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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Karotte wild. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Karotte wild, Daucus carota. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Daukus Familie: Apiaceae (Familie der Doldenblütler) Herkunft: Vermutlich stammt die Wilde Möhre (Daucus carota) aus Zentralasien oder aus dem Randgebiet des Mittelmeerraums. Bereich: Die wilde Möhre wächst auf der ganzen Welt, unter anderem in Europa, Asien, Nordafrika und Nordamerika. Chemische Zusammensetzung: Karottenwurzeln enthalten Wasser, Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Mineralsalze, Carotin (das Pigment, das Karotten ihre orange Farbe verleiht), Vitamine (insbesondere Vitamin A und Vitamin K) und andere biologisch aktive Verbindungen wie Flavonoide und Phenolverbindungen. . Wirtschaftlicher Wert: Wilde Karotten haben keine große wirtschaftliche Bedeutung, da ihre Hackfrüchte kleiner und bitterer sind als die der Kulturmöhrensorten. Es wird jedoch als Quelle genetischen Materials für die Schaffung neuer Karottensorten und als Nahrungsquelle für Wildtiere verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: Symbolisch können Karotten mit der Idee einer gesunden Ernährung und eines gesunden Lebensstils sowie mit dem Konzept von Schönheit und Hautgesundheit in Verbindung gebracht werden. Sie können in verschiedenen Kulturen und Traditionen mit den Konzepten von Fruchtbarkeit und Frauengesundheit in Verbindung gebracht werden.
Karotte wild, Daucus carota. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Wilde Möhre, Daucus carota L., Gewöhnliche Möhre, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale
Selleriegewächse - Apiaceae. Zweijährige, selten einjährige Pflanze. Die Wurzel ist dünn, weiß, spindelförmig und lang. Der 25–100 cm hohe Stängel entwickelt sich im zweiten Lebensjahr, ist im oberen Teil einfach oder verzweigt, längsfurchig, wollig behaart, wie die Blätter, selten fast kahl. Die Blätter sind dreieckig, eiförmig oder zwei- oder dreimal länglich gefiedert. Blüten teilweise bisexuell, teilweise staminiert; Kelchzähne klein; Blütenblätter sind weiß oder gelblich. Der Blütenstand ist ein komplexer Regenschirm. Die Früchte sind elliptisch und bestehen aus zwei Halbfrüchten mit vier Rippen, die mit langen Stacheln ausgestattet sind. Blüht von Juni bis Juli. Die Früchte reifen im August. Es kommt wild in Europa, Nordafrika, West- und Zentralasien vor. Alle Pflanzenteile enthalten ätherisches Öl, das ihnen einen spezifischen Geruch verleiht. Der Ertrag an ätherischem Öl variiert je nach Lebensraum. In den Früchten wilder Karotten wurden bis zu 7,5 % ätherisches Öl gefunden, darunter 60 Geranylacetat, 12-14 % Geraniol. Die Zusammensetzung des ätherischen Öls aus dem oberirdischen Teil der in Moldawien wachsenden wilden Karotte enthält die folgenden Bestandteile: Alpha- und Beta-Pinen, Camphen, Sabinen, Alpha- und Beta-Phellandren, Alpha- und Gamma-Terpinen, Limonen, N -Cymol, Dautzen, Beta-Elemen, Caryophyllen, Chamazulen, Gamma-Cadinen, Bergapten, Carotol, Daucol, Aporenon, Unipercampher, Geraniol, Geranylacetat usw. Geranylacetat und Geraniol sind die Hauptbestandteile des ätherischen Öls, ihr Gehalt beträgt 59 bzw. 14 %. Der wertvollste Bestandteil ist Geraniol, das in der Parfümerie verwendet wird. Geraniol hat eine antibakterielle Wirkung gegen Diphtheriebazillus und hämolytische Streptokokken. Ätherisches Öl aus den Wurzeln wilder Karotten (Ertrag 0,01 %) enthält Alpha- und Beta-Pinen, Carotol, aliphatische Aldehyde, Ameisen- und Essigsäure. In Früchten bis zu 20 % fettes Öl sowie Flavonderivate. Die Wurzeln kultivierter roter und gelber Fleischsorten enthalten 0,0046–0,0090 % Carotin, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Ascorbinsäure, Zucker (4,5–15 %), Flavonoide, fette und ätherische Öle, Umbelliferon, Calciumsalze, Phosphor, Eisen, Spuren Elemente Kobalt, Kupfer, Bor, Jod usw. Karottensamen enthalten bis zu 1,6 % ätherisches Öl, dessen Bestandteile Alpha- und Beta-Pinen, Limonen, Geraniol, Citral, Carotol, Azaron usw. sind, fettes Öl, einschließlich Glyceride der Petroselin-, Palmitin-, Öl- und Linolsäure . Die Blüten enthalten die Flavonoide Quercetin und Kaempferol sowie Anthocyanverbindungen. Karotten werden seit etwa 4 Jahren vom Menschen verwendet. Von den alten Griechen und Römern erwähnt. Zunächst wurde sie als Heilpflanze, dann als Nahrungs- und Futterpflanze angebaut.
Als Gewürz können die Wurzeln und Früchte wilder und kultivierter Karotten verwendet werden. Die Früchte, die einen scharf-würzigen Geschmack haben, werden als Gewürz für Gerichte, in Marinaden und bei der Herstellung von Spirituosen verwendet. Als Gewürz in der Fischverarbeitung getestet und zugelassen. Die Früchte können in der Konservenindustrie verwendet werden. Wurzelfrüchte von Kulturkarotten werden in roher und gekochter Form als Lebensmittel für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Pasteten, Marinaden, Konserven usw. verwendet. Aus Karotten werden Carotin und Karottensaft gewonnen. Was den Carotingehalt angeht, stehen Karotten nach Paprika an zweiter Stelle. Unter dem Einfluss eines Leberenzyms (in Gegenwart von Fett) wird es in Vitamin A umgewandelt, das zu einem normalen Stoffwechsel, Wachstum, körperlicher und geistiger Entwicklung des Körpers beiträgt, die Widerstandskraft gegen Infektionen erhöht und die normale Funktion des Körpers gewährleistet Sehorgane. Um den täglichen Bedarf eines Menschen an Vitamin A zu decken, reicht es aus, 18-20 g Karotten zu essen. Karotten und Karottensaft werden Patienten mit Hypo- und Avitaminose A verschrieben, bei Lebererkrankungen und eingeschränkter Schilddrüsenfunktion ist die Behandlung der Avitaminose A mit Karottensaft jedoch wirkungslos. In diesem Fall ist es für Patienten sinnvoll, synthetisches Vitamin A zu verschreiben. Es wurde experimentell nachgewiesen, dass Karotten intrazelluläre Redoxprozesse aktivieren, den Kohlenhydratstoffwechsel regulieren, die Epithelisierung fördern und antiseptische, entzündungshemmende, schmerzstillende und wundheilende Eigenschaften haben. Bei Erkrankungen, die mit einer Störung des Mineralstoffwechsels einhergehen (Cholelithiasis, metabolische Polyarthritis), empfiehlt sich die Behandlung mit Karottensaft. Angezeigt ist die Anwendung von Karottensaft in den ersten Tagen nach einem Herzinfarkt sowie bei Schwangeren, Stillenden, Kindern und Personen, deren Sehvermögen erhöhten Anforderungen unterliegt. Frischer Karottensaft wird auch bei Anämie und hypoazider Gastritis eingesetzt und hat auch antihelminthische Eigenschaften (insbesondere in Bezug auf Madenwürmer). Allerdings sind frische Karotten und Karottensaft bei einer Verschlimmerung von Magengeschwüren und Enteritis kontraindiziert. In einem Tierversuch hatte ein wässriger Aufguss von Karottensamen eine ausgeprägte harntreibende demineralisierende Wirkung, er erwies sich nicht nur bei der Behandlung von Urolithiasis als wirksam, sondern aufgrund seiner krampflösenden Wirkung auch bei der Linderung eines Nierenkolikanfalls. Es wurde bei Salzdiathese, entzündlichen Prozessen im Harntrakt, bei Störungen der Diurese und der Ausscheidungsfunktion der Nieren empfohlen. Aus den Samen von Karotten wurde das Medikament „Daukarin“ gewonnen, eine Summe von Flavonoiden, die krampflösend, gefäßerweiternd auf die Herzkranzgefäße und peripheren Gefäße wirkte, die glatte Muskulatur entspannte und beruhigend auf das Zentralnervensystem wirkte. Daukarin wurde bei chronischer Herzinsuffizienz eingesetzt, die sich in Ruhe oder nach körperlicher Anstrengung durch Schmerzen in der Herzgegend und hinter dem Brustbein äußerte. Gleichzeitig beseitigte Daukarin Schmerzen oder linderte sie deutlich. Die Behandlung mit Daukarin verlangsamte und schwächte die Angina pectoris-Anfälle ab, stoppte sie jedoch nicht. Derzeit wird das Medikament im Zusammenhang mit der Einnahme anderer, wirksamerer Medikamente abgesetzt. Karotten werden seit langem in der Kosmetik hoch geschätzt und gelten als Elixier für Gesundheit und Schönheit. So schreibt beispielsweise der Autor von „The Book of Medical Cosmetics“, A. Aurden: „Wenn Sie regelmäßig morgens, vor dem Mittagessen und abends ein Glas frisch zubereiteten Saft trinken, erhalten Sie ein gesundes, blühendes Aussehen.“ Unter dem Einfluss dieses einfachen Mittels verschwindet die Müdigkeit, der Mensch fühlt sich jung und voller Kraft.“ Besonders empfehlenswert ist Karottensaft bei trockener Haut. Bei trockener und schlaffer Haut wird es nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich für pflegende Masken verwendet. Zur Aufhellung der Gesichtshaut und gegen Sommersprossen wird Karottensaft verwendet, dem einige Tropfen Zitronensaft zugesetzt werden. Und wenn man mit Zitrone vermischten Karottensaft in die Kopfhaut einreibt, wachsen die Haare besser und bekommen einen schönen Glanz. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Wilde Möhre, Daucus carota L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonyme: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr. Namen: weiß. und Ukrainisch Karotte; Az. äh kekyu; Arm. gasar; Fracht, Stapilo; Deutsch Karotte, Gelbriibe, Mohre; Ziel. Wortel; Termine gulerodder, carrotter; Schwede, morot; Englisch Karotte; fr. Karotte; Es. Karotte; Spanisch Ranahoria; Hafen, Cenoura; Rum. Morcovi; aufgehängt. Murok, Sagarepa; Slowenisch Korenje, mrkva; Serbisch: mrkva, mrkvica; Tschechisch Karotka; Polieren marchew, karota; Kirg. saby; uz. ccaysy. Karotten sind zweijährige Pflanzen, können aber auch einjährig sein. In freier Wildbahn kommt es in Europa zwischen Sträuchern und Waldrändern vor und ist ein weit verbreitetes Unkraut in den Gärten und Obstplantagen Zentralasiens. Es ist üblich, wilde Karottenformen als Sonderart herauszustellen – wilde Karotten. Kulturkarotten haben sich aus wilden Karotten entwickelt. Karotten haben bis zu 1 m hohe Stängel; Die Blätter sind dreieckig, eiförmig oder länglich, zwei- oder vierfach gefiedert. Regenschirme sind mehrstrahlig; Blüten sind häufiger bisexuell, an den seitlichen Schirmen befinden sich jedoch oft nur Staubblätter. In der Mitte des Schirms (anstelle des mittleren Schirms) befindet sich eine dunkelrote (oft kleistogame) Blüte. Die Blütenblätter sind weiß oder gelb, seltener rosa oder violett. Die Samen sind mit Haaren bedeckt. Gewicht von 1000 Samen - 2 g. Karotten stammen aus Zentralasien; Wildkarotten mit unregelmäßigem Wurzelansatz sind dort häufig anzutreffen.
Alle Gemüsesorten (Tafelsorten) sind in der Wurzelfarbe sehr einheitlich, da der Geschmack der Verbraucher (mit Ausnahme der Bevölkerung des Ostens) in der Farbe Rot oder Orangerot konvergiert. Unter den turkestanischen Karotten gibt es gelbe Formen mit völlig kulturellem Aussehen. Bei Karotten sind, wie auch bei anderen Doldenblütlern, im Schnitt deutlich abgegrenzte Phloem- und Xylemgewebe zu erkennen. Der innere Teil der Wurzel, der aus Xylem besteht, wird Kern genannt; Der vom Phloem gebildete äußere Teil wird Rinde oder Fruchtfleisch genannt. Die Farbe der Rinde verschiedener Tafelkarottensorten variiert leicht – nur ein Farbton. Alle Speisekarottensorten haben eine orangerote Rinde. Die Sorten Gelb, Weiß und Dunkelviolett haben jeweils eine weiße, gelbe und dunkelviolette Rinde. Die Farbe des Kerns ist ein Zeichen, das variabler ist als die Farbe der Rinde. Bei roten Karotten ist der Kern oft gelb oder orangerot, aber heller als die Rinde, manchmal hat er die gleiche Farbe wie die Rinde. Bei Futterkarotten (weiß, gelb und andere) variiert auch die Farbe des Kerns und ist im Vergleich zur Farbe der Rinde heller und dunkler. Lange Karottensorten haben das höchste Produktivitätspotenzial. Je früher und damit kürzer die Karotte, desto weniger produktiv ist sie, und umgekehrt: Je später und länger die Karotte, desto höher ist ihre Produktivität. Tatsächlich setzt sich der Ertrag aus der potenziellen Produktivität der Sorte und der agrotechnischen Situation zusammen. Daher kommt es nicht selten vor, dass frühere Sorten bessere Ernteplätze erzielen als spätere. Beispielsweise hat Valeria in der Waldsteppe Sibiriens im Sommer keine Zeit, eine große Wurzelpflanze zu bilden, und wird jedes Jahr in Sortenversuchen von Shantenay oder Incomparable geschlagen. Auf Madeira wächst die riesige Thapsia edulis Benth. I Hook., von Naudin Carotte en Arbre (Baumkarotte) genannt, hat große, fleischige, essbare Wurzeln. Autor: Ipatiev A.N.
Karotte wild, Daucus carota. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Karotte wild, Daucus carota. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Die wilde Karotte (Daucus carota) ist eine Wildpflanze, die Wurzelgemüse produziert, das als Nahrung verwendet wird. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern von Wildkarotten: Wachsend:
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