Unterweisung zum Arbeitsschutz für die Rezeptionistin

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Anweisungen zum Arbeitsschutz für den diensthabenden Beamten am Schalter. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Standardanweisungen für den Arbeitsschutz

1. Allgemeine Sicherheitsanforderungen

1.1. Als diensthabender Beamter am Schalter darf Personal arbeiten, das mindestens 18 Jahre alt ist und eine ärztliche Voruntersuchung und Sicherheitsunterweisung bestanden hat sowie in seinem Fachgebiet geschult wurde.

1.2. Am Arbeitsplatz erhält der diensthabende Beamte am Schalter eine erste Einweisung in die Arbeitssicherheit, ein Praktikum, eine Schulung in der Konstruktion und Bedienung der eingesetzten Geräte, einen Wissenstest im Rahmen der Gruppe I zur elektrischen Sicherheit sowie theoretische und erworbene Kenntnisse Kenntnisse in sicherer Arbeitsweise.

1.3. Vor Vorlage der ärztlichen Untersuchungsergebnisse und bestandener Prüfung auf das Hygieneminimum darf der diensthabende Beamte am Schalter nicht arbeiten

1.4. Jeder Mitarbeiter muss über ein persönliches Krankenbuch verfügen, das die Ergebnisse der ärztlichen Untersuchungen enthält, wenn er das Hygieneminimum besteht.

1.5. Während der Arbeit übergibt der diensthabende Beamte am Schalter:

Untersuchung offener Körperflächen auf pustulöse Erkrankungen - täglich vor Arbeitsbeginn;
Arbeitssicherheitsschulung für vorhandene Geräte – alle 2 Jahre und für neue Geräte – bei deren Einzug in das Unternehmen, jedoch bis zur Inbetriebnahme dieser Geräte;
Überprüfung der Kenntnisse zur elektrischen Sicherheit - jährlich;
Inspektion von Sanitär und Hygiene - jährlich;
regelmäßige ärztliche Untersuchung;
Untersuchung durch einen Hausarzt - jährlich;
Untersuchung durch einen Arzt - Dermatovenerologe - 2 mal im Jahr;
wiederholte Einweisung in die Arbeitssicherheit - einmal alle drei Monate.

1.6. Der Rezeptionist muss wissen:

Geräte, Aufbau, Funktionsprinzip und Regeln für den technischen Betrieb von Geräten;
die wichtigsten Arten von Fehlfunktionen dieses Geräts, Möglichkeiten zu ihrer Beseitigung;
interne arbeitsrechtliche Regelungen.

1.7. Dem Bedienpersonal am Schalter ist Hygienekleidung zur Verfügung zu stellen. Empfohlene Normen für die kostenlose Verteilung von Hygienekleidung:

weiße Baumwolljacke - für 4 Monate;
weiße Baumwollschürze - für 4 Monate;
Handtuch - für 4 Monate.

1.8. Der Desk Attendant muss folgende persönliche Hygieneregeln einhalten:

in sauberer Kleidung und Schuhen zur Arbeit kommen;
persönliche Kleidung, persönliche Gegenstände im Kleiderschrank lassen;
Nägel kurz schneiden;
Waschen Sie sich vor Arbeitsbeginn gründlich die Hände mit Wasser und Seife und ziehen Sie saubere Hygienekleidung an.
Ziehen Sie beim Toilettenbesuch die Hygienekleidung an einer speziell dafür vorgesehenen Stelle aus.
Melden Sie alle Fälle von Darminfektionen in der Familie des Arbeitnehmers.

1.9. Der diensthabende Beamte am Schalter kann durch gefährliche und schädliche Produktionsfaktoren beeinträchtigt werden:

niedrige Temperatur der Geräteoberflächen;
erhöhte Temperatur der Geräteoberflächen;
erhöhte Luftbewegung;
erhöhte Spannung im Stromkreis.

2. Sicherheitsanforderungen vor Arbeitsbeginn

2.1. Tragen Sie angemessene Kleidung. Stechen Sie nicht mit Nadeln in den Overall und bewahren Sie keine Nadeln, Glas und andere zerbrechliche Gegenstände in Ihren Taschen auf.

2.2. Arbeitsplatz aufräumen, Gänge nicht überladen, kontrollieren:

das Vorhandensein von Wasser im Wasserversorgungsnetz;
Wartungsfreundlichkeit und Zeitpunkt der Überprüfung von Manometern;
keine Lecks aus dem Boiler der Kaffeemaschine;
Einstellen des Schalters der Hydrophorpumpe auf einen Druck, der nicht höher als der zulässige ist;
Gebrauchstauglichkeit von Sperrvorrichtungen, automatischen Vorrichtungen und Alarmen;
Dichtheit des Wasserkühlsystems des Magnetrons;
das Vorhandensein eines Gehäuses und anderer abnehmbarer Teile des Mikrowellengeräts.

2.3. Überprüfen Sie den Arbeitsbereich und stellen Sie sicher, dass im Esszimmer und in der Nähe der Verteilung freie Durchgänge vorhanden sind

2.4. Überprüfen Sie das Inventar, stellen Sie sicher, dass es in gutem Zustand ist, und fordern Sie von der Verwaltung die Entfernung und den Ersatz von unbrauchbarem Inventar und Geschirr.

2.5. Bei der Inspektion der Ausrüstung ist Folgendes zu überprüfen:

Wartungsfreundlichkeit der Ausrüstung;
Verfügbarkeit und Gebrauchstauglichkeit von Barrieren.
Bedienbarkeit der Registrierkasse;
Keine äußeren Schäden am Eisbereiter, Zustand des Bodens entlang der gesamten Arbeitsstrecke.

2.6. Sollten Sie Störungen an der Ausstattung feststellen, benachrichtigen Sie umgehend den Speisesaalleiter und beginnen Sie erst mit der Arbeit, wenn diese behoben sind.

2.7. Reparieren Sie das Gerät nicht selbst.

3. Sicherheitsanforderungen während des Betriebs

3.1. Während die Kaffeemaschine in Betrieb ist:

Überwachen Sie den Wasserstand und den Druck im Boiler sowie die Temperatur des Wassers für die Kaffeezubereitung.
Dampf- und Heißwasserhähne ruckfrei, ohne großen Kraftaufwand öffnen;
Der Betrieb der Kaffeemaschine ist nicht gestattet, wenn sich kein Wasser im Boiler befindet, wenn das Manometer, die Wasserstandsanzeige oder der Sensor zum automatischen Einschalten der Boilerspeisung nicht richtig funktionieren.

3.2. Kochen Sie Speisen in einem Wurstkocher mit geschlossenem Deckel. Der Wasserstand darin sollte die Kontrollmarke nicht überschreiten.

3.3. Das Be- und Entladen von Lebensmitteln im Mikrowellenherd erfolgt nach dem entsprechenden Tonsignal über die Arbeitsbereitschaft in einer speziellen Schüssel;

3.4. Wenn Sie Cocktails auf einer Mischanlage zubereiten, schalten Sie den Motor nur mit einem Glas ein. Für die Zubereitung von Cocktails dürfen keine zerbrechlichen Gefäße (Glas, Plastik) verwendet werden.

3.5. Arbeiten Sie nicht an Maschinen und Apparaten, deren Aufbau Sie nicht kennen und mit denen Sie nicht beauftragt sind.

3.6. Verwenden Sie zum Öffnen von Flaschen einen Korkenzieher und einen Schlüssel. Wenn Sie Flaschen mit kohlensäurehaltigen Getränken öffnen, bedecken Sie den Flaschenhals mit einer Serviette.

3.7. Um Notfallsituationen bei einer Fehlfunktion von Sicherheits-, Regel- und Automatisierungsgeräten (Manometer, Sicherheitsventil) zu vermeiden, ist es erforderlich, das Gerät auszuschalten und vom Stromnetz zu trennen.

3.8. Wenn Sie an einen anderen Arbeitsplatz wechseln, bitten Sie die Verwaltung um zusätzliche Anweisungen.

3.9. In Gastronomiebetrieben ist das Rauchen am Arbeitsplatz verboten.

3. Sicherheitsanforderungen in Notsituationen

4.1. Werden Gerätedefekte festgestellt, die eine Gefahr für das Leben des Personals und die Unversehrtheit der Geräte darstellen, stellen Sie die Arbeit sofort ein, wenn möglich, trennen Sie die elektrischen Geräte vom Stromnetz und ergreifen Sie Maßnahmen zur Beseitigung des Unfalls.

4.2. Rufen Sie im Brandfall sofort die Feuerwehr, bringen Sie die Personen an einen sicheren Ort, benachrichtigen Sie den Leiter des Speisesaals und veranlassen Sie die Löschung des Feuers mit improvisierten Mitteln.

4.3. Leisten Sie Erste Hilfe für Opfer von Verletzungen oder plötzlichen Erkrankungen.

4.4. Melden Sie den Unfall dem Leiter der Basis.

5. Sicherheitsanforderungen am Ende der Arbeit

5.1. Lassen Sie das Wasser aus dem Wurstkocher ab, nachdem Sie ihn vom Stromnetz getrennt und vollständig abgekühlt haben.

5.2. Trennen Sie die Kaffeemaschine vom Stromnetz und unterbrechen Sie die Wasserzufuhr zum Boiler. Öffnen Sie das Dampfventil und lassen Sie das Wasser aus dem Kessel ab. Reinigen Sie das Filternetz und den Getränkehalter und lassen Sie es über Nacht in kaltem Wasser stehen. Reinigen Sie das Mahlwerk mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch. Wischen Sie die Außenflächen der Kaffeemühle mit einem trockenen Tuch ab.

5.3. Overall ausziehen, duschen.

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