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Walderdbeere (grüne Erdbeere). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Walderdbeere (grüne Erdbeere), Fragaria viridis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Erdbeere (Fragaria) Familie: Rosa (Rosaceae) Herkunft: Eurasien, Nordamerika Bereich: Walderdbeeren sind in den nördlichen und gemäßigten Zonen Eurasiens und Nordamerikas verbreitet, hauptsächlich in Wäldern und Lichtungen. Chemische Zusammensetzung: Walderdbeeren enthalten die Vitamine C, B6, E sowie Carotinoide und Folsäure. Es ist außerdem reich an Antioxidantien wie Ellagsäure und Quercetin. Wirtschaftlicher Wert: Walderdbeeren haben einen hohen dekorativen Wert und werden zur Dekoration von Gärten und Landschaftsgestaltung angebaut. Es wird beim Kochen zur Zubereitung von Desserts, Süßigkeiten und Marmeladen verwendet. Einige Erdbeersorten werden medizinisch als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel eingesetzt. Legenden, Mythen, Symbolik: In der griechischen Mythologie wurden Erdbeeren mit der Erdgöttin Demeter und dem Traubengott Dionysos in Verbindung gebracht. Der Legende nach verliebte sich Dionysos, als er die Erdbeere zum ersten Mal sah, in sie und ordnete ihr eine symbolische Bedeutung zu, die mit Liebe und Leidenschaft verbunden ist. Auch im antiken Rom waren Erdbeeren ein Symbol der Liebe und wurden in Liebestränken und Getränken verwendet. In der christlichen Tradition werden Erdbeeren mit der schönen Maria in Verbindung gebracht, die ein Symbol für Reinheit und Unschuld ist. In vielen europäischen Ländern galten Erdbeeren als Symbol für Frühling, Wiedergeburt und Vitalität. Im Allgemeinen wird die Symbolik der Walderdbeere mit ihrem wunderbaren Geschmack und Aroma sowie mit Reinheit, Liebe, Leidenschaft und Vitalität in Verbindung gebracht.
Walderdbeere (grüne Erdbeere), Fragaria viridis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Walderdbeere (grüne Erdbeere), Fragaria viridis Duch. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, kulinarische Verwendung Die Walderdbeere ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosaceae und ein enger Verwandter der gewöhnlichen Walderdbeere. Der blütentragende Stängel ist aufrecht, dünn und überragt die Grundblätter geringfügig oder ist genauso lang wie diese. Die Blätter sind dreiblättrig und an der Unterseite mit dicken, seidigen Haaren bedeckt. Blattstiele sind kurz. Die Blüten sind weiß mit einer leicht rosa oder cremigen Tönung. Die Kelchblätter werden gegen die Frucht gedrückt und bedecken diese teilweise. Die Beeren sind kugelförmig, zur Basis hin schmaler und unterschiedlich gefärbt. Der Hauptteil ist grün mit einem roten Fleck, darunter ein weißer Fleck ohne Fruchtnüsse. Die Beeren reifen im Juli-August, haben einen süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Walderdbeeren wachsen an offenen Trockenhängen, in Hoch- und Steppenwiesen, in lichten Wäldern, an Waldrändern, zwischen Wacholderbüschen und jungen Kiefern. Die Beeren enthalten etwa 5 % Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), Pektinstoffe (bis zu 1,4 %), Spurenelemente mit ähnlicher Zusammensetzung wie gewöhnliche Erdbeeren, organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure) und Salicylsäuremethylester. Walderdbeeren werden frisch gegessen, mit Sahne und Milch, daraus werden Marmeladen, Konfitüren, Gelee, Kompott und Gelee zubereitet. Die große Bedeutung der Walderdbeere in der medizinischen und diätetischen Ernährung ist bekannt. Bei der Beerenernte für diese Zwecke sollte man den Stiel nicht von den Beeren trennen, da dadurch ihre therapeutische Wirkung verstärkt wird. Autor: Koshcheev A.K.
Grüne Erdbeere, Fragaria viridis. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau Ursprünglich wurden Erdbeeren viele Jahrhunderte lang grüne Erdbeeren genannt, bei denen die Beeren eine Kugelform haben (daher die Wurzel des Namens – „Keule“). Doch mit der wissenschaftlichen Klassifizierung der Pflanzen der Gattung Erdbeere im XNUMX. Jahrhundert wurde dieser Name nicht mehr dieser, sondern den in Europa häufiger vorkommenden Muskat-Erdbeeren zugeteilt, die im XNUMX. Jahrhundert die zuvor in Gärten kultivierten grünen Erdbeeren ablösten. Um die Beeren nicht zu verwechseln, tauchten daher je nach Gebiet Namen auf: „Russische Erdbeere“, „Walderdbeere“, „Wiesenerdbeere“, „Steppenerdbeere“. Der russische Name „Erdbeere“ kommt vom altrussischen Wort „Erdbeere“ und wurde so genannt, weil ihre Früchte dicht am Boden hängen. Die botanische Beschreibung der Pflanze erfolgte 1553 durch den Priester, Arzt und Verwalter des Botanischen Gartens in Zweibrücken Hieronymus Bock (Tragus). Er beschrieb zwei Pflanzen und nannte sie Fragaria rubra und Fragaria candida, abgeleitet vom lateinischen „fragaris“ (duftend). Der Artname „Grüne Erdbeere“ ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie noch nicht einmal vollreife Beeren hat, die eine grünlich-weiße Farbe haben, süß und weich, mit einem spezifischen Geschmack. „Mitternacht“ wird aufgrund der Tatsache genannt, dass fast reife Beeren auf der Sonnenseite rot gestrichen sind, im Schatten bleiben sie lange Zeit weißlich (halbrot). Da die Beeren dichter und härter sind als die Beeren der Walderdbeere und der Muskat-(Garten-)Erdbeere, wird sie manchmal auch „grob“ genannt. Der Name „Erdbeere“ kommt vom slawischen und altrussischen Wort „club“, was „kugelförmiger, runder Körper“ bedeutet. Mehrjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 5 bis 20 cm und einem dicken braunen Rhizom. „Schnurrbärte“ sind kurz. Der Stiel ist dünn. Die Blätter sind oval oder eiförmig, eher rautenförmig, stumpf gezähnt und an der Unterseite dicht behaart. Blütenstand unregelmäßig, wenigblütig. Die Blüten sind zweigeschlechtig, weiß und haben einen Durchmesser von bis zu 20 mm. Die Blütenblätter sind an den Enden leicht spitz und überlappen sich mit Kanten. Grüne Erdbeeren lassen sich leicht von Walderdbeeren (Fragaria vesca) an ihren Blättern unterscheiden: Der endständige (obere) Blattzahn grüner Erdbeeren ist kurz und seine Spitze liegt auf derselben Linie, die zwischen den Spitzen zweier benachbarter Seitenzähne gezogen wird, oder verläuft nicht gerade erreiche es. Bei Erdbeeren ist die Waldendzinke länger und ragt über die Nachbarzinke hinaus. Die Frucht ist eine Vielnussfrucht, die aus einem wachsenden, mit einem Kelch verwachsenen Gefäß besteht, in dessen Fruchtfleisch kleine Nüsse eingetaucht sind. Eine solche Frucht wird oft „Erdbeere“ genannt. Die Früchte haben eine kugelförmige Form, wiegen 1–2 g und haben im vollreifen Zustand eine eng anliegende Schale – nicht eng anliegend. Die Farbe ist bei technischer Reife rosarot mit grünlich-weißen Bereichen, bei voller Reife kirschrot. Die Früchte haben einen besonderen Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Erdbeeren lassen sich die Früchte nur schwer vom Kelch lösen und brechen mit einem charakteristischen Klicken ab. Aufgrund ihrer Konsistenz sind die Früchte dichter und transportabler als die von Walderdbeeren. Entsprechend der Chromosomenzahl: diploid (2n 14). Es wächst in hellen Gebieten – an Waldrändern, auf Waldlichtungen, auf Mähwiesen, auf verlassenen landwirtschaftlichen Flächen (Felder, Weiden, Heuwiesen). Die Früchte grüner Erdbeeren enthalten Zucker (von 4,5 bis 15 %), Pektinstoffe (von 1 bis 1,7 %), Tannine (von 0,16 bis 0,25 % in Blättern und bis zu 9,4 % im Rhizom), Ascorbinsäure (bis zu 90 mg). in Früchten und bis zu 280 mg in Blättern pro 100 g), sowie Folsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure, Salicylsäure, Chinasäure und andere Säuren, Carotin, ätherisches Öl, Phytonzide, Ballaststoffe, Salze von Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Chrom . Beeren grüner Erdbeeren werden aktiv für kulinarische Zwecke verwendet - sie stellen Marmeladen, Marmeladen, Kompotte, Gelees her und dekorieren alle Arten von Desserts mit frischen Beeren oder Beeren aus der Dose. Die Pflanze hat zahlreiche medizinische Eigenschaften – sie wirkt harntreibend, blutstillend, adstringierend und entzündungshemmend. Die Früchte wirken entzündungshemmend, schweißtreibend, antiseptisch und leicht abführend. Erdbeeren gelten als hervorragende Quelle für Ascorbinsäure und werden bei Vitaminmangel empfohlen. Sie wirken allgemein stärkend, verbessern die Aktivität des Verdauungssystems, regulieren und normalisieren den Stuhlgang. Beeren können allergische Prozesse auslösen. Wer einen erhöhten allergenen Hintergrund hat, sollte diese Früchte mit Vorsicht verwenden. Beispielsweise können Nesselsucht, Ausschlag und juckende Haut auftreten. Auch bei Magenbeschwerden sollte beim Verzehr vorsichtiger vorgegangen werden. Es wird als Nahrungsmittel- und Heilpflanze verwendet. In der Volksmedizin wird Tee aus den Blättern, ein Aufguss aus Früchten, verwendet, da er eine harntreibende Wirkung auf den Körper hat. Darüber hinaus werden Saft und Abkochung von Beeren verwendet, sie haben antiseptische, schweißtreibende, entzündungshemmende und abführende Eigenschaften. Rhizome werden auch für medizinische Zwecke verwendet, die daraus hergestellten Medikamente wirken adstringierend, blutstillend und entzündungshemmend. Erdbeeren werden als diätetisches Heilmittel bei Erkrankungen vieler Organe, insbesondere des Herzens, der Leber und der Nieren, empfohlen. Vor der Einführung der Muskaterdbeere in den Erdbeeranbau wurden grüne Erdbeeren in großem Umfang in Gärten angebaut und als Erdbeeren bezeichnet. Nach dem Aufkommen der Gartenerdbeere (Ananas) wurde sie durch diese ersetzt, ebenso wie die Muskatnusserdbeere. An Wachstumsstandorten wird es in großem Umfang von der lokalen Bevölkerung gesammelt, da grüne Erdbeeren ertragreicher sind, bei der Herstellung von Marmelade, beim Einfrieren und Trocknen keine leichte Bitterkeit aufweisen und süßer sind als Walderdbeeren.
Walderdbeere (grüne Erdbeere), Fragaria viridis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Walderdbeere (grüne Erdbeere), Fragaria viridis. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung Die Walderdbeere (grüne Erdbeere) ist eine mehrjährige Pflanze, die in Wald- und Wiesengebieten Europas und Asiens wächst. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Walderdbeeren: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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