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Stellenbeschreibung für den Kantinenleiter. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

  1. Der Leiter des Speisesaals gehört zur Kategorie der Führer.
  2. Er wird von ihr auf Anordnung des Direktors des Unternehmens eingestellt und entlassen.
  3. Zum Kantinenleiter wird eine Person ernannt, die über eine höhere Berufsausbildung und Berufserfahrung in der Fachrichtung von mindestens _______ Jahren oder eine mittlere Berufsausbildung und Berufserfahrung in der Fachrichtung von mindestens _______ Jahren verfügt.
  4. Der Leiter des Speisesaals berichtet an _______.
  5. Während der Abwesenheit des Kantinenleiters (Geschäftsreise, Urlaub, Krankheit etc.) werden seine Aufgaben von einem in der vorgeschriebenen Weise bestellten Stellvertreter wahrgenommen, der die volle Verantwortung für deren ordnungsgemäße Erfüllung trägt.
  6. Der Leiter des Speisesaals wird bei seiner Tätigkeit geleitet von:
  • Regulierungsdokumente zur Organisation der öffentlichen Gastronomie;
  • die Satzung des Unternehmens;
  • Arbeitsvorschriften;
  • Anordnungen und Weisungen ihres unmittelbaren Vorgesetzten;
  • diese Stellenbeschreibung.
  1. Der Leiter des Speisesaals sollte wissen:
  • Beschlüsse, Anordnungen, Anordnungen, sonstige leitende und behördliche Dokumente höherer Behörden im Zusammenhang mit der Organisation der Gemeinschaftsverpflegung;
  • Organisation der Produktion und Leitung der Kantine, Aufgaben und Funktionen ihrer Abteilungen;
  • fortgeschrittene in- und ausländische Erfahrung in der Organisation von Catering und der Bedienung von Besuchern;
  • Betriebszeiten der Mensa;
  • interne Arbeitsvorschriften;
  • Gastronomiewirtschaft;
  • Organisation der Bezahlung und Stimulierung der Arbeit;
  • Arbeitsrecht der Ukraine;
  • Regeln und Vorschriften des Arbeitsschutzes.

II. Amtliche Verpflichtungen

Um die ihm übertragenen Aufgaben erfüllen zu können, muss der Leiter des Speisesaals:

  1. Verwalten Sie die Produktions-, Wirtschafts-, Handels- und Serviceaktivitäten der Kantine, stellen Sie eine effektive Interaktion zwischen den Produktionsabteilungen – Werkstätten und Bereichen sicher und richten Sie ihre Aktivitäten so aus, dass eine qualitativ hochwertige Speisenzubereitung und ein hohes Maß an Kundenservice gewährleistet sind.
  2. Organisieren Sie die rechtzeitige Versorgung der Kantine mit Lebensmitteln, die für den Produktions-, Handels- und Dienstleistungsprozess notwendig sind.
  3. Gewährleisten Sie ein hohes Maß an Produktionseffizienz, die Einführung neuer Geräte und Technologien sowie fortschrittliche Formen der Dienstleistungs- und Arbeitsorganisation.
  4. Unter Berücksichtigung von Marktmanagementmethoden untersuchen Sie die Verbrauchernachfrage nach Produkten der öffentlichen Gastronomie.
  5. Organisieren Sie die Vermittlung von Arbeitnehmern unter Berücksichtigung ihrer Fachrichtung und Qualifikation, Berufserfahrung, persönlichen Qualitäten sowie der rationellen Arbeitsteilung und Handels- und Dienstleistungsaktivitäten der Kantine.
  6. Organisieren Sie die Führung von Aufzeichnungen und die rechtzeitige Vorlage von Berichten über die Produktions- und Wirtschaftsaktivitäten der Kantine und stellen Sie die korrekte Anwendung bestehender Formen und Systeme von Zahlungs- und Arbeitsanreizen sicher.
  7. Überwachen Sie die Qualität der Lebensmittelzubereitung, die Einhaltung von Handelsregeln, Preis- und Arbeitsschutzanforderungen, den Stand der Arbeits- und Produktionsdisziplin sowie den hygienischen und hygienischen Zustand der Produktions- und kommerziellen Dienstleistungsräume.

III. Rechte

Der Speisesaalleiter hat das Recht:

  1. Machen Sie sich mit den Entscheidungsentwürfen der Unternehmensleitung bezüglich der Aktivitäten der Kantine vertraut.
  2. Unterbreiten Sie Vorschläge zur Verbesserung der Aktivitäten der Kantine zur Prüfung durch die Unternehmensleitung.
  3. Dokumente im Rahmen ihrer Zuständigkeit unterzeichnen und indossieren.
  4. Unterbreiten Sie der Unternehmensleitung Vorschläge zur Ernennung, Versetzung und Entlassung von Kantinenmitarbeitern, Vorschläge zu ihrer Förderung oder zur Verhängung von Strafen gegen sie.
  5. Von der Unternehmensleitung verlangen, dass sie bei der Erfüllung ihrer Pflichten und Rechte behilflich ist.

IV. Eine Verantwortung

Die Mensaleitung ist zuständig für:

  1. Für die Nichterfüllung (unzulässige Erfüllung) der in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Amtspflichten innerhalb der durch die Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.
  2. Für Straftaten, die im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit begangen werden – innerhalb der durch die Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.
  3. Für die Verursachung von Sachschäden – innerhalb der durch die Arbeits-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.

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