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Stellenbeschreibung für einen Fleisch- und Innereienschneider. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

  1. Der Fleisch- und Innereienpächter ist _______ direkt unterstellt.
  2. Der Fleisch- und Innereienpächter befolgt die Weisungen von _______.
  3. Der Fleisch- und Innereienpächter ersetzt _______.
  4. Der Pächter von Fleisch und Innereien wird durch _______ ersetzt.
  5. Die Ernennung und Entlassung des Fleisch- und Schlachtnebenerwerbsmieters erfolgt durch den Abteilungsleiter im Einvernehmen mit dem Abteilungsleiter.
  6. Während der Abwesenheit des Fleisch- und Innereienmieters (Krankheit, Urlaub, Geschäftsreise usw.) werden seine Aufgaben von einer auf Anordnung des Generaldirektors des Unternehmens ernannten Person wahrgenommen. Diese Person erwirbt die entsprechenden Rechte und ist für die qualitativ hochwertige und termingerechte Erfüllung der ihr übertragenen Aufgaben verantwortlich.
  7. Muss wissen:
  • anatomischer Aufbau von Muskel-, Binde- und Fettgewebe;
  • Anforderungen des technologischen Unterrichts zum Zuschneiden und Zerlegen von Fleisch;
  • qualitative Eigenschaften von Fleisch aus verschiedenen Teilen von Schlachtkörpern und Innereien und deren Herstellungszweck.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Fleisch- und Innereienpächter erfüllt die folgenden beruflichen Aufgaben:

  1. Zerlegen von Fleisch und Innereien von Nutztieren aller Art, Zerlegen in Stücke der festgelegten Größe und Zerlegen des geschredderten Fleisches nach Güteklassen unter Einhaltung von Normen und Erträgen.
  2. Abtrennung von Sehnen, Filmen, großen Blutgefäßen, Fett-, Knochen- und Knorpelresten.
  3. Entfernen der Haut beim Trimmen von Speckstücken und Speck.
  4. Verpackung von Fleisch und Innereien, Fett, Knorpel, Sehnen, Folien und Abfällen.

III. Rechte

Der Pächter von Fleisch und Innereien hat das Recht:

  1. Erteilung von Aufträgen an untergeordnete Mitarbeiter, Aufgaben zu einer Reihe von Themen, die zu seinen funktionalen Aufgaben gehören;
  2. Kontrolle der Erfüllung von Produktionsaufgaben, der rechtzeitigen Ausführung einzelner Aufträge durch untergeordnete Mitarbeiter;
  3. die erforderlichen Materialien und Dokumente im Zusammenhang mit den Fragen ihrer Tätigkeit und der Tätigkeit der ihm unterstellten Mitarbeiter anzufordern und zu erhalten;
  4. mit anderen Diensten des Unternehmens in Produktions- und anderen Fragen interagieren, die Teil seiner funktionalen Aufgaben sind;
  5. sich mit den Entscheidungsentwürfen der Unternehmensleitung bezüglich der Aktivitäten der Abteilung vertraut machen;
  6. dem Manager Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit im Zusammenhang mit den in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Aufgaben zur Prüfung vorlegen;
  7. dem Leiter einen Vorschlag zur Beförderung angesehener Mitarbeiter und zur Verhängung von Strafen gegen Verstöße gegen die Produktions- und Arbeitsdisziplin zur Prüfung vorlegen;
  8. dem Vorgesetzten alle festgestellten Verstöße und Mängel im Zusammenhang mit der durchgeführten Arbeit melden.

IV. Eine Verantwortung

Der Fleisch- und Innereienpächter ist verantwortlich für:

  1. Für die Nichterfüllung (unzulässige Erfüllung) ihrer in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Amtspflichten innerhalb der durch die geltende Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.
  2. Für Straftaten, die im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit begangen werden – im Rahmen der geltenden Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine.
  3. Für die Verursachung von Sachschäden – innerhalb der durch die geltende Arbeits-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.

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