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Wann hast du angefangen zu kochen?

Kochen ist heutzutage eine Kunst. Es gibt großartige Köche, berühmte Restaurants, Tausende von Kochbüchern, Millionen von Menschen sind stolz auf ihre Fähigkeit, gut zu kochen. Aber es gab eine Zeit, in der eine Person überhaupt nicht kochte. Die Alten aßen Rohkost.

Selbst nachdem das Feuer eröffnet wurde, wurde höchstens der Kadaver des Tieres auf ein brennendes Feuer gelegt. Und erst nach und nach lernte der Mensch, in einer mit glühenden Steinen gefüllten Grube zu backen oder Fleisch und Gemüse zu kochen, indem man glühende Steine ​​in Wassergefäße legte. Alte Menschen haben ganze Tiere über offenem Feuer geröstet.

Im Laufe der Zeit lernten die Menschen, Fische, Vögel und kleine Tiere in Ton zu backen. All dies wurde mit Sauce gegossen und das Essen wurde schmackhafter. Wenn wir uns den alten Ägyptern zuwenden, stellen wir fest, dass sie die Fähigkeit zu kochen entwickelt haben. Öffentliche Bäckereien backten Brot für die Menschen. In der griechischen Zivilisation wurde Essen mit Luxus zubereitet. Lebensmittel wurden sogar aus weit entfernten Ländern ins antike Athen gebracht, und die Römer hielten großartige Bankette ab.

Im Mittelalter ging die Kochkunst zurück und gute Küche gab es nur noch in den Klöstern. Als diese Kunst wiederbelebt wurde, gewannen Italien, Spanien und Frankreich die Meisterschaft darin. Diese Länder rühmten sich eines raffinierteren Geschmacks als England oder Deutschland, wo die Menschen hauptsächlich Fleisch aßen.

Es ist bemerkenswert, dass die alten Menschen fast die gleichen Kochmethoden kannten, die wir heute verwenden. Sie haben es nur sehr grob gemacht. Beispielsweise kochen, braten, frittieren, backen, schmoren, dämpfen, trocknen oder trocknen wir. Die amerikanischen Indianer kannten alle diese Techniken außer dem Frittieren.

Autor: Likum A.

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