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Stellenbeschreibung für einen Raucheranlagenbetreiber. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

  1. Der Betreiber der Räucheranlage ist _______ direkt unterstellt.
  2. Der Betreiber der Räucheranlage befolgt die Weisungen von _______.
  3. Der Smoker-Operator ersetzt _______.
  4. Der Smoker-Operator wird durch _______ ersetzt.
  5. Die Ernennung und Entlassung des Raucheranlagenbetreibers erfolgt durch den Abteilungsleiter im Einvernehmen mit dem Abteilungsleiter.
  6. Muss wissen:
  • physikalische und chemische Eigenschaften von Rohstoffen;
  • Parameter der technologischen Prozesse des Räucherns von Fisch;
  • Ausgangsstandards und Produktqualitäten;
  • die Gestaltung von Räucheranlagen und die Regeln für deren Wartung;
  • Gerät und Funktionsprinzipien der Instrumentierung;
  • Methoden zur Erkennung und Beseitigung von Problemen und Mängeln beim Betrieb von Räucheranlagen;
  • Regeln für die Wartung von Rauchgeneratoren;
  • das Verfahren zur Pflege von Fachzeitschriften.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Betreiber der Rauchanlage erfüllt folgende Aufgaben:

  1. Durchführung des technologischen Prozesses des Räucherns von Fisch im Kalt- oder Heißverfahren in Räucheranlagen (Kammern) mit periodischem und kontinuierlichem Betrieb.
  2. Sicherstellung der Umsetzung technologischer Verfahren zum Räuchern von Fisch mit Hilfe von Automatisierung und Instrumentierung, abhängig von der Arten- und Größenzusammensetzung, den Schneidemethoden, dem Fettgehalt und der Qualität der zum Räuchern gelieferten Fischrohstoffe.
  3. Gewährleistung des unterbrechungsfreien Betriebs von Räucheranlagen, Vorbeugung und Beseitigung der Ursachen von Abweichungen vom normalen technologischen Regime.
  4. Überwachung der Qualitätsindikatoren fertiger Fischprodukte sowie deren Einhaltung der behördlichen und technischen Dokumentation.
  5. Wartung von Instrumenten, Rauchgeneratoren.
  6. Tagebucheinträge führen.

III. Rechte

Der Betreiber der Räucheranlage hat das Recht:

  1. Erteilung von Aufträgen an untergeordnete Mitarbeiter, Aufgaben zu einer Reihe von Themen, die zu seinen funktionalen Aufgaben gehören;
  2. Kontrolle der Erfüllung von Produktionsaufgaben, der rechtzeitigen Ausführung einzelner Aufträge durch untergeordnete Mitarbeiter;
  3. die erforderlichen Materialien und Dokumente im Zusammenhang mit den Fragen ihrer Tätigkeit und der Tätigkeit der ihm unterstellten Mitarbeiter anzufordern und zu erhalten;
  4. mit anderen Diensten des Unternehmens in Produktions- und anderen Fragen interagieren, die Teil seiner funktionalen Aufgaben sind;
  5. sich mit den Entscheidungsentwürfen der Unternehmensleitung bezüglich der Aktivitäten der Abteilung vertraut machen;
  6. dem Manager Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit im Zusammenhang mit den in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Aufgaben zur Prüfung vorlegen;
  7. dem Leiter einen Vorschlag zur Beförderung angesehener Mitarbeiter und zur Verhängung von Strafen gegen Verstöße gegen die Produktions- und Arbeitsdisziplin zur Prüfung vorlegen;
  8. dem Vorgesetzten alle festgestellten Verstöße und Mängel im Zusammenhang mit der durchgeführten Arbeit melden.

IV. Eine Verantwortung

Der Raucherbetreiber ist verantwortlich für:

  1. unsachgemäße Erfüllung oder Nichterfüllung ihrer in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Amtspflichten – im Rahmen der durch die Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen;
  2. Verletzung der Regeln und Vorschriften, die die Aktivitäten des Unternehmens regeln;
  3. Straftaten, die im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit begangen werden – im Rahmen der geltenden Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine;
  4. Zufügung von materiellem Schaden – innerhalb der durch die geltende Arbeits- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen;
  5. Einhaltung aktueller Weisungen, Anordnungen und Anordnungen zur Wahrung von Betriebsgeheimnissen und vertraulichen Informationen;
  6. Einhaltung interner Vorschriften, Sicherheits- und Brandschutzvorschriften.

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