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Liebstöckel officinalis. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Liebstöckel Officinalis, Levisticum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Lyubistok (Levistikum)

Familie: Doldenblütler (Apiaceae)

Herkunft: Die Heimat der Pflanze ist Mittel- und Südeuropa, der westliche Teil Asiens

Bereich: Liebstöckel wird im gemäßigten Klima Eurasiens und Amerikas angebaut. In Russland kommt es in Wäldern und Wiesen im europäischen Teil des Landes, in Sibirien und im Fernen Osten vor.

Chemische Zusammensetzung: Liebstöckel enthält ätherisches Öl, Carotin, Ascorbinsäure, Flavonoide, Harze sowie Zucker und organische Säuren. Die Wurzeln der Pflanze enthalten ätherische Öle, B-Vitamine und Mineralien.

Wirtschaftlicher Wert: Liebstöckel wird in der Küche häufig als Gewürz für Fleisch-, Gemüsegerichte und Suppen verwendet. Es hat auch medizinische Eigenschaften: Es wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, verbessert die Verdauung und reduziert Schwellungen. In der Volksmedizin wird Liebstöckel zur Behandlung von Kopfschmerzen, Husten, Erkältungen und auch zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der Symbolik und Mythologie wird Liebstöckel mit der Vorstellung von Schutz und Geborgenheit assoziiert. In manchen Kulturen wird es als Amulett zur Abwehr böser Geister und negativer Energie verwendet. In der Küche wird Liebstöckel als Gewürz verwendet, das Gerichten Aroma und Geschmack verleiht und sie einzigartig und individuell macht. In der Magie wird Liebstöckel verwendet, um Schutz- und Reinigungszauber zu erzeugen sowie spirituelle Harmonie und Frieden herbeizuführen. Es kann auch in magischen Ritualen eingesetzt werden, um Beziehungen zu stärken und eine tiefere Verbindung zwischen Menschen herzustellen.

Liebstöckel Officinalis, Levisticum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Liebstöckel officinalis, Levisticum officinalis. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler mit einem dicken (4 cm) und langen (bis zu 40 cm) braun-gelben Rhizom und einer großen Anzahl langer, verzweigter Wurzeln.

Der Stängel ist aufrecht, gegliedert, kahl, oben verzweigt, innen hohl, erreicht eine Höhe von 100-160 cm. Die Blätter sind dunkelgrün, glänzend, auf der Unterseite heller, zwei- bis dreimal gefiedert. Die unteren sind groß und haben lange Blattstiele. Die Stängelblätter sind kleiner, weniger zerlegt, an kurzen Blattstielen, die oberen sitzen auf einer ausgedehnten Hülle.

Kleine hellgelbe Blüten sind in einem komplexen 9-15-strahligen Regenschirm mit einem Durchmesser von 6-12 cm gesammelt. Die Früchte sind haarlose, gerippte hellbraune Samen mit zwei Samen.

Die ursprüngliche Form des Liebstöckels war eine eng verwandte Art, die in den Bergen im Süden Irans verbreitet war. Die alten Griechen und Römer kannten diese Pflanze, ihr botanischer Gattungsname ist lateinischen Ursprungs (vom Wort ligusticurn), da der Liebstöckel früher im italienischen Ligurien reichlich wuchs. Im Mittelalter wurde es als Medizin verwendet.

Derzeit ist Liebstöckel fast in ganz Europa und Nordamerika im Kaukasus verbreitet. Manchmal wird es in Gärten und Obstgärten als würzige aromatische Pflanze gezüchtet.

Liebstöckel blüht im zweiten Lebensjahr. Das Nachwachsen im Frühling beginnt Ende März – Anfang April, der Austrieb erfolgt je nach den Bedingungen des Jahres nach 60–80 Tagen.

Die Knospungs- und Blütezeit dauert 15–20 Tage, die Samenbildung dauert 35–45 Tage. Die Samen werden im Juli-August geerntet.

Apotheken-Liebstöckel unterscheidet sich von anderen würzigen Gewürzpflanzen dadurch, dass der Gehalt an ätherischem Öl, Ascorbinsäure und Gerbstoffen sowohl in den Blättern als auch in den Wurzeln während der Nachwuchsphase höher ist.

Sein ätherisches Öl ist eine dicke, bewegliche Masse von brauner Farbe.

Liebstöckel ist als Heil- und Gewürzpflanze bekannt.

Die frischen Blätter, Stängel und Wurzeln werden als Gewürz beim Kochen verwendet. Junge Wurzeln und Stängel – zum Aromatisieren von Süßwaren, Teemischungen, Getränken und Marinaden sowie bei der Herstellung von Likören.

Liebstöckelwurzeln werden in der Medizin als Abkochung bei Erkrankungen der Nieren, des Herzens, des Magen-Darm-Trakts, Wassersucht und Nervenerkrankungen eingesetzt.

Anbau. Apotheken-Liebstöckel wird durch Samen, Rhizomteilung und Wurzelstecklinge vermehrt. Die Aussaat sollte im Frühjahr in gut erwärmte Erde erfolgen. Sie werden bis zu einer Tiefe von 2-3 cm geschlossen, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 70 cm.

Bei der Frühjahrssaat erscheinen die Sämlinge nach 33-35 Tagen, bei der Wintersaat im April des nächsten Jahres. Im ersten Lebensjahr bildet die Pflanze eine Rosette aus grundständigen Blättern.

Während der Vegetationsperiode muss der Standort gelockert und von Unkraut befreit werden. Sie graben die Wurzeln im zweiten Vegetationsjahr in der ersten Oktoberdekade aus, nachdem die Samen reif sind und die Blätter verdorren. Die Wurzeln werden gründlich vom Boden gereinigt, mit Wasser gewaschen und in 10-15 cm lange Stücke geschnitten.

Besonders dicke werden weiter geschnitten und in einem gut belüfteten Raum getrocknet, anschließend auf Heizbatterien getrocknet. Das Grün wird beim Schneiden im Schatten unter einem Baldachin oder an einem gut belüfteten Ort getrocknet.

Getrocknete Rhizome und Kräuter werden in Segeltuch- oder Papiertüten an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahrt.

Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

Liebstöckel officinalis, Levisticum officinalis Koch. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale

Selleriegewächse - Apiaceae.

Mehrjährig. Die Wurzel ist dick. Stängel 100-200 cm hoch, kahl, mit bläulicher Oberfläche, oben verzweigt. Die Blätter sind glänzend, gefiedert und haben große, obovate oder rhombische, etwas eingeschnittene Lappen. Blüten klein, gelblich.

Der Blütenstand ist eine komplexe Dolde mit zahlreichen Hüllen und Hüllen. Die Frucht ist oval-elliptisch, auf der Rückseite abgeflacht und hat dicke Flügelrippen.

Blüht von Juni bis August. Die Früchte reifen im September.

Wächst in Gärten und Parks.

Das natürliche Verbreitungsgebiet des Liebstöckels liegt in Georgien, Iran und Afghanistan.

Alle Teile der Pflanze enthalten ätherisches Öl, zu dem D-Alpha-Terpineol, Cineol, Essigsäure, Isovaleriansäure und Benzoesäure gehören. Die Menge an ätherischem Öl in verschiedenen Organen beträgt 0,1–2,7 %.

Neben dem ätherischen Öl wurden in den Wurzeln Harze, organische Säuren (Engelsäure und Äpfelsäure), Stärke, Zucker, Carvacrol, Sesquiterpene, Furocumarine, Psoralen und Bergapten, Tannine und Mineralien gefunden; Die Blätter enthalten Ascorbinsäure. Es gibt Hinweise darauf, dass die Wurzeln vor der Blütephase giftig sind.

Der Geruch von Liebstöckel ist scharf, würzig, der Geschmack ist zunächst süßlich, dann würzig, würzig und mäßig bitter. In der diätetischen Ernährung kommt dem Liebstöckel neben Dill und Basilikum eine besondere Bedeutung zu.

Aus der Pflanze wird ein ätherisches Öl gewonnen, das in der Parfümerie und Küche verwendet wird. Frische Stängel, Blätter und Wurzeln werden zum Würzen von Süßwaren, Getränken und Marinaden verwendet.

Schon kleine Zusätze von Liebstöckelgrün verändern den Geschmack und verleihen Konserven einen besonderen Pilzgeschmack.

Liebstöckelwurzeln werden in der Ernährung bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nieren, Fettleibigkeit, Rheuma und Blähungen eingesetzt. Die grünen Teile und Wurzeln junger Pflanzen werden als Gewürz bei der Zubereitung von grünem Öl und Salaten gegessen; Es wird Soßen, gebratenem Fleisch, Soßen, Suppen, Gemüse, Reisgerichten, Müsli, Geflügel und Fisch zugesetzt.

Durch die Zugabe einer Prise Liebstöckel erhält eine kräftige Fleischbrühe einen außergewöhnlich guten Geschmack, bei dem der Fleischgeschmack betont und verstärkt wird.

In der wissenschaftlichen Medizin unseres Landes wird Liebstöckel nicht verwendet, ist aber in einigen ausländischen Arzneibüchern enthalten. Es ist bekannt, dass die Pflanze harntreibend und schleimlösend wirkt, die Verdauung und den Appetit verbessert und Blähungen vorbeugt; Wurzeln haben eine antibakterielle Wirkung.

Liebstöckel wurde von alten Ärzten als Mittel zur Förderung der Trennung von Urin und Galle eingesetzt. In der Volksmedizin wurden die Wurzeln bei Ödemen, Pyelonephritis, Harnverhalt, Herzerkrankungen, Atmungsorganen (Heiserkeit, Bronchitis und Katarrh der oberen Atemwege), Gicht, Migräne, Rheuma, Anämie, Algomenorrhoe sowie als Beruhigungsmittel bei nervösen Störungen eingesetzt , wundheilend, antihelminthisch, zur Haarstärkung.

Es ist zu beachten, dass die Verwendung von Liebstöckel bei schwangeren Frauen kontraindiziert ist, da es die Durchblutung der Beckenorgane fördert.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Liebstöckel, Levisticum officinale Koch. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Synonyme: L. paludapifolium Aschers., L. Levisticum Karst., Ligusticum Levisticum L., Angelica paludapifolia Lam., Selinum Levisticum EHL Krause, Hipposelinum Levisticum Britt, Zorya, lovistisch, pharmazeutische Lovistik.

Namen: Deutsch Liebstockel; Ziel. Lavac, Lubbestock; Englisch Liebstöckel; Fr. Montagne; aufgehängt. Lestian; Slowenisch Lustek; Serbisch. Ijubcec, Velestika; Polieren lubezyk ogro dowy.

Mehrjährige Pflanze mit dickem braunem Rhizom.

Der Stängel ist an der Basis 2 m hoch, mit zahlreichen Schuppen bedeckt und erreicht eine Dicke von 3-4 cm; innen ist es hohl, oben verzweigt. Die Blätter sind dunkelgrün, glänzend, auf der Unterseite heller gefärbt, im Umriss dreieckig, zwei- und dreifach gefiedert, sehr groß (untere Blätter etwa 70 cm lang und fast gleich breit), an langen Blattstielen.

Schirme mit 12–20 Strahlen und einem Durchmesser von etwa 20 cm. Ein Kilogramm Samen ergibt etwa 10 Triebe, das heißt, ihre Keimfähigkeit ist normalerweise gering (000-30 %).

Ernte ab 100 qm m. - 220 kg Wurzeln oder bis zu 50 kg getrocknete Wurzeln.

Sie wird in Gärten in verschiedenen europäischen Ländern und im Kaukasus gezüchtet.

Getrocknete Wurzeln dienen als Würze für verschiedene Gerichte. Aus frischen Wurzeln werden kandierte Früchte hergestellt, Marmelade wird hergestellt.

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr (kann sehr früh gesät werden) direkt ins Freiland. Es werden Abstände zwischen den Pflanzen von 50–60 cm empfohlen.

Autor: Ipatiev A.N.

Liebstöckel Officinalis, Levisticum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Von einer Erkältung: Die Liebstöckelwurzel hacken und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Der resultierende Aufguss wird zum Waschen der Nase verwendet.
• Von Erkrankungen des Magens: Mischen Sie Liebstöckelwurzelpulver mit Honig und essen Sie 1-2 mal täglich 3 Teelöffel nach den Mahlzeiten.
• Von Müdigkeit: Kochen Sie die Liebstöckelwurzel in Wasser und trinken Sie den resultierenden Aufguss.
• Bei Schlaflosigkeit: Trinken Sie vor dem Schlafengehen eine Tasse Liebstöckelwurzelaufguss.
• Von Husten: Bereiten Sie einen Aufguss aus Liebstöckelwurzel zu, indem Sie Honig und Zitronensaft in kochendes Wasser geben. Mehrmals täglich 1 Esslöffel einnehmen.
• Von Bluthochdruck: Mischen Sie Liebstöckelwurzel mit Baldrianwurzel und Herzgespann. Lassen Sie die Mischung eine Woche lang an einem dunklen Ort ziehen und trinken Sie dann dreimal täglich 1 Esslöffel.
• Bei Arthritis: Bereiten Sie einen Aufguss aus Liebstöckelwurzel zu und massieren Sie damit die betroffenen Gelenke.

Kosmetologie:

• Tonisierende Gesichtsmaske: Mischen Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Liebstöckelsaft mit 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Olivenöl. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit warmem Wasser abspülen.
• Feuchtigkeitsspendende Haarmaske: Mischen Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Liebstöckelsaft mit 1 Esslöffel Pflanzenöl (Kokosnuss, Mandel oder Olivenöl). 30–40 Minuten auf das Haar auftragen, dann mit warmem Wasser und Shampoo ausspülen.
• Aromatisches Körperpeeling: Mischen Sie 1 Tasse Meersalz mit 1/2 Tasse Liebstöckelöl und ein paar Tropfen eines ätherischen Öls (z. B. Lavendel oder Rosmarin). Massieren Sie den Körper damit und spülen Sie ihn anschließend mit warmem Wasser ab.
• Erfrischendes Gesichtswasser: 2 Esslöffel frische oder getrocknete Liebstöckelwurzel in 1 Liter kochendem Wasser 30 Minuten ziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und als Gesichtswasser verwenden.
• Entspannendes Bad: 1 Tasse frische oder getrocknete Liebstöckelwurzel in ein heißes Bad geben. Nehmen Sie 20–30 Minuten lang ein Bad.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Liebstöckel Officinalis, Levisticum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Liebstöckel officinalis (Levisticum) ist eine mehrjährige Pflanze, die in der Küche und in der Volksmedizin verwendet wird.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Liebstöckel:

Wachsend:

• Liebstöckel bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte und fruchtbare, gut durchlässige Böden mit einem pH-Wert von etwa 6,5–7,5.
• Pflanzen Sie die Samen im Frühjahr oder Herbst etwa 1,5 cm tief in die Erde oder vermehren Sie die Pflanzen durch Stecklinge.
• Liebstöckelpflanzen benötigen ausreichend Platz, deshalb sollten sie in einem Abstand von etwa 60-90 cm zueinander gepflanzt werden.
• Gießen Sie Ihre Liebstöckelpflanzen regelmäßig, insbesondere in Zeiten der Dürre.
• Wenn Blüten auf Pflanzen erscheinen, können Sie die Spitzen abschneiden, um mehr Blätter zu sammeln und die Form des Busches zu verbessern.
• Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 60-90 cm erreichen, können sie mit Kompost oder Humusdünger gedüngt werden.
• Werden Pflanzen von Schädlingen oder Krankheiten befallen, sollten sie mit geeigneten Mitteln behandelt werden.

Werkstück:

• Aus den Blättern und Stängeln des Liebstöckels lassen sich aromatische Abkochungen und Tinkturen herstellen, aber auch für kulinarische Zwecke.
• Am besten sammelt man Blätter und Stängel des Liebstöckels während der Blütezeit, wenn der Nährstoffgehalt der Pflanze am höchsten ist.
• Trocknen Sie Liebstöckelblätter und Stängel im Schatten bei etwa 20°C.
• Trockener Liebstöckel sollte in Säcken oder Behältern gelagert werden, die vor Feuchtigkeit und Insekten geschützt sind.

Lagerung:

• Frischer Liebstöckel ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
• Getrockneter Liebstöckel ist an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mehrere Monate haltbar.

Liebstöckel ist eine wichtige Pflanze für die traditionelle Medizin und Küche. Befolgen Sie diese Tipps, um Liebstöckel anzubauen, zu ernten und zu lagern und ihn in der Küche und in der traditionellen Medizin zu verwenden.

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