Wie schmecken wir Essen? Ausführliche Antwort

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Wie schmecken wir Essen?

Geschmack entsteht durch die Einwirkung verschiedener löslicher Substanzen auf die Geschmacksknospen. Wenn sich die Atome einer Substanz nicht frei genug bewegen können, schmecken wir die Substanz nicht. Deshalb können wir nur lösliche Stoffe schmecken. Bei Tieren, die im Wasser leben, befinden sich die Geschmacksknospen an der Körperoberfläche. Zum Beispiel können Fische mit ihren Schwanzflossen schmecken!

Bei Tieren, die auf der Erdoberfläche leben, konzentrieren sich die Geschmacksknospen hauptsächlich im Mund, während sie sich beim Menschen nur auf der Zunge befinden. Wenn Sie Ihre Zunge in einem Spiegel betrachten, werden Sie sehen, dass sie mit kleinen Knötchen - Papillen - bedeckt ist. An den Wänden dieser Papillen befinden sich Geschmacksknospen.

Die Anzahl der Geschmacksknospen bei Tieren hängt von individuellen Merkmalen ab. Zum Beispiel schlucken Wale ganze Fischschwärme, ohne zu kauen, weil sie nur sehr wenige oder gar keine Geschmacksknospen haben. Ein Schwein hat 5500, eine Kuh 35 und eine Antilope 000 Geschmacksknospen. Eine Person hat nicht so viele davon - nur 50.

Auf der menschlichen Zunge sind Geschmacksknospen in verschiedenen Zonen verteilt. Jede Zone nimmt einen bestimmten Geschmack wahr. Der Zungenrücken ist anfälliger für Bitterstoffe. Die Seiten sind empfindlich für saure und salzige und die Zungenspitze für süße Geschmäcker. In der Mitte der Zunge befinden sich keine Geschmacksknospen. An diesem Ort gibt es überhaupt keinen Geschmack. Der Geruchssinn spielt eine wichtige Rolle im Geschmacksprozess. „Lecker oder geschmacklos“ – bestimmt meistens unseren Geruchssinn. Kein Wunder, dass wir Lebensmittel wie Kaffee, Tee, Äpfel, Orangen und Zitronen köstlich finden.

Wenn wir zum Beispiel Kaffee trinken, erleben wir zuerst Wärme, dann Bitterkeit und schließlich Süße (wenn Zucker hinzugefügt wurde). Wir können sagen, dass Kaffee nur dann wirklich köstlich ist, wenn sein Geruch, nachdem er Kehlkopf und Nase passiert hat, unserem Gehirn ein Signal gibt. Wenn Sie sich mit einem Wäschetrockner in die Nase klemmen, werden Sie nicht nur den Geschmack von Kaffee nicht erkennen können, sondern Sie werden nicht einmal den Unterschied zwischen zwei völlig unterschiedlichen Lebensmitteln, die Sie essen oder trinken, erkennen können!

Autor: Likum A.

Zufällige interessante Tatsache aus der Großen Enzyklopädie:

Warum fallen Menschen in Ohnmacht?

Sie können oft sehen, wie ein Held oder eine Heldin in einem Film oder Theaterstück in Ohnmacht fällt, wenn er schlechte Nachrichten hört oder sehr verängstigt ist. Mit solchen Ereignissen verbinden wir normalerweise Ohnmacht. Aber Ohnmacht kann aus vielen Gründen auftreten. Menschen können ohnmächtig werden, weil sie sich in einem engen und schlecht belüfteten Raum aufhalten, aufgrund von Hunger, Müdigkeit, starken Schmerzen, emotionalem Stress und vielen anderen Gründen.

Die unmittelbare Ursache der Ohnmacht ist eine mangelnde Blutversorgung des Gehirns. Da es recht häufig zu Ohnmachtsanfällen kommt, ist es wichtig zu wissen, was in solchen Fällen zu tun ist. Eine Person, die das Gefühl hat, gleich in Ohnmacht zu fallen, sollte hingelegt werden. Wenn dies nicht möglich ist, beugen Sie ihn so, dass sich sein Kopf auf Kniehöhe befindet. Der Zweck dieser Maßnahmen besteht darin, mehr Blut in das Gehirn zu bekommen.

Wenn jemand ohnmächtig wird, legen Sie ihn hin und lockern Sie enge Kleidung. Senken Sie den Kopf oder heben Sie die Beine an. Auch hier ist das Ziel, den Blutfluss zum Gehirn zu erhöhen. Wenn eine Person das Bewusstsein wiedererlangt, kann ihr etwas Stärkungsmittel wie Kaffee verabreicht oder eine Schnüffelung mit Ammoniak verabreicht werden.

Manchmal verliert eine Person aus einem anderen Grund das Bewusstsein. Zum Beispiel durch einen Schlag auf den Kopf, einen Schock, einen Sonnenstich, eine Überhitzung oder sogar eine Vergiftung.

Es gibt zwei Arten von Bewusstlosigkeit, bei denen unterschiedliche Hilfestellungen geleistet werden. Einer davon ist der „rote“ unbewusste Zustand. Gleichzeitig wird das Gesicht rot und der Puls steigt. Der Patient sollte mit leicht angehobenem Kopf und Schultern gelagert werden. Eine kalte Kompresse sollte auf den Kopf gelegt werden.

Bei „weißer“ Bewusstlosigkeit wird das Gesicht blass, die Haut wird feucht, der Puls ist schwach. Der Patient sollte mit gesenktem Kopf hingelegt und mit etwas zugedeckt werden, um ihn warm zu halten.

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