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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Mai-Hagebutte (Zimt-Hagebutte, Zimtrose, Mairose). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Mai-Hagebutte (Zimt-Hagebutte, Zimtrose, Mairose), Rosa majalis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Hagebutte (Rosa) Familie: Rosa (Rosaceae) Herkunft: Die wilde Mairose stammt ursprünglich aus Europa und Asien. Bereich: Die Wildrose wächst in gemäßigten Klimazonen, darunter West- und Mitteleuropa, im Kaukasus, Sibirien, Korea und Japan. Chemische Zusammensetzung: Mai-Hagebutte enthält Vitamin C, ätherische Öle, Carotinoide, Ascorbinsäure, Tannine und andere biologisch aktive Verbindungen. Wirtschaftlicher Wert: Hagebutten werden in der Medizin und in der Kosmetikindustrie eingesetzt. In der Medizin wird es als Antioxidans, entzündungshemmendes und antibakterielles Mittel sowie zur Behandlung von Krankheiten verschrieben, die mit einem geschwächten Immunsystem einhergehen, wie Erkältungen und Grippe. Mai-Hagebutte wird auch in der Kosmetik zur Herstellung von Kosmetika und Parfüms verwendet. Darüber hinaus kann die Wildrose aufgrund ihrer schönen Blüten und Früchte in der Landschaftsgestaltung als Zierpflanze verwendet werden. Legenden, Mythen, Symbolik: Symbolisch können Hagebutten mit Schönheit, Liebe, Jugend und Erneuerung in Verbindung gebracht werden. In einigen Kulturen wurden seine Blüten und Früchte zur Herstellung von Duftstoffen und Parfüms sowie zur Herstellung von Tees und Tinkturen verwendet. Es kann auch ein Symbol für Gesundheitsförderung sein, da seine Früchte reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen sind.
Mai-Hagebutte (Zimt-Hagebutte, Zimtrose, Mairose), Rosa majalis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Rosa-Zimt (Zimt-Hagebutte), Rosa cinnamomea L. Botanische Beschreibung, Gebiet und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Synonyme: Wildrose, Svoborina, Chiporas, Wildrose usw. Ein bis zu 1,5 m hoher Strauch aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) mit dünnen, glänzenden rotbraunen Zweigen, auf denen sich einige gebogene Dornen befinden. Blätter gefiedert, 4–9 cm lang, mit 5–7 Blättchen und krautigen Nebenblättern. Die Blüten sind rosa mit einem Durchmesser von 3–5 cm, oft einzeln, selten 2–3 zusammen an unterschiedlich langen Stielen (5–17 cm). Die Früchte sind nussförmig, einsamig, von kugeligen oder eiförmigen fleischigen Hypanthien umgeben und bilden eine Scheinfrucht. Die Innenwände der Frucht sind behaart, an der Oberseite sind Kelchblätter erhalten. Blüht von Mitte Mai bis Juli. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Hagebuttenmai - eine weit verbreitete Art mit dem eurosibirischen Verbreitungsgebiet. Kommt von Skandinavien bis Zentralsibirien vor. Es wächst in Wäldern, Sträuchern und Flussauen. Chemische Zusammensetzung. Die Früchte werden für medizinische Zwecke verwendet. Im trockenen Fruchtfleisch von Zimtrosenfrüchten wurden 23,9 % Zucker gefunden, davon 18,5 % Invertzucker; Rohfaser 12,5 %, Pektin 3,7–14 %, Rohasche 6,4 %; Gesamtsäuregehalt 2,8 %. Gefunden werden Apfel- und Zitronensäure, Kaliumsalze 23 mg %, Natrium – 5 mg %, Calcium – 26 mg %, Magnesium – 8 mg %, Phosphor – 8 mg %, Eisen – 11,5 mg %. Der durchschnittliche Gehalt an Ascorbinsäure in den an Fabriken gelieferten Früchten beträgt 1200-1500 mg%. Die Untersuchung der Zusammensetzung flavonoider Substanzen zeigte das Vorhandensein von Quercetin, Kaempferol und Isoquercitrin. Der Gesamtgehalt an Flavonoiden (Vitamin P) beträgt bei Zimtrose 4 %, bei Faltenrose 2,13 %. Die folgenden Catechine wurden identifiziert: Epigallocatechin, Gallocatechin, Epigallocatechingallat und Epicatechingallat. Der Gesamtgehalt an Tanninen in Trockenfrüchten beträgt 4,6 %, der Gesamtgehalt an Anthocyanen beträgt 45 mg %. Hagebutte ist wie andere P-Vitamin-Pflanzen eine industrielle Quelle für Flavonoidstoffe, da sich die synthetische Herstellung als teurer herausstellte. Der Gesamtgehalt an Tocopherolen (Vitamin E) beträgt 170 mg%. Hagebuttenöl ist eine braune ölige Flüssigkeit mit grüner Tönung, bitter im Geschmack, mit einem Gehalt an Tocopherolen von mindestens 40 mg %, Carotinoiden - mindestens 55 mg %. Carotolin ist eine orangefarbene Flüssigkeit in einer dünnen Schicht mit einem spezifischen Geruch und Geschmack. Der Gehalt an Carotinoiden in Bezug auf Carotin beträgt nicht weniger als 120 mg %. Fettöl wurde in den Samen gefunden, Tannine wurden in den Wurzeln und Blättern gefunden. Hagebutten werden als Vitaminquelle für die Zubereitung von Diätgetränken, Aufgüssen, Abkochungen und Konzentraten verwendet und dienen auch als Rohstoff für die Herstellung von Ascorbinsäure. Derzeit wird Ascorbinsäure jedoch hauptsächlich synthetisch gewonnen. Anwendung in der Medizin. Hagebutte wird als Choleretikum bei Cholezystitis, Hepatitis und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt, insbesondere bei solchen, die mit einer verminderten Gallensekretion einhergehen. Bei der Verwendung von Ascorbinsäure ist bei bestimmten Erkrankungen des Körpers Vorsicht geboten. Es gibt Hinweise darauf, dass die langfristige Einnahme hoher Dosen Ascorbinsäure zu einer Hemmung der Insulinbildungsfunktion der Bauchspeicheldrüse führen kann. Daher wird bei der Verschreibung großer Dosen oder der Langzeitanwendung von Ascorbinsäure empfohlen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Bei der Verschreibung von Ascorbinsäure muss dessen Fähigkeit berücksichtigt werden, die Funktion der Nebennieren zu stimulieren und zur übermäßigen Bildung von Kortikosteroiden beizutragen, die unter bestimmten Bedingungen zu einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels führen können. Kontraindikationen für die Anwendung von Ascorbinsäure, insbesondere in Kombination mit Rutin, sind Thrombophlebitis und andere Erkrankungen, die mit einer Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln einhergehen. Aufguss von Hagebutten. Ein Esslöffel ungeschälte Hagebutten wird zerkleinert, in ein Porzellan- oder Emaillegefäß gegeben, mit 2 Tassen kochendem Wasser übergossen, abgedeckt und unter häufigem Rühren in ein kochendes Wasserbad gestellt. Nach 15 Minuten aus dem Bad nehmen und 24 Stunden stehen lassen, dann filtern und 1-mal täglich 4/1-2/2 Tasse trinken. Ein Aufguss aus geschälten Hagebutten wird auf die gleiche Weise zubereitet, jedoch 10 Minuten gekocht und 2-3 Stunden ziehen lassen. Andere Verwendungszwecke. Wertvolle Vitaminpflanze. Dank der Verflechtung von Ästen und Dornen bildet es undurchdringliche Dickichte und wird für Hecken empfohlen. Ein Sud aus Hagebutten, der zum Orangefärben von Stoffen verwendet wird. Aus den Blütenblättern wird Marmelade hergestellt und auch rosa Essig gewonnen. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Hagebutten-Zimt. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung in der Medizin
Ein 1–2 m hoher Wildstrauch aus der Familie der Rosengewächse, der vom hohen Norden bis in die Subtropen verbreitet ist. Falsche Früchte (Hypanthia), gebildet aus einem stark entwickelten Gefäß und Eierstock, kugelförmig oder länglich, orange, orangerot oder rot, fleischig, mit einer großen Anzahl von Samen. Das Fruchtfleisch der Hagebutte enthält viele sehr scharfe Borstenhaare. Die Früchte reifen von August bis September und bleiben bis zum Winter an den Zweigen. Früchte enthalten Vitamin C (10–20 %), Carotin (12–18 mg), Vitamine P, B2, K, E, bis zu 20 % Zucker (hauptsächlich Glukose und Fruktose), Pektinstoffe (2–3 %), Zitronen- und Apfelsäure, Tannine und Farbstoffe, ätherisches Öl, Flavonglykoside, Kaempferol und Quercetin. In den Samen wurde fettes Öl gefunden, das reich an Carotin und Vitamin E ist. Das Fruchtfleisch enthält Kaliumsalze, Eisen, Mangan, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Die Blütenblätter enthalten ätherisches Rosenöl. Es ist eine klare, angenehm riechende gelbliche Flüssigkeit. Die Wurzeln enthalten viele Tannine. Als Quelle für Vitamin-Rohstoffe sind Hagebuttenarten aus der Zimtgruppe von Interesse, darunter wertvolle Arten mit hohem Vitamingehalt: Zimt-Hagebutte, Hagebutte, Daurische Hagebutte, Faltenhagebutte und Lockere Hagebutte. Hagebutte übertrifft viele Pflanzen in Vielfalt und Menge an Vitaminen. Der Gehalt an Vitamin C in seinen Früchten ist zehnmal höher als in schwarzen Johannisbeeren und 10-mal höher als in Äpfeln. Ein bis drei Früchte können den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C decken. Saft und Vitaminsirup werden aus frischen Früchten gewonnen. Frische, eingelegte und getrocknete Früchte werden häufig zur Anreicherung von Küchen- und Süßwarenprodukten, Säften und Likören verwendet. Aus zerkleinerten Früchten werden Gelee, Marmelade, Surrogate, Kartoffelpüree, Kompotte, Marmelade und Marmelade zubereitet. Die Lebensmittelindustrie produziert Konzentrate, Bonbons und Dragees, die Medizinindustrie produziert Pulver, Tabletten, Pillen, Sirup, Flüssigextrakt und Trockenfrüchte. Die heilenden Eigenschaften der Wildrose waren in Russland bereits im 1787. Jahrhundert bekannt. Seine Früchte galten als äußerst wirksames Heilmittel und wurden mit Sondergenehmigung nur an Vertreter des Adels abgegeben. Während des Russisch-Preußischen Krieges 1791-XNUMX. Im Moskauer Ersten Militärkrankenhaus erhielten die Verwundeten „Melasse-Svoroborinnuk“, um ihre Kraft zu erhalten (damals wurden Hagebutten Svoroborin genannt). Heutzutage werden Hagebutten häufig als Quelle für Vitamin C und Multivitamine zur Herstellung von Vitaminpräparaten, Diätgetränken, Aufgüssen und Abkochungen von Konzentraten verwendet. Durch Heißextraktion des Fruchtfleisches von Früchten und Samen mit Pflanzenöl werden Hagebuttenöl und Carotolin gewonnen, die als Wundheilmittel eingesetzt werden. Fruchtzubereitungen werden bei niedrigem Säuregehalt des Magensaftes als mildes Choleretikum bei Cholezystitis empfohlen. Eisen- und vitaminreiche Früchte werden zur diätetischen Ernährung und zur Behandlung von Anämie eingesetzt. Aufgrund des reichhaltigen Vitamingehalts werden Früchte zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt, die mit einer gestörten Kapillardurchblutung einhergehen. Das Vorhandensein großer Mengen an Vitamin C ist auf die Verwendung von Früchten zurückzuführen, um die Widerstandskraft des Körpers gegen bestimmte Infektionskrankheiten und Vergiftungen zu erhöhen und die Leistungsfähigkeit bei geistiger und körperlicher Überlastung wiederherzustellen. Klinische Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Früchten die Entstehung von Arteriosklerose verlangsamt. Präparate aus den Früchten werden zur Vorbeugung der Behandlung von Skorbut, hämorrhagischer Diathese, Hämophilie, Blutungen (Nasen-, Lungen-, Uterusblutungen), langfristig nicht heilenden Geschwüren und Wunden sowie Knochenbrüchen eingesetzt. Als Vitaminrohstoff dürfen alle Arten von Wildrosen verwendet werden, sofern der Gehalt an Ascorbinsäure in ihren Früchten mindestens ein Prozent beträgt. Für die Herstellung des Arzneimittels Holosas, das bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege indiziert ist, werden vitaminarme Hagebuttenarten, insbesondere die häufigste Hagebutte (mit einem Vitamin-C-Gehalt von weniger als einem Prozent), verwendet. In der traditionellen tibetischen Medizin werden Hagebutten oral als Beruhigungsmittel bei Lungentuberkulose eingesetzt; äußerlich - für Bäder bei Rheuma, Wurzeln - für Bäder bei Lähmungen; Hagebuttenwurzeln werden zur Behandlung von Ruhr, als Antihelminthikum, bei Cholelithiasis und Urolithiasis, Herzerkrankungen, Malaria und Bluthochdruck eingesetzt. In der Volksmedizin wurden weiße Früchte und ihre Schale bei Urolithiasis sowie als Analgetikum, Antitussivum, mildes Abführmittel, bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, anazider Gastritis, Anämie, Uterusblutungen und Arteriosklerose eingesetzt; Blumen – für Lotionen gegen Augenkrankheiten; Blütenblätter - als Antitussivum, bei Erysipel; Zweige und Blätter - als Analgetikum bei Radikulitis und Magenkoliken, bei Blähungen, als Adstringens. In der Veterinärmedizin ist Hagebutte bei C-Hypovitaminose (roter Fuß, Geschwürbildung bei Pelztieren), zur Beschleunigung des Wachstums schwacher Tiere sowie als harntreibendes und entgiftendes Mittel indiziert. Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Hagebutten-Zimt. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es wächst überall in Wäldern, zwischen Sträuchern, an Waldrändern, entlang von Flussauen, Schluchten und Wiesen. Es wird als Nahrungs-, Zier- und Vitaminpflanze gezüchtet. Mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von über 2 m. Die Zweige sind dünn, die Rinde ist glänzend, braunrot. An jungen Zweigen unten befinden sich viele dünne Dornen, an der Spitze sind es weniger. An blühenden Zweigen sind die Dornen hart und nach unten gebogen. Die Blätter sind 4 bis 9 cm lang und bestehen aus 5 bis 7 gezackten, elliptischen Blättchen, die oben mit dichten bläulich-grünen Haaren bedeckt sind. Blüht von Mai bis Juli. Blüten an kurzen Stielen, einzeln, bis 5 cm Durchmesser, violett oder dunkelrot. Die Früchte sind kugelig oder oval, 1–15 cm breit, rot oder orange, glatt. Reifezeit im August – September. Hagebuttenzimt ist die vitaminreichste Pflanze. Vitamine kommen nicht nur in Früchten vor, sondern auch in Blüten und Blättern. Die Früchte enthalten die Vitamine B1, B2, K, PP, C, Provitamin A, Bioflavonoide, Zucker, Pektin, Aromastoffe, Kalzium, Tannine, ätherisches Öl, Magnesium, Eisen, Kalium, Kupfer, Mangan, Phosphor, organische Säuren. In den Samen wurden Vitamin E und fettes Öl gefunden, und in den Blütenblättern ist viel ätherisches Öl enthalten. Gute Honigpflanze. Aus wirtschaftlichen Gründen wird ätherisches Öl häufig in der Parfümindustrie verwendet. Aus der Frucht wird ein orangefarbener Farbstoff gewonnen. Hagebutten werden von Gärtnern als Unterlage für kultivierte Rosensorten verwendet. Hagebutten werden als dornige Zierzäune auf Bahndämmen gepflanzt. Beeren und Hagebuttenblüten werden in der Ernährung verwendet. Daraus werden Bonbons, Dragees, kandierte Früchte, Marmelade, Konfitüre, Vitaminkonzentrate, Getränke, Sirupe, Kaffeeersatz, Mousse usw. zubereitet. Hagebuttengelee. Von Kernen und Fasern geschält, Hagebutten mit Wasser übergießen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind, abwischen, den Saft auspressen. Den Zucker im Saft auflösen und kochen, bis die Konsistenz von Gelee entsteht. 1 kg geschälte Hagebutten, 500 g Zucker, 600 ml Wasser. Kissel mit Hagebutten. Die getrockneten Hagebutten zermahlen, Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen und dann durch einen Stoffbeutel oder durch drei Lagen Gaze abseihen. Zucker, Zitronenscheiben oder Zitronensäure in die Brühe geben, mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen und zum Kochen bringen. 100 g getrocknete Hagebutten, 1 Liter Wasser, 200 g Zucker, 50 g Stärke, 0,5 g Zitronensäure. Hagebuttenmarmelade. Reife Hagebutten mit kaltem Wasser abspülen, Kerne und Fasern entfernen, erneut abspülen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Dann durch ein Sieb reiben, zum Kochen bringen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und weich kochen. Die Masse in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 20, Liter – 25 Minuten und fest verkorken. 1 kg Hagebutten, 700 g Zucker, 200 ml Wasser, Zitronensäure nach Geschmack. Hagebuttenpüree. Junge Hagebutten von Kernen und Fasern schälen, gründlich abspülen, Wasser hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, auf ein Sieb geben. Wenn das Wasser abläuft, wischen Sie es ab, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie den Hagebuttensirup hinein und rühren Sie um. Das Püree in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken, bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 15, Litergläser – 20 Minuten und fest verkorken. 1 kg Hagebutten, 200 g Zucker, 200 ml Hagebuttensirup. Hagebuttenblütensirup. Hagebuttenblätter mit heißem 70-prozentigem Zuckersirup übergießen, zum Kochen bringen und 12 Stunden in einem verschlossenen Behälter stehen lassen. Anschließend den Sirup in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. An einem kalten Ort aufbewahren. Zum Aromatisieren von Getränken, Gelee usw. verwenden. 50 g Hagebuttenblätter, 700 g Zucker, 300 ml Wasser. Wildrosenblütenmarmelade. Hagebuttenblütenblätter mit 80 % Zuckersirup übergießen, 1 Stunde ruhen lassen, dann Zitronensäure hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Ordnen Sie die Marmelade in sterilisierten Gläsern an. An einem kalten Ort aufbewahren. 100 g Hagebuttenblüten, 800 g Zucker, 200 ml Wasser, Zitronensäure nach Geschmack. Hagebuttenmarmelade. 1. Von Kernen und Fasern geschält, die Hagebutten 2-3 Minuten blanchieren, das Wasser abgießen, die Früchte in 60 % Zuckersirup tauchen, Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Früchte auf den Boden sinken, nehmen Sie sie heraus und füllen Sie sie in Gläser. Den Sirup abseihen, aufkochen, über die Früchte gießen, die Gläser gut schütteln und mit Deckeln abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Hagebutten, 600 g Zucker, 400 ml Wasser, Saft einer Zitrone. 1. Hagebutten von Kernen und Fasern schälen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser abgießen, die Früchte in heißen Zuckersirup tauchen, zum Kochen bringen, 30-5 Minuten kochen lassen und 7 Stunden ruhen lassen. Dann den Sirup abgießen, aufkochen, über die Früchte gießen und erneut 24 Stunden stehen lassen. Am dritten Tag den Sirup abtropfen lassen, 24 g Zucker und Zitronensaft hinzufügen, 200 Minuten kochen lassen, über die Hagebutten gießen, zum Kochen bringen, sofort in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren. 5 kg Hagebutten, 1 g Zucker, 600 ml Wasser, Saft einer Zitrone. Hagebuttenmarmelade mit Preiselbeeren. Frische Hagebutten abspülen, Kerne und Fasern entfernen, erneut abspülen, etwas Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Dann das Wasser abgießen, die Früchte mit heißem Zuckersirup übergießen, Preiselbeeren hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. 1 kg Hagebutten, 400 g Preiselbeeren, 1,5 kg Zucker, 450 ml Wasser. Kalte Marmelade aus Hagebutten. Das Fruchtfleisch der Samen und Fasern der Hagebutten mit Zucker vermischen, in sterilisierten Gläsern anrichten, mit Deckeln abdecken und kühl lagern, aber nicht einfrieren. 1 kg Hagebutten, 1,5-2 kg Zucker. Hagebuttenblütenmousse. Grießbrei auf Wasser kochen, nach und nach in den kochenden Sirup aus Hagebuttenblättern gießen, gründlich vermischen, vom Herd nehmen. Die Masse mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. 200 ml Hagebuttensirup, 200 ml Wasser, 50 g Grieß. Hagebuttensirup. Hagebutten schneiden, Kerne und Fasern entfernen, gründlich abspülen, durch einen Fleischwolf geben, Wasser hinzufügen, 10 Minuten kochen, Zuckersirup hinzufügen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend in zwei Lagen durch ein Käsetuch oder durch ein Sieb abseihen. Gießen Sie den Sirup in einen Glasbehälter. An einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Hagebutten, 1,2 Liter Wasser, 1 kg Zucker. Hagebutte mit Honig. Verarbeitete Hagebutten in Wasser kochen, bis sie weich sind, durch ein Sieb reiben, Honig und Wasser hinzufügen, aufkochen und in Gläser oder Flaschen füllen. An einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Hagebutten, 500 g Honig, 400 ml Wasser. Hagebuttenmarmelade mit Preiselbeeren. Reife frische Hagebutten mit kaltem Wasser abspülen, Kerne und Fasern entfernen, nochmals gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und kochen, bis die Früchte weich werden. Dann das Wasser abgießen, die Früchte durch ein Sieb wischen. Die Preiselbeeren mit Zucker zermahlen, mit der Hagebuttenmasse vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz einer Marmelade erreicht ist, jedoch nicht länger als 40 Minuten. Marmelade in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 20, Liter – 25 Minuten. Robbenbänke. 200 g frische Hagebutten, 200 g Preiselbeeren, 800 g Zucker, 200 ml Wasser. Hagebuttenbonbons. Wilde Hagebutten mit Preiselbeeren mit Stärke mischen, in Schalen mit einer Schicht von bis zu 1,5 cm anrichten, im warmen Ofen oder an der Luft trocknen, in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen, in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln oder Pergamentpapier abdecken . Kühl und trocken lagern. 1 kg Hagebuttenmarmelade mit Preiselbeeren, 50 g Puderzucker, 200 g Stärke. Kaffee aus Hagebuttensamen und Klettenwurzeln. Hagebuttenkerne gründlich abspülen, trocknen und in einer Pfanne braun braten. Getrocknete Klettenwurzeln werden ebenfalls hellbraun geröstet. Alles im Mörser zermahlen, sieben oder in einer Kaffeemühle mahlen. Brauen wie Kaffee. Mit Milch, Sahne oder schwarzem Kaffee trinken. 100 g Hagebuttensamen, 200 g Klettenwurzeln. Hagebuttentee. Getrocknete Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Eberesche, Erdbeerblätter und Karotten mischen. 50 g der Mischung mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie wie Tee. 200 g Hagebutten, 100 g schwarze Johannisbeeren, 200 g Eberesche, 150 g Karotten, 50 g Erdbeerblätter.
In der Volksmedizin werden Früchte, Blätter, Blüten und Achänen der Wildrose verwendet. Die Früchte haben eine Vitamin-, Tonikum-, Tonikum- und bakterizide Wirkung, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, steigern den Stoffwechsel, erhöhen die Arbeitsfähigkeit, verlangsamen die Entwicklung von Arteriosklerose, verbessern die Hämatopoese, fördern die Regeneration von Knochen und Weichgewebe und beschleunigen die Heilung von Wunden, Geschwüre, normalisieren die Verdauung. Achänen wirken choleretisch, harntreibend und entzündungshemmend; Blätter – schmerzstillend, antimikrobiell, adstringierend; Blüten – flüchtig, antibakteriell, stärkend; Wurzeln - adstringierende, choleretische, antiseptische Wirkung. Aufguss von Hagebutten. 150–200 g getrocknete oder frische Hagebutten in 1 Liter kochendem Wasser 24 Stunden lang ziehen lassen und dann abseihen. Trinken Sie 100 ml 2-3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten bei Arteriosklerose, Erkrankungen der Nieren, der Blase, Bronchitis, Tuberkulose, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes. Ein Sud aus Hagebuttenwurzeln. 40 g getrocknete gehackte Wurzeln in 200 ml Wasser 15–30 Minuten kochen, 5 Stunden ruhen lassen und dann abseihen. Trinken Sie 200-3 Tage lang dreimal täglich 7 ml bei Lebererkrankungen, Nierensteinen, Bluthochdruck, Blasenentzündung und Lähmungen. Bäder bei Parese, Lähmung der unteren Extremitäten machen. Ein Sud aus Hagebuttenblättern. 100 g Blüten in 200 ml Wasser 30 Minuten kochen, 6 Stunden ruhen lassen und dann abseihen. Trinken Sie 50-2 mal täglich 3 ml bei Hypovitaminose, Erkältungen und allgemeiner Schwäche. Ein Sud aus Hagebuttensamen. 10 g Samenpulver in 200 ml Wasser aufkochen, 2 Stunden ziehen lassen, abseihen. Bei Nierensteinen und Durchfall 50-3 mal täglich 4 ml trinken. Schmieren Sie Wunden, Geschwüre, Dekubitus, Verbrennungen, rissige Brustwarzen und entzündetes Zahnfleisch mit Samenöl. Kontraindikationen: Thrombophlebitis, Veranlagung zur Bildung von Blutgerinnseln. Es ist zu bedenken, dass die Verwendung einer übermäßigen Menge an Vitamin C, einschließlich Hagebuttenpräparaten, nicht harmlos ist. Bei einem Mangel an Vitamin C verschlechtert sich, wie bereits erwähnt, der Allgemeinzustand und die Zusammensetzung des Blutes. Bei übermäßiger Verabreichung nimmt auch die Infektionsresistenz ab, die Hämoglobinmenge im Blut nimmt ab und die Thromboseneigung nimmt zu. Daher müssen Sie Hagebuttenpräparate unter ärztlicher Aufsicht einnehmen. Briar-Zubereitung. Die Früchte werden am Ende der Reife, von Ende August bis zum Frost, von Hand geerntet. In gefrorenen und aufgeweichten Früchten ist die Menge an Ascorbinsäure deutlich reduziert. Zuerst im Luftzug trocknen, dann in Trocknern, Öfen, Öfen bei einer Temperatur von 80-90 °C, damit die Früchte nicht verbrennen. Trockenfrüchte sind faltig, orangerot, glänzend, innen mit hellgelben Körnern und borstigen Haaren. Die Fruchtwände sind dünn, brüchig, geruchlos, süß-säuerlich, leicht adstringierend im Geschmack. Vor dem Trocknen können die Früchte der Länge nach halbiert, Fasern und Achänen entfernt und gründlich abgewischt werden. Blüten und Blätter werden während der Blüte gesammelt und an der Luft getrocknet. Die Wurzeln werden im Spätherbst ausgegraben, vom Boden gereinigt und an der Luft getrocknet. Die Haltbarkeit von Wurzeln und Früchten beträgt bis zu 2 Jahre, Blüten und Blätter -1 Jahr. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Hagebuttenmai (Rose May), Rosa majalis. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Der lateinische Name der Gattung Rosa stammt vom altpersischen „wrodon“, das im griechischen Dialekt in „rhodon“ und dann im Lateinischen in „rosa“ umgewandelt wurde. Der russische Gattungsname hängt offensichtlich mit den Dornen an den Zweigen zusammen. Mehrjähriger, bis zu 2 m hoher Laubstrauch mit dünnen, zweigartigen Zweigen, die mit glänzender braunroter Rinde bedeckt sind, manchmal mit einer bläulichen Blüte bedeckt; alte Zweige bräunlichbraun. Im Durchschnitt lebt ein Stängel (Luftachse) 4 bis 5 Jahre und das Rhizom 8 bis 13 Jahre. Die Triebe sind mit spärlichen, harten, sichelförmigen Ähren mit ausgedehnter Basis bepflanzt, die meist paarweise an der Basis der Blattstiele sitzen, sowie zahlreich (besonders im unteren Teil der Zweige und an jungen, nicht blühenden Trieben) gerade oder leicht gebogene nadelartige Stacheln; blütentragende Triebe meist ohne Dornen. Junge Triebe sind ein schmackhaftes Gericht für Pflanzenfresser, doch Hagebutten wehren sich mit Dornen dagegen. An den versteiften Trieben befinden sich weniger Dornen, da die Rinde die Triebe schützt, allerdings werden die Dornen größer und biegen sich nach unten, was Mäusen den Zugang zu den Früchten verwehrt. Die Blätter sind zusammengesetzt, unpaarig gefiedert, mit 3–7 Paaren elliptischer, gezähnter Blättchen am Rand und einer Gesamtlänge von bis zu 7 cm. Die Blattstiele sind kurz weichhaarig, oft mit unter der Pubertät verborgenen Drüsen. Die Nebenblätter der Blätter steriler Triebe sind schmal und haben röhrenförmige Ränder, während die Blätter blütentragender Triebe breit, flach und mit Ähren versehen sind. Die Blättchen sind dünn, dicht beieinander, 1,4–6 cm lang, 8–28 mm breit, eiförmig-länglich, zur Basis hin schmaler, spitz, mit breiten Zähnen, hell oder graugrün, unten kurz weichhaarig. Die Blüten sind groß, einzeln oder in Büscheln mit einem Durchmesser von 2–3, 3–7 cm, mit fünf Blütenblättern und einem fünfteiligen Kelch. Kurze Stiele, 5–17 mm lang, bedeckt mit lanzettlichen Hochblättern. Kelchblätter ganzrandig, schmal, bis 3 cm lang, mit lanzettlichen Fortsätzen, nach oben gerichtet; bleiben nach der Reifung bei den Früchten. Die Blütenblätter sind rosa bis tiefrot, breit verkehrt eiförmig und an der Spitze leicht eingekerbt. Es gibt viele Staubblätter und Stempel; Säulen bilden einen großen, wolligen Kopf. Das Maul des Hypanthiums ist breit, bis zu 2 mm im Durchmesser, die Scheibe ist schmal. Blüht von Mai bis Juli. Die Blütezeit der gesamten Pflanze beträgt 20 Tage und der einzelnen Blüten 2-5 Tage. Die Zweige blühen im zweiten Jahr. Insekten suchen Hagebuttenblüten auf, um Pollen zu sammeln, wobei sie sich von ihrem starken Geruch und ihrer leuchtenden Farbe leiten lassen. Es gibt keine Vorrichtungen zur Lagerung von Nektar und dem Nektar selbst in Hagebuttenblüten. Bestäuber sind Bienen, Käfer, Schmetterlinge, Bronze- und Holzfäller. Die Früchte sind kugelförmig, selten eiförmig oder elliptisch, glatt, orange oder rot, fleischig, gekrönt mit nach oben gerichteten Kelchblättern. Im Inneren des Hypanthiums befinden sich zahlreiche haarige, harte Nüsschen, zwischen denen entlang der Innenwände des Gefäßes zahlreiche scharfe Borstenhaare liegen. Hagebutten bestehen aus einem entwickelten Gefäß und Fruchtknoten und werden als Scheinfrüchte klassifiziert. Die Früchte reifen im August-September. Helle Früchte locken Vögel wie Haselhühner, Krähen, Dohlen und Ammern an. Vögel fressen das Fruchtfleisch, die Samen fallen zusammen mit den Exkrementen zu Boden und breiten sich so über weite Strecken aus (Endozoochorie). Hagebuttenmai - eine weit verbreitete Art mit eurosibirischem Verbreitungsgebiet. Sie kommt von Skandinavien bis Zentralsibirien vor (reicht etwa bis zum Baikalsee), dringt nie in die Arktis vor und gelangt nur gelegentlich in die Steppenzone. Es kommt im europäischen Teil Russlands, Westsibirien, Ostsibirien (Becken des Ober- und Mittellaufs des Jenissei, Angara-Becken, südliches Baikalgebiet, südwestliches Transbaikalien; Kasachstan (Tarbagatai) vor. Im Altai ist es häufig in den meisten Bereichen. Mai-Hagebutten wachsen einzeln oder in Gruppen im Unterholz lichter Wälder, an Rändern, Lichtungen und Lichtungen, zwischen Büschen und entlang von Schluchten und kommen häufiger in Wiesen und Auenwäldern vor. Am häufigsten ist es Teil des Strauchdickichts in den Flussauen und nimmt dort eine dominierende Stellung ein. In Strauchverbänden zusammen mit stacheligen Hagebutten, tatarischem Geißblatt und anderen enthalten. In der Waldtundra kommt es zwischen lichten Birkenwäldern vor. In der Waldsteppe besiedelt er Birken-, Kiefern- und Eichenwälder, in Westsibirien teilweise auch die Flachsteppe. In Berggebieten kommt es hauptsächlich in Flusstälern vor. Es kommt auch unter dem Blätterdach seltener Bäume und Sträucher mit geringer Kronendichte vor. Bevorzugt Schwemmlandböden. Mai-Hagebutten sind ein natürliches Konzentrat vieler Vitamine. Das Fruchtfleisch enthält Ascorbinsäure (Vitamin C), Riboflavin (Vitamin B2), Beta-Carotin (Provitamin A), Phyllochinon (Vitamin K) und Bioflavonoide (Vitamin P), während die Samen Tocopherole (Vitamin E) und fettes Öl enthalten. Weitere Informationen zur chemischen Zusammensetzung finden Sie weiter unten im Abschnitt „Lesen Sie mehr über nützliche Eigenschaften“. Hagebuttenbeeren sind essbar und werden in der Lebensmittelindustrie verwendet. Sie werden zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Kompott und Gelee verwendet und Süßigkeiten, Getränken und Tees zugesetzt. Aus den Blütenblättern wird Marmelade hergestellt und auch rosa Essig gewonnen. Die Früchte sind reich an Vitamin C und werden als Nahrungsmittel und auch als Arzneimittel verwendet. Aufgrund seiner Schlichtheit und Winterhärte wird es in der Landschaftsgestaltung von Städten eingesetzt. Dank der Verflechtung von Ästen und Dornen bildet es undurchdringliche Dickichte und wird für Hecken empfohlen. Ein Sud aus Hagebutten, der zum Orangefärben von Stoffen verwendet wird. Hagebutte Mai – der Vorfahre der meisten kultivierten Rosensorten, die „Königin der Blumen“. Die Rose wird wegen der Schönheit der Blüten, der Vielfalt ihrer Farben und des außergewöhnlichen Aromas geschätzt, das vom Vorhandensein ätherischer Öle in den Blütenblättern abhängt. Rosensorten entstehen durch sorgfältige Auswahl der besten Exemplare, sorgfältige Pflege und Auswahl, und oft werden Sorten auf die Mai-Hagebutte gepfropft. Der Strauch bevorzugt einen hellen, windgeschützten Standort. Der Boden sollte nicht sumpfig, salzig oder sauer sein. Es ist besser, sich durch Nachkommen und Teilen des Busches zu vermehren, obwohl auch Samen, Schicht-, Wurzel- und Stängelstecklinge verwendet werden. Der Nachwuchs wird im Spätherbst oder frühen Frühling aus gesunden Büschen entnommen. Der Rhizomteil des Nachwuchses bleibt 12-17 cm lang, der oberirdische Teil wird auf 5 cm gekürzt. Beim Teilen des Busches werden auch kräftige Pflanzen ausgewählt, die Triebe werden auf 7-10 cm gekürzt. Besser ist es Tauchen Sie die Wurzeln in einen Tonbrei. Es wird ein bis zu 50 cm breites und tiefes Loch gegraben, in das verrotteter Mist oder Humus eingebracht wird. Gießen Sie die Pflanze nach dem Pflanzen gründlich. Hagebutten erfordern keine besondere Pflege, sie müssen regelmäßig gegossen und gejätet werden. Die Fruchtbildung beginnt nach 2-3 Jahren, die größte Ernte erfolgt nach 3-5 Jahren.
Hagebutten-Zimt, Rosa cinnamonea L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Hagebutte ist ein mehrjähriger, verzweigter Strauch aus der Familie der Rosengewächse mit einer Höhe von bis zu 3 m. Es gibt mehr als 60 Sorten. Von größter wirtschaftlicher Bedeutung sind Zimt-Hagebutten (mehr als andere Arten sind reich an Vitamin C), Stachel-Hagebutten (häufig in den nördlichen Regionen des Landes), Daurische Wildrose (in den südlichen Regionen Ostsibiriens und des Fernen Ostens). ), lose Wildrose (in Zentralasien) usw. Hagebutten blühen von Mai bis Juni. Die Früchte reifen von August bis September. Sie wächst an Flussufern, entlang von Schluchten, an Waldrändern, zwischen Sträuchern, auf Lichtungen. Einzelne Sorten werden als Zier- und Honigpflanzen sowie als Heil- und Lebensmittelrohstoff angebaut. Verwendet werden Blütenblätter, Früchte, Samen, Blätter, Wurzeln. Frische und getrocknete Hagebutten enthalten 24 bzw. 60 g Kohlenhydrate, 2 bzw. 5 g organische Säuren (bezogen auf Apfelsäure), 1,6 bzw. 4 g Proteine, 470 bzw. 1200 mg Vitamin C, 2,6 bzw. 6,7 mg Carotin, 0,33 und 0,84 mg Vitamin B2, 0,05 und 0,15 mg Vitamin B, 0,6 und 1,5 mg Vitamin PP sowie Vitamin K, P; Samen enthalten Vitamin E. Zu den Mineralien gehören Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Mangan. Eine große Vielfalt an Nährstoffen in der Hagebutte ermöglicht den Einsatz in der medizinischen und diätetischen Ernährung. Aus Wildrosen werden Vitamingetränke, Aufgüsse, Abkochungen, Extrakte und Sirupe hergestellt und Medikamente werden in der Medizin gegen eine Reihe von Krankheiten eingesetzt. Autor: Koshcheev A.K.
Hagebutte Mai (Zimthagebutte), Rosa majatis. Interessante Pflanzenfakten
Familie Rosaceae, Klasse Dicotyledonous, Abteilung Angiospermen. Hagebutte oder Mairose kommt häufig in lichten Wäldern, an Waldrändern, in Gebüschdickichten und in der Nähe von Feldern vor. Dies ist ein niedriger Strauch mit einer Höhe von bis zu 2 m. Junge Triebe mit vielen geraden, dünnen Dornen. Die Rinde alter Zweige ist bräunlich-braun und die Stacheln sind hart, gebogen und befinden sich zu zweit an der Basis der Blattstiele. Blätter gefiedert, mit 5-7 Blättchen. Die Blüten sind rosa, regelmäßig, mit 5 großen freien Blütenblättern, der Kelch ist fünfteilig, es gibt viele Staubblätter und Stempel. Die Früchte sind Nüsse, zusammengefasst zu einer beerenartigen Scheinfrucht. Hagebutte hat ihren Namen nicht zufällig bekommen. Die Pflanze ist dicht mit Dornen bedeckt, die einen guten Schutz vor dem Verzehr durch Pflanzenfresser bieten. Hagebutten blühen Mitte Mai und blühen bis Juli. Große, rosafarbene Wildrosenblüten mit zahlreichen gelben Staubgefäßen und einem zarten, angenehmen Aroma locken viele bestäubende Insekten an: Bienen, Hummeln, Bronzekäfer und Holzfäller. Tagsüber drehen sich Hagebuttenblüten der Sonne zu und nachts bilden die Blütenblätter eine „Hütte“, die den Pollen vor Tau schützt. Blüten erscheinen erst an Trieben des zweiten Entwicklungsjahres, da junge Triebe keine Blütenknospen haben. Nach der Blüte wachsen die Stiele und Eierstöcke zu fleischigen roten, beerenartigen „Früchten“ heran, in denen sich Nüsse befinden. Das Fruchtfleisch der „Früchte“ der Hagebutte ist mit Vitamin C gesättigt, daraus werden medizinische Sirupe hergestellt. Vögel (Auerhühner, Dohlen, Krähen, Haferflocken usw.), die „Beeren“ fressen, verbreiten die Pflanze im Wald. Durch die Arbeit von Gärtnern und Züchtern entstand aus der Wildrose die „Königin der Blumen“ – eine Kulturrose. Mittlerweile sind mehr als 1000 verschiedene Sorten davon bekannt. Autoren: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Mai-Hagebutte (Zimt-Hagebutte, Zimtrose, Mairose), Rosa majalis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Mai-Hagebutte (Zimt-Hagebutte, Zimtrose, Mairose), Rosa majalis. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Hagebutte (Rosa majalis) ist ein Strauch, der in den nördlichen Regionen Europas und Asiens wächst. Es wird nicht nur zu dekorativen Zwecken angebaut, sondern auch für schmackhafte und gesunde Früchte. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Wildrosen im Mai: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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