Wie wächst Spargel? Ausführliche Antwort

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Wie wächst Spargel?

Zu Zeiten der alten Griechen und Römer galt Spargel (Spargel) als eine der erlesensten Delikatessen. Doch so seltsam es scheinen mag, in vielen europäischen Ländern an der Mittelmeerküste und an anderen Orten mit sandigen Böden wächst sie immer noch wild. Es ist in den Steppenregionen Russlands so verbreitet, dass es als Futter für Weidevieh dient!

Etwa einhundertfünfzig Arten von wildem Spargel sind in heißen und tropischen Ländern weit verbreitet. Viele von ihnen werden kultiviert, und oft zu rein dekorativen Zwecken. Ein bemerkenswertes Merkmal dieser Pflanze ist, dass ihre zarten Triebe essbar sind und farnartige Blätter als Dekoration für die Innenräume von Häusern dienen.

Wenn sie Spargel als Nahrungsmittel verwenden wollen, dann werden die Stängel abgeschnitten, solange die Blätter noch nicht aus den Knospen geblüht haben und die Länge der Triebe dreißig bis fünfunddreißig Zentimeter nicht überschreitet.

Spargel ist eine Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, und wie bereits erwähnt, gibt es viele Sorten davon. Lässt man die Pflanze normal wachsen, ohne die Stängel abzuschneiden, wird sie sechzig Zentimeter oder mehr groß und bildet Zweige, an denen zuerst kleine weiße Blüten blühen und dann rote glänzende Beeren erscheinen. Spargel gilt zwar in Suppen, warmen Gerichten und Salaten als hochveredeltes Lebensmittel, sein Nährwert ist jedoch aufgrund seines hohen Wassergehalts gering.

Spargel kann aus Samen oder Wurzeln gezogen werden, die in flache Rillen gepflanzt werden. Sie sollten dort gepflanzt werden, wo die oberste Erdschicht tief genug, nährstoffreich und auch sandhaltig ist. Wenn die Pflanze in den ersten drei Lebensjahren nicht abstirbt, trägt sie anschließend neun Jahre oder länger jährlich Früchte. Es sollte daran erinnert werden, dass es notwendig ist, den Boden jedes Jahr mit Düngemitteln anzureichern, um eine gute Ernte zu erzielen.

Autor: Likum A.

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