beta vulgaris. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Rote Bete (Beta vulgaris) Familie: Amaranthgewächse (Amaranthaceae) Herkunft: Die Heimat der Rübe ist das Mittelmeer, wo sie in der Antike angebaut wurde. Bereich: Die Tafelrübe ist auf der ganzen Welt verbreitet, wird aber besonders häufig in Europa, Nordamerika und Asien angebaut. Chemische Zusammensetzung: Rote Bete enthält viele nützliche Substanzen, darunter die Vitamine A, C, B6, Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium und andere. Darüber hinaus enthält Rote Bete Betanin, was ihr eine leuchtend rote Farbe verleiht. Wirtschaftlicher Wert: Rote Bete ist eine wichtige Nahrungspflanze. Seine Wurzeln werden als separates Gericht oder als Teil von Salaten und anderen Gerichten gegessen. Darüber hinaus werden Rüben zur Herstellung von Zucker und Konserven verwendet. Rote-Bete-Blätter können auch gegessen oder als Viehfutter verwendet werden. Legenden und Mythen: In der Antike galten Rüben als Symbol für Reichtum, Gesundheit und Fruchtbarkeit. Im mittelalterlichen Europa galten Rüben als Symbol für Überfluss und Wohlstand. Es wird als Arzneimittel zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden wie Leber- und Magenbeschwerden eingesetzt. Die Rübe hat auch eine symbolische Bedeutung. In manchen Kulturen gilt es als Symbol für Liebe und Leidenschaft, während es in anderen als Symbol für Leben und Fruchtbarkeit gilt. Im Allgemeinen sind Rüben ein universelles Symbol für Gesundheit und Wohlbefinden. Rüben werden auch in der Magie und Esoterik verwendet. Seine Wurzeln gelten als mächtiger Talisman, der Fülle und Wohlstand anzieht sowie Gesundheit und Schutz vor bösen Mächten fördert. Rüben werden auch in Ritualen zur Reinigung und Regeneration eingesetzt.
Rote Bete, Beta vulgaris. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Rote Bete, Beta vulgaris L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Von links nach rechts: Zuckerrübe, Mangold, Rote Bete Zweijährige krautige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie einen runden Wurzelstock und eine Rosette aus Blättern, im zweiten Jahr entwickelt sie einen blühenden Stängel und bringt Samen hervor. Die Wurzel bildet nahe der Oberfläche Verdickungen unterschiedlicher Form und Farbe und ist ein integraler Bestandteil der Wurzelpflanze. Die Blätter sind breit, groß, fleischig, ganzrandig, gestielt, haarlos; Ihre Farbe ist unterschiedlich: hell- oder dunkelgrün, mit weinroten oder purpurroten Adern. Die Blüten sind klein, grünlich, rot und gelb pigmentiert und in Kugeln gesammelt. Die Frucht ist eine Nüsschenfrucht, deren Kelchblätter zusammenwachsen und einen Samen aus zwei bis sechs Samen bilden. Samen braun, glänzend. Blüht im Juni. Die Heimat der Pflanze ist das Mittelmeer. Es wird angenommen, dass Rüben der Menschheit seit mindestens 4000 Jahren bekannt sind. Zunächst wurde es wegen der saftigen, zarten Blätter angebaut (harte und geschmacklose Wurzeln wurden nicht gegessen). Viele Generationen von Landwirten haben daran gearbeitet, die Qualität von Hackfrüchten zu verbessern. Und schließlich tauchten im Mittelalter Wurzelrüben auf. Zuerst waren es gelbe Gemüserüben, dann rote. In der Zeit vom XNUMX. bis XNUMX. Jahrhundert wurden Rüben in Russland zu einem bekannten Wurzelgemüse und begannen, die damals beliebten Rüben und Rüben aus der Ernährung zu verdrängen. Bis zum XNUMX. Jahrhundert wurden Speise- und Futterrüben angebaut, erst im XNUMX. Jahrhundert wurden landwirtschaftliche Zuckersorten gewonnen. Derzeit werden in vielen Ländern mit gemäßigtem Klima rote Tafel- und weiße Zuckerrüben angebaut. Rote Bete ist eine kälteresistente Pflanze. Die Samen keimen 4–10 Tage nach der Aussaat bei 12 °C. Triebe vertragen Fröste bis -3 °C. In mittleren Breiten werden Rüben eine Woche nach Karotten gesät, wenn sich die Erde auf 4–6 °C erwärmt. Rüben brauchen leichte, fruchtbare und nicht saure Böden. Es stellt hohe Ansprüche an Licht und Feuchtigkeit, insbesondere während der Samenkeimung und der Verdickung der Wurzelfrüchte. In Zukunft verträgt die Pflanze überschüssige Feuchtigkeit nicht mehr gut. Darüber hinaus wird das Wachstum durch die Einführung frischer organischer Düngemittel negativ beeinflusst, sodass Rüben nach Zwiebeln, Frühkartoffeln, Gurken oder Kohl gesät werden, unter denen Düngemittel ausgebracht wurden. Zwei Tage vor der Aussaat werden die Samen eingeweicht und das Wasser zweimal täglich gewechselt. Die Samen werden 2-3 cm tief gepflanzt, die Reihen werden in einem Abstand von 25-30 cm zueinander platziert. Sämlinge in der Phase von zwei oder drei echten Blättern werden ausgedünnt und gejätet. Nach dreimaligem Ausdünnen verbleiben 6–8 cm zwischen den Pflanzen. Für den Sommerverzehr werden die Rüben Ende April ausgesät und bereits 50–60 Tage nach der Keimung geerntet. Für den Winterkonsum werden Rüben im Juni gesät und während der Vegetationsperiode (100-120 Tage) Hackfrüchte gewonnen, die im Oktober vor Einsetzen der Kälte geerntet werden. Nach dem Abschneiden der Spitzen werden die Wurzelfrüchte zur Lagerung aufbewahrt. Rüben sind reich an für den Körper nützlichen Substanzen. Rote-Bete-Wurzeln sind ein kohlenhydratreiches Produkt. Sie enthalten viel Saccharose, kektische Substanzen und Ballaststoffe. Es gibt Proteine, organische Säuren (Äpfelsäure, Oxalsäure, Zitronensäure), Farbstoffe, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kobalt, Natrium, Kalium, Jod (Rüben nehmen aufgrund ihres Gehalts einen der ersten Plätze unter den Gemüsen ein), Betain und Betanin. Im Gegensatz zu Karotten ist in Rüben fast kein Carotin enthalten, dafür aber viel Ascorbinsäure, die Vitamine B1, B2, P, PP.
Die medizinischen Eigenschaften von Speiserüben sind seit der Antike bekannt. Alten Heilern zufolge trug Wurzelsaft zu einer schnellen Genesung nach einer langwierigen Krankheit bei. Heutzutage glauben auch Ärzte, dass Rote-Bete-Saft gut für alle ist und empfehlen den Einsatz von Rote Bete in der täglichen Ernährung als wertvolles Diätprodukt. In Rüben enthaltene Ballaststoffe und organische Säuren wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Aufgrund der großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, Magnesium und Jod, hat Rote Bete eine gute therapeutische Wirkung bei Schilddrüsenfunktionsstörungen, Arteriosklerose mit begleitenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Betain und Betanin in Rüben senken den Blutdruck, verbessern die Leberfunktion usw. Rübensaft fördert die Blutbildung. Pektine binden Schwermetallsalze und entfernen sie aus dem Körper. Der außergewöhnliche Wert von Rüben liegt darin, dass die darin enthaltenen Stoffe sowohl bei der Lagerung als auch beim Kochen ihre Eigenschaften nicht verlieren. Und noch eine bemerkenswerte Eigenschaft dieses Gemüses: Rüben können als Wurzelgemüse und als Blattgemüse verwendet werden. Dadurch können Sie es fast das ganze Jahr über essen. Im Frühjahr werden Salate aus Rübenblättern und Blattstielen zubereitet, Balkenprodukte werden für Sommerrübenanbauer verwendet und aus großen Hackfrüchten können köstliche Snacks, Borschtsch, Vinaigrettes und Beilagen zu Fleischgerichten zubereitet werden. Aus Rüben wird roter Lebensmittelfarbstoff gewonnen. Zuckerrüben sind für die Volkswirtschaft von großer Bedeutung. Auch Abfälle aus der Zuckerproduktion werden häufig verwendet. So wird Melasse, die bis zu 60 % Zucker enthält, zur Mast von Nutztieren verwendet oder durch Fermentation zu Alkohol verarbeitet; Als Futtermittel ist das Fruchtfleisch (entzuckerte Rübenschnitzel), das Proteine und Zucker enthält, nicht weniger wichtig. Mangold - Blattrübe. Die Blätter sind sehr groß, haben eine wellenförmige (blasige) Oberfläche und sind in verschiedenen Farben erhältlich. Der Blattstiel ist fleischig, unterschiedlich dick und gefärbt. Der Mangold wird durch Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt im ersten oder zweiten Apriljahrzehnt. Die Triebe erscheinen in sieben bis dreizehn Tagen. Mangold wächst und entwickelt sich bis zum Frost. Die Anbautechnologie ist die gleiche wie bei Tafelrüben. Nach Gurken oder Kohl platziert, unter denen Düngemittel ausgebracht wurden. Die Pflanze ist feuchtigkeitsliebend, erfordert regelmäßiges Gießen und Lockern des Reihenabstands. Kann im Boden überwintern. In diesem Fall wird vor dem Frost gesät. Die erste Ernte kann eineinhalb bis zwei Monate nach der Keimung erfolgen. Zupfen Sie die Blätter in Bodennähe ab. Regelmäßiges Ernten trägt zur Ertragssteigerung bei. Mangoldblätter und Blattstiele sind reich an Vitamin B, C und Carotin. Der Mineralstoffgehalt ist derselbe wie bei Speiserüben. Es werden frische, getrocknete und eingelegte Blätter gegessen. Sie bereiten Borschtsch, Hauptgerichte, sehr lecker und sättigend zu. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D. Rote Bete, Beta vulgaris. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Unter den Bedingungen der Subtropen und Tropen werden alle Arten dieser Sorten gegessen. Rüben werden häufig zum Kochen verwendet, Borschtsch, daraus werden Vinaigrettes zubereitet, Rüben werden gefüllt, in gekochter und gebratener Form verzehrt. Die Pflanze wird auch in der Volksmedizin verwendet: Der Anthocyan-Farbstoff senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert den Stoffwechsel und beschleunigt das Wachstum eines jungen Organismus. Die Blätter junger Rübenpflanzen werden auch als Nahrungsmittel verwendet, die alten als Tierfutter. Rüben werden überall angebaut, mit Ausnahme der flachen Gebiete neben dem Äquator. Rote Bete (Beta vulgaris L) ist eine Kulturart, die in folgende Sorten differenziert wird: Var. crassa – Futter, var. Saccharifera – Zucker, var. lutea – gelbes Gemüse und var. caonditiva – Rote-Bete-Gemüse. Rüben bilden in den Tropen keine Samen, daher müssen sie jährlich in den Ländern der gemäßigten Zone gekauft oder im Hochland angebaut werden. Vor allem in den Tropen und Subtropen werden Sorten mit flacher und rund-flacher Wurzelform angebaut, da sie eine kurze Vegetationsperiode (45-60 Tage) haben und während des Temperaturabfalls im Winter Zeit haben, eine Ernte zu produzieren.
In den Tropen wird Mangold-Rote Bete (B. vulgaris ssp. cicla) mit weißen oder anthocyanfarbenen, breiten, fleischigen Blattstielen häufig für Suppen, Salate und Hauptgerichte angebaut. Die Agrotechnik des Anbaus unterscheidet sich nicht von der von Karotten, nur die Aussaatmenge beträgt 12-16 kg/ha, und wenn die Sämlingskultur angewendet wird, beträgt sie 6 kg/ha. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V. Rote Bete. Die Geschichte des Pflanzenanbaus, wirtschaftliche Bedeutung, Anbau, Verwendung beim Kochen
Was ist eine Rote-Bete-Pflanze? Rüben sind eine Pflanze aus der Familie der Dunstgewächse. Ihre Verwandten sind Gartenspinat, Quinoa und Saxaul. Die wilden Vorfahren der Rüben sind in der Natur nicht erhalten geblieben. Höchstwahrscheinlich ist die kultivierte Rübe das Ergebnis einer natürlichen Hybridisierung von zwei oder mehr Wildarten, darunter die Meeresrübe Beta vulgaris subsp. maritim. Es wächst noch immer an den Küsten Süd- und Westeuropas. Anfangs fühlten sich die Menschen von den saftigen Blättern angezogen und entwickelten den Mangold oder Mangold (B. vulgaris subsp. cicla). Mangold wurde in babylonischen Gärten angebaut und die erste schriftliche Erwähnung stammt aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr. e. Bei modernen Sorten erreicht die Länge der Blätter 30-40 cm, aber die Wurzel ist dünn, verzweigt und dringt tief in den Boden ein. Blattrüben aus dem Boden zu ziehen ist nicht einfach. Später wurde die Aufmerksamkeit der Landwirte auf saftige Wurzeln gelenkt, und in der Kultur entstanden Speiserüben. vulgaris subsp. esculenta. Es geschah offenbar im Mittelmeer. Rote Bete kam aus Byzanz zu den Slawen, in der Kiewer Rus war sie bereits bekannt. Eigentlich ist „Rote Bete“ ein abgewandeltes griechisches Wort „sfekeli“. Im 10. Jahrhundert tauchten in Deutschland Futterrüben auf, bei denen es vor allem auf die Größe der Wurzelfrucht ankommt. Bei einigen Sorten erreicht es 15-XNUMX kg. Zwar ist die Wurzelpflanze selbst hart, aber Wiederkäuer fressen sie gerne. Zehn Kilogramm schwere Rüben lassen sich nur schwer aus dem Boden ziehen, deshalb haben die Züchter spezielle Sorten mit oval-zylindrischen Wurzeln geschaffen, die flach im Boden sitzen und sich leicht herausziehen lassen. Da der größte Teil dieses großen Gemüses über den Boden hinausragt, können Futterrüben getrost als säulenförmig bezeichnet werden. Im XNUMX. Jahrhundert wurden Zuckerrüben aus besonders süßen Tafelrüben gezüchtet – B. vulgaris subsp. altissima. Es enthält bis zu 20 % Saccharose und mehr als ein Drittel des gesamten Lebensmittelzuckers wird daraus gewonnen. Was sind Rübenfrüchte? Rote Bete ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es eine fleischige Wurzel und eine Rosette aus Blättern und im zweiten Jahr blüht es. Wenn das im Herbst gesammelte Wurzelgemüse bis zum Frühjahr gelagert und dann erneut gepflanzt wird, wächst daraus ein hoher, verzweigter Blütentrieb. Auf seinen Spitzen blühen kleine, unauffällige Blüten in Büscheln aus mehreren Stücken, in die Nüsse eingebunden sind. Diese Nüsse wachsen dann zusammen und bilden Keimlinge – jeder von ihnen enthält bis zu sieben lebensfähige Samen.
Warum ist Rote Bete nützlich? Wenn wir von Rüben sprechen, meinen wir meistens Tafelsorten. Ihre Wurzeln enthalten 8-12 % Zucker, hauptsächlich Saccharose, bis zu 2.4 % Protein, etwa 1,2 % Pektin, organische Säuren und 0,7 % Ballaststoffe. Wie in jedem Gemüse gibt es in Rüben Vitamine (C, B, B2, P und PP), aber nicht viele, sodass sie den Menschen nicht vollständig mit Vitaminen versorgen können. Sein Wert liegt in Makro- und Mikroelementen. Rüben sind reich an Eisen (1400 mg pro 100 g Masse) und daher nützlich bei Anämie; Menschen, die es regelmäßig anwenden, leiden fast nicht an Anämie. Mangan, Kupfer und Zink, die besonders in Rüben reichlich vorkommen, wirken sich positiv auf die Blutbildung aus. Dieselben Elemente regulieren den Stoffwechsel und die Funktion der Geschlechtsdrüsen. Ihren charakteristischen Geschmack verdanken Rüben pflanzlichen Glykosiden, den Saponinen, die im Darm Cholesterin binden. Der wertvollste Bestandteil von Rüben ist Betain (Trimethylglycin (CH3)3N CH2COO). Es wurde zuerst aus dem Saft von Zuckerrüben isoliert, aber diese Verbindung kommt auch in anderen Pflanzen vor, darunter Spinat, Wolfsbeere, Baumwollsamen und Wicke sowie in einigen Mikroorganismen und Weichtieren. Betain ist ein Spender von Methylgruppen, die für den normalen Ablauf vieler biochemischer Prozesse notwendig sind. Ihr Mangel im Körper führt unter anderem zu einer Störung des Leberfettstoffwechsels, einer Verfettung der Leber und einem Anstieg des Lipidspiegels im menschlichen Blut. Betain schützt die Leber, reduziert Risikofaktoren für Gefäßerkrankungen und verbessert Stoffwechselprozesse. Glücklicherweise ist dieser Stoff hitzebeständig und bleibt daher in gekochten Rüben erhalten. Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen und organischen Säuren verbessern Rüben die Darmmotilität. Darüber hinaus wirkt es harntreibend, leicht abführend, schmerzstillend und entzündungshemmend, senkt den Blutdruck und stärkt die Kapillaren. Daher werden Rüben zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck, Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen. Mit einem Wort: ein außergewöhnliches Produkt. Alle wohltuenden Eigenschaften der Rüben bleiben im Saft erhalten. Es stimmt, dieses Getränk ist gewöhnungsbedürftig. Experten raten zunächst, es mit Wasser oder anderem Saft zu verdünnen und mit Honig oder Marmelade zu süßen. Kann jeder Rüben haben? Laut Ernährungswissenschaftlern sollte ein Mensch jährlich mindestens 7,2 kg Rüben essen. Für manche Menschen ist es jedoch kontraindiziert. Dieses Wurzelgemüse ist reich an alkalischen Verbindungen und Oxalsäure, und sein Verzehr sollte bei Phosphaturie (Ausfällung von Phosphatsalzen – Phosphaten im Urin) und Oxalurie (Ausscheidung von Oxalsäurekristallen im Urin) begrenzt werden. Aufgrund des relativ hohen Saccharosegehalts sind Rüben für Diabetiker schädlich. Es ist nicht gut für Patienten mit hohem Säuregehalt. Generell gilt: Bei Stoffwechselproblemen ist es besser, auf Rüben zu verzichten. Na ja, bei Magenbeschwerden natürlich – Rüben regen schon den Darm an. Es wird nicht empfohlen, Rote-Bete-Saft zu missbrauchen, da er die Sekretion von Magenenzymen und Galle fördert. Eine einzelne Norm beträgt nur ein Viertel bis ein Drittel eines Glases.
Welche Lebensmittel passen zu Rote Bete? Rüben sind ein vielseitiges Produkt. Es fördert eine gute Verdauung, verbessert und erleichtert die Verdauung von Fett, Fleisch, Fisch und anderen Gerichten, regt die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt an und beugt der Entstehung von Verstopfung vor. Kein Wunder, dass es zu vielen Gerichten hinzugefügt wird. Dies ist ein fester Bestandteil von Gemüsesalaten, ein „Pelzmantel“ für Hering, die Basis für Borschtsch und Rote Bete. Rüben werden gekocht, gedünstet und gefüllt, seltener eingelegt, Gelee und sogar süße Gerichte werden daraus hergestellt. Es gibt unzählige Rezepte mit diesem Gemüse. Zum Beispiel. Rote-Bete-Salat mit Ananas. Zur Zubereitung werden gekochte Rüben, in kleine Würfel geschnitten, mit 150 g Ananas aus der Dose vermischt, vorsichtig mit einem halben Glas geschlagener Sahne übergossen und mit gehackten Walnüssen bestreut. Und Rote-Bete-Saft kann zur Kompottdekoration werden. Aus 500 ml Wasser und 60 g Zucker wird Sirup aufgekocht, 120 g geschälter und gehackter Rhabarber und 15 g Rosinen hineingegeben und 35 Minuten gekocht. Anschließend wird dem Kompott ein Esslöffel roher Rübensaft hinzugefügt und der Sud abgekühlt. Was kann man aus Rübenoberteilen kochen? Rübenoberteile sind fast gesünder als die Rüben selbst. Auf jeden Fall sind darin mehr Proteine und Ascorbinsäure enthalten als in der Hackfrucht, außerdem gibt es viel Folsäure und Kalium. Die ersten Sorten waren nur Blattsorten, erinnerst du dich? Die Spitzen werden eingelegt, fermentiert, mit Kuchen gefüllt, daraus werden Salate zubereitet. Um rohe Blätter schmackhafter und weicher zu machen, müssen sie fein gehackt und mit kochendem Wasser übergossen werden. Geschmorte oder gebratene Rote-Bete-Stängel eignen sich gut als Beilage zu Fleischgerichten und die Blätter eignen sich hervorragend für Kohlrouladen. Rübengrün eignet sich für jedes Suppenrezept, das Gemüse enthält, einschließlich Grünkohlsuppe und Botvinya. Und natürlich wird es zu Rote-Bete-Suppe und Borschtsch hinzugefügt. Rote-Bete-Liebhaber sollten den Mangold nicht vergessen. Im Winter kann man ihn übrigens auch in Blumentöpfen kultivieren. Mangold hat größere Blätter und längere Blattstiele. Sie werden sogar in Mehl mit Eiern paniert.
Was ist der Unterschied zwischen Rote Bete und Borschtsch? Borschtsch ist eine dicke Gemüsesuppe, deren Hauptbestandteil Rüben sind. Weiteres Gemüse – Kartoffeln, Kohl und natürlich Rote Bete – werden nach Wunsch hinzugefügt. Es gibt viele Varianten von Borschtsch, mit oder ohne Tomatenmark, mager oder in Fleischbrühe, aber er ist immer scharf. Rote Bete wird manchmal kalter Borschtsch oder Rote-Bete-Okroschka genannt. Es wird aus Rüben- oder Rüben-Karotten-Brühe zubereitet, oft unter Zusatz von Kwas. Okroshchee-Zutaten: Gemüse, Radieschen, Gurken, hartgekochtes Ei. Warum wird Borschtsch Rote-Bete-Aufguss zugesetzt? Borschtsch sollte rot sein, aber Rote Bete verblasst beim Kochen. Was sich die Hostessen nicht einfallen lassen, um seine Farbe zu bewahren! Am besten kochen Sie Borschtsch in ungesalzenem Wasser oder Brühe und geben fünf Minuten vor dem Kochen Salz hinzu. Dies ist übrigens eine allgemeine Regel beim Kochen aller Suppen. Einige fügen Tomatenmark gegen Rötungen hinzu, andere fügen Zitronensaft oder Essig hinzu und es gibt Rezepte, die einen Rote-Bete-Aufguss enthalten. Dies ist eine Brühe aus geriebenen Rüben, die in einer kleinen Menge Wasser mit saurem Kwas oder Salzlake gekocht wird. Tatsache ist, dass die roten Pigmente der Rüben, Betacyane, beim Erhitzen zerstört werden, weshalb Borschtsch blass wird. In einer sauren Umgebung und bei hohen Konzentrationen sind sie jedoch stabiler. Bei der Zubereitung einer Abkochung wird diese nur zum Kochen gebracht, dann vom Herd genommen, 15–20 Minuten ziehen gelassen und filtriert. Betacyane haben keine Zeit zum Abbau und es entsteht eine säuerliche rote Flüssigkeit. Autor: Ruchkina N.
Rote Bete, Beta vulgaris. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Rote Bete, Beta vulgaris. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Rote Bete (Beta vulgaris) ist eine Gemüsepflanze, die beim Kochen als Beilage, Salat und anderen Gerichten verwendet wird. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Rüben: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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