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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Öl Palme. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Ölpalme, Elaeis guineensis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Elaeis Familie: Arecaceae (Arecaceae) Herkunft: Die Heimat der Ölpalme ist Westafrika (Ghana, Sierra Leone). Es wurde auf Ostafrika und Madagaskar ausgedehnt. Derzeit wird es in tropischen und subtropischen Regionen der Welt angebaut. Bereich: Afrika, Asien, Südamerika. Chemische Zusammensetzung: Ölpalme enthält viele Fette und Vitamine sowie Carotinoide, Phytosterole und andere nützliche Substanzen. Palmkernöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren und Triglyceriden, die im Lebensmittel-, Kosmetik- und Industriebereich eingesetzt werden. Wirtschaftlicher Wert: Die Ölpalme ist eine wichtige Speiseölquelle für den Menschen. Die Anlage wird zur Herstellung von Seifen, Kosmetika und anderen Industrieprodukten verwendet. Auch für viele Länder, in denen sie kommerziell angebaut wird, ist die Ölpalme eine wichtige Einnahmequelle. Allerdings kann der Anbau von Ölpalmen zur Abholzung der Wälder und zum Verlust der Artenvielfalt führen, was eines der Probleme der modernen Landwirtschaft darstellt. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie wurde die Ölpalme mit der Göttin Aphrodite in Verbindung gebracht und symbolisierte Liebe, Schönheit und Fruchtbarkeit. In der Religion der Christen wird die Ölpalme mit dem Fest des Einzugs des Herrn in Jerusalem in Verbindung gebracht, als eine Menschenmenge, die die Zweige der Ölpalme abschnitt, Jesus in seine letzte Lebenswoche begleitete. Symbolisch wird die Ölpalme mit Vitalität, Langlebigkeit, Wohlstand und Schutz assoziiert. Es kann auch als Symbol für Weisheit, Wohlstand und Überfluss verwendet werden. In einigen Kulturen wird Ölpalme in Ritualen zur Abwehr böser Geister und negativer Energie verwendet.
Ölpalme, Elaeis guineensis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Ölpalme, Elaeis guineensis. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Die Ölpalme gehört zur Art Elaeis guineensis Jacq. (auf Griechisch - guineische Olive) aus der Familie der Palmengewächse (Palmaceae). Neben Elaeis guineensis (echte oder afrikanische Ölpalme) gibt es weitere Arten in ihrer Nähe: Elaeis madagascariensis, endemisch in etwa. Madagaskar sowie Corozo oder Amerikanische Ölpalme (Corozo olleifera Bailey). Die Ölpalme liefert zwei Arten von Ölen: aus den Samen – Palmnussöl, aus der Fruchtwand – Palmöl. Führende Produktionsländer: Malaysia (5,0 Millionen Tonnen), Indonesien (1,8 Millionen Tonnen), Nigeria (750 Tonnen), Elfenbeinküste, China, Zaire, Neuguinea, Kolumbien, Thailand, Ecuador. Darüber hinaus kommen jedes Jahr etwa 1 Million Tonnen „Nüsse“ auf den internationalen Markt, was etwa 286 Tonnen Butter entspricht. In Afrika sind wilde und kultivierte Ölpalmen eine wichtige Fettquelle, insbesondere in Gebieten, in denen die Ausbreitung der Tsetsefliege und der von ihr übertragenen Schlafkrankheit die Viehproduktion beeinträchtigt hat. Die Ölpalme wird auch zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Die Technik der Gewinnung und Fermentierung ähnelt der der Kokospalme. Eine Ölpalmenpflanze produziert aus Schnitten in den Blütenständen etwa 4 Liter Saft pro Tag. Pro Saison werden bis zu 240 Liter Saft gewonnen. Der vergorene Saft wird zu Palmwein. Es besteht kein Zweifel, dass die Bedeutung der Ölpalme im globalen Fetthaushalt in Zukunft zunehmen wird. Im Vergleich zu anderen Ölsaaten, darunter Sonnenblumen, Raps und anderen, ist die potenzielle Produktivität pro Flächeneinheit unübertroffen und erfordert außerdem weniger Arbeitsaufwand. Ursprungsverteilung. Der Ursprung der Ölpalme ist unbestritten – Wildpalmen sind noch immer weit verbreitet in der Äquatorzone Westafrikas, wo sie ein charakteristisches Element von Sekundärwäldern und den Rändern des tropischen Regenwaldes sind. Die gleichberechtigte Ölpalme kann als eine sehr alte und gleichzeitig junge Kultur angesehen werden. Es wird in Westafrika schon seit sehr langer Zeit verwendet. Bei archäologischen Ausgrabungen von Gräberfeldern in Abydos aus dem 3. Jahrtausend v. Chr. wurde ein Krug mit Spuren von Palmöl entdeckt. e. Die industrielle Kultur der Ölpalme begann erst im 1911. Jahrhundert, als sich westeuropäische Seifen- und Margarineunternehmen dafür interessierten. Im Jahr 1919 begannen niederländische Unternehmen mit dem großflächigen Anbau von Ölpalmen in Indonesien, hauptsächlich auf Sumatra. XNUMX errichteten die Briten die ersten Plantagen in Malaysia. Gleichzeitig haben britische, französische und belgische Firmen ihre Öleinkäufe bei lokalen Produzenten in afrikanischen Ländern stark erhöht. All dies führte zu einer raschen Ausweitung der Fläche unter der Ölpalme. Heute ist es einer der führenden Ölsaaten der Welt. Die Ölpalme ist an das heiße und feuchte äquatoriale Klima angepasst. Die Hauptgebiete seiner Kultur liegen zwischen dem 10. Breitengrad auf beiden Hemisphären, obwohl einzelne Gebiete bis zum 13. und 15. nördlichen und südlichen Breitengrad liegen. Dies liegt an den hohen Anforderungen an das thermische Regime: Die optimale Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei 24–28 °C mit einem Minimum von 19 °C. Daher liegen Ölpalmenplantagen selten über 700–800 m über dem Meeresspiegel. Meer sogar im Äquatorgürtel, obwohl es in Kamerun bis zu einer Höhe von 1750 m vorkommt. Dies ist eine typische Kultur der tropischen Ebenen, insbesondere Flusstäler und Meeresküsten. Die Ölpalme erreicht in freier Wildbahn eine Höhe von 20–30 m, in Kultur überschreitet sie jedoch selten 10–15 m. Eine erwachsene Pflanze hat normalerweise 20–40 Blätter und bildet jährlich bis zu 20–25 neue, um die gleiche Anzahl zu ersetzen tote. An der Basis des Stammes der Ölpalme befindet sich eine Schale, in der seit Jahrzehnten eine aktive meristematische Aktivität aufrechterhalten wird. Der Stamm erscheint erst im 4. bis 6. Lebensjahr und unter dem Blätterdach des Waldes auch noch nach 15 bis 20 Jahren. Das fortschreitende Wachstum des Stängels hängt vom Alter der Pflanzen und den Wachstumsbedingungen ab. Bei jungen Menschen erreicht sie 1 m pro Jahr, bei Erwachsenen überschreitet sie jedoch selten 50 cm und sinkt unter ungünstigen Bedingungen auf 20–25 cm. In den Blattachseln bilden sich Blütenstände. In der Regel bilden sich an einer Pflanze nacheinander männliche und weibliche Blütenstände. Auf getrennten Blütenständen befinden sich manchmal sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Solche gemischten Blütenstände bilden sich recht häufig bei jungen Palmen und sehr selten bei erwachsenen Palmen. Manchmal gibt es zweihäusige Pflanzen, die nur Blüten eines Geschlechts produzieren. Beobachtungen haben gezeigt, dass in der Regenzeit bei geringer Sonneneinstrahlung überwiegend männliche Blütenstände gebildet werden. Im Gegenteil, intensives Licht trägt zum Erscheinungsbild weiblicher Blütenstände bei. Entwickelte männliche Blütenstände haben bis zu 150-200 Achsen, auf denen bis zu 100-150 Blüten platziert sind. Der Wechsel männlicher und weiblicher Blütenstände an derselben Pflanze schließt eine Selbstbestäubung aus, wenn bisexuelle Blütenstände nicht berücksichtigt werden. Daher handelt es sich bei der Ölpalme typischerweise um eine fremdbestäubende Art. Pollen wird in großen Mengen produziert: Ein starker männlicher Blütenstand bildet bis zu 1 Milliarde Pollenkörner und ist in der Lage, eine große Anzahl weiblicher Blütenstände zu bestäuben. Pollen werden hauptsächlich durch den Wind transportiert, wobei die Bedeutung von Insekten als Bestäuber dabei nicht völlig geleugnet werden kann. Die Frucht der Ölpalme ist eine einfache Steinfrucht mit einer Länge von 3 bis 5 cm und einem Gewicht von 3 bis 30 g, meistens 6 bis 8 g. An weiblichen Blütenständen, meist 800 bis 1200, reifen sogar bis zu 2000 Früchte. Die Gesamtmasse der Bürste beträgt normalerweise 10–30 kg, manchmal aber auch 70 kg. Die Früchte machen 60-65 % der Bürstenmasse aus. Wir können davon ausgehen, dass eine Palme durchschnittlich 3-6 Bürsten pro Jahr produziert. Unter schlechten Bedingungen kann es eine Bürste geben, aber die besten Palmen haben bis zu zehn davon. Die Ölpalme verfügt über ein starkes Wurzelsystem, das aus Wurzeln mehrerer Ordnungen besteht. An zahlreichen Skelettwurzeln bilden sich zahlreiche Seitenwurzeln unterschiedlicher Größe. Bei erwachsenen Pflanzen erstrecken sich zahlreiche Adventivwurzeln von der Stammbasis, bei manchen Palmen bedecken sie den Stamm dicht bis zu einer Höhe von 1 m. Das Wurzelsystem liegt meist oberflächlich, nur in einigen Fällen dringen die Wurzeln tief in den Boden ein . Die Ölpalme leidet selten unter übermäßiger Feuchtigkeit, außer bei längerem Wasserstau. Der optimale jährliche Niederschlag in Ölpalmenanbaugebieten liegt zwischen 1500 und 3000 mm. Von den anderen Umweltfaktoren sind die Dauer und Intensität der Sonneneinstrahlung am wichtigsten. Die diesbezüglichen Ansprüche der Ölpalme sind außergewöhnlich hoch, selbst im Vergleich zu einer so lichtliebenden Kulturpflanze wie der Kokospalme. Es ist kein Zufall, dass die Ölpalme nicht im Primärregenwald wächst, wo das Licht sehr schwach ist. Schon bei leichter Beschattung verzögert sich der Eintritt der Palmen in die Fruchtbildung und ihr Ertrag sinkt. Die relative Luftfeuchtigkeit beeinflusst zusammen mit dem Wind die Bestäubung von Blüten und darüber hinaus die Entstehung von Pilzkrankheiten. Glücklicherweise gibt es bei der Ölpalme noch keine besonders gefährlichen Krankheiten, die ihren Anbau gefährden, wie die Panama-Krankheit bei Bananen oder die Tristeza bei Zitrusfrüchten.
Die Ölpalme ist relativ anspruchslos gegenüber Böden, sofern diese über eine gute Entwässerung verfügen. Sie wächst jedenfalls auf fast allen Bodenarten der tropischen Zone. In freier Wildbahn und in der Kultur gibt es viele Formen der Ölpalme, die sich in biologischen und wirtschaftlichen Merkmalen unterscheiden: Ertrag, Verhältnis männlicher und weiblicher Blütenstände, Pflanzenhöhe, Fruchtgröße, Struktur, Farbe usw. Allerdings ist die intraspezifische Taxonomie der Ölpalme basiert nur auf dem Verhältnis von Perikarp zu Endokarp. Es gibt drei Hauptarten von Ölpalmen: Dura, Tenera und Pizifera. Palmen der ersten Art - Dura (in Südostasien werden sie Kongo genannt) produzieren Früchte mit sehr dicken (bis zu 4-8 mm) Steinschalen. Die Fruchtwand ist dünn, sie macht nur 30–45 % der Masse des Fötus aus und der Kern beträgt 10–15 %. Zu dieser Art gehört die überwiegende Mehrheit der wilden und halbkultivierten Palmen in Westafrika. Tenera (in Asien als Lisombe bekannt) hat eine dünne (1-2 mm) Schale und eine entwickelte Fruchtwand (60-80 % des Fruchtgewichts). In dieser Hinsicht liefert es eine viel größere Ölausbeute und vermehrt sich jetzt intensiv. Pizifera zeichnet sich durch das Fehlen von Endokarp in den Früchten und oft auch in den Samen aus. Die Früchte sind klein (bis zu 5 g) und die Fruchthülle macht bis zu 99 % ihres Gewichts aus. Aufgrund der geringen Bürstenmasse (oft 3-4 kg) und des geringen Ertrags ist sie für den kommerziellen Anbau nicht interessant. Interessant ist, dass der Ölgehalt in der Fruchtwand aller Arten nahezu gleich ist – etwa 45–53 %, und die Kerne 8–15 % der Fruchtmasse ausmachen. Daher werden Ertragsunterschiede durch andere Indikatoren bestimmt: die Anzahl der weiblichen und männlichen Blütenstände, die Masse der Trauben, die Anzahl und Größe der Früchte pro Traube, das Verhältnis von Fruchtwand und Schale. Die Einführung der besten Formen in die Produktion wird durch den hohen Vermehrungsfaktor der Ölpalme erleichtert – ein Blütenstand nach künstlicher Bestäubung sorgt für die Produktion von mehreren hundert Setzlingen, also tatsächlich mehreren Hektar Neuanpflanzungen. Diese Ölpalme schneidet im Vergleich zu Kokosnuss gut ab. Bisher ist die Einführung hochproduktiver Tenera-Sorten anstelle minderwertiger lokaler Formen von Dura die allgemeine Züchtungsrichtung in allen Ländern. Die Ölpalme vermehrt sich nur durch Samen. In verschiedenen Ländern wurden einfache und kostengünstige Methoden entwickelt, um die Samenkeimung zu stimulieren. Sie alle basieren auf der Tatsache, dass ihre Keimung und Keimenergie mit steigender Temperatur (bis zu 37-40 °C) deutlich zunimmt. Die Samen werden beim Keimen auf gut gedüngte Saatbeete gesät. Um eine Krümmung der Stängel zu vermeiden, werden diese horizontal verlegt. Die Nahrungsfläche beträgt 50–150 cm2 pro Pflanze. Die Wahl der Landemuster hängt von den spezifischen Bedingungen des jeweiligen Gebiets ab. Es ist wünschenswert, dass erwachsene Palmen den Boden fast vollständig bedecken, ihn vor Sonnenlicht schützen und sich gleichzeitig nicht gegenseitig stören. Das Schema von 9 x 9 m kann als optimal angesehen werden, mit Schwankungen von 7,5 x 7,5 auf schlechten Böden bis 10,5 x 10,5 m auf fruchtbaren Böden (90–180 Palmen pro 1 ha). Doch in den Bauernhöfen Westafrikas wird die Palme in den meisten Fällen zu dicht gepflanzt. Untersuchungen in Nigeria haben ergeben, dass hier pro Hektar oft bis zu 300-350 oder mehr Palmen wachsen. In Afrika kommt es häufig zu Mischanpflanzungen von Ölpalmen mit anderen Obst- und Feldfrüchten, die meist ohne ein bestimmtes System angelegt werden. In kleinen landwirtschaftlichen Betrieben wird die Verwendung von Reihenabständen für den Anbau von Nahrungspflanzen (Maniok, Mais, Banane usw.) erzwungen, obwohl der Ertrag sowohl bei Ölpalmen als auch bei diesen Pflanzen geringer ist. Besser ist es, das zu tun, was normalerweise im östlichen Teil Nigerias gemacht wird: zwei Reihen Ölpalmen passieren, um hier Nahrungspflanzen anzubauen. Ihre Produktivität ist hier höher als unter dem Palmendach in gewöhnlichen Gängen. Die Pflege von Setzlingen und Jungpflanzen muss sehr gründlich erfolgen. In vielen Bereichen ist eine teilweise Beschattung der Grate wünschenswert, insbesondere bei starker Sonneneinstrahlung. Das Umpflanzen von Sämlingen vom Saatbeet in die Baumschule erfolgt normalerweise in der Phase von 2-3 Blättern. Die Futterflächen in der Baumschule reichen von 50 x 50 bis 90 x 90 cm. Im Durchschnitt bietet 1 ha der Baumschule 10-20 Standard-Setzlinge, was ausreicht, um 60-130 ha Plantagen anzulegen. In Westafrika beginnen die Samen meist im September zu keimen und werden nach 3 Monaten auf Dämme gesät, wo die Sämlinge ebenfalls etwa 3 Monate bleiben. Danach werden sie etwa ein Jahr lang in der Baumschule herangezogen, bevor die Regenzeit beginnt. Dies ist die beste Zeit zum Landen. In Nigeria beispielsweise sind die Pflanzungen im Mai viel besser als im Juni-August, wenn der Boden durchnässt ist und die Intensität der Sonneneinstrahlung sehr gering ist. Die Agrartechnik auf großen kommerziellen Plantagen unterscheidet sich grundlegend von der Agrartechnik kleiner Bauerngärten und darüber hinaus halbkultivierter Plantagen. Man kann zu Recht zwei Bereiche des Ölpalmenanbaus unterscheiden: den ausgedehnten, der noch immer in Afrika vorherrscht, und den intensiven, der hauptsächlich in Südostasien, Mittel- und Südamerika eingesetzt wird. Den zentralen Platz in der Agrotechnologie der Ölpalme nimmt das Düngemittelsystem ein. Bei einer Buschernte von 15 t/ha werden nach Angaben verschiedener Autoren jährlich 90-130 kg Stickstoff, 25-70 kg P205O120, 140-2 kg KXNUMXO entnommen. Im Gegensatz zu anderen tropischen Nutzpflanzen leidet die Ölpalme am häufigsten unter Kaliummangel. Dies ist sowohl auf den erhöhten Bedarf an diesem Element als auch auf den geringen Gehalt an mobilem Kalium in den vorherrschenden Bodentypen, auf denen es angebaut wird, zurückzuführen. Darüber hinaus werden die Stickstoffreserven im Boden teilweise durch Deckleguminosen aufgefüllt. Besonders stark ist der Kaliummangel auf leichten Sand- und Kiesböden, aus denen in der Regenzeit Kalium ausgewaschen wird. Auf Ölpalmenplantagen treten auch Symptome eines Magnesiummangels sehr häufig auf, und manchmal wird Magnesium zum Hauptfaktor, der das Wachstum und die Fruchtbildung einschränkt. Auch die Wirksamkeit von Stickstoffdüngern war in den meisten Versuchen recht hoch, insbesondere auf älteren Plantagen. Bei jungen Palmen werden Düngemittel in stammnahen Kreisen ausgebracht, in Obstgärten ist es jedoch besser, sie über die gesamte Fläche zu verteilen, da das Wurzelsystem der Palmen zu diesem Zeitpunkt alle Gänge bedeckt. Bevorzugt wird eine Teildüngung – bis zu 4 Mal im Jahr. In jüngster Zeit wurden in vielen Gebieten der Ölpalme Fälle von Mikroelementmangel, vor allem Bor und Zink, beschrieben. Um es zu beseitigen, greifen sie darauf zurück, Pflanzen mit geeigneten Präparaten zu besprühen.
Die Erträge von Ölpalmen variieren stark je nach den genetischen Eigenschaften der Pflanzen, den natürlichen Bedingungen und dem Stand der Agrartechnologie. In freier Wildbahn beginnt die Ölpalme in Afrika oft erst nach 10, manchmal sogar nach 20 Jahren Früchte zu tragen. Auf Plantagen beginnt es in der Regel im 3. bis 4. Jahr nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Palmen erreichen ihren maximalen Ertrag meist im Alter von 15-18 Jahren, bei ungünstigen Bedingungen jedoch viel später. In den Folgejahren sind die Erträge relativ stabil, bis die Palmenalterung beginnt. Die produktive Lebensdauer von Plantagen beträgt je nach Wachstumsbedingungen und Stand der Agrartechnologie meist 50 bis 70 Jahre. Auf modernen Plantagen sind die Erträge viel höher als auf Bauernhöfen und die Fruchtbildung beginnt viel früher. So erreichte die Ernte auf den Plantagen von La Me (Côte d'Ivoire) auf Waldböden bereits im 3. Jahr 13 Tonnen und in Dabou im 4. Jahr 12 Tonnen Bürsten. In Benin betrug die Ernte an Sträuchern bei reichlicher Düngung 163 kg pro Palme, was 22 t/ha entspricht. Wie oben erwähnt, wird die Häufigkeit der Blüte und damit verbunden die Fruchtreife vom Klima bestimmt. In Gebieten, in denen die Trockenzeit nicht ausgeprägt ist, reifen die Früchte das ganze Jahr über nahezu gleichmäßig ab. Bei ein oder zwei Trockenzeiten ist die Reifung der Ernte über die Monate hinweg ungleichmäßig. In Benin beispielsweise fällt das Maximum von Februar bis Mai. In anderen Teilen Westafrikas gibt es zwei Höhepunkte: im November-Dezember und im März-Juni. Früher wurde moderne Technologie nur auf Plantagen eingesetzt, heute wird sie zunehmend in bäuerlichen Betrieben (oft auf genossenschaftlicher Basis) eingesetzt. Es umfasst eine Reihe aufeinanderfolgender Vorgänge: Sterilisation der Bürsten, Trennung der Früchte von der Bürste auf speziellen Maschinen, Trennung des Fruchtfleisches von „Nüssen“ (durch verschiedene Methoden, zum Beispiel in Kesseln mit rotierenden Messern bei 95–100 ° C), Gewinnung von Öl aus dem Fruchtfleisch durch Pressen (bis zu 100 kg/cm2) oder Zentrifugieren. Der Einsatz von Zentrifugen beschleunigt die Extraktion und erhöht die Ölausbeute. Am weitesten verbreitet sind daher Pressen unterschiedlicher Bauart. Das entstehende Rohöl enthält Fruchtfleischpartikel, Sand und bis zu 20–40 % Wasser und wird daher abgesetzt und gereinigt. Beide Ölsorten unterscheiden sich sowohl in der biochemischen Zusammensetzung als auch im Geschmack deutlich voneinander. Das Fruchtfleisch der Fruchtwand enthält 22-70 % fettes Öl („Palmöl“), das durch Pressen oder Aufschluss gewonnen wird. Aufgrund des hohen Gehalts an Carotinoiden hat es eine orange-gelbe Farbe, verfestigt sich bei Raumtemperatur und schmilzt bei 27-45 °C. Dieses Öl ist ungenießbar und wird als technisches Öl (Schmiermittel, zur Herstellung von Seife und Kerzen) verwendet. Die Kerne enthalten etwa 30 % „Palmnussöl“. Es ist fast farblos, hat einen charakteristischen nussigen Geschmack wie Kokosnuss und ist eines der besten Pflanzenöle, das hauptsächlich zur Herstellung von Margarine und anderen Speisefetten verwendet wird; In der Medizin wird es in Salben- und Zäpfchengrundlagen verwendet. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Öl Palme. Interessante Pflanzenfakten
Lernen wir die Ölpalme kennen. Im Vergleich zu den meisten ihrer Verwandten ist sie niedrig. Vielleicht wirken seine riesigen gefiederten Blätter deshalb noch größer. Allerdings sind sie wirklich nicht klein – mit einem Meter Breite erreichen sie eine Länge von drei, manchmal sogar sieben Metern. Im Klassenzimmer nimmt ein solches Laken Platz von Wand zu Wand ein! Der Hauptwert dieser Palme liegt in ihren Früchten. Sie hängen in großen orangefarbenen Büscheln in einer dichten Krone. Diese Früchte ähneln in Größe und Form Pflaumen. Sie haben einen Knochen im Inneren. Der Nukleolus ist unter seiner harten Schale verborgen. Das ist ein Samen. Wenn der Stein in die Erde fällt, sprießt aus dem Samenkern eine neue Palme. Außen ist der Knochen, wie der einer Pflaume, von saftigem Fruchtfleisch umgeben. Und dieses Fruchtfleisch macht zwei Drittel seines Gewichts aus, und der Kern besteht zur Hälfte aus Öl: gelbliches Palmöl. Es wird sehr geschätzt, da es zur Herstellung von Seife, Kerzen, zum Schmieren von Mechanismen, vor allem aber für Lebensmittel verwendet wird. Deshalb werden Tausende Fässer Palmöl auf großen Schiffen für Margarinefabriken nach Europa transportiert. Ölpalmen wachsen am Rande immergrüner tropischer Wälder entlang von Flussufern. Im Delta des großen afrikanischen Flusses Niger hat es sich so stark ausgebreitet, dass dieses Gebiet sogar Olivenküste genannt wird. Vor dreihundert Jahren wurde die Ölpalme nach Süd- und Mittelamerika gebracht und seit Beginn unseres Jahrhunderts wird sie in der gesamten tropischen Zone der Erde auf speziellen Plantagen gezüchtet. Tatsächlich gibt jeder Baum, der fast keiner Pflege bedarf, im Laufe des Jahres mehr Fett ab als zwei gute Schafe! Aber warum muss eine Palme so viel Öl in ihren Früchten haben? Sie isst sie nicht! Auf diese Frage haben Wissenschaftler noch keine eindeutige Antwort gegeben. Aber sie machen interessante Vorschläge. Manche glauben also, dass Palmfruchtöl für denselben Zweck benötigt wird, für den wir Menschen im Sommer eine Helmkraut brauchen. Wäre sein Knochen mit dem Samenkern nicht mit einer mit Öl gesättigten Fruchtfleischschicht bedeckt gewesen, hätte der Palmenembryo an Überhitzung, an „Sonnenstich“ sterben können ... Es ist jedoch Zeit für uns! Andere Briefe winken uns bereits zu und warten auf weitere Haltestellen. Lassen Sie uns noch eine Minute verweilen und zum Abschied einen erfrischenden Palmensaft trinken. Es wird gesammelt, indem man an der Spitze des Baumes Schnitte macht und spezielle Flaschen darunter an den Stamm bindet. Nach der Vergärung des Saftes entsteht ein hopfiger Palmwein. Aber du und ich trinken einfach Saft – und gehen! Autor: Margolin Ya.A.
Ölpalme, Elaeis guineensis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Ölpalme, Elaeis guineensis. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Die Ölpalme (Elaeis guineensis) ist eine wichtige landwirtschaftliche Pflanze, die zur Herstellung von Palmöl verwendet wird. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Ölpalmen: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Die Ölpalme ist eine wichtige landwirtschaftliche Pflanze und produziert einen erheblichen Teil des Palmöls, das in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Industriebranche verwendet wird.
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