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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Gemeine Kirsche (Sauerkirsche, Gartenkirsche). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gemeine Kirsche (Sauerkirsche, Gartenkirsche), Cerasus vulgaris. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Kirsche (Cerasus). Familie: Rosa (Rosaceae). Herkunft: Die heimische Kirsche stammt aus Südosteuropa und Westasien. Derzeit wird es in vielen Ländern der Welt angebaut. Bereich: Die Pflanze wird in gemäßigten und tropischen Klimazonen der Welt angebaut. Chemische Zusammensetzung: Kirschfrüchte enthalten organische Säuren (Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure), Zucker (Glukose, Fruktose), Vitamine (C, B1, B2, PP), Spurenelemente (Kalzium, Phosphor, Eisen), Pektin und Tannine. Wirtschaftlicher Wert: Gewöhnliche Kirschen werden in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Marmelade, Konserven, Sirupen und auch zur Zubereitung alkoholischer Getränke verwendet. In der Medizin wird Kirsche als Mittel zur Verbesserung der Funktionen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems eingesetzt. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie wurde die Kirsche mit der Liebesgöttin Aphrodite in Verbindung gebracht. Der Legende nach verwandelte die Göttin Aphrodite sein Blut in Kirschsaft, als Adonis von seinem Rivalen getötet wurde. Dieser Saft symbolisierte das Blut von Adonis und seine Liebe zu Aphrodite. In der japanischen Kultur ist Kirsche ein Symbol für Frühling und Schönheit. In Japan finden jedes Jahr traditionelle Kirschblütenfeste statt. Diese Blumen symbolisieren auch die Kürze des Lebens und Schönheit, die nicht lange anhält.
Gemeine Kirsche (Sauerkirsche, Gartenkirsche), Cerasus vulgaris. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Kirsche. Legenden, Mythen, Geschichte
Der Legende nach wurde Kirsche erstmals aus der Stadt Kerak ins antike Rom gebracht. Einer der lateinischen Namen der Pflanze – Cerasus – weist auf diesen Umstand hin. Wie Sie wissen, erscheinen Kirschblüten früher als Blätter. Daher symbolisiert Kirsche in der östlichen Kultur das Leben eines Menschen, der nackt auf diese Welt kommt, und die Erde akzeptiert ihn nackt. In China steht Kirsche für Jugend, Hoffnung sowie weibliche Schönheit und das Weibliche in der Natur. Weiß-rosa Blüte der japanischen Zierkirsche - Sakura - das Wahrzeichen Japans. Die Blüte dauert manchmal ein paar Tage, manchmal nur ein paar Stunden. Die Japaner assoziieren solch ein flüchtiges Aufblühen mit der Vergänglichkeit des menschlichen Lebens. Japanische Samurai gaben ihr Leben für ihren Meister so resigniert wie zarte Sakura-Blütenblätter einen Baum mit einer leichten Brise verlassen. Autor: Martyanova L.M.
Kirsche, Cerasus vulgaris Mill. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Baum oder Strauch 2,5-6 m hoch mit breiter kugelförmiger Krone. Die Blätter sind breit oval, gestielt, an der Basis keilförmig, an der Spitze spitz und am Rand gesägt. Die Blüten sind weiß und in einem Schirm mit wenigen Blüten gesammelt. Die Frucht ist eine einkernige, saftige, abgerundete Steinfrucht mit hellroter bis schwarz-burgunderroter Farbe. Der Stein ist rund, glatt und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Blüht in der zweiten Aprilhälfte - im Mai. In Russland war Kirsche der häufigste Obstbaum. Und mittlerweile nimmt die Kirschkultur eine führende Rolle im Obstanbau ein. Fast alle Sorten stammen von der Gemeinen Kirsche ab. Kirsche hat ein weites Verbreitungsgebiet. Es wird fast im ganzen Land angebaut (mit Ausnahme der nördlichen Regionen, des Hochlandes und der Wüsten). Kirsche ist winterhart, wächst an erhöhten Standorten, auf Böden mit guter Belüftung, liebt Wärme und Licht. Die Vermehrung erfolgt durch Nachkommen oder durch Pfropfen. Zur Vermehrung durch Pfropfen werden aus Samen gewonnene Sämlinge als Unterlage verwendet. Die Impfung erfolgt im Frühjahr oder Sommer während der Saftflussperiode. Ein- und zweijährige Kirschsetzlinge werden im Frühjahr vor dem Knospenaufbruch in im Herbst vorbereitete und mit Düngemitteln gewürzte Gruben gepflanzt. Achten Sie darauf, nach dem Pflanzen zu gießen. Kirschen tragen ab dem zweiten oder dritten Jahr Früchte. Bäume müssen ihr ganzes Leben lang beschnitten werden, da sie dadurch wachsen. Der Schnitt erfolgt im Frühjahr und das Kneifen im Sommer. Es empfiehlt sich, hohe Kronen auf 3,5-3,7 m zu schneiden. Der Hauptwert von Kirschfrüchten liegt darin, dass sie Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose, Inosit) und organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure) in einem optimalen Verhältnis enthalten. Sie enthalten viele Tannine, Anthocyane. Begleitet werden sie von P-aktiven Substanzen, die gleichmäßig im Fruchtfleisch verteilt sind. Der Satz an Vitaminen (Carotin, B1, C, PP) ist zwar nicht groß, liegt aber zusammen mit Mikroelementen in leicht verdaulicher Form vor und bleibt in verarbeiteten Produkten während der gesamten Haltbarkeitsdauer gespeichert. In den Früchten stecken viele Kirschen und andere wertvolle Eigenschaften. Was den Gehalt an Cumarinen betrifft, die die Blutgerinnung reduzieren und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, liegen sie beispielsweise hinter Granatapfel und roten Johannisbeeren an zweiter Stelle und enthalten doppelt so viel Eisen wie Äpfel. Kirschfrüchte sind ebenso reich an Kalium wie Weintrauben. Darüber hinaus fanden sie Zink, Kupfer, Nickel, Rubidium und andere Spurenelemente, die die Blutbildung fördern.
Knochenkerne enthalten ätherische und fette Öle, Amygdalinglykosid. In den Blattstielen wurden phenolische Verbindungen und Tannine gefunden. Kirschleim (Gummi) besteht aus Polysacchariden. In der diätetischen Ernährung werden Kirschfrüchte als Stärkungsmittel und mildes Abführmittel empfohlen. Fruchtfleisch und Saft haben aufgrund ihrer phytonziden Eigenschaften eine gute therapeutische Wirkung bei Erkrankungen der oberen Atemwege und Bronchitis. Es wird empfohlen, Kirschen bei Nieren- und Blasensteinen zu essen. Die Stängel werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Wassersucht, als Diuretikum und bei Durchfall eingesetzt. Kaugummi wird als Hüllmittel bei Entzündungen der Magenschleimhaut eingesetzt. Kirschen werden sowohl frisch als auch getrocknet und in Dosen verzehrt. Sie werden zur Zubereitung von Marmelade, Kompott, Sirup, Extrakt, Süßigkeiten, Saft, Gelee, Fruchtwasser usw. verwendet. Die Blattzweige des Baumes werden zur Herstellung von duftendem Kwas, Tee, zum Einlegen von Gurken und Sauerkraut (sie verleihen den Gurken Härte und Festigkeit) verwendet ein eigenartiger Geschmack). Gummi wird in der Textilproduktion zur Veredelung von Stoffen verwendet, und dichtes Holz wird zum Drechseln und Schreinern verwendet. Der Kirschbaum wird im Ziergartenbau sowie zur Bodenfixierung verwendet. Kirsche ist eine gute Honigpflanze. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Gewöhnliche Kirsche, Cerasus vulgaris Mill. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale
Die Familie der Rosengewächse ist Rosaceae. Baum oder Strauch 3-7 m hoch. Die Rinde der Stämme ist braun, blättrig und hat große quer verlaufende Lentizellen. Die Blätter sind wechselständig, gestielt, elliptisch, an der Spitze spitz, dunkelgrün, 7–12 cm lang. Blüten an langen Stielen, zu 2–4 in doldenförmigen Blütenständen gesammelt. Blütenstände befinden sich an den Enden sehr kurzer Achseltriebe. Blüten mit einem Durchmesser von 20–25 mm und einer Krone aus fünf weißen Blütenblättern. Die Frucht ist eine kugelförmige oder etwas abgeflachte Steinfrucht mit hell- bis dunkelroter Farbe. Blüht von April bis Mai, bevor die Blätter erscheinen. Die Früchte reifen von Juni bis Juli. In der Kultur ist es durch eine Vielzahl von Sorten vertreten. Die Früchte enthalten bis zu 15 % Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), organische Säuren (hauptsächlich Äpfel- und Zitronensäure), Tannine und Farbstoffe, Vitamine (Carotin, Thiamin, Ascorbinsäure und Nikotinsäure); in den Samen 25-35 % fettes Öl (es enthält eine erhebliche Menge Blausäure), Amygdalinglykosid und ätherisches Öl; in der Rinde - Tannine und Farbstoffe, Glykoside Fuscoflobafen und Furbroflobafen, Zitronensäure; in den Blättern - Zitronensäure, Tannine, Quercetin, Amygdalin, Cumarin, Gummi. Die Samen sind giftig. Früchte werden frisch verzehrt, Säfte, Sirupe, Weine werden aus verarbeiteten Früchten gewonnen, Süßwaren werden daraus hergestellt, in Dosen, gefroren, getrocknet. Das fette Öl aus den Samen schmeckt mandelartig, wird aber schnell ranzig, brennt gut und kann zur Seifenherstellung verwendet werden. Die Blätter werden als Gewürze zum Salzen und Einlegen von Pilzen, Gurken und Tomaten verwendet, als Ersatz für Tee und auch zum Würzen mit Shag gemischt. Kirschen wurden in verschiedenen Ländern in der Volksmedizin verwendet. Die Früchte wurden als Abkochung bei Epilepsie, Arthritis, als mildes Abführmittel, schleimlösend und Appetitanreger verwendet; Stiele - als adstringierendes, harntreibendes und blutstillendes Mittel bei starken Menstruationsblutungen. Die Zweige werden als Adstringens bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt; frische Blätter - mit Gelbsucht, Nasenbluten; Wurzeln - mit Magengeschwür; Samen - gegen Gicht und Urolithiasis. Gute Honigpflanze, gibt viel Nektar und Pollen. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Gemeine Kirsche (Sauerkirsche, Gartenkirsche), Prunus cerasus. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Eines der lateinischen Synonyme für die Gattung Kirsche – Cerasus (der alte Name der Gattung Kirsche) stammt aus dem Griechischen. Kerasos oder armenisch Keraseni und wird mit der Stadt Cerasus (Kerasunt, heute Giresun) an der Südküste des Schwarzen Meeres in der Türkei in Verbindung gebracht, von wo aus laut Plinius der Konsul Lucullus (XNUMX. Jahrhundert v. Chr.) Kirschen nach Rom brachte. Es ist jedoch wahrscheinlicher, dass dieser Name vom persischen Keras – „Kirsche“ stammt, das im Gegenteil der oben erwähnten Stadt den Namen gab. Der russische Gattungsname „Kirsche“ wird auf unterschiedliche Weise erklärt: Nach Ansicht einiger Wissenschaftler kommt er von lat. viscum – „Vogelkleber“ und erklärt sich aus der Tatsache, dass die klebrige Substanz, die aus den Stämmen von Kirschen herausragt, einst zum Vogelfang verwendet wurde. Anderen zufolge ist es ursprünglich slawisch und kommt vom Verb „hang“, aus dem „visna“ gebildet wurde, und später von „kirsche“ (das Wort visna ist „ein Zweig, der unter der Last der Früchte herabhängt“). Ein bis zu 10 m hoher Baum oder Strauch. Die Krone ist ausladend, fast kugelförmig. Die Rinde der Stämme ist graubraun oder braun, glatt, mit einer abblätternden Kruste und großen Querlinsen. Die Triebe sind lang, kahl, zunächst grün, dann rotbraun. Knospen eiförmig, stumpf oder spitz, rotbraun. Die Blätter sind einfach, wechselständig, gestielt, breit elliptisch, an den Enden spitz, mit zwei linear fallenden Nebenblättern, dunkelgrün, oben glänzend, unten heller, matt; glatt, kahl, am Rand gesägt, erreichen eine Länge von 7-12 cm. Die Blüten sind weiß, selten rosa, duftend, regelmäßig, bisexuell, bis zu 2–2,5 cm im Durchmesser, an langen Stielen, gesammelt in kleinen (2–4) Blüten, doldenförmigen Blütenständen. Fünf Blütenblätter und Kelchblätter, mehrere Staubblätter (15–20 Stk.), ein Stempel, oberer Fruchtknoten. Kirschblüten im April-Mai, bevor die Blätter erscheinen. Die Blüte dauert 10-20 Tage. Die Früchte sind dunkelkirschige oder dunkelrote kugelförmige Steinfrüchte, süß-sauer, mit fleischigem, saftigem Fruchtfleisch, bis zu 2-2,5 cm Durchmesser, reifen im Juni-Juli. Der Stein ist kugelförmig, hart, glatt, einkernig, hellgelb. Der Samen (Knochenkern) ist giftig. Kirschen wachsen überall außer im Hohen Norden, im Hochland und in der Wüste. Angebaut in Westsibirien, im europäischen Teil Russlands, Zentralasien, der Ukraine, in der Steppenzone Europas (Italien, Deutschland, Polen, Ungarn). Es kommt nur in Kultur vor, kommt aber wild vor und kommt in der Nähe von Siedlungen in ganz Eurasien vor, mit Ausnahme der nördlichen Regionen. Einige Biologen halten die Gemeine Kirsche für eine natürliche Hybride aus Steppenkirschen und Süßkirschen (Vogelkirschen), die an Orten des gemeinsamen Wachstums mütterlicher Arten entstand und sich viele Male wiederholte. Es wird angenommen, dass die natürliche Kreuzung von Süßkirschen und Steppenkirschen in Mazedonien, möglicherweise aber auch im Nordkaukasus und im Dnjepr-Gebiet stattgefunden hat.
Die Früchte enthalten organische Säuren (Zitronensäure, Apfelsäure, Chinasäure, Bernsteinsäure, Salicylsäure), Makronährstoffe (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium), Spurenelemente (Kupfer, Eisen) sowie Pektin, Tannine, Enzyme, Anthocyane, Zucker (Glukose, Fruktose), Vitamine A, C, B2, PP, P, Folsäure, Cumarin. Blätter, Stängel und Rinde enthalten Zitronensäure, Tannine, Glykoside, Cumarine und Flavonoide. Darüber hinaus enthalten die Blätter und Stängel Quercetin, Rutin; in der Rinde - Farbstoffe; in den Samen - ätherische und fette Öle, Glykosid Amygdalin. Kirschleim enthält Arabinose. Kirschfrüchte werden frisch verzehrt. Sie eignen sich auch für verschiedene Verarbeitungsarten: Gewinnung von Säften, Kompott, Gelee, Obstwein, Herstellung von Marmelade und Konfitüre. Sie werden auch bei der Zubereitung von Knödeln, Obstsuppen, Pasteten, Torten, Gebäck und Kuchen, Uzvars, Fruchtweinen, Sirupen, Marmeladen und kandierten Früchten verwendet. Beim Salzen, Einlegen und Einlegen von Gemüse werden Blätter hinzugefügt. Zweige – beim Backen und Räuchern von hausgemachter Wurst, Fleisch usw. Zur Behandlung werden Früchte, Rinde und Saft von Kirschen, Stiele (trocken), Blätter, Zweige und Kirschleim verwendet. Die Zeit zum Sammeln von Früchten, Samen und Stielen ist Juni-Juli (während des Sammelns reifer Früchte), Zweige und Blätter - Mai. Die Stängel werden wie gewohnt getrocknet, wobei sie ihre grüne Farbe behalten müssen. Kirschfrüchte werden zur Verbesserung der Verdauung und des Appetits verwendet; Sie stillen den Durst, haben antiseptische, tonisierende, kapillarstärkende, antioxidative, schleimlösende, antisklerotische, strahlenhemmende, entzündungshemmende, fiebersenkende, tonisierende, harntreibende und leicht abführende Eigenschaften; Linderung von Übelkeit und Erbrechen, Senkung von Bluthochdruck und Blutgerinnung; sind eine vorbeugende Maßnahme, die das Risiko einer Krebserkrankung verringert. Frische Kirschen oder deren Wasseraufgüsse werden bei Anämie, Fieber, Atemwegserkrankungen, Bronchitis, Lungenentzündung, Lebererkrankungen, zur Verbesserung des Stoffwechsels (z. B. bei Diabetes mellitus) eingesetzt; mit Wassersucht, Urolithiasis. Es gibt Informationen über die beruhigenden, krampflösenden Eigenschaften von Wasseraufgüssen aus Kirschen. Kirschfrüchte mit Milch werden zur Behandlung von Arthritis und Gicht eingenommen. Kirschsaft hat eine schädliche Wirkung auf pyogene Infektionen (Streptokokken, Staphylokokken) und Ruhrerreger. Eine Abkochung der Stängel hat harntreibende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Gelenkerkrankungen (Gicht), Harnsäurediathese, Ruhr, Durchfall, Lungenentzündung und Ödemen empfohlen. Kirschstängel sind Bestandteil von Schlankheitstees. Abkochungen von Kirschzweigen wirken gegen Durchfall bei chronischer Kolitis und werden bei Darmatonie eingesetzt. Blätter werden bei Anämie und Blähungen eingesetzt. Abkochungen von frischen Blättern in Milch wirken gegen Gelbsucht unterschiedlicher Genese, und frische Blätter und Tampons mit ihrem Saft wirken gegen Nasenbluten und Hautschäden. Auf Websites, die sich der traditionellen Medizin widmen, wird häufig empfohlen, Kirschkernemulsionen gegen Gicht oder Nierensteine zu verwenden. Die Verwendung solcher Mittel kann jedoch leicht zu einer Blausäurevergiftung führen. Daher ist es besser, sicherere Mittel zur Behandlung dieser Krankheiten zu verwenden, ohne die Gesundheit und das Leben Ihrer Person oder Ihrer Angehörigen zu gefährden. Kirschrinde wird zur Beseitigung von Hyperurikämie (Abnahme des Harnsäurespiegels im Blut) verwendet. als Adstringens bei der Behandlung von Durchfall; als blutstillendes Mittel - bei Uterusblutungen, bei der Behandlung von Myomen. Kirschkleber wird bei Hautausschlägen, Pickeln und Akne eingesetzt. Kirschkerne (Kerne) enthalten Amygdalinglykosid, das unter Einwirkung von Fäulnisbakterien im Darm unter Bildung von Blausäure zerfällt, die insbesondere bei Kindern zu schweren Vergiftungen führen kann. Bei der Verwendung von Marmelade und Kompott aus Kirschen mit Kern, die einer Langzeitwärmebehandlung unterzogen wurden, kommt es in der Regel nicht zu einer Vergiftung, da bei längerem Erhitzen (bei einer Temperatur von 70–80 ° C) die Amygdalase ihre enzymatische Aktivität verliert. Amygdalinglykosid zerfällt nicht in seine Bestandteile und es entsteht keine Blausäure. Tinkturen und Liköre sollten jedoch nur ohne Stein zubereitet werden. Hausgemachte Kirschkompotte, die durch dreimaliges Aufgießen von kochendem Sirup ohne längere Wärmebehandlung zubereitet werden, sollten ebenfalls zubereitet werden, nachdem die Kerne aus den Beeren entfernt wurden. Kirschfrüchte werden nicht für die Anwendung bei individueller Unverträglichkeit, Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren und Magengeschwüren, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und hyperazider (mit hohem Säuregehalt) Gastritis empfohlen. Bei Kolitis nur Kirschsaft verwenden. Zubereitungen aus Rinde, Zweigen, Stielen, Blättern und insbesondere Kirschkernen sollten während der Schwangerschaft und bei Kindern unter 12 Jahren nicht verwendet werden. In anderen Fällen ist eine vorherige Rücksprache mit dem behandelnden Arzt notwendig. Neben ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist die Kirsche als gute Honigpflanze für die Bienenhaltung von großer Bedeutung. Es wird auch als Zierpflanze in Rand- und Gruppenpflanzungen sowie Hecken verwendet. Kirschholz wird zur Herstellung von Möbeln sowie für verschiedene Drechsel- und Tischlerarbeiten verwendet und die Rinde wird zum Gerben von Leder verwendet. Kirschsaft wird verwendet, um den Geschmack von Arzneimitteln zu verbessern. Schattentolerante, schnell wachsende, frostbeständige und dürreresistente Kultur. Gedeiht am besten auf humosen, lockeren Böden. Reagiert gut auf Bodenkalkung. Durch die Vermehrung von Kirschsamen werden Setzlinge gewonnen, die als Unterlagen verwendet werden. Um die Sorteneigenschaften und -merkmale zu erhalten, werden sie vegetativ vermehrt: durch Wurzelausläufer, Pfropfen, Grün- und Wurzel- und Stecklinge. Zur Fremdbestäubung müssen mindestens 3 Kirschsorten im Garten gepflanzt werden.
Kirsche gewöhnlich. Referenzinformationen
Die Kirsche ist ein 3–7 m hoher Wurzelstrauch oder -baum aus der Familie der Rosengewächse. Die Blüten sind in kleinen weißen oder blassrosa Blütenständen gesammelt. Blüht Ende April bis Mai. Die Frucht ist eine saftige Steinfrucht mit kugelförmigem Kern. Die Wildkirsche ist in freier Wildbahn unbekannt. Ursprünglich handelt es sich um ein spontanes Allopolinoid, das aus der Kreuzung von Süßkirschen und Steppenkirschen entstand. Kirschkerne wurden in paläolithischen Fossilien gefunden. Die Heimat der Pflanze ist die Stadt Kerasund an der Schwarzmeerküste. Die ersten schriftlichen Informationen über Kirschen stammen aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr. e. In Frankreich wurden Kirschen und Süßkirschen bereits im XNUMX. Jahrhundert in großem Umfang angebaut. N. e. In Russland wurde der Beginn der Anlage von Kirschgärten in der Nähe von Moskau erstmals von Juri Dolgoruky gelegt. Die Kirschkultur stammt ursprünglich aus der Kiewer Rus. Früchte enthalten bis zu 15 % Zucker, bis zu 11-Pektin, Inosit, organische Säuren (hauptsächlich Äpfel- und Zitronensäure – 1,5–2,1 %), Tannine (0,24 %), Carotin (0,3 mg %), Vitamine C, B und PP, Folsäure. Von den Mineralstoffen sind viel Kupfer (11,7 mg pro Kilogramm Frucht), Kalium, Eisen und Magnesium enthalten. Die Samen enthalten fettes Öl (25-35 %), Amygdalin und ätherisches Öl (0,016 %). In der Rinde wurden Tannine (5-7 %), Glykoside und Zitronensäure gefunden. Die Blätter enthalten Zitronensäure, Tannine, Quercetin, Amygdalin, Cumarin. Die Zusammensetzung des Gummis umfasst Araban, Methylpentosan und Xylan. Der Gehalt an Vitaminen ist bei verschiedenen Sorten unterschiedlich. Der durchschnittliche C-Vitamin-Gehalt von Früchten beträgt 5-7 mg%. Kirsche ist reich an Substanzen mit P-Vitamin-Aktivität (je dunkler die Farbe des Fruchtfleisches, desto mehr dieser Substanzen enthält es). In den meisten dunkelroten Sorten des Vladimirskaya-Typs beträgt der Gehalt an Vitamin P bis zu 1-1,5, in den schwarzfruchtigen Sorten Griot Ostheimsky, Shpanka black, Chernoplodnaya Chistyakova bis zu 2-2,5%. Diese Sorten sind im Vitamin-P-Gehalt Apfelbeeren, dunkel gefärbten Garten-Ebereschensorten (z. B. Granatapfel) und Äpfeln fast nicht unterlegen. Der Folsäuregehalt in frisch gereiften Kirschen beträgt 0,05-0,15 mg% (Tagesbedarf eines Menschen beträgt ein Milligramm). Wenn die Kirsche jedoch bei warmem, sonnigem Wetter weitere 10 bis 15 Tage auf den Bäumen bleibt, steigt der Folsäuregehalt darin auf 0,4 bis 0,5 mg % (die gleiche Anreicherung von Folsäure wird bei Himbeeren während der Reifung beobachtet). Ziemlich viel Vitamin B2 in Kirschen. Gewöhnliche Sorten enthalten etwa 0,1 mg %, und bei einigen Sorten (z. B. Griot Pobeda) erreicht die Menge 0,2 mg %. Somit werden bei der Verwendung von 250 g Fruchtmark 0,5 mg Vitamin B2 aufgenommen (bei einem Tagesbedarf von 2 mg). Das Vorhandensein von Cumarinen mit einem überwiegenden Anteil an Oxycumarinen macht Kirschen zu einer der äußerst wertvollen Pflanzen. Diese Verbindungen spielen eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Blutgerinnung. Sie reduzieren die Blutgerinnung und verhindern Herzinfarkte, die mit der Bildung von Blutgerinnseln einhergehen. Besonders nützlich sind in dieser Hinsicht die Sorten Griot Pobeda 11 Cherry Stepnaya. Kirschen sind eisenreicher als Äpfel, ihr Fruchtfleisch enthält 1-3 mg% Eisen. Kirschen werden roh, in Dosen und getrocknet verwendet. Aus Früchten werden Kompotte, Gelee, Marmeladen, Sirupe, Tinkturen, Liköre, Weine, Fruchtgetränke und Fruchtwasser zubereitet. Blätter werden zum Einlegen und Einlegen von Gurken und anderem Gemüse verwendet. In den 30er Jahren wurde Amygdalin, das Kirschkerne enthält, zur Behandlung bestimmter Gefäß- und Magenerkrankungen (Magengeschwüre, Gastritis) eingesetzt. Bei manchen Sorten ist es ziemlich viel und das Fruchtfleisch bekommt einen bitteren Geschmack. Die Wirkung hoher Amygdalin-Dosen wird durch das Auftreten starker Magen- und Herzschmerzen bei der Verwendung von Tinkturen aus ganzen Kirschfrüchten belegt, wenn große Mengen dieser Substanz aus den Kernen in Alkohol übergehen. Kirsche verbessert den Appetit und den Geschmack von Medikamenten. Es wird bei Anämie, Fieberzuständen und als mildes Abführmittel empfohlen. Fruchtfleisch und Saft haben antiseptische Eigenschaften. Kirschsaft wurde in der Volksmedizin als schleimlösendes Mittel bei Bronchitis und Asthma bronchiale, Arthritis, als Antipyretikum, bei Epilepsie und Geisteskrankheiten verwendet, die Stiele wurden als Diuretikum bei Ödemen, Urolithiasis, als Adstringens bei Durchfall, Ruhr und blutstillend eingesetzt Regelblutung; Zweige – als Adstringens bei Magen-Darm-Erkrankungen; frische Blätter gegen Gelbsucht, Nasenbluten; Wurzeln - mit Magengeschwür; Samen - gegen Gicht und Nierensteine. Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Gewöhnliche Kirsche, Cerasus vulgaris Mill. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Ein bis zu 3-7 m hoher Baum mit breiter Krone aus der Familie der Rosaceae (Posaceae). Die Blätter sind wechselständig, breit elliptisch, 7–12 cm lang und 4–5 cm breit. Die Blüten sind fünfblättrig, weiß und stehen in 2–4 doldenförmigen Blütenständen. Die Frucht ist eine saftige kugelförmige oder etwas abgeflachte rote Steinfrucht. Blüht im Mai, die Früchte reifen im Juni-Juli. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Weit verbreitet kultiviert und gelegentlich in freier Wildbahn (Oberer Dnjepr) zu finden. Chemische Zusammensetzung. Kirschfrüchte enthalten Zucker (bis zu 12,7 %), Saccharose 0,5 %, Inositol und organische Säuren (bis zu 2,1 %), hauptsächlich vertreten durch Apfel- und Milchsäure. Es gibt eine geringe Menge an Tanninen und Farbstoffen. In den Samen wurden fettes Öl (25-35 %), Amygdalin und ätherisches Öl gefunden. Die Rinde enthält Tannine und Farbstoffe, Glykoside Fuscoflobafen und Rubroflobafen, Zitronensäure, die Blätter enthalten Zitronensäure, Tannine, Quercetin, Amygdalin, Cumarin, Kamedin. Anwendung in der Medizin. Kirschbeeren, Saft und Sirup werden in der Medizin verwendet. Säfte und Sirupe sind fester Bestandteil diätetischer Gerichte, sie dienen der Geschmackskorrektur von Medikamenten. Die Zusammensetzung des Sirups umfasst Kirschextrakt – 4 g, Zuckersirup – 96 g. Kirschbeeren, Saft und Sirup werden in der Medizin verwendet. Säfte und Sirupe sind fester Bestandteil diätetischer Gerichte, sie dienen der Geschmackskorrektur von Medikamenten. Die Zusammensetzung des Sirups umfasst Kirschextrakt – 4 g, Zuckersirup – 96 g. Andere Verwendungszwecke. Kirschfrüchte werden frisch verzehrt. Sie eignen sich auch für verschiedene Verarbeitungsarten: Gewinnung von Säften, Kompott, Obstwein, Herstellung von Marmelade und Konfitüre. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Kirsche. Interessante Pflanzenfakten
Kirsche war auch schon in der Antike bekannt. Die Slawen hatten sogar einen Gott der Kirschen – Kernis. Damals glaubten sie, dass man Kerzen an Kirschbäumen anzünden müsse, um ihn zu „versöhnen“ und eine gute Ernte zu erzielen. Von den Slawen wurde dieser Brauch von den Deutschen übernommen, die bis Anfang des XNUMX. Jahrhunderts für das neue Jahr blühende Kirschbäume in Kübeln züchteten. Ein mit Blumen bedeckter Baum, der im Winter mitten im Raum stand und mit Spielzeug und brennenden Kerzen geschmückt war, bot einen atemberaubenden Ausblick. Es musste viel Arbeit geleistet werden, um im Winter blühende Kirschbäume zu züchten, und zwar in großer Zahl, sodass im XNUMX. Jahrhundert der Kirschbaum durch einen Weihnachtsbaum ersetzt wurde. Daher stammt der Brauch, zu Neujahr einen geschmückten Weihnachtsbaum in die Räume zu stellen. Autor: Verzilin N.
Kirsche. Anwendung beim Kochen
Steppenkirschen kommen in der Steppenzone vor, Magaleb-Kirschen kommen häufig in Schutzgebieten und in Flussplantagen vor. Kirschfrüchte sind reich an Fructose und Glucose, Apfel- und Zitronensäure. Sie enthalten etwas Wein- und Salicylsäure, viel Vitamin C und Provitamin A. Wildkirschen legen neben Früchten Wert auf „Kirschkleber“, der aus Wunden fließt und an der Luft aushärtet – eine beliebte Delikatesse der Landkinder. Aus Kirschblättern wird ein Ersatz für ein Teegetränk zubereitet, es wird gesalzenes Gemüse verwendet. Die Früchte werden getrocknet, daraus werden Säfte und Extrakte hergestellt, Tinkturen, Liköre, Konserven, Konfitüren, Marmeladen, Kompotte werden zum Füllen von Kuchen und Knödeln verwendet. Die Zusammensetzung des Kirschleims umfasst eine besondere Substanz – Arabin, sowie Pentose- und Arabinosezucker – 51 %, Galaktose – 27,7 %. Leim hat hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften und gilt in der Volksmedizin als hervorragendes Mittel zur Behandlung von Entzündungen der Magenschleimhäute. Frische Kirschen werden zusammen mit den Kernen in einem Porzellanmörser zerstoßen, bis eine homogene Masse entsteht. Es wird 2-3 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt, bis es gärt, und dann durch Filterpapier filtriert. Die resultierende Flüssigkeit hat einen leicht bitteren Mandelgeruch und wird als Kühlmittel, bei Fieber, Entzündungen usw. verwendet. Autor: Reva M.L.
Kirsche. Nützliche Informationen
Kein Baum bereitet den Menschen so viel Ärger wie eine Kirsche. Aus den Wurzeln beginnt sie sofort, neue Triebe auszutreiben. Es gibt immer mehr davon. Sie werden Erdbeeren in der Nähe pflanzen, die Kirsche beginnt sofort, sie mit ihren Trieben zu überfüllen. Unter der Kirsche leben Erdbeeren kaum noch. Sie gibt nicht einmal Beeren, ihre Blätter werden gelb. Und wenn Beeren auf der Kirsche erscheinen, fliegen Vögel aus dem Nichts ein. Drosseln sind bereit, die gesamte Ernte bis zur letzten Beere zu ernten. Den Gärtnern gelang es, frostbeständige Kirschsorten zu entwickeln. Sie können sogar in Sibirien Früchte tragen. In Sibirien war es jedoch nicht möglich, Kirschen zu züchten. Ihr ist zu warm. Kirsche ist auch eine Kirsche, nur dass in ihren Früchten weniger Säure und mehr Zucker enthalten ist. Den Sibiriern gelang es immer noch, Süßkirschen für ihre Gärten zu beschaffen. Sie kommt aus Fernost. Die Früchte dieser Kirsche sind etwas kleiner als die der gewöhnlichen Kirsche. Sie sitzen wie angenäht auf den Zweigen. Sie haben keine langen Schwänze. Autor: Smirnov A.
Kirsche. Merkmale des Pflanzens und Wachsens
In Erntejahren können von einem Baum bis zu 25 kg Früchte geerntet werden. Je weiter nördlich und kälter, desto geringer ist der Ertrag. Es gibt keine Immunität gegen Krankheiten. Erfordert vorbeugende Behandlungen und gute Pflege. Kirschbäume leben nicht lange. Mit 15 Jahren verliert der Baum seine Fähigkeit, Früchte zu tragen. Kirschfrüchte enthalten:
Kirschblätter und ihre Beeren enthalten antibiotikaähnliche Stoffe. Sie enthalten außerdem Phytonzide, die Fäulnisprozesse verzögern. Daher werden Kirschblätter seit der Antike zu Zubereitungen, Eingelegtem und Marinaden hinzugefügt. Landezeit. Am besten pflanzt man Kirschen im Frühjahr in Gebieten mit frostigen Wintern. Dazu werden im Herbst erworbene Setzlinge zugetropft oder im Keller gelagert, wobei die Wurzeln mit feuchtem Sägemehl bestreut werden. Kirschen sollten zusammen mit einem Bestäuber gepflanzt werden, wenn keine bereits wachsenden Kirschen der gewünschten Sorte in der Nähe sind. Wahl des Landeplatzes. Der Pflanzbereich sollte gut belüftet sein, die Kirsche verträgt keine Stagnation kalter Luft. Sie mag keine sumpfigen, kalten und sauren Böden, Tiefland und hohen Grundwasserspiegel. Kirschen wachsen auf sandigen Böden schlecht. Es leidet unter Feuchtigkeitsmangel, wächst aber auch bei Bewässerung und Mineraldüngung gut, trägt aber fast keine Früchte, das Holz ist schlecht auf den Winter vorbereitet und gefriert. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte mindestens 3-4 Meter betragen. Es ist wünschenswert, Kirschen getrennt von anderen Bäumen zu pflanzen. Kirsche ist eine sonnenliebende Pflanze, sie verträgt keine tief gelegenen Standorte. Wenn Ihr Standort ein leichtes Gefälle in West-Ost-Richtung aufweist, ist es besser, keinen Platz für die Landung in Vladimirskaya zu finden. Kirschen mögen keinen starken Wind, aber wenn Sie sie in einem völlig windgeschützten Bereich des Gartens pflanzen, wird eine Reihe von Pilzkrankheiten nicht lange auf sich warten lassen. Wenn das Grundwasser näher als 1–5 m an der Oberfläche vorbeifließt, pflanzen Sie Kirschen auf künstlichen Hügeln mit Drainage am Boden des Pflanzlochs. Standortvorbereitung für die Bepflanzung. Vor dem Anpflanzen von Kirschen muss die Stelle ausgegraben und von Schadinsektenlarven und Unkrautwurzeln befreit werden. Bei der Pflanzung im Frühjahr erfolgt dies im Herbst. Markieren und graben Sie Löcher für Setzlinge. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte mindestens 4-5 Meter betragen. Die Größe des Lochs hängt vom Boden ab. Je fruchtbarer der Boden, desto kleiner die Grube und umgekehrt. In der Mittelspur werden auf lehmigen, schweren Böden Gruben mit einem Durchmesser von 1 m und einer Tiefe von 70–80 cm angelegt. Fruchtbarer Boden kann in Eimern gesammelt werden, die unteren Schichten können einfach auf dem Gelände verteilt werden, eine Zugabe ist nicht erforderlich Erde zur Pflanzgrube. Die Grube ist mit einer fruchtbaren Bodenmischung gefüllt. Bereiten Sie es so vor. Am Boden der Grube wird organisches Material abgelegt. Es kann gemähtes Gras, Heu, abgefallene Blätter, umgedrehte Wurzeln, beim Graben eines Lochs entfernter Rasen usw. sein. Kompakt. Gießen Sie 2-3 Eimer Humus oder gut verrotteten Kompost aus. 500-600 g Hartholzasche hinzufügen. Der in Eimern gesammelte fruchtbare Boden wird aus der obersten Schicht gegossen. Gießen Sie 200-300 g Knochenmehl aus. 200-300 g Dolomitmehl zur Bodendesoxidation. Leicht mischen, ohne die organische Schicht am Boden der Grube zu berühren. Gut wässern, damit sich der Boden setzt. Mulch mit einer dicken Schicht Torf, verrottetem Sägemehl, Pinienkernschalen usw. Auswahl der Setzlinge. Sie können Setzlinge zum Pflanzen in einer Gärtnerei oder einem Gartencenter kaufen. Oder Sie können es selbst aus einem Samen- oder Wurzelwachstum eines vorhandenen Baumes dieser Sorte anbauen. Es sollte nur berücksichtigt werden, dass solche Sämlinge 2-3 Jahre später als die gepfropften Sämlinge Früchte tragen. Die besten Ergebnisse werden durch die Vermehrung von Kirschen mit grünen Stecklingen erzielt. Auf diese Weise gewachsene Pflanzen haben ein intaktes Wurzelsystem und wurzeln besser. Und die aus den Wurzeln solcher Kirschen gewonnenen Sämlinge wiederholen vollständig die Sortenmerkmale des Mutterbaums. Bevorzugen Sie beim Kauf von Setzlingen einjährige Setzlinge, da diese eine bessere Überlebensrate haben. Sämlinge werden nur in bewährten Baumschulen oder bei guten Freunden gekauft. 1. Die Größe der Sämlinge vom Wurzelhals bis zur Spitze des Leiters sollte zwischen 80 cm (für eine einjährige Pflanze) und 120 cm (für eine zweijährige Pflanze) liegen. 2. Die Länge des Wurzelsystems beträgt etwa 20–30 cm, mit einer großen Anzahl faseriger (wachsender) Wurzeln. 3. Der Durchmesser des Stammes (Stamms) - nicht weniger als 10-12 mm. 4. Die Rinde des Stiels des Sämlings sollte glatt und gleichmäßig hellbraun ohne grünliche Flecken sein. 5. Untersuchen Sie den Wurzelhals und die Impfstelle besonders sorgfältig. Es dürfen keine Risse oder Abblättern der Rinde vorhanden sein. Sie müssen Setzlinge in den nächstgelegenen Baumschulen kaufen und sicherstellen, dass sie hier wachsen und der Setzling garantiert mit der angegebenen Sorte übereinstimmt. Wenn ein Baum vor Beginn der Ruhephase ausgegraben wird, müssen Sie auf seine Blätter achten. Sie sollten keine Anzeichen einer Krankheit aufweisen. Rinde ohne Risse, Flecken und Anzeichen einer Zahnfleischerkrankung. Wenn sich an den Zweigen des Sämlings graue oder braune ovale oder kommaförmige Tuberkel befinden, ist diese Pflanze mit Schorf oder falschen Schuppen infiziert. Solche Schädlinge können nicht nur einzelne Bäume, sondern auch riesige Gärten zerstören. Auf keinen Fall sollten Sie einen solchen Sämling kaufen. Das Wurzelsystem sollte verzweigt und faserig sein. Die Wurzeln selbst sind nicht kürzer als 30-35 cm, lebend, leicht am Schnitt. Sie sollten keine Schwellungen oder Schäden aufweisen. Setzlinge pflanzen. Im Frühjahr, sobald sich die Erde erwärmt, bevor sich die Knospen öffnen, beginnen sie mit dem Pflanzen von Setzlingen. Wenn sie im Herbst gekauft und eingegraben wurden, werden sie aus dem Unterstand oder Keller geholt. Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln der Pflanzen untersucht und Schäden abgeschnitten. 6-12 Stunden lang in Wasser unter Zusatz von Kornevin oder anderen Arzneimitteln, die die Wurzelbildung anregen, einlegen. In die Mitte der Pflanzgrube wird ein 1,5 m hoher Pfahl getrieben und ein Loch für die Wurzeln gebohrt, so dass der Wurzelhals des Baumes 5-7 cm über den Boden hinausragt. Der Sämling wird vertikal nördlich des Pflocks platziert. Richten Sie die Wurzeln gerade aus, damit sich ihre Enden nicht verbiegen. Mit der ausgehobenen Erde bestreuen und den Sämling leicht schütteln, um die Hohlräume unter den Wurzeln zu füllen. Um den Umfang herum wird ein Loch gebildet, damit das Wasser den Wurzelkragen nicht beeinträchtigt. Gießen Sie in mehreren Schritten 2-3 Eimer Wasser unter den Baum. Mit einer weichen Schnur wird der Sämling mit einem Achterknoten am Pflock festgebunden, damit die Rinde am Pfahl nicht verletzt wird und die Pflanze unter dem Druck des Windes nicht taumelt und die Wurzeln nicht beschädigt. Der Stammkreis wird mit Torf, Humus, verrottetem Sägemehl, Spelzen und anderem 7–10 cm dick gemulcht. Kirschpflege. In den ersten 4-5 Jahren ist eine besonders sorgfältige Pflege des Baumes erforderlich, während das Wurzelsystem wächst und die Krone die sortentypische Größe erreicht. Zu diesem Zeitpunkt ist es besonders wichtig, den Zustand des Stammkreises sorgfältig zu überwachen. Es kann nicht hochgezogen werden, um das Wachstum von Unkraut zu ermöglichen. Flaches Lockern und Mulchen ist erforderlich. Der Wurzelkragen muss offen sein. Bei einem ausgewachsenen Kirschbaum kann der stammnahe Kreis mit Weißklee besät werden. Es wächst nicht über 15 cm und die Wurzeln reichern den Boden mit Stickstoff an. Beschneidung. Der erste Kirschschnitt erfolgt nach dem Pflanzen, aber sehr vorsichtig. Kirschen können nur im zeitigen Frühjahr, 3-4 Wochen vor dem Knospenbruch, beschnitten werden. Es ist unmöglich, die Skelettäste zu kürzen, sondern nur die überschüssigen Äste vorsichtig zu entfernen und sie in der Nähe des Stammes in einen Ring zu schneiden. Stümpfe müssen nicht zurückgelassen werden. Abschnitte werden desinfiziert und mit Gartenpech abgedeckt. Sie können es mit gewöhnlichem Grün verarbeiten. Die Krone sollte aus 5-7 Ästen bestehen, die gleichmäßig entlang des Mittelleiters verteilt sind. Der Stiel bleibt 30-40 cm übrig, die darunter liegenden Zweige werden herausgeschnitten. Der Mittelleiter sollte 15–20 cm höher sein als alle anderen Abzweige. Mit Beginn der Kirschfruchtbildung ist es notwendig, das jährliche Wachstum der Zweige zu überwachen, auf denen die gesamte Ernte wächst. Für einen gesunden, gepflegten Baum sind es 25-40 cm, sowohl Blüten- als auch Sprossenknospen können sich über die gesamte Länge des Wuchses befinden, der Gärtner hat die Wahl zwischen den Möglichkeiten der Kronenbildung. Wenn das jährliche Wachstum weniger als 20 cm beträgt, ist die Keimknospe bei einem solchen Trieb nur apikal, was bedeutet, dass die Unterseite des Astes kahl bleibt und die Ernte an die Peripherie der Krone verlagert wird. Daher werden Äste mit einem solchen Anstieg oberhalb der Seitenverzweigung gekürzt und lassen den Ast darauf wachsen. Beim hygienischen Beschneiden werden verkreuzte, gebrochene, geschwächte und kranke Äste entfernt. Angesichts der Tatsache, dass Vladimirskaya bis zu 5 m hoch werden kann, ist es sinnvoll, die nach oben ragenden Skelettäste in Seitenzweige zu schneiden und der Kirsche eine zeltartige Form zu geben. Achten Sie künftig darauf, dass die wachsenden Äste die Krone nicht verdicken. Bei gutem Wachstum von mindestens 40-50 cm werden die Äste gekürzt und auf den Seitenast übertragen. Entfernen Sie nach innen wachsende, beschädigte, trocknende Kronen und beschatten Sie andere Zweige. Schwache, schlecht wachsende Bäume werden nicht beschnitten. Ein erwachsener Hochstamm sollte etwa 10 Skelettäste bilden. Der Wurzelwuchs wird entfernt, so dass er zusammen mit der Wurzel, aus der der Spross stammt, nicht stark wachsen kann. Eine oberflächliche Entfernung von Überwucherungen führt zum gegenteiligen Ergebnis. Zum Beschneiden von Kirschen können Sie keine Gartenschere verwenden, die beim Schneiden die Zweige zusammendrückt und verletzt. Der Schnitt erfolgt am besten mit einem geschärften Gartenmesser. Scheiben sofort reinigen, desinfizieren und mit Gartenpech bedecken. Wenn die Kirsche längere Zeit nicht beschnitten wurde und viele Zweige entfernt werden müssen, erfolgt dies nicht gleichzeitig, sondern in 2-3 Jahren. Andernfalls kann es zu Zahnfleischerkrankungen kommen, die Winterhärte der Kirschen nimmt ab und sie werden anfälliger für Pilzkrankheiten. Buschkirschen müssen nur dünner beschnitten werden. Entfernen Sie Äste, die in der Krone wachsen, andere beschatten, austrocknen und beschädigt sind. Bei Buschkirschen werden die Triebe nicht gekürzt. Normalerweise hat ein ausgewachsener Baum dieser Form 15 Skelettäste.
Bewässerung. Kirschen werden nur wenige Male pro Saison gegossen, aber reichlich:
Wasser wird in 8–10 cm tiefe Furchen gegossen, die entlang des Kronenumfangs gegraben werden. Gießen Sie kein Wasser in das Loch, das den Wurzelhals füllt. Wasser sollte nur bis zu den Saugwurzeln gelangen. Die ersten beiden Male wird mit 2-3 Eimern pro Pflanze gegossen, und im Oktober wird die Bewässerungsrate verdoppelt. Diese Zahlen gelten für einen mäßig trockenen Sommer, wenn es zu Dürre kommt oder umgekehrt Regen fällt, werden die Normen angepasst. Top-Dressing. Im ersten Jahr nach dem Pflanzen benötigt die Kirsche keinen Dünger. Die Fütterung des Baumes beginnt 2-3 Jahre nach Beginn der Fruchtbildung. Alle Top-Dressings werden nach dem Gießen in die entlang des Kronenumfangs gegrabenen Furchen aufgetragen. Sie können auf chemische Düngemittel verzichten und nur organische Stoffe, Ofenasche und Knochenmehl verwenden. Indem wir das Pflanzloch mit Humus oder Kompost unter Zugabe von Phosphat- und Kalidüngern füllten, versorgten wir den Sämling bis zur Fruchtbildung mit Nährstoffen. Drei bis vier Jahre alte Bäume müssen bereits gefüttert werden. Kirsche stellt hohe Anforderungen an Stickstoff- und Kalidünger. 1. Im Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt, werden komplexe Düngemittel in einer solchen Menge ausgebracht, dass die stickstoffhaltigen Bestandteile der Kirsche etwa 20 g pro 1 m2 Stammkreis erhalten. 2. Das zweite Frühlings-Top-Dressing wird im Stadium des Anschwellens der Knospen durchgeführt: Ein Esslöffel Ammonium- und Kaliumnitrat wird in den stängelnahen Kreis gegossen und der Kreis wird mit Humus oder Kompost gemulcht. 3. Nach der Ernte benötigen Kirschen Phosphat- und Kalidünger. Das Top-Dressing sollte im August-September durchgeführt werden. Der Stammkreis wird ausgegraben und mit Superphosphat (150–200 g) und Kaliumsulfat (60–80 g) versetzt. Im Herbst, aber ein Jahr später, werden Kirschen zusätzlich mit Humus oder Kompost gedüngt (1-2 Eimer pro Baum). Herbst- und Frühlingsarbeit zur Pflege von Kirschen. Im Herbst, nachdem die Blätter gefallen sind, graben sie den stammnahen Kreis vorsichtig aus und betten dabei alten Mulch, Asche und Knochenmehl in den Boden ein. Unter jeden Baum werden 2-3 Eimer Humus oder Kompost als frischer Mulch gegeben. Gleichzeitig wird der Wurzelhals nicht aufgefüllt. Bäume werden mit 3 % Bordeaux-Flüssigkeit oder einer konzentrierten Harnstofflösung (700 g pro 10 l Wasser) besprüht. Stempel und Skelettzweige werden mit Kalk unter Zusatz von Kupfersulfat weiß getüncht (solche Tünche werden in Gartengeschäften verkauft). Sie können die Stämme mit spezieller Baumfarbe aufhellen. Ein solches Tünchen ist für die Wladimir-Kirsche äußerst wichtig, da Frostrisse und Risse in der Rinde nicht zugelassen werden sollten. Es wird nicht empfohlen, junge Bäume bis zu einem Alter von 4 bis 5 Jahren zu bleichen. Ihre Stämme und Äste sind mit einem speziellen Verband umwickelt. Sie können Bänder aus Zuckertütenmaterial verwenden. Eine solche Hülle schützt den Stamm von Februar bis März vor Frostrissen. Achten Sie darauf, Bäume vor Nagetieren zu schützen. Dazu werden die Stämme von unten mit Fichtenzweigen festgebunden, ein Unterschlupf aus Plastikwasserflaschen gebaut und Giftköder ausgelegt. Im Frühjahr wird der Stammkreis gedüngt und flach ausgegraben, um die Larven schädlicher Insekten zu entfernen. Bäume werden mit 3% Bordeaux-Flüssigkeit besprüht und beschnitten. Starker Frost kann zum Einfrieren der Nieren führen. Um dies zu verhindern, müssen im Herbst eine Reihe vorbeugender Maßnahmen ergriffen werden. Entfernen Sie zunächst mit einer weichen Bürste Moos und trockene Krusten von der Rinde. Anschließend werden die Skelettzweige mit Tünche bedeckt, um die Zweige bei Tauwetter oder starkem Frost vor Sonnenbrand zu schützen. Zur Zubereitung mischen Sie 100 g Leim und 0 kg blaues Vitriol mit 5 kg Kreide. Wenn die Tünche trocknet, werden abgefallene Äste mit Laub unter dem Baum entfernt. Achten Sie darauf, alle Beeren auszuwählen, um Fäulnis zu vermeiden. Nach solchen Eingriffen erfolgt die Bewässerung. Das letzte Gießen im Herbst ist für Kirschen sehr wichtig. Der Baum muss mit Feuchtigkeit gesättigt sein, damit er gut überwintern kann. Nachdem die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist, wird der Boden um den Stamm herum gelockert, die notwendigen Düngemittel ausgebracht und Mulch ausgelegt. Verwenden Sie als Mulch Sägemehl, Kompost, Stroh oder Fichtenzweige. Mulch schützt nicht nur das Wurzelsystem vor Frost, sondern nährt den Baum zusätzlich mit nützlichen Elementen. Darauf werden Fichtenzweige gelegt. Sie schützen die Rinde und junge Triebe im Winter vor kleinen Nagetieren. Junge Sämlinge benötigen insbesondere im ersten Jahr nach der Pflanzung zusätzlichen Schutz für den Winter. Solche Bäume sind noch nicht stark gewachsen, bei zu niedrigen Temperaturen können sie absterben. Nach dem Mulchen wird die Kirsche mit Spinnvlies bedeckt. Krankheiten und Schädlinge. Schon vor 50 Jahren wuchsen Kirschbäume neben Apfelbäumen überall in Sommerhäusern und Industriegärten. Heutzutage ist Kirsche trotz ihrer Winterhärte und einfachen Vermehrung und Kultivierung ein seltener Baum. Der Hauptgrund für das Verschwinden der Kirschen aus dem industriellen Obstanbau war das Auftreten neuer Pilzkrankheiten. Kirschen haben keine Immunität gegen diese Krankheiten. Vor allem in feuchten und kühlen Sommern entwickeln sich dort schnell Krankheiten. Damit Kirschbäume nicht krank werden, müssen Schutz- und Präventionsmaßnahmen daher strikt termingerecht durchgeführt werden. Als A.P. Tschechow das Stück „Der Kirschgarten“ schrieb, konnte nur das Fällen von Bäumen die Kirschgärten zerstören, was im Stück auch geschah. An der Wende vom XNUMX. zum XNUMX. Jahrhundert wurde eine große Anzahl von Kirschplantagen durch Moniliose zerstört, und noch früher, in der Mitte des XNUMX. Jahrhunderts, trat in Kirschplantagen Kokomykose auf. Alte Kirschsorten erwiesen sich als sehr anfällig für diese Pilzkrankheiten. Da sich mikroskopisch kleine Pilzsporen von Baum zu Baum verbreiten, kann die Krankheit epidemische Ausmaße annehmen, insbesondere in dichten Bepflanzungen. Trägt zur Ausbreitung von Infektionen und feuchtem Wetter bei. Daher ist die Behandlung von Kirschen gegen Pilzkrankheiten obligatorisch, wenn Sie Ihre Pflanzungen retten möchten. Zerstöre und verbrenne alle abgefallenen Blätter und infizierten Früchte. Behandeln Sie die Bäume und den Boden darunter nach dem Laubfall mit einer 7 %igen Harnstofflösung. Auf einem grünen Zapfen (zu Beginn des Knospenaufbruchs) mit 3 % Bordeaux-Flüssigkeit behandeln. Nach der Blüte mit einer Lösung des Arzneimittels Skor (1 Ampulle pro 10 Liter Wasser) oder einer 1%igen Bordeaux-Mischung behandeln. Wiederholen Sie die Behandlung nach drei Wochen. Ernte. Kirschen reifen Anfang Juli. Die Ernte wird sich über zwei Wochen erstrecken, reife Kirschen müssen jedoch so bald wie möglich geerntet werden, da sie zerbröckeln können. In einem Erntejahr können von einem ausgewachsenen Baum bis zu 25 kg Früchte geerntet werden. Die Trennung der Beeren erfolgt trocken, sodass sie bei Temperaturen bis minus 5 Grad im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar sind. Voraussetzung für die Lagerung ist, dass die Beeren vor dem Verlegen weder gewaschen noch fest verschlossen werden. Auch der Transport verträgt die Wladimirkirsche gut. Der Zweck von Kirschfrüchten ist universell. Sie werden frisch verzehrt, besonders lecker sind jedoch die berühmte Kirschmarmelade und der Kirschlikör. Kirschen werden eingefroren, getrocknet, Kompotte zubereitet. Autorin: Zorina A.
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