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Tatarische Zwiebel (Batun-Zwiebel, Sandzwiebel, Pimentzwiebel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Tatarenzwiebel (Batunzwiebel, Sandzwiebel, Pimentzwiebel), Allium fistulosum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Zwiebel (Allium)

Familie: Zwiebel (Alliaceae)

Herkunft: Die Heimat der Pflanze ist unbekannt, es ist jedoch bekannt, dass sie im alten China und Japan angebaut wurde.

Bereich: Zwiebeltatar wächst in verschiedenen Regionen der Welt, darunter Europa, Asien und Nordamerika.

Chemische Zusammensetzung: Tatarzwiebel enthält ätherisches Öl, Sulfide, Flavonoide, Carotinoide, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan und Vitamin C.

Wirtschaftlicher Wert: Tatarzwiebeln werden beim Kochen verwendet, um Gerichten Geschmack und Würze zu verleihen. Auch in der Medizin wird es als desinfizierendes und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Symbolisch kann die tatarische Zwiebel mit dem Konzept natürlicher Schönheit und Einfachheit in Verbindung gebracht werden. Seine Blätter ähneln einer Quelle, aus der Wasser entspringt, was Fülle und Wohlstand symbolisieren kann. In manchen Traditionen wird der Bogentatar mit dem Konzept von Glück und Erfolg in Verbindung gebracht, insbesondere im geschäftlichen Bereich. Seine Verwendung in der Küche kann als glücksverheißendes Zeichen für geschäftlichen Erfolg angesehen werden.

Tatarenzwiebel (Batunzwiebel, Sandzwiebel, Pimentzwiebel), Allium fistulosum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Tartar-Zwiebel (Batun-Zwiebel), Allium fistulosum. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse mit einer länglichen, manchmal fast unentwickelten Knolle, faserigen Blättern und bis zu 1 m hohen Stielen.

Sein Blütenpfeil hat eine Dicke von bis zu 2 cm und wirkt geschwollen, er wird höchstens 60 cm hoch.

Auf dem Schnitt der Batun-Knolle ist zu erkennen, dass sie aus fleischigen, verdickten Blattbasen besteht, die eng mit einem Rand aneinander grenzen. Die obersten davon bestimmen die Farbe: Je nach Pflanzensorte kann sie von silberweiß oder dunkelbraun bis hin zu rot und sogar violett sein.

Zwiebeln wachsen in Nestern und sind Bestandteile des Originals, das beim Wachsen zerbricht und sich in mehrere kleinere teilt.

Gelbliche glockenförmige Blüten an langen Stielen sind in einem mehrblütigen doldenförmigen Blütenstand gesammelt, der von einer Hülle aus zwei Blättern umgeben ist. Die Frucht ist eine kleine dreieckige Schachtel, die sich mit drei Klappen öffnen lässt. Samen schwarz, kantig.

Im mittelalterlichen Europa war Batun nicht bekannt, obwohl er vor zwei Jahrtausenden in China angebaut wurde. Im XNUMX. Jahrhundert. über Russland drang er in den westlichen Teil Europas ein. Mittlerweile ist es in verschiedenen Ländern Europas, in Sibirien, im Fernen Osten, in China, Japan, Korea und Nordamerika weit verbreitet.

Batun gedeiht gut auf leichten bis mittelfruchtbaren Böden mit ausreichendem Humusangebot, aber nicht frisch gedüngt. Verträgt keine Staunässe. Sein Nachwachsen beginnt Ende März – dem ersten Jahrzehnt des Aprils, die Knospung – im Mai-Juni, die Massenblüte erfolgt im Juni, die Fruchtreife – im Juli-August. Batun ist frostbeständig, verträgt problemlos Frühlingsfröste bis -8 °C. Daher kann es über den Winter im Garten belassen werden. Vermehrung durch Samen und vegetativ durch Zwiebeln.

Der Geschmack von Zwiebel-Batun ist feiner als der von gewöhnlichen Zwiebeln. Seine reizende Wirkung wird wie bei anderen Zwiebelsorten mit schwefelhaltigen ätherischen Ölen in Verbindung gebracht. Der Nährwert der Zwiebel ist dem der Zwiebel überlegen.

Seine Blätter enthalten 2,3 % Zucker, 105 mg % Ascorbinsäure, Carotin, Vitamine B1, B2, D, PP und andere wichtige Stoffe für den menschlichen Körper.

Junge Zwiebelblätter und Zwiebeln werden als Nahrung verwendet. Die Blätter dienen als Gewürz für Salate und Beilagen, für den Winter können sie gesalzen werden.

In der Volksmedizin wird es bei Arteriosklerose, Bluthochdruck, als schweißtreibendes, antihelminthisches, harntreibendes und blutstillendes Mittel eingesetzt.

Anbau. Für den Anbau von Zwiebel-Batun eignen sich verschiedene Böden, vorzuziehen sind jedoch gut gedüngte, strukturreiche, mittelfeuchte Sand- und Lehmböden. Nach dem Entfernen des Vorgängers wird die Erde bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm gelockert. Nach dem Massenauftreten von Unkraut wird bis zu einer Tiefe von 20 bis 25 cm gegraben, 5 bis 6 kg Mist, 20 bis 25 g Superphosphat, 5-10 g Kaliumsalz und 5-10 g Ammoniak werden hinzugefügt. Salpeter pro 1 m.

Im Frühjahr wird die Erde sorgfältig geeggt, Mineraldünger werden in der gleichen Menge wie beim Herbstgraben erneut ausgebracht. Große Dosen werden nicht empfohlen, da sie den Boden versauern. Wenn der ursprüngliche Boden sauer ist, muss bei der Vorbereitung Kalk hinzugefügt werden – 2,5–3,5 kg/m2.

Die Pflanze kann durch Samen und vegetative Zwiebeln vermehrt werden. Die Aussaat erfolgt zu drei Zeitpunkten: im zeitigen Frühjahr, im Sommer und vor dem Winter. Die Samen werden 2-3 cm tief in den vorbereiteten Boden gepflanzt, der Reihenabstand beträgt 20-30 cm. Um die Keimung zu beschleunigen, werden sie vor der Aussaat eingeweicht. Die Triebe erscheinen in 1,5 bis 2 Wochen.

Im ersten Jahr produziert die Pflanze eine große Anzahl von 23–30 cm langen Blättern und eine unterentwickelte Zwiebel. Sie blüht im zweiten Lebensjahr. Gleichzeitig erfolgt die Teilung der Zwiebel.

Im dritten Jahr entwickelt sich ein großes Nest aus 12–26 Zwiebeln. Nach drei Jahren nehmen die Größe der Blätter und ihre Anzahl ab.

Bei der vegetativen Vermehrung werden die Zwiebeln Anfang Mai, im Hochsommer oder im Herbst (in der ersten Septemberhälfte) gepflanzt.

Für den Wintertrieb wird im Herbst Pflanzmaterial geerntet, zwei- bis dreijährige Pflanzen ausgegraben und deren Blätter auf die Hälfte der Länge geschnitten. Die Zwiebeln werden in einem Gewächshaus oder Gewächshaus gepflanzt und nach 3-4 Wochen bildet die Zwiebel eine große Feder, die zusammen mit der Zwiebel geerntet wird.

Batun-Zwiebeln können als mehrjährige oder einjährige Pflanze angebaut werden. Bei der Frühjahrssaat erfolgt die Ernte am Ende des Sommers. In diesem Fall wird eine Ernte aus Grünzeug, Samen und einer kleinen Zwiebel gewonnen. Die Zwiebeln werden ausgegraben und zusammen mit den restlichen Spitzen an der Luft getrocknet. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass die Schale der Zwiebeln intakt bleibt.

Bei einer mehrjährigen Kultur werden die Blätter zum ersten Mal geschnitten, um die Blüte zu verhindern, wenn sie eine Länge von 25 bis 30 cm erreichen. Der letzte Blattschnitt erfolgt am Ende des Sommers, damit sich vor dem Einsetzen der Kälte neue Blätter bilden und sich ausreichend Nährstoffe in der Zwiebel ansammeln.

Während der Vegetationsperiode können Sie 4 Schnitte machen. Nach jedem von ihnen ist es notwendig, ein mineralisches Top-Dressing herzustellen.

Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

Allium fistulosum L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Namen: Deutsch Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Rohrenlauch, ewige Zwiebel, Hohllauch, Lange Boiler, Fleischlauch, Jacobszwiebel; Ziel. lange spanische uien; Termine purlog; Schwede, Stenlok; Englisch Welshonion, Steinlauch; fr. ail fistuleux, ognona tondre; Es. Cipolleta; Spanisch cebolleta, cebollino de verdes comun; Portwein, Cebolinha Commuri; aufgehängt. sag hagyma, csoportos hagyma; Slowenisch Cevnata Cebula; Serbisch: Arslama; Polieren sied miolatka.

Mehrjährige Pflanze mit länglichen, manchmal fast unentwickelten Zwiebeln; Stängel bis 1 m hoch, dick, fistelförmig, geschwollen; Blätter sind gefistelt.

Blütenstand - kugelförmiger, vielblütiger Regenschirm; Blütenstiele dünn, 2-3 mal länger als die Blütenhülle. Die Blütenhülle ist glockenförmig, die Blätter sind gelblich und scharf.

In der Kultur häufig; kommt in Europa, Sibirien und im Fernen Osten vor. Wird auch in den USA angebaut.

Vermehrung durch Samen und Teilung des Busches. Die Samen sind schwarz, glänzend, eckig, 2–3 mm lang, 1–2 mm breit und etwa 1 mm dick.

Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 2,1–2,4 g. Die Samen behalten 3–4 Jahre lang eine hohe Keimfähigkeit. Blüht im zweiten Lebensjahr und blüht dann jährlich.

Es wird angenommen, dass die Heimat des Zwiebel-Batun China und der Süden Ostsibiriens ist.

Es gibt drei Unterarten:

1. Chinesische Unterart - subsp. chinesische Trophäe. Pflanzen mit sehr großen dunkelgrünen Blättern, die sich schwach verzweigen, haben einen scharfen Geschmack.

2. Japanische Unterart - subsp. japonicum Troph. Mittelgroße Pflanzen mit sehr zarten dunkelgrünen Blättern von halbscharfem Geschmack. Die Blätter hängen oben herab.

3. Russische Unterart - subsp. Rutenicum Troph. Die Pflanzen sind stark verzweigt und haben dunkelgrüne Blätter mit scharfem Geschmack.

100 g Frühlingszwiebelblätter enthalten 40 mg Vitamin C – fast doppelt so viel wie in Zwiebelblättern.

Batun-Zwiebeln überwintern gut, selbst im Steppenteil Sibiriens, wo es ohne Schneedecke starken Frost gibt. Auf dem für den Zwiebelanbau ausgewählten Standort müssen (pro 1 ha) 60–90 Tonnen Mist, 4–5 q Superphosphat, 2–3 q Kaliumsalz und 1–2 q Ammoniumnitrat hinzugefügt werden.

Zwiebeln werden in drei Zeiträumen gesät: im zeitigen Frühjahr, vom 15. Juni bis 15. Juli und vor dem Winter. Zum ersten Aussaattermin im zeitigen Frühjahr des zweiten Jahres kann geerntet werden; zu anderen Zeiten ist die Ernte im Herbst des zweiten Jahres fertig. Die Aussaat erfolgt in Streifen, 2-4-zeilig, mit Abständen zwischen den Linien von 20-25 cm und zwischen den Streifen von 50-60 cm. Die Aussaatmenge beträgt 15-18 kg/ha. Sämlinge sollten nicht beschnitten werden. Zu Beginn des Frühlings werden Batun-Pflanzen geeggt, um trockene Blätter zu entfernen und die Bodenkruste zu lockern.

Gleichzeitig düngen sie mit Stickstoff- und Kalidünger und lockern den Reihenabstand.

Manchmal wird Batun als einjährige Pflanze kultiviert und entweder im Frühjahr oder vor dem Winter ausgesät. In diesem Fall wird der Batun zusammen mit den Zwiebeln geerntet. Darüber hinaus wird der Zwiebel-Batun in Gewächshäusern und Gewächshäusern ausgetrieben, wofür die seit Herbst geernteten Zwiebeln, die in geschütztem Boden gelagert wurden, im Brückenverfahren an schattigen Plätzen gepflanzt werden.

A. lusitanicutn Lam. - Zwiebel. St. Jacob ist eine mehrjährige Pflanze mit länglichen, dünnen Zwiebeln, ähnlich einem Batun, von braun-rötlicher Farbe. Die Verwendung der Blätter erfolgt auf die gleiche Weise wie die des Batuns. Die Blüten dieser Zwiebel sind steril.

Autor: Ipatiev A.N.

Tatarenzwiebel (Batunzwiebel, Sandzwiebel, Pimentzwiebel), Allium fistulosum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Stärkung der Immunität: Mischen Sie den Saft aus den Blättern des Zwiebeltatars mit Honig und nehmen Sie 1 mal täglich 2 Teelöffel ein.
• Zur Behandlung von Husten: Den Saft aus den Blättern des Zwiebeltatars auspressen und mit Honig vermischen. 1-mal täglich 3 Teelöffel einnehmen.
• Um die Verdauung zu verbessern: Kochen Sie die Tatarzwiebel 10 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie dann nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Essen Sie es als Beilage zu Ihrer Hauptmahlzeit.
• Zur Kopfschmerzbehandlung: Das Zwiebeltatar hacken und auf Stirn und Hinterkopf auftragen. Nach 20–30 Minuten mit Wasser abspülen.
• Zur Stärkung von Zähnen und Zahnfleisch: Den Saft aus den Blättern des Zwiebeltatars auspressen und mit Salz vermischen. Tragen Sie es auf Ihre Zahnbürste auf und putzen Sie Ihre Zähne täglich.

Kosmetologie:

• Maske zur Stärkung der Haare: Mischen Sie den Saft des Zwiebeltatars zu gleichen Teilen mit Olivenöl. Auf das Haar auftragen und 20–30 Minuten einwirken lassen. Diese Maske stärkt Ihr Haar und beugt Haarausfall vor.
• Hautstraffende Lotion: Gießen Sie 1 Esslöffel gehackte Kräuter vom Zwiebeltatar mit 1 Tasse kochendem Wasser. 15–20 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Tränken Sie ein Wattepad mit der resultierenden Lotion und wischen Sie damit Ihr Gesicht ab. Diese Lotion hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu straffen sowie Altersflecken aufzuhellen.
• Akne-Gesichtsmaske: Mischen Sie 1 Eiweiß, 1 Esslöffel gehacktes Tatargrün und 1 Esslöffel Haferflocken. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske hilft, die Poren zu straffen, Akne zu reduzieren und den allgemeinen Hautzustand zu verbessern.
• Reinigendes Körperpeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel gehacktes Tatargrün, 1 Esslöffel Haferflocken und 1 Esslöffel Honig. Auf den Körper auftragen und in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit warmem Wasser abspülen. Dieses Peeling hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen, die Durchblutung zu verbessern und die Haut weicher und glatter zu machen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Tatarenzwiebel (Batunzwiebel, Sandzwiebel, Pimentzwiebel), Allium fistulosum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Die Tartarzwiebel (Allium fistulosum), auch Batunzwiebel, Sandzwiebel oder Pimentzwiebel genannt, ist eine beliebte Gemüsepflanze.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung:

Wachsend:

• Der Zwiebeltatar bevorzugt fruchtbaren, durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort.
• Tatar-Zwiebelsamen können im Frühjahr oder Herbst in die Erde gepflanzt werden. Die Pflanzen sollten nicht tiefer als 1 cm sein und einen Abstand von 10-15 cm voneinander haben.
• Weinsteinzwiebeln können das ganze Jahr über wachsen, wenn sie im Winter unter einer Folie gepflanzt werden. In diesem Fall kann die Reinigung zu jeder Jahreszeit durchgeführt werden.
• Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, um den Boden feucht, aber nicht übersättigt zu halten.

Werkstück:

• Zwiebeltatar ist zur Ernte bereit, wenn seine Blätter anfangen, gelb zu werden und zu welken. Dies geschieht normalerweise 2-3 Monate nach der Aussaat.
• Tatarstiele können frisch oder zur späteren Verwendung gefroren verwendet werden. Auch im Kühlschrank hält sich die Tartarzwiebel mehrere Tage.
• Tatarzwiebeln können in Salaten, Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden.

Lagerung:

• Frisches Zwiebeltatar kann im Kühlschrank in einem Pergament oder einer Plastiktüte 5–7 Tage lang aufbewahrt werden.
• Für eine längere Lagerung kann Zwiebeltatar auch eingefroren werden. Hierzu empfiehlt es sich, die gehackten Stängel in einem Behälter oder Beutel einzufrieren.

Frisches Zwiebeltatar hat einen milderen Geschmack und ein milderes Aroma als Zwiebeln und wird daher häufig beim Kochen roh oder nach minimaler Wärmebehandlung verwendet.

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