Gewinnung ätherischer Öle durch Pressen oder Auspressen. einfache Rezepte

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Gewinnung ätherischer Öle durch Pressen oder Quetschen. Einfache Rezepte und Tipps

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Durch dieses Pressen oder Auspressen können Duftstoffe gewonnen werden, die in einigen Pflanzenteilen, in Orangen-, Zitronen-, Quitten- und anderen Schalen, in erheblichen Mengen vorkommen. Das ätherische Öl ist in speziellen Zellen eingeschlossen, die unter dem Mikroskop deutlich sichtbar sind. Werden diese Pflanzenteile einem starken Druck ausgesetzt, platzen die Zellen, in denen sich das fette Öl befindet, und das Öl fließt aus. Das Auspressen von Öl durch Pressen ist nur aus frischen Krusten möglich.

Sie werden in einen aus festem Segeltuch oder Rosshaar genähten Beutel gefaltet, unter eine Presse gelegt und gepresst, bis das Öl nicht mehr herausfließt. Wie Vergleichsversuche selbst mit stärksten Schneckenpressen zeigen, verbleibt ein erheblicher Teil der ätherischen Öle in der Pflanze, da eine Vielzahl ölhaltiger Zellen intakt bleibt. Daher sollte bei der Gewinnung ätherischer Öle durch Pressen einer hydraulischen Presse der Vorzug gegeben werden, die einen Druck entwickelt, der von keiner Presse eines anderen Systems erreicht werden kann.

Bei entsprechender Pressung fließt der aus Pflanzenzellen gepresste Saft durch spezielle Löcher und der Rückstand bildet einen dichten, nahezu ölfreien Kuchen. Zusammen mit ätherischen Ölen werden eine wässrige Flüssigkeit, Pflanzenfaserpartikel und Schleim herausgepresst.

Um das Öl von diesen Fremdverunreinigungen zu befreien, lässt man es stehen, bis sich das Wasser und die Schleimstoffe am Boden des Gefäßes absetzen und reines Öl nach oben schwimmt. Anschließend wird das Öl abgelassen, durch ein Tuch oder noch besser durch zwei Papierfilter gefiltert. Bei einer hohen Glasflasche wird der Boden abgeschnitten und ein Glasröhrchen mit einem Durchmesser von 8-10 mm mit einem Korken im Flaschenhals befestigt; Auf letzteren wird ein Gummischlauch mit Hahn gesteckt. Durch vorsichtiges Öffnen des Wasserhahns und Ablassen des Wassers kann die wässrige Flüssigkeit vollständig vom Öl getrennt werden.

Das großtechnische Pressverfahren wird auch zur Gewinnung verschiedener fetter Öle und insbesondere zur Gewinnung fetter Öle eingesetzt; Verwendung in der Parfümherstellung, zum Beispiel Mandeln, Nüsse usw.

Autor: Korolev V.A.

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