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Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone), Diospyros Lotus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Diospyros

Familie: Ebenholz (Ebenaceae)

Herkunft: Kaukasus, Transkaukasien, West- und Zentralasien

Bereich: Gewöhnliche Persimone ist im gemäßigten Klima Eurasiens, einschließlich des Kaukasus, Transkaukasiens, West- und Zentralasiens, sowie im Iran und in der Türkei verbreitet.

Chemische Zusammensetzung: Kakifrüchte enthalten die Vitamine A, B1, B2, PP, C, Carotin, Zucker, organische Säuren (Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure), Pektin, Tannine, Spurenelemente (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink) und Antioxidantien.

Wirtschaftlicher Wert: Kakifrüchte werden zur Herstellung von Säften, Kompott, Marmelade, Konserven und anderen Produkten verwendet. Persimone wird auch als Zierpflanze und zur Landschaftsgestaltung angebaut. Der Kakibaum wird in der Sägeindustrie sowie bei der Herstellung von Möbeln und Dekorationsgegenständen verwendet. Kakirinde und -blätter enthalten Substanzen, die antiseptisch, entzündungshemmend und tonisierend wirken und in der Pharmakologie eingesetzt werden.

Legenden, Mythen, Symbolik: Im alten Ägypten galt die Kakipflaume als heiliger Baum. Seine Früchte waren ein Symbol für Reichtum und Langlebigkeit und wurden auch in Ritualen zum Schutz vor bösen Geistern und Krankheiten verwendet. In China wird Kaki traditionell mit üppigen Erträgen und Überfluss in Verbindung gebracht. Seine Früchte wurden zum Kochen und als Lebensmittel zur Konservierung von Nahrungsmitteln für den Winter verwendet. Außerdem war Kaki ein Symbol für Gesundheit, Langlebigkeit und Wohlstand. In Japan ist die Kakipflaume als „Kaki“ bekannt und wird traditionell in der Küche verwendet, insbesondere für die Zubereitung süßer Desserts. Persimmon symbolisiert auch Wohlstand und Überfluss. In Indien wird die Kakipflaume „amla“ genannt, was „sauer“ bedeutet. Seine Früchte werden als Gewürz für Gerichte und in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. In der amerikanischen Kultur wird die Kaki traditionell mit Herbst und Halloween in Verbindung gebracht. Seine Früchte dienen als dekorative Elemente und symbolisieren Ernte und Fülle. In der religiösen Symbolik kann die Kakipflaume je nach Kultur mit verschiedenen Gottheiten und Heiligen in Verbindung gebracht werden. Beispielsweise kann Kaki im Christentum mit spiritueller Fruchtbarkeit und Fülle an Gnade in Verbindung gebracht werden.

Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone), Diospyros Lotus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Kaukasische Persimone, Diospyros lotus L. Botanische Beschreibung, Gebiet und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie

Synonyme: Diospirbaum.

Zweihäusiger Baum mit dunkelgrünen ovalen Blättern.

Blüten achselständig, an kurzen Stielen; Staminat, 2-5 im Boden der Schirme gelegen, Pistillat - einzeln. Kelch 4-5-lappig, Krone braunrot oder schmutzigrosa.

Die Frucht ist fleischig bernsteingelb, im reifen Zustand dunkelbraun, eine kugelförmige Beere.

Blüte im Mai, Fruchtbildung im September-Oktober.

Orientalische Persimone ist ein niedriger Baum, der in Gärten kultiviert wird. Die Frucht ist fleischig, im reifen Zustand kugelig-abgeflacht – von hellorange bis fleischrot. Die Früchte reifen im Oktober.

Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Das Verbreitungsgebiet dieser Art erstreckt sich von Japan über China und Nordindien westlich des Mittelmeers bis nach Spanien.

Chemische Zusammensetzung. Die kaukasischen Kakifrüchte enthalten 61 mg % Vitamin C und Carotin. Orientalische Kakifrüchte enthalten Glykoside – 68 mg %, Flavonoide – 0,53 %, Vitamin C, organische Säuren, Mangan, Magnesium, Blei, Kupfer, Eisen.

Japanische Kaki enthält (in mg%): Natrium 15, Kalium 200, Calcium 127, Magnesium 56, Phosphor 42, Eisen 2,5, Jod 49,7.

Die Früchte enthalten außerdem Glukose und Fruktose, Tannine der Gallusgruppe usw.

Anwendung in der Medizin. Als Quelle für Vitamin C und Carotin wird Dosensaft aus orientalischen Kakifrüchten verwendet. Aus Carotin entsteht im Körper unter dem Einfluss von Leberenzymen Vitamin A, das für die normale Funktion der Augen und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten notwendig ist. Saft wird aus frischen Früchten unter Zusatz von Alkohol zur Konservierung zubereitet.

Kondensierter Saft (Persimmon-Doshab) wird aus Kakifrüchten hergestellt, der durch Auspressen der Früchte und Verdampfen des Saftes gewonnen wird. Es wird bei Anämie, bei geschwächten Patienten, mit Hypovitaminose C und A, Katarrh der Atemwege als schleimlösend eingesetzt.

Andere Verwendungszwecke. Kaukasische Kakifrüchte sind essbar und enthalten viel Zucker, Apfelsäure und Vitamine. Wird für frische, gefrorene und oft getrocknete Lebensmittel verwendet. Austrocknung und Frost zerstören ihre Adstringenz.

Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone), Diospyros Lotus. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau

Der lateinische Name der Gattung Diospyros ist griechischen Ursprungs und kann mit Speise der Götter übersetzt werden, eine andere Bedeutung ist göttliches Feuer.

Das Wort Persimone kam aus Farsi (Persisch) in die russische Sprache, wo es im Original wie ein Khormal – also eine Dattelpflaume – klingt. Das Wort Horma (Kaki) bedeutet auf Farsi Dattel, das Wort Alu bedeutet Pflaume. Der Name Hormal bezog sich ursprünglich auf die kaukasische Persimone. Getrocknete Kakis schmecken sehr ähnlich wie Datteln, daher der Name „Kaukasische Kaki“ auf Farsi. Dann verbreitete sich dieser Name auf andere Kakiarten, einschließlich der östlichen (japanischen).

Laubbaum mit einer Höhe von 15 bis 30 Metern, dessen Rinde mit zunehmendem Alter abbröckelt.

Persimone ist eine zweihäusige Pflanze, seltener einhäusig, männliche Bäume sind kleiner, verzweigt, mit dichter Krone, bei weiblichen Exemplaren ist die Krone selten, die Zweige sind dicker, stärker, elastischer. Die Blätter sind glänzend, ledrig, oval mit einem spitzen Ende, 5–15 cm lang und 3–6 cm breit.

Die Blüten sind klein, grünlich, in mehreren Stücken auf kurzen Stielen angeordnet und erscheinen im Mai-Juni. Sie tragen viel Honig und locken viele Bienen an.

Kaukasische Kakibäume sind winterhart – sie halten Temperaturen von bis zu 25 Grad unter Null stand.

Die Früchte der kaukasischen Persimone sind klein, kugelförmig und haben einen Durchmesser von bis zu 2 cm. Die unreifen Früchte sind grün, die reifen Früchte haben eine gelbe oder bräunlich-rote Farbe und die überreifen Früchte sind mit einer leichten Wachsschicht überzogen und werden bräunlich -Schwarz. Das Fruchtfleisch ist sehr fleischig, sie schmecken säuerlich, aber wenn ihnen Frost zusetzt oder sie sich hinlegen, bekommt es einen honigsüßen Geschmack. Samen mit dünner Schale und sehr hartem Endosperm, ihre Anzahl erreicht manchmal 10 Stück, was gewichtsmäßig bis zu 40 % des Fruchtgewichts ausmacht.

Die kaukasische Persimone trägt Früchte und reift im Oktober-November. Unreife Kakifrüchte haben einen adstringierenden Geschmack und können Magen-Darm-Beschwerden verursachen.

Eine subtropische Pflanze, deren Verbreitungsgebiet von Japan über China und Nordindien westlich des Mittelmeers bis nach Spanien reicht. Wird in seinem Verbreitungsgebiet sowie in den USA und Nordafrika angebaut.

Der Baum wächst im unteren und mittleren Gebirgsgürtel, auf der Krim und im Kaukasus, meist bis zu 600 m über dem Meeresspiegel, in Zentralasien steigt er höher - bis zu 2000 m. Bildet selten reine Bestände, wächst meist mit Esche zusammen, Ahorn und andere Harthölzer. Es stellt keine Ansprüche an den Boden, kann auf felsigen Hängen wachsen, ist aber lichtliebend und daher gut von Ästen befreit, was seinen Stämmen ein majestätisches säulenförmiges Aussehen verleiht.

Trotz ihrer Adstringenz aufgrund der hohen Tanninkonzentration werden die Früchte der kaukasischen Kaki in frischer, getrockneter und verarbeiteter Form als Nahrungsmittel verwendet. Ihre erhöhte Adstringenz wird durch Einfrieren oder Trocknen zerstört. Aus seinen Früchten werden Sirupe, Weine und Wodkas zubereitet. Frischer Fruchtsaft wird beim Kochen zur Herstellung von Soßen oder Dressings verwendet. In geriebener Form werden die Früchte der kaukasischen Kaki dem Mehl beim Backen spezieller Brotsorten zugesetzt. Samen dienen als Rohstoff für die Herstellung eines Kaffeeersatzes. Zur Zubereitung von Tee werden wilde Kakiblätter verwendet.

Der Kaloriengehalt kaukasischer Kakifrüchte beträgt 53 kcal pro 100 Gramm Frucht. Der darin enthaltene Vitamin-C-Gehalt beträgt 61 %, weshalb wir diese Pflanze aufgrund ihrer Eigenschaften, die die menschliche Immunität stärken und dabei helfen, viralen und entzündlichen Prozessen im Körper zu widerstehen, als natürliches Heilmittel bezeichnen können. Saft aus den Früchten der kaukasischen Kaki ist ein ausgezeichnetes Getränk gegen Beriberi nach schwächenden Krankheiten.

Der Wert der kaukasischen Kakifrüchte liegt in ihrem Gehalt an Monosacchariden, Disacchariden, Apfelsäure, Tanninen, Vitamin A, Proteinen, Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Jod und Eisen.

Bei dieser Kakiart haben nicht nur Früchte, sondern auch die Rinde von Zweigen und Blättern nützliche Eigenschaften. Die Rinde der Zweige enthält Triterpenoide (Taraxol, Taraxeron, Beta-Amirin, Hydroxyallbetulin, Betulinsäure, Ursolsäureacetat, Tannine. Vitamin C, n-Cumarsäure, Tannine, Myricetin, Quercetin, Kaempferol, Leukocyanidin, Leukodelphinidin, Chinon werden gefunden in den Blättern. .

Die Früchte der kaukasischen Persimone werden als schleimlösendes Mittel bei Katarrhen der oberen Atemwege und Bronchitis in Kombination mit anderen Arzneimitteln eingesetzt. Die heilende Wirkung dieser Pflanze hilft bei der Behandlung von Geschwüren, Abszessen und offenen Wunden. Die in den Früchten enthaltenen Pektine und Tannine helfen, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu regulieren. Aufgrund des Eisengehalts wird die kaukasische Persimone erfolgreich bei Anämie eingesetzt. Carotin bildet unter dem Einfluss von Leberenzymen ein Vitamin, das das Wachstum und die Entwicklung des Körpers fördert, die normale Funktion des Epithels der Schleimhäute und der Haut gewährleistet und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen erhöht.

Im Kaukasus wird Kaki in großen Mengen verzehrt, was zu frühen Formen giftiger Kropfbildung führt. In China und Japan behandeln Kakis Arteriosklerose und Saft - Skorbut, in Thailand werden Darmwürmer vertrieben, in Korea gilt Kakis als entzündungshemmendes Mittel und wird zur Behandlung von Ruhr, Enterokolitis und Bronchitis eingesetzt. Die Wirksamkeit einer kakireichen Ernährung bei der Normalisierung des Fettstoffwechsels wird durch wissenschaftliche Studien bestätigt. Kakifrüchte wirken sich positiv auf den Zustand der Leber und der Gallenwege aus.

Persimmon hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung. Kakipulpe hat bakterizide Eigenschaften, daher trägt die Aufnahme von Kaki in die Ernährung bei Epidemien zur Gesamtbehandlung bei. In einigen Ländern wird die halbierte Kaki auf Verbrennungen und Wunden aufgetragen. Kaki hilft bei Erschöpfung (sowohl nervöser als auch körperlicher Art) und ist sehr gut in der postoperativen Erholungsphase. Enuresis wird mit einem Sud aus den harten Enden der Frucht behandelt.

In der traditionellen Medizin werden neben Früchten auch Kakisblätter verwendet. Getrocknete Persimonenblätter gelten als biologisch aktiv, daher ist der daraus hergestellte Tee sowohl für ältere Menschen als auch für Patienten mit Anämie nützlich. Die gedämpften Blätter werden auf eiternde Wunden und Abszesse aufgetragen.

Diese Kakisorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Tanninen aus, die vor allem in unreifen Früchten eine adstringierende Wirkung haben. Aus diesem Grund sollte es bei Menschen mit erosiver Gastritis, mit Magengeschwüren, nach Operationen an Darm und Magen mit äußerster Vorsicht angewendet werden. Wenn nach der Einnahme ein Brennen oder Schmerzen in der Magengegend auftreten, sollte es von der Diät ausgeschlossen werden. Zur Risikogruppe zählen auch Menschen, die unter Verstopfung leiden. Tannin stärkt den Magen und verursacht Hämorrhoiden.

Aufgrund des hohen Tanningehalts sollte Kaki in der postoperativen Phase (Bauchorgane) sowie bei Personen, die aufgrund einer Bauchoperation eine adhäsive Darmerkrankung entwickelt haben, nicht verzehrt werden.

Eine große Menge zuckerhaltiger Bestandteile – Glukose und Fruktose – ist für Diabetiker, insbesondere für Insulinabhängige, gefährlich.

Kaukasische Kakisamen dienen als Rohstoff für die Herstellung von Aktivkohle und werden in gerösteter und zerkleinerter Form als Kaffeeersatz verwendet. In zahlreichen Ländern werden aus dem Holz des Baumes Möbel und Sportgeräte hergestellt.

Kakiholz ​​ist so edel und zart, dass einige Musikinstrumente daraus hergestellt werden. Das berühmte schwarze Ebenholz wird aus Kakiholz ​​gewonnen.

Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone), Diospyros Lotus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Hustenbehandlung: Um einen Kakiaufguss zuzubereiten, müssen mehrere Kakifrüchte gemahlen, mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Anschließend den Aufguss abseihen und mehrmals täglich 1 Glas trinken. Diese Infusion hilft, Husten zu beseitigen und die Sputumproduktion zu verbessern.
• Durchfallbehandlung: Um einen Kaki-Aufguss zuzubereiten, müssen mehrere Kaki-Früchte gemahlen, mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Anschließend den Aufguss abseihen und mehrmals täglich 1 Glas trinken. Dieser Aufguss hilft, Durchfall zu beseitigen und die Darmschleimhaut zu erweichen.
• Behandlung von Verstopfung: Um einen Kaki-Aufguss zuzubereiten, müssen mehrere Kaki-Früchte gemahlen, mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Anschließend den Aufguss abseihen und mehrmals täglich 1 Glas trinken. Diese Infusion hilft, die Darmmotilität zu verbessern und Verstopfung zu beseitigen.
• Kopfschmerzbehandlung: Um einen Kaki-Aufguss zuzubereiten, müssen mehrere Kaki-Früchte gemahlen, mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Anschließend den Aufguss abseihen und mehrmals täglich 1 Glas trinken. Diese Infusion hilft, die Durchblutung des Kopfes zu verbessern und Kopfschmerzen zu lindern.
• Behandlung der Parkinson-Krankheit: Kaki enthält Substanzen, die zur Verbesserung der Funktion des Nervensystems beitragen. Daher kann der Verzehr von Kakis für Menschen mit Parkinson-Krankheit von Vorteil sein. Bevor Sie Kakis jedoch für medizinische Zwecke verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Kosmetologie:

• Hautreinigung: Zur Reinigung der Haut können Sie eine Kaki-Maske verwenden. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Kakifrucht mahlen und mit Honig mischen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Diese Maske hilft, die Haut von Unreinheiten zu reinigen und die Talgproduktion zu reduzieren.
• Verbesserung des Teints: Persimmon hat Eigenschaften, die helfen, den Teint zu verbessern und die Poren zu verkleinern. Um eine Kaki-Maske vorzubereiten, müssen Sie die Kaki-Frucht mahlen, dort Honig und etwas Zitronensaft hinzufügen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 20–25 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Diese Maske hilft, Entzündungen auf der Haut zu reduzieren, die Poren zu straffen und den Teint zu verbessern.
• Feuchtigkeitsspendend für die Haut: Um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, können Sie eine Maske aus Kaki und Haferflocken verwenden. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Kakifrucht mahlen und mit Haferflocken mischen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Diese Maske hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und sie weicher und elastischer zu machen.
• Faltenreduzierung: Kaki enthält Antioxidantien, die helfen, die Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen. Um eine Faltenmaske vorzubereiten, können Sie Kaki und ein Ei verwenden. Mahlen Sie dazu die Kakifrucht und vermischen Sie sie mit dem Ei. Tragen Sie die resultierende Mischung auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 20–25 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Diese Maske hilft, Falten zu reduzieren und die Haut zu straffen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Gemeine Persimone (Kaukasische Persimone), Diospyros Lotus. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Die Kakipflaume (Diospyros lotus) ist ein wohlschmeckender Baum, der in gemäßigten Klimazonen angebaut werden kann.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Kakis:

Wachsend:

• Boden: Kaki bevorzugt fruchtbare Böden mit guter Drainagekapazität. Der optimale pH-Wert für Kakis liegt bei 6,0–7,0. Der Boden sollte reich an organischer Substanz sein.
• Licht: Persimone gedeiht am besten in der vollen Sonne. Wählen Sie einen offenen Platz für sie, damit sie den ganzen Tag Sonne genießen kann.
• Pflanzabstand und -tiefe: Der Pflanzabstand zwischen Kakibäumen sollte etwa 4–6 Meter betragen, um genügend Platz für die Ausbreitung des Wurzelsystems zu bieten. Die Pflanztiefe der Wurzel beträgt ca. 50 cm.
• Anbau: Kakis können aus Samen oder Stecklingen gezogen werden. Um jedoch Sorteneigenschaften zu erhalten, empfiehlt sich die Verwendung von Stecklingen. Stecklinge sollten von gesunden und ausgewachsenen Pflanzen genommen werden.
• Pflege: Persimone muss regelmäßig gegossen werden, insbesondere bei Trockenheit. Halten Sie den Boden feucht, aber vermeiden Sie stehendes Wasser. Düngen Sie die Pflanze regelmäßig mit organischen oder mineralischen Düngemitteln nach Packungsanleitung.
• Beschneiden: Es wird empfohlen, den Kakibaum zu beschneiden, um seine Form zu erhalten und die Fruchtbildung zu fördern. Der Schnitt erfolgt am Ende des Winters oder zu Beginn des Frühlings vor dem Beginn
• Frostschutz: Kakis vertragen keinen harten Frost, daher ist in kalten Regionen ein Frostschutz erforderlich. Verwenden Sie Agrofaser- oder andere Abdeckungen, um die Pflanze vor niedrigen Temperaturen zu schützen.

Werkstück:

• Aus Kakifrüchten lassen sich Desserts, Süßigkeiten, Säfte oder Marmeladen herstellen.
• Die Früchte sollten im reifen Zustand geerntet, gewaschen, entkernt und zum Kochen verwendet werden.

Lagerung:

• Frische Kakifrüchte werden am besten in einem Beutel oder Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, um Frische und Geschmack zu bewahren.
• Die Früchte können eingefroren oder zur Herstellung von Konserven verwendet werden.

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