|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Gemeiner Basilikum (Kampferbasilikum). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gemeiner Basilikum (Kampferbasilikum), Ocimum Basilicum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Basilikum (lat. Ocimum) Familie: Lamiaceae (lat. Lamiaceae) Herkunft: Gewöhnliches Basilikum (Kampferbasilikum) ist eine Art mehrjährige krautige Pflanze aus der Gattung Basilikum. Sein Ursprung ist unbekannt, es wird jedoch angenommen, dass er in Indien und Zentralasien beheimatet ist. Bereich: Basilikum ist in vielen Ländern verbreitet, darunter in Indien, Thailand, Indonesien, Italien und anderen. Es wird in mediterranen und tropischen Regionen sowie in gemäßigten Klimazonen angebaut. Chemische Zusammensetzung: Gewöhnlicher Basilikum enthält ätherische Öle, Vitamine, Mineralien, Flavonoide und andere biologisch aktive Substanzen. Außerdem enthält es Kampfer, der ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Wirtschaftlicher Wert: Gewöhnlicher Basilikum wird in der Küche als Gewürz und Zutat für Soßen, Salate, Pizza, Pasta und andere Gerichte verwendet. Es wird auch als Aromastoff in der Kosmetik- und Parfümindustrie verwendet. Von höherem Wert ist auch Basilikumöl, das durch Destillation seiner Blätter und Blüten gewonnen wird und medizinisch als Antiseptikum, Antioxidans und zur Verbesserung der Stimmung eingesetzt wird. Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen gilt Basilikum als Symbol für Liebe und Zuneigung sowie als Symbol für Ehe und langes Leben. In Italien wird es als „Königin der Kräuter“ bezeichnet und es wird angenommen, dass es magische Eigenschaften hat und vor bösen Geistern schützt. In Indien ist Basilikum ein Symbol für Gastfreundschaft und das Empfangen von Gästen. Basilikum wird auch mit verschiedenen religiösen Riten in Verbindung gebracht. Im Christentum gilt er als Symbol des Sterns von Bethlehem und wird während der Weihnachtsfeiertage verwendet. Im Hinduismus spielt Basilikum eine wichtige Rolle bei religiösen Zeremonien und gilt als heilige Pflanze.
Gemeiner Basilikum (Kampferbasilikum), Ocimum Basilicum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Basilikum. Legenden, Mythen, Geschichte
Der spezifische Name des Basilikums leitet sich vom altgriechischen Wort „basilikohn“ ab, was „königlich“ bedeutet und auf die Einstellung der alten Griechen zu dieser Pflanze als edles Gewürz hinweist. Die alten Römer nannten Basilikum „den König der Kräuter“. In vielen christlichen Ländern ist es üblich, in der Osterwoche Kreuze im Haus mit Basilikum zu schmücken. Die Entstehung dieser Tradition erklärt sich aus der antiken griechischen Legende, dass auf dem Grab Christi ein Basilikum wuchs, das seine Jünger auf die Grabstätte des Lehrers hinwies. Auf der Insel Kreta gibt es jedoch eine andere Legende, die diesen Brauch erklärt. Es heißt, dass der Duft von Basilikum der Heiligen Elena den Weg zum Kreuz zeigte, an dem Christus gekreuzigt wurde. Heute ist dieser Ort eines der ältesten und berühmtesten christlich-orthodoxen Klöster – Stavrovouni. Hindus glauben, dass ein Basilikumblatt, das dem Verstorbenen in den Sarg gelegt wird, ihm hilft, in den Himmel zu kommen. Autor: Martyanova L.M.
Gemeiner Basilikum, Ocimum basilicum L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Einjährige krautige Pflanze, 40–60 cm hoch, Stängel aufrecht, verzweigt. Die Blätter sind klein, länglich, gesägt und gestielt. Die Blüten sind klein, weiß oder blassrosa, selten rot, in Quirlen gesammelt. Die Frucht ist eine braunschwarze Nuss. Blüht im Juni-September. Basilikum stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Es wurde von den alten Griechen angebaut. Später kam er nach Asien, wo er sehr beliebt war. In Osteuropa begann man zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts mit dem Anbau von Basilikum als Heilpflanze namens „Kornblume“. In der Kultur ist es mittlerweile in vielen Ländern üblich. Neben Basilikum werden auch andere Arten kultiviert; manche riechen nach Nelken oder Muskatnuss. Basilikum ist warm und feuchtigkeitsliebend. Wächst gut an sonnigen, windstillen Standorten. Bevorzugt leichte, fruchtbare Böden. Vermehrung durch Samen oder Setzlinge. Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf 14-15 °C erwärmt. Die Saattiefe beträgt 1,5–2 cm, die Sämlinge erscheinen in 12–14 Tagen. Die Pflanzenpflege besteht aus Ausdünnen, Lockern des Reihenabstands, Jäten, Gießen und Top-Dressing. Beim ersten Unkrautjäten wird eine Ausdünnung durchgeführt, wobei die Pflanzen einen Abstand von 12–15 cm voneinander haben. Die Pflanze muss in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode vor der Blüte gegossen werden. Das Gießen bei trockenem Wetter fördert das Wachstum junger Triebe. Die Triebe werden vor der Blüte oder während der Knospenöffnung gesammelt. Für den Frischgebrauch werden die Triebe nach Bedarf geschnitten. Zur Herstellung der Rohstoffe werden sie zu Beginn der Blüte geerntet, wenn sie am meisten duften. Die Triebe werden zu Garben zusammengebunden und im Schatten getrocknet. Gut getrocknet sollten sie leicht brechen und die Blätter und Blüten sollten sich leicht zerstäuben lassen. Rohstoffe werden in Säcken oder Kisten an einem trockenen, gut belüfteten Ort gelagert. Basilikum enthält ätherisches Öl, das je nach Pflanzenart verschiedene Stoffe enthält, die jeder Pflanze ihr eigenes Aroma und ihren eigenen Geschmack verleihen. Darüber hinaus gibt es Tannine, Glykoside, Saponine und Zucker. Basilikumblätter sind reich an Carotin und Rutin. Basilikum hat medizinische Eigenschaften und wird in der Volksmedizin seit langem als Diuretikum, Desinfektionsmittel, Antihelminthikum und Antitussivum verwendet. Es wird auch zur Wundbehandlung eingesetzt. Das Einatmen des Geruchs von trockenem Gras hilft bei anhaltender Rhinitis. In der medizinischen Praxis wird Basilikum als Aphrodisiakum bei Depressionen des Nervensystems und als Stärkungsmittel bei Lethargie des Darms eingesetzt. Basilikum wird als Gewürz geschätzt. In kleinen Mengen wird es Salaten, Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten zugesetzt. Um die Schärfe von Suppen zu verstärken, wird es in Kombination mit Bohnenkraut verwendet. Pulverisierte trockene Blätter gemischt mit Rosmarin ersetzen Pfeffer. Konserven mit Basilikumgeschmack, Pickles; Zusammen mit anderen Gewürzen werden daraus Marinaden hergestellt und Hüttenkäse, Butter und Rührei hinzugefügt. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Kampferbasilikum, Ocimum Basilicum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
Eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Stark verzweigte, etwas behaarte, gut belaubte tetraedrische Stängel erreichen eine Höhe von 40–40 cm. Die Blätter sind gestielt, länglich-eiförmig, selten gezähnt, grün oder violett, bis zu 5,5 cm lang. Die Blüten sind weiß, rosa oder grauviolett, in Blütenständen in Form langer Bürsten gesammelt und befinden sich in den Achseln der Oberseite Blätter an den Enden der Stängel. Die Früchte bestehen aus 4 braunschwarzen oder schwarzen Nüssen, die sich im reifen Zustand leicht voneinander trennen lassen. Die verzweigte Wurzel befindet sich in den oberen Bodenschichten. Die Stängel, Blätter und Blütenkelche sind mit Haaren bedeckt, zwischen denen sich auch Drüsenhaare befinden, in denen ätherisches Öl gebildet und angesammelt wird. Basilikum wird durch Samen vermehrt. In freier Wildbahn kommt Kampferbasilikum in Indien, Iran und Ägypten vor. Es wird im Süden Europas, in Zentralasien, im Kaukasus sowie in anderen Ländern der Welt angebaut. Kampferbasilikum stellt hohe Ansprüche an Wärme, Licht und Feuchtigkeit. Besonders während der Samenkeimung und in der ersten Lebensphase vor der Blüte wird Bodenfeuchtigkeit benötigt. Samen keimen bei einer Bodentemperatur von mindestens 10 °C. Die Samen keimen in 20–25 Tagen. In den südlichen Regionen wird bei einer höheren Lufttemperatur und dementsprechend der Erde die Samenkeimung um 9-10 Tage beschleunigt. Massenblüte - von Juli bis Ende August. Im Allgemeinen beträgt die Vegetationsperiode 140–160 Tage. Eine gute Ernte an grüner Basilikummasse kann erzielt werden, wenn der Anbau in Gebieten mit leicht fruchtbaren Böden erfolgt, die gut beleuchtet und vor kalten Winden geschützt sind. Besonders in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode vor der Blüte ist reichlich Feuchtigkeit erforderlich. Die Pflanze entwickelt sich langsam auf schweren Lehm-, sauren, salzhaltigen und humusarmen Böden sowie bei Trockenheit. Die Hauptanreicherung des ätherischen Öls im Kampferbasilikum erfolgt im Frühjahr, während der Nachwuchsphase. Später, während der Knospenbildung, nimmt er um fast das Dreifache ab und während der Massenblütezeit erreicht die Pflanze ihren maximalen Gehalt. Ätherisches Öl aus Kampferbasilikum hat einen anhaltenden pfeffrigen Geruch. Der höchste Gehalt an Ascorbinsäure fällt in die Knospungszeit. Der Gehalt an P-aktiven Phenolverbindungen ist in der ersten Wachstumsphase der Grünmasse maximal. Basilikumsamen enthalten bis zu 19 % fettes Öl. Frisches und getrocknetes Basilikumgrün wird in Salate und Tomatengerichte gegeben, zu Soßen, Ketchups und geräuchertem Fleisch hinzugefügt. Es wird auch zur Herstellung von Sandwichbutter und Omeletts verwendet. Kampferbasilikum wird außerdem als Würzmittel für Fleisch- und Fischgerichte, zum Würzen von Konserven, in der Wurstherstellung und bei der Herstellung von Likören verwendet. Aus dem getrockneten Blattpulver wird eine Pfeffermischung hergestellt, die importierte Paprika ersetzt. Anbau. Kampferbasilikum wird an gut beleuchteten und windgeschützten Standorten angebaut. An schattigen Orten sinkt der Ertrag an grüner Masse stark, der Gehalt an ätherischem Öl und dessen Qualität nehmen ab. Die besten Böden für die Aussaat von Basilikum sind nach Gemüse und Kartoffeln. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 5 bis 6 cm gelockert und nach der Massenkeimung von Unkraut bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 cm ausgegraben und gleichzeitig 2 bis 4 kg Mist und 40 bis 50 g Superphosphat ausgebracht und es werden 20-25 g Kaliumsalz pro 1 m2 aufgetragen. Zu Beginn des Frühjahrs, während der Kultur vor der Aussaat, werden 15–20 g/m3 Ammoniumnitrat ausgebracht. Vor der Aussaat wird die Parzelle leicht angerollt. Wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm auf 15–16 °C erwärmt und die Frostgefahr vorüber ist, wird Basilikum in Reihen gesät (die Breite zwischen ihnen beträgt 60–70 cm). Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm gepflanzt. Wenn das zweite Paar echter Blätter erscheint, werden die Sämlinge ausgedünnt, sodass zwischen den Pflanzen ein Abstand von 15 bis 25 cm verbleibt. Sämlinge werden drinnen gezüchtet – in Gewächshäusern und halbwarmen Gewächshäusern. Pflanzmaterial im Alter von 30–35 Tagen wird in einer quadratischen Nestmethode (45 x 45) gepflanzt, zwei Pflanzen pro Nest. Dies geschieht am besten an bewölkten Tagen. Bei klarem und trockenem Wetter werden die Setzlinge nach Abklingen der Hitze, etwa gegen 16 Uhr, gepflanzt. Um die Wurzeln vor dem Austrocknen zu schützen, werden sie zunächst in einen Erdbrei (eine cremige Lösung aus Königskerze und Ton) getaucht. Die Pflanzen werden so positioniert, dass der Wurzelhals und sogar ein Teil des Stängels in die Erde eingetaucht sind. Während der Vegetationsperiode müssen die Gänge von Unkraut befreit und gelockert werden. Nach dem Ausdünnen der Sämlinge oder 10–12 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge werden die Pflanzen mit Ammoniumnitrat in einer Menge von 10–15 g pro 1 m2 gefüttert. Während der Trockenzeit ist eine Bewässerung erforderlich. Die grüne Masse wird selektiv zu Beginn der Blüte geerntet. Schneiden Sie die Pflanzen an der Blattlinie ab. Basilikum wird sehr sorgfältig getrocknet: Das Grün wird in einer dünnen Schicht im Schatten an Stellen mit guter Luftzirkulation ausgelegt. Die Trocknungstemperatur sollte 35° nicht überschreiten. Wenn das Grün gedämpft oder längere Zeit im Licht getrocknet wird, verlieren die Blätter ihre charakteristische hellgrüne Farbe. Basilikum kann im Sommer zweimal geerntet werden. Bei der ersten Ernte sollten Blätter am unteren Teil des Stängels belassen werden, dann kann die Pflanze wieder austreiben. In diesem Fall werden die Pflanzen nach dem ersten Schnitt zusätzlich mit Düngemitteln gedüngt und bewässert. Der Boden wird locker und unkrautfrei gehalten. Die getrockneten Stängel sollten gut brechen und die Blätter und Triebe sollten zu Pulver zermahlen werden. Rohstoffe werden in Säcken und Kisten in einem gut belüfteten, trockenen Raum gelagert. In der Sämlingskultur werden Basilikumsamen geerntet, wenn die zentralen Blütenstände und Zweige in der Nähe reif sind. Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Kampferbasilikum (gemeines Basilikum) (Kornblumen spravzhni), Ocimum basilicum L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale
Familie der Lamiaceae - Lamiaceae. Einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 70 cm und einem starken, angenehm balsamischen Geruch. Der Stängel ist hoch, stark verzweigt, tetraedrisch, mit länglich-eiförmigen Blättern. Die Blüten sind weiß oder rot und wachsen in unregelmäßigen Wirbeln aus den Achseln der apikalen Blätter und Hochblätter. Die Frucht ist eine dunkelbraune Nuss. Es kommt wild im Iran, in Indien, China und einigen anderen Ländern vor; In freier Wildbahn kommt es im Süden Asiens, in Afrika, in der tropischen Zone Amerikas, in Russland, im Kaukasus und in Zentralasien vor. Geschätzte Heimat - Afrika. Gut kultiviert. Manchmal wild. Der oberirdische Teil der Pflanze enthält bis zu 1-1,5 % ätherisches Öl, bis zu 6 % Tannine, Glykoside, Saponine, Mineralien, Ascorbinsäure, Zucker. Das ätherische Öl enthält Eugenol, Methylchavicol, Cineol, Linalool, Kampfer, Ocimen. Eugenol ist der Hauptbestandteil des ätherischen Öls (bis zu 70 %). Das ätherische Öl kommt hauptsächlich in den Blütenständen vor. Der höchste Ölertrag wird in der Vollblütephase beobachtet. Das Trocknen verringert die Ölausbeute erheblich. Die Samen enthalten 12-20 % fettes Öl; in Blättern - 0,003-0,009 % Carotin, bis zu 0,15 % Rutin. Basilikumgrün hat einen sehr angenehm würzigen Pimentduft mit einem leicht kühlenden, salzigen Geschmack. In einer kleinen Menge wird es verwendet, um Fisch- und Gemüsegerichten, Saucen, Suppen, Säften, Hüttenkäse, Salaten, Cocktails und Omeletts ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Es wird auch zum Einlegen von Gurken, Tomaten, Zucchini und Steinpilzen verwendet. Basilikum ist eine beliebte Gewürzpflanze in der Kochkunst Georgiens, Armeniens und Aserbaidschans, wo die Blätter und jungen Triebe namens „Reagan“ als Gewürz für Fleischgerichte, Käse und Tomatensalat verwendet werden. Pulver aus trockenen Blättern kann Pfeffer in der Koch-, Wurst- und Konservenherstellung ersetzen. Als Pfefferersatz eignet sich besonders eine pfeffrige Mischung aus trockenen Basilikumblättern und Rosmarin. Ein solcher Ersatz ist für Menschen mit einer Pfefferallergie notwendig. Es wird in Hühner- und Käsesuppen in Kombination mit Bohnenkraut oder Majoran verwendet, um die Schärfe des Gerichts zu verstärken, sowie zum Würzen von Essig. Dieser Essig verleiht Salaten und weißen Soßen eine würzige Note. In der italienischen Küche und in der Küche der Südslawen nimmt Basilikum einen besonderen Platz ein, wo es hauptsächlich zum Kochen von Spaghetti und Nudelgerichten verwendet wird. Es wird empfohlen, Basilikum in Diätgerichten bei Blähungen, Appetitlosigkeit und niedrigem Blutdruck zu verwenden. Blätter sind eine wertvolle Quelle für Carotin und Rutin. Wenn trockene Basilikumblätter ohne Zugang zu feuchter Luft und Licht gelagert werden, behalten sie ihre Farbe und würzigen Eigenschaften bis zur nächsten Ernte.
Basilikum ist eine Quelle für ätherisches Öl, Eugenol und Kampfer. Ätherisches Öl und reines Eugenol werden in der Parfümerie und der Lebensmittelindustrie als Aromastoff sowie als Rohstoff für die Herstellung von Vanillin verwendet. Eugenol wird in der Zahnarztpraxis als Desinfektionsmittel und Desodorierungsmittel eingesetzt. Bulgarische Wissenschaftler haben experimentell herausgefunden, dass Basilikumextrakt eine starke krampflösende Wirkung bei Darm- und Magenkoliken hat. Es wurde auch nachgewiesen, dass Basilikumöl eine bakterizide Wirkung auf verschiedene Arten pathogener Mikroorganismen hat und auch protistozide Eigenschaften (schädlich für Protozoen) besitzt. Ätherisches Öl wirkt entzündungshemmend, regt den Appetit an. In der Vergangenheit wurde die Pflanze als krampflösendes Mittel bei Blähungen, Epilepsie, Rheuma, Magenkrämpfen, Dyspepsie, Migräne und zur Behandlung von Alkoholismus eingesetzt. Die Pflanze war in der Volksmedizin verschiedener Völker sehr beliebt. Ein Aufguss des Krauts wurde bei Gastritis, Kolitis, Pyelitis, als Hustenmittel gegen Keuchhusten und auch als laktogenes Mittel für stillende Frauen verwendet. Ein Aufguss aus Basilikumblättern wurde äußerlich zum Spülen bei Mandelentzündung und Stomatitis, für Lotionen bei schwer heilenden Wunden und innerlich als Mittel gegen Fieber verwendet. Zur Mundspülung bei Zahnschmerzen wurde ein Abkochen der Pflanze empfohlen, bei Mittelohrentzündungen der Saft frischer Blätter. In der modernen Medizin wird Basilikum in vielen Ländern zur Zubereitung von Aromabädern, Spülungen und als Weichmacher verwendet. Bei Erkältungen wird ein Kräuteraufguss empfohlen, der zur Behandlung von Wunden, Geschwüren und Ekzemen eingesetzt wird. Es wird angenommen, dass frische Basilikumblätter dem Tomatensaft tonisierende Eigenschaften verleihen. Es ist zu beachten, dass die Pflanze in großen Dosen reizend auf verschiedene Organe wirkt. Basilikum kann als Honigpflanze verwendet werden. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Gemeiner Basilikum, Ocimum Basilikum. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Eine Pflanze mit einem angenehm balsamischen Geruch. Als Gewürz dienen Blätter und Blüten, die zu Beginn der Blüte gesammelt werden. Sie enthalten ätherisches Öl (0,3-1,0 %), Tannine, Glykoside und saures Saponin. Die Hauptbestandteile des Öls sind Cineol, Methylchavicol, Linalool. Frische und getrocknete Blätter und Blüten werden beim Kochen und bei der Zubereitung verschiedener Nationalgerichte in der griechischen, französischen, italienischen und transkaukasischen Küche verwendet. Als Würzmittel wird Basilikum Salaten, Fleisch- und Fischgerichten zugesetzt, aber auch zum Würzen von Gemüsekonserven, Eingelegtem und in der Wurstherstellung verwendet. Anstelle von Pfeffer werden manchmal getrocknete Blätter zusammen mit Rosmarin verwendet. Basilikumpflanzen werden in der Volks- und Wissenschaftsmedizin und ätherische Öle in der Parfümerie verwendet. Die Heimat des Basilikums ist Südasien (Indien, Sri Lanka). Angebaut in Westeuropa (Frankreich, Deutschland, Spanien, Portugal), Asien (Afghanistan, Iran, Pakistan, Indien, Sri Lanka), Afrika, Kanada, USA, Lateinamerika. Gewöhnlicher Basilikum (Ocimum Basilikum L), Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), ist eine einjährige krautige Pflanze. Die Wurzeln sind dünn, verzweigt und dringen bis zu einer Tiefe von 15–20 cm ein. Der Stängel ist aufrecht, 4-seitig, stark verzweigt, im unteren Teil kahl, oben leicht kurz weichhaarig. Stängelhöhe 40-50 cm, manchmal bis 70-80 cm. Die Blätter sind gegenständig, eiförmig oder länglich mit fein gesägtem Rand, kurz gestielt, leicht kurz weichhaarig oder kahl. Blüten an kurzen Stielen, gesammelt in langen Blütenständen. Der Kelch ist ausdauernd, 5-zähnig, mit einem großen oberen Zahn. Krone viel länger als Kelch, abfallend. Die Farbe der Krone ist weiß, rosa, manchmal lila. 4 Staubblätter, zwei davon sind länger als die anderen und nach unten gebogen. Die Narbe des Stempels ist zweiteilig. Eierstock 4-zellig. Die Frucht ist eiförmig-nierenförmig mit zusammenlaufenden Nestern. Wenn es reif ist, zerfällt es in 4 ovale, glatte, bräunlich-schwarze Nüsse.
Gemeiner Basilikum ist eine lichtliebende und wärmeliebende Pflanze. Bei Lichtmangel wird eine Abnahme der Ausbeute an grüner Masse und des darin enthaltenen Gehalts an ätherischem Öl beobachtet. Verträgt keine negativen Temperaturen (beschädigt bei minus 1 °C). Ziemlich wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit, insbesondere in der Zeit von der Aussaat bis zum Beginn der Blüte. Bevorzugt gut durchlässige und nährstoffreiche Böden. Der höchste Ertrag an grüner Masse entsteht auf fruchtbaren Tschernozemen, lockeren Lehm- und sandigen Lehmböden. Für seine Kultur sind schwere, sumpfige, saure und salzhaltige Böden ungeeignet. Gewöhnliches Basilikum wird durch Samen vermehrt. Sie werden direkt in den Boden oder in Gewächshäusern zur Anzucht von Setzlingen gesät. In den Subtropen und Regionen mit gemäßigtem Klima wird der Boden für Basilikum im Herbst bis zu einer Tiefe von 22–25 cm gepflügt, im Frühjahr werden Eggen und 1–2 Kultivierungen durchgeführt. Vor der Aussaat wird die Parzelle mit einer leichten Walze angerollt. Die Aussaat erfolgt in gut erwärmten Boden (15-16 °C). Die Aussaat erfolgt 2,0-2,5 cm tief in breiten Reihen mit einem Reihenabstand von 45 cm. Die Aussaatmenge beträgt 4-6 kg/ha. Sämlinge werden 35-40 Tage lang gezüchtet. Die Landung im Boden beginnt mit der Etablierung eines warmen, stabilen Wetters und ohne Möglichkeit von Nachtfrösten. Sämlinge werden in einer gewöhnlichen (nach 60 cm) oder quadratisch verschachtelten Methode (45 x 45, 45 x 45 + 25 cm) gepflanzt. Pro Hektar werden 1 bis 50 Pflanzen gepflanzt. Manchmal wird eine Band-79-2-Linien-Landung verwendet. Der Abstand zwischen den Bändern beträgt 3 cm, zwischen den Linien 50–20 und zwischen den Pflanzen 30–25 cm. Die Pflege gewöhnlicher Basilikumpflanzen umfasst das Kultivieren von Reihenabständen, das Auflockern des Bodens, das Jäten in Reihen und das Top-Dressing. In Bereichen mit unzureichender Feuchtigkeit wird eine vegetative Bewässerung durchgeführt. Gewöhnliches Basilikum wird zum Zeitpunkt der Blüte der Pflanzen manuell oder maschinell geerntet. Die Pflanzen werden in einer Höhe von 10–12 cm über der Bodenoberfläche abgeschnitten (nicht unterhalb der Blattlinie). Bei Regenwetter sinkt die Ausbeute an ätherischem Öl stark, und an solchen Tagen ist es nicht empfehlenswert, das Basilikum zu entfernen. Der Ertrag an grüner Basilikummasse beträgt 85-210 kg/ha, die Ernte an ätherischem Öl beträgt 5-12 kg/ha. Die grüne Masse wird im Schatten getrocknet. Beim Trocknen in der Sonne gehen Farbe, Aroma und Geschmack der Rohstoffe verloren. Getrocknete Blätter und Blüten werden bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von maximal 75 % gelagert. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Gemeiner Basilikum, Ocimum basilicum L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Namen: Deutsch Basilikum, Basilienkraut, Hirnkraut; Ziel. Basilik, Basilicum; Termine Basilikum; Schwede, Storbladig Basilik; Englisch Basilikum; Fr. Basilikum, Herbe Royale; Es. Basilikum; Spanisch Albaca, Albahaca; Hafen, Majericao; Rum. Busuioc; aufgehängt. Bazsalik; Slowenisch Basilikum; Serbisch: bosiljak; Tschechisch Basalka; Polieren bazylja; ukrainisch duftende Kornblume; uz. Raichon; Fracht, Schaschpra. Eine einjährige Pflanze, 20–30 cm hoch, mit eiförmigen, gestielten, selten gezähnten Blättern. Der Stängel ist tetraedrisch, an der Basis kahl, oben fast flaumig, grün mit einem rötlichen Schimmer. Die Blüten sind weiß oder rosa, in Dreiergruppen an den Knoten der apikalen Blätter angeordnet und bilden lange Büschel an den Enden des Stängels und der Zweige. Die Frucht ist mattbraun oder ganz schwarz. Gewicht von 1000 Samen – 0,8–1,6 g. Aussaatmenge – 70 kg/ha. Die Triebe erscheinen normalerweise am 14. Tag nach der Aussaat. Die Blüte beginnt im Juli. Vor der Blüte werden die Triebe abgeschnitten, damit die Pflanze bis zum Ende des Sommers neue Triebe und Blätter bilden kann. Die geschnittenen Teile werden zu Bündeln zusammengebunden und zum Trocknen im Schatten aufgehängt. Basilikumgrün wird als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet. Es kann im Winter in Gewächshäusern oder einfach im Zimmer angebaut werden. Trockenes Blattpulver gemischt mit Rosmarin ersetzt Pfeffer. Darüber hinaus wird Basilikum zum Würzen von Tomatensaft und Gemüsekonserven verwendet. Seine Blätter enthalten 0,02–0,08 % des in der Parfümerie verwendeten ätherischen Öls. In der Medizin wird es als Heilmittel bei Magenerkrankungen eingesetzt. Folgende Basilikumsorten werden unterschieden: 1) Kleines Basilikum – bildet kompakte kleine Büsche mit kleinen Blättern und kleinen rötlichen Blütenquasten. Diese Sorte umfasst mehrere Sorten, die sich in der Farbe (grün und lila) und der Form der Blätter unterscheiden; 2) großes Basilikum – eine große Pflanze mit violetten Blüten; riecht nach Anis; 3) Löffelblättriges Basilikum – mit großen löffelförmigen Blättern; 4) bündelförmiges Basilikum – mit einem kompakten, untergroßen Strauch, der einem Bündel ähnelt. BV Kvasnikov empfiehlt für Basilikum leichte, fruchtbare Böden. Die Aussaat im Freiland erfolgt im zeitigen Frühjahr in einem Abstand von 30–40 cm zwischen den Reihen, dann werden die Pflanzen ausgedünnt, sodass zwischen ihnen 20–30 cm verbleiben. Es kann auch bandweise mit Abständen von 20 cm gesät werden cm zwischen Linien und 50 cm zwischen Bändern. Manchmal wird Basilikum mit Setzlingen gepflanzt. Dann wird zunächst in Gewächshäusern gesät (3-4 g Samen pro Gewächshausrahmen) und im Mai werden die Sämlinge wie bei der Bodensaat ins Freiland gepflanzt. In Indien wird Ocimum graiissit L. gezüchtet – baumartiges Basilikum. Dies ist eine einjährige Pflanze; Der Stiel hängt an der Basis herab. Die Pflanze hat eine Pyramidenform, ist 50–60 cm hoch und hat einen Umfang von 30–40 cm. Blätter länglich, Blüten in Trauben, lila. Die Samen sind sehr klein, etwa 1 davon sind in 1500 g enthalten. Der Anbau und die Verwendung erfolgen wie bei gewöhnlichem Basilikum. Autor: Ipatiev A.N.
Gemeiner Basilikum (Kampferbasilikum), Ocimum Basilicum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Gemeiner Basilikum (Kampferbasilikum), Ocimum Basilicum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Gewöhnlicher Basilikum, auch Kampferbasilikum genannt, ist eine der beliebtesten aromatischen Pflanzen, die häufig in der Küche verwendet werden. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Basilikum: Wachsend:
Vorbereitung und Lagerung:
▪ Cleoma ornithopusoid (Cleome Vogelfuß) ▪ Wermut-Estragon (Estragon, Estragon) ▪ Paspalum erweitert (Buchweizen erweitert, Fingergras) ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
09.05.2024 Mini-Klimaanlage Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energie aus dem Weltraum für Raumschiff
08.05.2024
▪ Klimawaffen gegen Wetteranomalien ▪ Ultrabooks der neuen Generation von Intel ▪ Extrem haltbare Magnesiumverbindung
▪ Site-Abschnitt Computergeräte. Artikelauswahl ▪ Nozdrev-Artikel. Nozdrevshchina. Populärer Ausdruck ▪ Artikel Wann begann man, Häuser zu bauen? Ausführliche Antwort ▪ Artikel Erneuerte Dacheindeckung. Legenden, Kultivierung, Anwendungsmethoden ▪ Artikel Solartracker. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik ▪ Artikel Seifenblasen. physikalisches Experiment
Startseite | Bibliothek | Artikel | Sitemap | Site-Überprüfungen
www.diagramm.com.ua |
Wir empfehlen interessante Artikel Abschnitt 
Siehe andere Artikel Abschnitt 
Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:
Alle Sprachen dieser Seite