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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Medizinischer Wanderer. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gulyavnik officinalis, Gulyavnik officinalis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Sisymbrium Familie: Kohl (Brassicaceae) Herkunft: Eurasia Bereich: Der Pilz officinalis wächst in vielen Ländern der Welt, darunter Europa, Asien, Afrika, Australien und Amerika. In Russland ist es überall zu finden. Chemische Zusammensetzung: Das Medikament Gulyavnik enthält ätherisches Öl, Ascorbinsäure, Kalzium, Carotin, Magnesium, Eisen, Flavonoide, Cumarine und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Das Medikament wird in der Medizin als entzündungshemmendes, choleretisches und harntreibendes Mittel sowie zur Behandlung von Husten und Bronchitis eingesetzt. In der Volksmedizin werden Abkochungen der Pflanze zur Behandlung von Kopf- und Zahnschmerzen eingesetzt. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff und Gewürz verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken römischen Mythologie wurde das Kraut mit der Göttin Juno in Verbindung gebracht, von der man annahm, dass sie unter ihren Blättern Zuflucht suchte, um ihrem Ehemann, dem Gott Jupiter, zu entkommen. Einer anderen Legende zufolge wurde der Wanderer von Asklepios, dem Gott der Medizin, geschaffen, um Helden und Götter zu behandeln. In Volkstraditionen werden der Pflanze verschiedene magische und heilende Eigenschaften zugeschrieben. In manchen Kulturen wurde die Droge zum Schutz vor bösen Geistern und Hexerei eingesetzt. In anderen galt es als Symbol für spirituelles Erwachen und Wachstum.
Heilwanderer, Sisymbrium officinale. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Heilwanderer, Sisymbrium officinale. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es wächst entlang von Straßen, in Gemüsegärten, auf Feldern, in der Nähe von Häusern und Zäunen. Eine einjährige oder zweijährige Pflanze mit einer Höhe von 25 bis 50 cm. Die Stängel sind verzweigt und mit langen und kurzen dichten Haaren bedeckt. Die oberen Blätter sind sitzend und gezähnt, die unteren sind in Lappen zerlegt. Blüht von Mai bis Herbst. Die Blüten sind gelb, klein und bilden spitzenförmige Büschel. Die Früchte sind gegen den Stiel gepresste Schoten, kurz weichhaarig. Eine Pflanze produziert pro Saison bis zu 700-750 Samen. Der oberirdische Teil der Pflanze enthält Ascorbinsäure und Glykoside. Die Samen enthalten bis zu 35 % gelbes Fett mit scharfem Geschmack. Gute Honigpflanze. Für Haushaltszwecke wird aus dem Gehölz ein gelber Farbstoff für Stoffe gewonnen.
Die jungen Rosettenblätter des Gulyavnik eignen sich zur Ernährung. Daraus werden Vitaminsalate, Vinaigrettes, Suppen, Kohlsuppe und Hauptfleischgerichte zubereitet. Die Samen und das Fett daraus werden anstelle von Senf als würziges Gewürz ins Essen gegeben. Der Gulyavnik verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und erhöht den Nährwert. Gewürze von einem Wanderer. Die sauberen, getrockneten Blätter des Gulyavnik durch einen Fleischwolf geben, gemahlenen roten Pfeffer und Salz hinzufügen. In einem Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahren. Verwendung als Gewürz für Fleisch-, Gemüse- und Müsligerichte. 1 kg Gulyavnik, 100 g Salz, Pfeffer nach Geschmack. Walker-Salat. Die jungen Blätter des Gulyavnik gründlich mit kaltem Wasser abspülen, 2-3 Minuten blanchieren, dann hacken, gehacktes hartgekochtes Ei und Frühlingszwiebeln hinzufügen, salzen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 50 g Golavnik-Blätter, 100 g Frühlingszwiebel, 1 Ei, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz nach Geschmack, Dill und Petersilie. Kopfsalat mit Gemüse. Junge Gulyavnik-Blätter, frische Tomaten und Gurken, Frühlingszwiebeln, geschnittener grüner Salat, gehacktes hartgekochtes Ei hinzufügen, salzen, mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 50 g Gulyavnik-Blätter, 100 g Gurken, 25 g Frühlingszwiebeln, 100 g Tomaten, 100 g grüner Salat, 1 Ei, 50 g Sauerrahm (oder Mayonnaise oder Pflanzenöl), Salz, Dill und Petersilie . Kopfsalat mit Frühlingszwiebeln. Frische Blätter und Frühlingszwiebeln fein hacken, mischen, salzen, gehacktes hartgekochtes Ei hinzufügen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. 25 g Golavnik-Blätter, 150 g Frühlingszwiebel, 1 Ei, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz nach Geschmack. Salat mit Salzkartoffeln und Golavnik. Gekochte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die jungen Blätter des Gouljavnik 3 Minuten lang blanchieren und in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abläuft, hacken Sie sie, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Salz hinzu, würzen Sie sie mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit Dill und Petersilie. 200 g Kartoffeln, 25 g Blätter, 25 g Frühlingszwiebeln, 30 g Pflanzenöl, Salz, Dill und Petersilie. Suppe mit einem Wanderer. Kartoffeln, Petersilienwurzel und Zwiebeln in gesalzener Fleischbrühe oder Wasser kochen. Dann die zerdrückten Blätter des Gouljavnik dazugeben, mit im Speck gebratenen Zwiebeln würzen und zum Kochen bringen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 g Brühe, 100 g Kartoffeln, 30 g Karotten, 15 g Petersilienwurzel, 30 g Zwiebeln, 25 g Speck, 30 g Golavnik-Blätter, Salz, Dill und Petersilie. Shchi mit einem Wanderer. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in gesalzene Fleischbrühe oder Wasser geben und halb gar kochen. Dann Sauerkraut hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Am Ende des Garvorgangs die zerdrückten Blätter des Gouljavnik dazugeben, mit sautierten Zwiebeln würzen und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren Sauerrahm auf Teller verteilen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 g Brühe, 50 g Kartoffeln, 20 g Karotten, 100 g Kohl, 25 g Zwiebeln, 20 g Golavnik-Blätter, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Fischfleischbällchen mit einem Walker. Fischfilet ohne Haut und Gräten mit eingeweichtem Weißbrot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, salzen, pfeffern, würzen, mischen, Fleischbällchen formen, in Pflanzenöl anbraten, mit Sauerrahm oder Tomatensauce übergießen und bei schwacher Hitze 10-15 köcheln lassen Protokoll. 200 g Fischfilet, 50 g Weißbrot, 50 g Zwiebeln, 20 g Golavnik-Pulver pro Portion, Gewürze nach Geschmack. Gulasch mit Gehhilfe. Die Fleischstücke goldbraun braten, grob gehackte Zwiebeln, Blätter oder Gewürze des Gouljavnik hinzufügen, salzen, abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen, dabei Wasser oder Brühe hinzufügen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 200 g Fleisch, 50 g Zwiebeln, 20 g Blätter pro Portion, nach Geschmack würzen, 70 g Pflanzenöl, Salz, Dill und Petersilie. In der Volksmedizin werden Stängel, Blüten, junge Schoten und Blätter verwendet. Sie wirken schleimlösend, harntreibend, antiseptisch, fixierend, anthelmintisch und verbessern den Allgemeinzustand. Aufguss des Grases des Wanderers. 25 g Golavnik-Gras in 250 ml kochendem Wasser 1-2 Stunden lang in einer Thermoskanne aufgießen, dann abseihen und nach Belieben Honig oder Marmelade hinzufügen. 1-3 mal täglich 5 Esslöffel warm einnehmen bei akuten Atemwegserkrankungen, Bronchitis, Lungenentzündung, Nieren-, Blasenentzündung, Durchfall, allgemeiner Schwäche, Lungentuberkulose, Heiserkeit, Skorbut, Nierenentzündung mit Harnverhalt, Erkältungen. Waschen Sie eitrige Wunden, Geschwüre, Erfrierungen und Dekubitus. Saft aus den Blättern des Gouljavnik. Mahlen Sie frische Blätter des Golavnik, gießen Sie gekühltes kochendes Wasser im Verhältnis 1:1 hinzu, lassen Sie es 1 Stunde lang stehen und drücken Sie dann den Saft aus. Nehmen Sie 1-mal täglich 4 Esslöffel als schleimlösendes Mittel bei verschiedenen Lungenerkrankungen, Erkältungen, Skorbut, entzündlichen Erkrankungen der Nieren und der Blase ein. Eiternde Wunden und Geschwüre schmieren. Die therapeutische Wirkung kommt in einer frisch blühenden Pflanze stärker zum Ausdruck. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Ernten Sie das Gras des Gulyavnik officinalis während der Blüte, die Samen im August, wenn sie reif sind. Das Gras wird mit einem Messer, einer Sichel geschnitten, von Hand abgerissen, um die Wurzeln der Pflanze nicht zu beschädigen, in einer dünnen Schicht auf einer Einstreu ausgelegt und im Schatten unter einem Baldachin, auf Dachböden, Veranden usw. getrocknet ein gut belüfteter Raum, der regelmäßig umgedreht wird. Beim Sammeln von Samen werden die Schoten abgeschnitten und an der Luft in Trocknern, Öfen und Öfen bei einer Temperatur von 45 ° C getrocknet. Haltbarkeit von Gras - 1 Jahr, Samen - 3 Jahre. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Heilwanderer, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, kulinarische Verwendung
Der Gulyavnik ist eine ein- oder zweijährige, steif behaarte krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler mit einem verzweigten Stängel von 30 bis 60 cm Höhe und kleinen gelben Blüten, die aus vier Blütenblättern bestehen. Die Blätter sind gefiedert mit länglichen, gezackten Seitenlappen und einem länglichen lanzettlichen Oberlappen. Die Blüten sind in Blütenständen in Form von Bürsten an den Enden des Stängels gesammelt. Die Früchte sind zylindrische, 2–4 cm lange, nadelförmige Schoten, die von Mai bis Oktober blühen. Der Gulyavnik officinalis kommt als Unkrautpflanze an Straßenrändern, in Gärten, auf Feldern und Gemüsegärten sowie in der Nähe von Gebäuden vor. Die chemische Zusammensetzung ist wenig untersucht. Es liegen Daten zum Gehalt an Vitamin C und Glykosid vor. Wird in der Medizin als Arzneimittel verwendet. Junge Blätter werden als Nahrungsmittel verwendet, aus denen Suppen, Gewürze und Salate zubereitet werden. Vor dem Gebrauch werden die Blätter des Gulyavnik mit kochendem Wasser übergossen und 3-5 Minuten darin aufbewahrt. Autor: Koshcheev A.K.
Medizinischer Wanderer. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
In der Ukraine gibt es neun Gulyavnik-Arten, von denen drei Arten von der Bevölkerung als Ölsaaten verwendet werden: High, Lezel und Pharmacy. Es gilt als bösartiges Unkraut, in spärlichen Kulturen entwickelt es sich oft sehr heftig. Eine Gulyavnika-Pflanze bildet 700–750 Samen, die 25–30 % geruchloses gelbes Fettöl mit einem scharfen bitteren Nachgeschmack enthalten. Durch die Verwendung von Buttercreme in Salaten ist kein Senfdressing erforderlich. Zerkleinerte Samen werden im Kaukasus, im Iran und in Afghanistan verwendet, um ein würziges Gewürz für Fleischgerichte, insbesondere Lammgerichte, zuzubereiten. Apothekenwanderer - eine bis zu 60 cm hohe Pflanze. Der ständige Wohnsitz dieser Art sind Ödland, verstopfte Orte, Mülldeponien, Straßenränder, Ränder. Die Pflanze war den Ärzten des antiken Griechenlands unter dem Namen „Sisimbrion“ bekannt. Theophrastus, Dioskurides und andere geben Rezepte für den Einsatz eines Gehhilfen bei verschiedenen Krankheiten. Bisher werden in Griechenland junge Blätter des Gehölzes zur Zubereitung von Salaten verwendet, gekocht und anstelle von Spinat gegessen, aber auch als Gewürz für Suppen, zur Herstellung von Gemüsepürees, Fleischbällchen usw. Im Kaukasus werden junge Blätter des Golavnik häufig für Salate, Vinaigrettes, Suppen und grünen Borschtsch sowie als duftendes Kraut für Wein, Fisch und Fleisch verwendet. Ein anderer Name für die Pflanze – Breitblättriger Eibisch – weist ziemlich genau auf die Lebensräume dieser Küstenpflanze hin – die Ufer von Flüssen, Bächen, Stauseen, Sümpfen. Der wissenschaftliche Name kommt vom keltischen Wort „siv“ – Wasser. Manche Menschen halten die Blätter des Wanderers für giftig. Aus einer Pflanze werden 10-15 bis zu 20 cm lange fleischige Wurzeln gewonnen, die in Westeuropa als exquisites Gemüse gelten, das dem Spargel ebenbürtig ist. Marshmallow-Blütenstände enthalten ein duftendes ätherisches Öl, das in der Parfümerie verwendet wird. Im Kaukasus werden junge Blätter mit Olivenöl, Weinessig, hartgekochten Eiern gemischt mit Sauerampferblättern und gehackten Frühlingszwiebeln zur Herstellung von Salaten verwendet. Die gewaschenen Wurzeln werden in Salzwasser gekocht, in Mehl, besser noch in Semmelbröseln, gewälzt und wie Spargel gekocht. In Russland wurde 1930 versucht, das Dickicht des Wildwanderers industriell zu nutzen. Es wurden sogar 4000 Zentner Samen gesammelt, deren Ölausbeute 21 % betrug. Beim Zerkleinern verströmen die frischen Blätter ein starkes Aroma. Der Geschmack der Blätter ist etwas kühl, scharf, eher angenehm. Trockene Blätter riechen nicht. Wird verwendet, um den Geschmack frischer Salate zu verbessern. Die Blätter werden oft in Essig gekocht, um fetthaltiges Fleisch zu würzen. Ein Aufguss aus frischen Blättern gilt als das beste Antiskorbutikum. Autor: Reva M.L.
Heilwanderer, Sisymbrium officinale. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Heilwanderer, Sisymbrium officinale. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Heilkraut (Sisymbrium officinale) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse (Brassicaceae). In der Volksmedizin werden die Wurzeln, Blätter, Blüten und Früchte der Pflanze verwendet. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung des Gulyavnik officinalis: Wachsend:
Vorbereitung und Lagerung:
▪ Sanddorn-Abführmittel (Zhoster-Abführmittel) ▪ Ephedra-Schachtelhalm (Berg-Ephedra, Ephedra-Schachtelhalm) ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
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