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Gewinnung von Duftstoffen durch Infusion. Einfache Rezepte und Tipps

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Verschiedene Methoden zur Gewinnung von Duftstoffen ergeben kein so feines Aroma und werden nicht so vollständig extrahiert wie bei dieser Methode Mazeration, das von großen Parfümfabriken verwendet wird.

Bei einem geringen Gehalt an Geruchsstoffen oder wenn bei der Destillation Zersetzungsprodukte des Öls entstehen, ist die Mazerationsmethode am sinnvollsten. Diese Methode basiert auf der Fähigkeit von Fetten, Duftstoffe gierig zu extrahieren und den Großteil davon an sehr starken Alkohol abzugeben.

Je nachdem, ob zur Mazeration der Blüten festes Fett bei normaler Temperatur (raffiniertes Schmalz) oder flüssiges Öl (Olivenöl bester Qualität) verwendet wird, erhält man duftende Produkte, die entweder parfümierte Lippenstifte oder parfümierte Öle (duftende Öle) genannt werden.

Mischen Sie diese Produkte nicht mit kosmetischen Pomaden, die zum Gleiten der Haare verwendet werden. Lippenstifte sind in der Parfümerie lediglich Zwischenprodukte zur Gewinnung eines reinen Duftstoffes. Durch wiederholtes Verarbeiten frischer Blumen mit der gleichen Fettmenge erhalten Sie wahlweise duftenden Lippenstift oder Öl mit dem Duft beliebiger Konzentration.

Die Mazerationsmethode ist sehr einfach. Salo wird in Porzellan- oder emaillierte Eisentöpfe gegeben, in einem flachen Gefäß mit Wasser auf eine Temperatur von 40 °C, höchstens 50 °C, erhitzt und die Blumen werden in Tüten aus dünnem Leinen in Fett gehängt, in denen sie 12 Jahre lang bleiben -48 Stunden. Danach werden die Beutel herausgenommen, das Fett abtropfen gelassen, gepresst, mit frischen Blumen gefüllt und wieder in Fett gehängt. Dieser Vorgang wird 12–16 Mal oder öfter wiederholt und so erhält man duftende Nomaden oder Öle unterschiedlicher Stärke. Je kürzer die Blüten mit dem Fett in Berührung kommen, desto dezenter ist das Aroma.

Es wird empfohlen, zur Gewinnung von Duftstoffen ein spezielles Gerät zu verwenden, das einen ständigen Kontakt des Fettes mit den Blüten ermöglicht. Es besteht aus einer verzinnten Dose, die durch vertikale Trennwände in 5-10 Fächer unterteilt ist und mit einem Schraubdeckel so dicht verschlossen ist, dass keine Flüssigkeit hindurchsickern kann. Trennwände haben oben und unten Löcher. In durch Trennwände gebildeten Fächern werden Körbe aus verzinntem Drahtgeflecht aufgestellt, die mit Blumen gefüllt sind, die zur Mazeration bestimmt sind. Der Deckel wird geschlossen und die Dose im Wasserbad auf 40-50 °C erhitzt. Dann wird der Hahn am Rohr geöffnet und Fach 1 wird aus dem darüber angebrachten Gefäß mit erhitztem geschmolzenem Fett gefüllt, das in einen mit Blumen gefüllten Korb aufsteigt, ihnen Aromastoffe entzieht und unter dem Druck des neu einströmenden Fetts durchströmt Durch das Loch in Fach 2 -e kommt er erneut mit frischen Blumen in Kontakt, dann durch das 3., 4. und 5. Fach und kommt schließlich stark mit Duftstoffen gesättigt wieder heraus. Bei Bedarf können weitere Zweige genutzt werden.

Nachdem die gesamte Fettmasse durch das Gerät gelaufen ist, wird es geöffnet, der Korb wird aus dem ersten Fach entfernt, der Korb, der zuvor im 2. war, wird in das 1. gestellt, vom 3. wird er in das 2. Fach umgeordnet, aus dem 4. bis 3., vom 5. bis 4. Der erste Korb wird geleert, mit völlig frischen Blumen gefüllt und in das 5. Fach gestellt, so dass jeder Korb aus dem 5. Fach alle anderen durchläuft und in das 1. Fach vordringt, wodurch eine vollständige und schnelle Aufnahme der Duftstoffe durch Fett erreicht wird. Anstelle von Fett können Sie konzentriertes Glycerin verwenden, das den Blüten auch sehr schnell ihr Aroma entzieht.

Aus Lippenstift oder Parfümöl werden Duftstoffe mit starkem 90-95° reinem Alkohol extrahiert, der zwar Duftstoffe, aber keine Fette auflöst. Um Duftstoffe aus dem Lippenstift zu extrahieren, wird er beim Abkühlen in kleine Stücke geschnitten und in Flaschen mit Alkohol gefüllt. Um eine große Oberfläche zu erhalten, wird ein Zinnzylinder mit einem dünnen Loch an einem Ende mit Lippenstift gefüllt und mit einem dicht schließenden Kolben in Form eines dünnen Fadens herausgedrückt. In dieser Form gibt Lippenstift aufgrund seiner großen Oberfläche eher Geruchsstoffe an Alkohol ab. Die nach einigen Wochen erhaltene Aromastofflösung wird bei niedriger Temperatur abdestilliert.

Unabhängig davon, wie lange die Fette mit Alkohol verbleiben, geben sie Geruchsstoffe nicht vollständig ab, sondern behalten einen kleinen Teil davon und haben daher ein äußerst zartes Aroma. Daher werden sie als parfümierter Lippenstift oder Öl unter dem Namen des darin enthaltenen Duftstoffs vermarktet, beispielsweise Orangenblüten-Lippenstift, Lippenstift oder Resadenöl. Sie werden als Parfümerzeugnisse sehr geschätzt und auch zur Gewinnung von Aromastoffen eingesetzt.

Um aus damit gesättigtem Glycerin Aromastoffe zu extrahieren, wird es wie Fette behandelt, jedoch nicht mit Alkohol, der Glycerin auflöst, sondern mit Benzol, das ebenfalls Aromastoffe extrahiert.

Autor: Korolev V.A.

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