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Kumanika (Nessische Brombeere). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Rubus

Familie: Rosa (Rosaceae)

Herkunft: Nördliche Hemisphäre, wächst in Nordamerika, Europa, Asien, Afrika und Australien.

Bereich: Kumanika wächst hauptsächlich in gemäßigten Klimabedingungen, auf Waldlichtungen, Straßenrändern, Waldrändern sowie in Sümpfen und Sandgruben.

Chemische Zusammensetzung: Kumanika enthält Vitamin C und A, Flavonoide, Tannine, Pektin, Säuren, Mineralien (Kalzium, Kalium, Eisen).

Wirtschaftlicher Wert: Kumaniki-Früchte werden frisch, gefroren und in Dosen verzehrt und auch zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen und Kompott verwendet. Kumanika-Blätter haben medizinische Eigenschaften und werden in der Pharmaindustrie verwendet. Darüber hinaus wird Brombeerstrauch im Landschaftsbau und zur Anlage von Hecken verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der Kultur wird Kumanika als Symbol für Vitalität und Wiederherstellung verwendet, da es sogar in zerstörten Ländern wächst. Seine Früchte wurden in der Antike als Medizin und zum Kochen verwendet. Kumanika hat in verschiedenen Kulturen unterschiedliche symbolische Bedeutungen. In der keltischen Mythologie beispielsweise galten Brombeeren als Symbol des Todes und des Übergangs in eine andere Welt.

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Es wächst an Flussufern, an Waldrändern, zwischen Sträuchern und am Rand von Sümpfen.

Bis zu 1,5 m hoher Strauch. Stängel aufrecht, mit bläulicher Blüte, bedeckt mit harten schwarzvioletten Dornen. Die Fruchtstiele sind kürzer und gelegentlich mit Dornen und dreiblättrigen Blättern bedeckt.

Blätter 3-5-7-blättrig, sitzend, grün.

Blüht im Juni. Die Blüten sind weiß, groß und in einer Rispe gesammelt. Die Früchte sind modulare, schwarzrote oder schwarze Steinfrüchte mit kleinem Kern, süß-säuerlich im Geschmack, der an Brombeeren erinnert. Reife im Juli - August. Vermehrung durch Nachkommen aus den Wurzeln.

Früchte enthalten Tannine und Pektin, organische Säuren, Zucker, Vitamin C.

Verwenden Sie in der Ernährung Kumaniki-Beeren. Daraus werden Marmelade, Konfitüre, Gelee, Marmelade, Gelee, Saft zubereitet. Beeren werden auch in getrockneter Form verzehrt. Cumani-Produkte sind schmackhaft, nahrhaft, leicht verdaulich und gut lagerfähig.

Cumani-Marmelade. Gießen Sie die reinen Beeren 3-4 Stunden lang mit Zucker und kochen Sie sie dann bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Pergamentpapier oder Plastikdeckeln abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Für eine längere Lagerung die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und bei einer Temperatur von 85 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 10, Liter – 15 Minuten, dann verkorken. 1 kg Blaubeeren, 1,2 kg Zucker.

Cumanica-Gelee. Reife Beeren mit etwas Wasser übergießen, bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, abseihen. Zucker zum Saft hinzufügen und kochen, bis ein dickes Gelee entsteht. 1 kg Blaubeeren, 500 g Zucker.

Kumanika-Marmelade. Beeren durch ein Sieb reiben, Saft auspressen. Den Saft bei mittlerer Hitze auf die Hälfte des Volumens eindampfen, Zucker hinzufügen, 30-40 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen, mit Pergamentpapier oder Plastikdeckeln abdecken. 1 kg Blaubeeren, 350 g Zucker.

Kumaniki Kissel. Reife Beeren durch ein Sieb reiben, Wasser und Zucker hinzufügen, 1-2 Minuten kochen lassen, mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, aufkochen, in Gläser oder Tassen füllen. 200 g Kumaniki, 150 g Zucker, 50 g Stärke, 400 ml Wasser.

Cumani-Saft. Geben Sie die sauberen Beeren in eine emaillierte oder irdene Schüssel, geben Sie einen großen Topf mit Wasser hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 2–3 Stunden lang. Gießen Sie den resultierenden Saft in eine Emaillepfanne, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang, füllen Sie ihn in sterilisierte Flaschen, verkorken Sie ihn und gießen Sie Paraffin oder Teer ein. An einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Blaubeeren, 300 g Zucker.

In der Volksmedizin werden Kumanika-Beeren verwendet. Sie wirken beruhigend, verbessern die Verdauung, steigern den Appetit und stillen den Durst.

Beeren und Saft werden bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes, Kolitis mit Durchfall, Bauchschmerzen, allgemeiner Schwäche und Schmerzen im Herzbereich verschrieben.

Kontraindikationen wurden nicht festgestellt.

Kumaniki-Beeren werden beim Reifen geerntet und 2-3 Tage in der Sonne getrocknet. Im Ofen beginnt das Trocknen bei einer Temperatur von 70-75°C.

An einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren.

Haltbarkeit - 1 Jahr.

Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau

Der lateinische Name der Gattung Rubus kommt von „ruber“ (rot) und wird mit der Farbe der Himbeeren in Verbindung gebracht. Der russische Name „Brombeere“ kommt von der charakteristischen Eigenschaft ihrer Triebe – Dornen (Igel).

Ein zweijähriger Strauch mit einer Höhe von bis zu 2 Metern, der einen aktiven Wurzeltrieb bildet. Triebe aufrecht, nur an der Spitze herabhängend, eckig gerippt mit spärlichen, fast geraden schwarzvioletten Dornen. Die Blätter sind wechselständig, zusammengesetzt und bestehen aus 3 oder 5 (selten 7) gegenüberliegenden Blättchen mit unregelmäßig scharf gezähnten Kanten. Die Blättchen sind dünn, oben meist kahl, unten entlang der Adern kurzhaarig, die Unterseite des Blättchens ist heller. Die Fruchtzweige sind kurz, horizontal angeordnet, haben spärliche Stacheln und dreiblättrige Blätter. Blüten mit einem Durchmesser von etwa 2 cm, mit grünen Kelchblättern und weißen Blütenblättern, gesammelt zu 5–12 Stück in corymbose-rispigen Blütenständen an den Enden der Fruchttriebe.

Die Früchte sind glänzend, rotschwarz. Die Knochen sind klein und dreieckig. Im Laufe der Reifung verändern Brombeeren ihre Farbe – zunächst sind sie grün, dann beginnen sie rot zu werden und werden rotbraun und schließlich schwarz. Bei der Brombeere haben die Nessianbeeren (im Gegensatz zur Heidelbeere) keine bläuliche Blüte. Fruchtsaft ist dunkelrot, säuerlich im Geschmack, leicht harzig. Die Früchte reifen im Hochsommer und bleiben bis Ende August am Strauch.

Verbreitet in Mittel- und Atlantikeuropa, in Skandinavien, in den Wald- und Waldsteppenzonen des europäischen Teils Russlands

Man findet ihn in Wäldern, an Waldrändern, an Flussufern und am Rande von Sümpfen.

Brombeeren haben eine reiche chemische Zusammensetzung, sie enthalten Vitamine der Gruppen C, K, PP, A, B, eine ausreichende Menge an Fructose, Glucose, Äpfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure. Die Beeren enthalten eine große Menge Mangan, Magnesium, Chrom, Phosphor und Mineralien.

Frische Brombeeren enthalten in ihrer Zusammensetzung pro 100 g Produkt: Wasser 88,15 g, Proteine ​​1,39 g, Fette 0,49 g, Kohlenhydrate 9,61 g, Zucker 4,88 g, Ballaststoffe 5,3 g, β-Carotin 128 µg, Ascorbinsäure (Vitamin C) 21 mg, Tocopherol (Vitamin E) 1,17 mg, Vitamin K 20 µg, Calcium 29 mg, Eisen 0,62 mg, Magnesium 20 mg, Kalium 162 mg, Natrium 1 mg, Zink 0,53 mg. Der Energiewert von 100 g Beeren beträgt 43 kcal (180 kJ).

Brombeere ist eine nützliche Nahrungspflanze. Die Beeren werden frisch verzehrt, man kann sie einfrieren, daraus Marmelade, Sirup, Kompott usw. herstellen.

Brombeeren stärken das Immunsystem, reichern den Körper mit verschiedenen Vitamin- und Mineralstoffkomplexen an. Brombeeren werden zur Behandlung von Erkältungen und zur Senkung von hohem Fieber empfohlen. Brombeere ist das beste Prophylaxemittel gegen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, sie reinigt das Kreislaufsystem und bringt Stoffwechselprozesse im Körper wieder in Gang. Beeren helfen auch dabei, Giftstoffe, Toxine, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.

Brombeere ist eine ziemlich produktive Nahrungspflanze, bringt eine große Ernte, kann sich an unterschiedliche Wetterbedingungen anpassen, aber Gärtner mögen sie wegen ihrer Dornen nicht. Der industrielle Anbau ist in Nordamerika weit verbreitet.

Brombeere ist eine gute natürliche Honigpflanze, ihre Honigproduktivität beträgt etwa 20 kg pro Hektar Brombeerdickicht. Brombeerhonig ist hell, manchmal gelblich gefärbt, transparent und hat ein angenehmes Aroma.

Brombeeren werden auch zu dekorativen Zwecken verwendet und schmücken damit Lauben und Bögen. Im Frühling und Sommer hat der Strauch hellgrüne Blätter, im Herbst verfärben sie sich gelb, gleichzeitig erfreuen Brombeeren mit einer großen Anzahl von Früchten, die in Büscheln gesammelt sind und unterschiedliche Schattierungen haben können.

Brombeere ist ein stabiler natürlicher Farbstoff. Der Saft der Beeren färbt Wolle und Baumwolle lila.

In der offiziellen Medizin wird Kumaniku nicht verwendet und in der Volksmedizin gilt die Pflanze als nützliches Heilmittel (insbesondere Früchte). Es wird als fiebersenkendes, adstringierendes (im unreifen Zustand), harntreibendes, blutstillendes, schweißtreibendes, milchtreibendes und antiseptisches Mittel verwendet.

Kumaniki-Blätter werden in der Kräuterheilkunde in Form eines wässrigen Aufgusses (Kräutertee) verwendet, der eine Vitamin-, entzündungshemmende, wundheilende Wirkung sowie einen guten Durstlöscher und Stoffwechselregulator hat. Bei Neurose und Hysterie ist Tee aus den Trieben und Blättern der Pflanze sehr nützlich.

In der Diätologie werden frische Kumaniki-Beeren zur Erhaltung der Gesundheit, zur Sättigung des Körpers mit Vitaminen und als allgemeines Stärkungsmittel empfohlen. Kumanika ist besonders nützlich für Patienten mit Diabetes mellitus, Arteriosklerose, Schlaflosigkeit, Herzerkrankungen, Gelenkentzündungen, Nieren-, Blasen- und Kolitiserkrankungen. Die langfristige Einnahme von Tee aus den Blättern von Kumanika verbessert den Stoffwechsel bei Diabetes mellitus.

Überreife Beeren können eine abführende Wirkung haben, während unreife Beeren zu Verstopfung führen. Es ist verboten, Brombeeren für Menschen mit allergischen Reaktionen zu verwenden. Auch bei Nierenerkrankungen sind Brombeeren kontraindiziert, wenn der Säuregehalt des Magensaftes erhöht ist. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Brombeeren in kleinen Mengen verzehrt werden, um beim Fötus keine allergische Reaktion auszulösen.

Hybriden mit Himbeeren und Brombeeren sind im industriellen Anbau weit verbreitet. In Europa und auf dem Land werden Brombeeren nicht im industriellen Maßstab angebaut, in manchen Ländern gelten sie sogar als lästiges Unkraut. Aber Nordamerika schätzt Brombeeren und baut verschiedene Sorten an. Nach der Auswahl erhielten sie einen Strauch, der keine Dornen hat, eine Höhe von bis zu einem Meter hat und eine große Ernte bringt. Mexiko ist weltweit führend im kommerziellen Brombeeranbau, fast die gesamte Ernte wird in die USA und nach Europa exportiert.

Brombeeren werden durch Samen (im Herbst gesät), Stecklinge, Wurzelnachkommen (nicht reichlich vorhanden) und Schichtung gezüchtet, hauptsächlich auf lehm-kalkhaltigem, tiefem Boden, nicht reich an Humus, an einem sonnigen, geschützten Ort; Pflegemaßnahmen - Ausdünnen und Trimmen der Wimpern sowie rechtzeitiges Strumpfband.

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Kumanischer Tee zur Stärkung des Immunsystems: 1 Teelöffel zerkleinerte Kumanika-Blätter in 1 Tasse kochendem Wasser einweichen. 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Nehmen Sie 1-2 mal täglich eine halbe Tasse ein, um die Immunität zu stärken.
• Infusion von Kumanika-Wurzeln zur Behandlung von Husten: 2-3 Gramm Kumanika-Wurzel in kleine Stücke schneiden und in 1 Tasse kochendem Wasser aufbrühen. 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel ein, um Husten zu lindern.
• Blaubeersirup zur Behandlung von Bronchitis: 10 Gramm Kumanika-Wurzel hacken und mit 1 Tasse Wasser in einen Topf geben. 2 Esslöffel Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zur Behandlung von Bronchitis 1-3 mal täglich 4 Esslöffel einnehmen.
• Kumanischer Aufguss zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen: 1 Teelöffel zerkleinerte Kumanika-Blätter in 1 Tasse kochendem Wasser einweichen. 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Nehmen Sie 1-2 mal täglich eine halbe Tasse zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Blähungen und anderen Magen-Darm-Problemen ein.
• Bad mit einer Abkochung von Kumanika-Blättern zur Behandlung von Dermatitis und Ekzemen: Schneiden Sie 200 Gramm Kumanika-Blätter und kochen Sie sie in 2 Liter Wasser. 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und in ein Bad mit warmem Wasser geben. Nehmen Sie zweimal täglich 15–20 Minuten lang ein Bad, um den Juckreiz zu lindern.
• Alkoholtinktur aus Brombeeren zur Behandlung von Ischias: Schneiden Sie 50 Gramm Kumaniki-Wurzel und gießen Sie 0,5 Liter Alkohol ein. 14 Tage ziehen lassen, dann abseihen. Zur Massage wunder Stellen mit Ischiasbeschwerden verwenden.
• Kumanischer Aufguss zur Stärkung der Zähne: 1 Teelöffel zerkleinerte Kumanika-Blätter in 1 Tasse kochendem Wasser einweichen. 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Verwenden Sie nach den Mahlzeiten eine Mundspülung, um Ihre Zähne zu stärken und Karies vorzubeugen.

Kosmetologie:

• Cumaniac-Gesichtsmaske zur Hautfeuchtigkeit: Mischen Sie 1 Esslöffel zerstoßene Blaubeerbeeren mit 1 Esslöffel Haferflocken und so viel Milch, dass eine Paste entsteht. Auf das Gesicht auftragen und 10–15 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Die Maske spendet der Haut Feuchtigkeit und macht sie weicher.
• Cumaniac Gesichtswasser zur Aufhellung von Altersflecken: Gießen Sie 1 Tasse zerkleinerte Kumanika-Beeren mit 1 Tasse kochendem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten ziehen. Abseihen und als Gesichtswasser verwenden, um dunkle Flecken aufzuhellen und den Teint zu verbessern.
• Cumanic-Körperpeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel zerstoßenes Kumaniki mit 2 Esslöffeln Olivenöl und 2 Esslöffeln feinem Zucker. Auf den Körper auftragen und in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit warmem Wasser abspülen. Das Peeling hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und sie glatter zu machen.
• Cumanic Lippenbalsam: Mischen Sie 1 EL zerdrückte Blaubeeren mit 1 EL Kokosöl und 1 TL Honig. Auf die Lippen auftragen, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen und sie vor Trockenheit und Rissbildung zu schützen.
• Cumanische Haarlotion: Gießen Sie 1 Tasse zerkleinerte Kumanika-Beeren mit 1 Tasse kochendem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten ziehen. Abseihen und als Haarlotion verwenden, um Glanz zu verleihen und den Gesamtzustand zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Kumanika (Nessische Brombeere), Rubus nessensis. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Kumanika, auch Nessische Brombeere genannt, ist eine holzige Beerenpflanze, die sowohl als Zierpflanze als auch zur Herstellung köstlicher Beeren angebaut werden kann.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Kumanika:

Wachsend:

• Kumanika bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort mit fruchtbarem Boden, gutem Entwässerungssystem und mäßiger Feuchtigkeit.
• Es wird empfohlen, Kumaniku im Frühling oder Herbst zu pflanzen.
• Kumanika-Pflanzen können bis zu 2 m hoch werden, daher müssen Sie ihnen genügend Platz zum Wachsen geben.
• Es wird empfohlen, trockene oder beschädigte Triebe zu entfernen, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Werkstück:

• Die Beeren der Heidelbeeren reifen im Juli-August und werden von Hand gepflückt, sobald sie dunkel und weich sind.
• Beeren sollten morgens oder abends gepflückt werden, wenn sie kühl sind.
• Aus Blaubeerbeeren können Marmelade, Marmelade, Kuchen, Eis und andere Desserts hergestellt werden.
• Beeren können zur Langzeitlagerung eingefroren oder getrocknet werden.

Lagerung:

• Frische Heidelbeeren werden am besten mehrere Tage im Kühlschrank in einem Behälter oder Beutel aufbewahrt.
• Gefrorene Blaubeeren können im Gefrierschrank bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
• Getrocknete Heidelbeeren sollten an einem trockenen, kühlen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert werden.

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