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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Seetang (japanischer Seetang). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Seetang (japanischer Seetang), Laminaria. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Laminaria Familie: Laminariaceae (Laminariaceae) Herkunft: Algen (Laminaria) sind in den kalten Meeresgewässern der nördlichen Hemisphäre beheimatet, einschließlich der Nordostküste Japans, Koreas, Chinas, Russlands und anderer Regionen. Bereich: Algen kommen in nördlichen Meeresgewässern auf der ganzen Welt vor, einschließlich des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans. Chemische Zusammensetzung: Algen enthalten viele nützliche Substanzen, darunter Jod, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Beta-Carotin, B-Vitamine und Vitamin E. Darüber hinaus sind sie reich an Alginaten, Fucose, Laminarin, Mannitol und anderen Kohlenhydraten. Wirtschaftlicher Wert: Algen sind ein wertvolles Nahrungsmittel, das in Japan und anderen Ländern beliebt ist. Es ist häufig in Suppen, Salaten, Fischgerichten und anderen Gerichten enthalten. Darüber hinaus werden Algen aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften wie Hautfeuchtigkeit, Entzündungshemmung und Stimulierung des Immunsystems in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet. Außerdem werden Algen zur Herstellung von Düngemitteln und Futterzusätzen für Tiere verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: In Japan gelten Algen traditionell als Symbol für Langlebigkeit und Gesundheit. Außerdem gilt sie als heilige Pflanze und wird bei Zeremonien und Ritualen verwendet. In China werden Algen in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Depressionen eingesetzt. In westlichen Kulturen erfreuen sich Algen aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und ihrer Fähigkeit, bei der Gewichtskontrolle zu helfen, in jüngster Zeit großer Beliebtheit. Allerdings wird es oft mit der japanischen Küche und dem japanischen Lebensstil in Verbindung gebracht, einschließlich des Konzepts von „ikigai“ – einem Lebensziel, das einen gesunden Lebensstil und ein Gleichgewicht zwischen körperlichem und geistigem Wohlbefinden beinhaltet.
Seetang (japanischer Seetang), Laminaria. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Japanischer Seetang (Seetang), Laminaria japonica aresch und Laminaria Sugary, Laminaria saccharina (L.) Lamour. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Meeresbraunalgen aus der Familie der Laminaria (Laminariaceae). Der Thallus der Pflanze ist durch hochentwickelte wurzelartige Gebilde – Rhizoide – am felsigen Boden befestigt. Die Lebenserwartung von Seetang beträgt je nach klimatischen Bedingungen 2 bis 4 Jahre. Laminaria bildet ausgedehnte Dickichte in allen nördlichen und fernöstlichen Meeren in einer Tiefe von bis zu 20 m. Die Pflanze wird hauptsächlich im Weißen Meer geerntet, Algen werden mit speziellen Geräten (Stangen, lange Rechen) in einer Tiefe von 5-6 m gefangen; in der Sonne getrocknet. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Japanischer Seetang ist in den südlichen Regionen des Japanischen Meeres und des Ochotskischen Meeres verbreitet. Im Weißen Meer und im Karasee leben Zuckertang und Palmtang, die für medizinische und Nahrungsmittelzwecke verwendet werden. Laminaria wächst in dichten Dickichten an Orten mit ständiger Strömung und bildet in einer bestimmten Tiefe entlang der Küste den sogenannten „Seetanggürtel“. Große Unterwasser-„Algenwälder“ bilden sich meist in einer Tiefe von 4-10 m. Auf felsigem Untergrund findet man Seetang teilweise bis zu einer Tiefe von 35 m. Chemische Zusammensetzung. Der Thallus der Pflanze enthält hochmolekulare Polysaccharide: Seetang – bis zu 21 %, Mannit – bis zu 21 %, 1-Fruktose – bis zu 4 %, Alginsäure – bis zu 25 %, Jodide und Dijodthyrosin – 2,7–3 % , Vitamine: B1 3000-4000 ME in 1 kg), B2 und Bi2, A, C, D, E, Mineralsalze von Kalium, Natrium, Magnesium, Brom, Kobalt, Jod usw. Anwendung in der Medizin. Bisher war die Wirkung von Algen nur mit der Anwesenheit organischer Jodverbindungen verbunden. Jod ist Teil des Schilddrüsenhormons. Es verbessert die Proteinassimilation und die bessere Aufnahme von Phosphor, Kalzium und Eisen und aktiviert eine Reihe von Enzymen. Es gibt Hinweise darauf, dass unter dem Einfluss von Jod die Blutviskosität abnimmt, der Gefäßtonus und der Blutdruck sinken. Laminaria senkt den Cholesterinspiegel im Plasma und verzögert die Entwicklung experimenteller Atherosklerose bei Versuchstieren. Laminarinsulfat hat eine ähnliche gerinnungshemmende Wirkung wie Heparin, ist jedoch weniger stark. Algen werden in den östlichen Ländern – China, Japan usw. – seit langem in der Medizin verwendet. Sie wurden als Stärkungsmittel bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Derzeit wird überall Algenpulver verwendet. Algen werden bei Arteriosklerose, zur Behandlung und Vorbeugung von endemischem Kropf, Hyperthyreose, leichten Formen der Basedow-Krankheit, bei chronischer und akuter Enterokolitis, Proktitis, als Abführmittel und Abführmittel bei chronischer Verstopfung verschrieben. Bei der Verschreibung von Algen zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken wird der physiologische Bedarf des Körpers an Jod berücksichtigt und darf diesen nicht überschreiten. Algenpulver. Lederige Teller von grünlich-brauner Farbe, oft mit einem weißlichen Überzug (kristallisiertes Mannit), mit eigenartigem Geruch und leicht salzigem Geschmack. Weisen Sie 72 Teelöffel pro Tag zu. Die Behandlungsdauer beträgt 15-30 Tage. Nehmen Sie es abends ein, indem Sie das Pulver in Wasser schütteln. Um dem endemischen Kropf vorzubeugen, wird Meerkohl in einer Menge von 1 Teelöffel Pulver pro Woche verschrieben, was etwa 500–200 Mikrogramm Jod entspricht. Kontraindikationen für die Verwendung von Algen sind Nephritis, hämorrhagische Diathese, Urtikaria, Schwangerschaft, Furunkulose und andere Krankheiten, bei denen Jodpräparate kontraindiziert sind. Bei längerer Verwendung von Algen muss die Möglichkeit der Entwicklung von Jodismus berücksichtigt werden. Algenpulver wird in Lagerhäusern in verpackten Doppelbeuteln (Innenpapier – mehrlagig, Außen – Stoff) an einem trockenen, belüfteten Ort auf Gestellen gelagert. Algengranulat wird in den gleichen Dosierungen und für die gleichen Indikationen verschrieben wie Algenpulver. Das Granulat reizt die Mund- und Rachenschleimhäute nicht und das ist ihr Vorteil gegenüber Algenpulver. Andere Verwendungszwecke. Meerkohl ist ein Lebensmittelprodukt aus Braunalgen. Mehrere Arten von Seetang sind von kommerzieller Bedeutung: Saccharin, Digitata, Japonica. Meerkohl gelangt in getrockneter oder gefrorener Form sowie in Konserven in den Einzelhandel. Algen sind reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind. Von der Zusammensetzung her enthält Seetang viel Jod, die Vitamine A, Gruppen B, C, E und D. Dieses Produkt enthält enterosorbierende Substanzen, die wie ein Schwamm Giftstoffe, Toxine und schädliche Bakterien aus dem Körper entfernen. Für den Einwickelvorgang und die Zubereitung des Aufgusses werden ganze oder pulverisierte Seetang-Thallus verwendet. Laminaria-Extrakt ist Bestandteil einiger Kosmetika. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Seetang, Crambe maritima L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonyme: Crambe pontlca Eintopf. X Rupr. Katran. Namen: Deutsch Seekohl, Meerkohl, Strandkohl; Ziel. Zeekool; Termine strandkaal; Schwede, Strandkal; Englisch Meerkohl; Fr. Chow-Marin; Es. Cavolmarino; Spanisch Soldanella maritima, Crambe, Col Marina; Portwein, Couve Marinha; aufgehängt. tatatorjan; Slowenisch Marine-Zelje; Polieren kapusta morska, katran morski. Das bekannteste Pflanzengemüse aus der Gattung Crambe ist C. maritima L., das wild an der Küste der Ost- und Nordsee, am Ufer des Ärmelkanals, wächst. Die Pflanze ist mehrjährig, 30–60 cm hoch, die Blätter sind fleischig, blaugrün, glatt, mit gekerbtem oder gezacktem Rand, erreichen eine Länge von 50 cm, kahl, wie der Stängel. Die Blüten sind weiß, mit langen Staubblättern, die in breiten Trauben angeordnet sind. Die Frucht ist eine zweigeteilte, einsamige, ovale Schote. Blüten (in der mittleren Spur) im Mai-Juni. Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 32-37 g. Sie keimen langsam, Sämlinge erscheinen erst 30 Tage nach der Aussaat. Reife Samen ähneln Rettichsamen; 3–5 mm lang, 2–4 mm breit und 1,5–2,5 mm dick. Die Farbe der Samen ist grau oder graugrün. Die Pflanze bringt zahlreiche Wurzeln und Stängel hervor, die ihren essbaren Teil darstellen. Besonders lecker schmecken sie in gebleichter Form, bei der die Algen aufgestäubt oder abgedeckt werden müssen. Algen werden auf die gleiche Weise wie Spargel gezüchtet. Der beste Boden für sie ist sandiger Lehm, der bis zu einer Tiefe von 53 cm eingearbeitet und gut mit starkem Kompost oder verrottetem Mist aus Gewächshäusern gedüngt wird. Zum Pflanzen werden Stecklinge verwendet, Setzlinge eignen sich besser. Aus den Trieben alter Pflanzen werden etwa 9 cm lange Stecklinge geschnitten und im zeitigen Frühjahr in einer Baumschule mit tiefem und lockerem Boden gepflanzt. Darüber hinaus können Algen im Oktober bei Frost in derselben Baumschule mit ganzen Schoten einer frischen Ernte gesät werden, im zeitigen Frühjahr wird jedoch ein Kaltgewächshaus anstelle einer Baumschule verwendet. Sämlinge werden bewässert und wenn 4-5 Blätter erscheinen, werden sie gepflanzt, wobei der Abstand zwischen den Reihen 53-71 cm und in den Reihen etwa 44 cm eingehalten wird. Dieses Gemüse kann 15 Jahre lang an einem Ort angebaut werden.
Die Verwendung von Algen beginnt 2-3 Jahre nach der Pflanzung. Dazu werden die Pflanzen bereits im Herbst zuvor nach der Düngung des Bodens mit Mist von Stängeln und Blättern befreit, mit Walzen oder Hügeln auf lockeren Boden gelegt, der mit einer kleinen Blattschicht bedeckt ist, gebleichte Blätter wachsen in der Wärme . Zum Bleichen können Sie umgestürzte Blumentöpfe mit geschlossenem Loch, oben mit Ziegeln bedeckte Abflussrohre, Holzkisten usw. verwenden. All dies wird mit Erde oder Blättern bedeckt, um eine Lichteinwirkung zu vermeiden. Für die Frühtreiberei werden Dämme mit Pflanzen sowie Reihenfurchen mit warmem Mist und einer Matte darüber abgedeckt. Es werden Blätter verwendet, die an der Basis abgeschnitten werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Triebknospe nicht beschädigt wird (im Sommer wächst daraus ein grüner Grasstamm). Die Pflanzenpflege im Sommer besteht im Jäten und Lockern des Bodens. Wenn Blüten am Stängel erscheinen, werden diese entfernt, damit sie die Pflanzen nicht erschöpfen. Für Samenpflanzen werden besonders starke Pflanzen ausgewählt, die aus Samen im Alter von 2-3 Jahren gezüchtet werden. Sie werden während der Blüte mit Flüssigdünger mit Speisesalz bewässert und schneiden die Blätter nicht ab. Blattstiele werden wie Spargel vor der Verwendung geschält (bitter) und gekocht. Auch andere Algenarten werden angebaut. Crambe tatarica Jaq. - Tatarischer Katran - wächst auf Trockenwiesen in der Ukraine und auf der Krim. Die fleischigen Triebe werden wie Spargel oder als Salat gegessen. C. cordifolia St. wächst im Kaukasus – ein herzblättriger Katran, der wie die vorherige Art verwendet wird. In der Wolga-Region verwendet die lokale Bevölkerung Litvinovs Katran – C. Litwinowi Gross.; orientalischer Katran – C. orientalis L. – wird im Kaukasus in roher Form verwendet (seine Blätter werden zuvor geschält); hat antiskorbutische Eigenschaften. Autor: Ipatiev A.N.
Seetang (Seetang). Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
Pflanzen im Meer können hart, weich, schleimig oder sogar köstlich sein. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Farben und sie haben oft merkwürdige Namen wie „Meersalat“ oder „Teufelsschürze“. Auf der ganzen Welt gibt es Hunderte von Arten, aber Seetang, der Seetang, ist eine besondere Algenart, die größte und wichtigste Pflanze für das Überleben vieler Meerestiere. Eine gute Anpassung des Seetangs an unterschiedliche Bedingungen trägt dazu bei, dass die Pflanze in der Meeresumgebung gedeiht. Kelp ist eine große grünlich-braune Pflanze, die bis zu 52 Meter hoch werden kann. Sie hat viele Blätter, sogenannte Klingen, die wie Schwerter geformt sind. Jede Klinge an der Spitze der Alge spaltet sich in zwei Teile. An der Basis dieser Lappen hat die Pflanze Blasen, kleine Kapseln, die mit Luft und Gas gefüllt sind. Diese Blasen helfen den Algen, aufrecht zu bleiben, sodass die Spitzen Sonnenlicht erreichen können. Algen leben im Pazifischen Ozean, am häufigsten in der Nähe von Westaustralien, Japan, Mexiko und Kalifornien. Kelp gedeiht in kaltem Wasser mit vielen Wellen oder starken Strömungen; Durch diese Turbulenzen gelangen die Nährstoffe, die die Pflanzen zum Überleben benötigen. Zur Fortpflanzung nutzt der Seetang winzige Zoosporen, die wegschwimmen und so neue Algen und schließlich einen Algenwald bilden. In der Nähe des Seetangdickichts leben Krabben, Aale, Meeresschwämme und viele Fischarten. Auch große Tiere schweben gerne über Algen, etwa Delfine, Schildkröten und Haie. Der Riesenseeotter kommt häufig in Gebieten mit hohem Seetangvorkommen vor. Laminaria ist eine sehr nahrhafte Pflanze, die gegessen werden kann. Es ist in Japan weit verbreitet und wird dort in Suppen, Salaten und Sushi verwendet. Algen können das Wohlbefinden eines Menschen verbessern und sogar bei der Behandlung bestimmter Krankheiten helfen. Extrakte aus Seetang werden in Zahnpasta, Eiscreme und Shampoo verwendet. Meerkohlplantagen dienen als Schutz für viele Meeresbewohner, von denen einige im roten Buch stehen. Viele Fische verstecken sich hier vor Raubtieren und große Meerestiere finden Nahrung für sich.
Seetang (Seetang). Referenzinformationen
Laminaria, oder wie wir es normalerweise nennen, Algen, ist ein sehr nützliches Nahrungsmittel. Nicht umsonst gab es in manchen Ländern sogar ein Gesetz, das die Bevölkerung zum Verzehr von Algen verpflichtete (China). Laminaria ist ein prominenter Vertreter der Braunalge. Es sind etwa 30 Algenarten bekannt. Laminaria wächst auf dem Meeresboden, jedoch nicht tiefer als 10 Meter. Diese Algen können eine Höhe von 15 bis 20 Metern erreichen. Die Blätter des Seetangs sind lang und ähneln in ihrem Aussehen Tellern. Der Hauptproduzent von Algen ist Japan. Algen gelten als gesundes Lebensmittel. Es ist ein kalorienarmes, aber gleichzeitig wertvolles Produkt. Laminaria enthält eine große Menge nützlicher Substanzen: Kalzium, Schwefel, Natrium, Phosphor, Magnesium, Lecithin, Eisen und viele andere. Algen sind eine unverzichtbare Jodquelle. Darüber hinaus enthält es Vitamine (Vitamin A und Vitamin PP). Da Algen die Pflanze sind, die den meisten Jod enthält, wird ihr Verzehr für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen. Das im Seetang enthaltene Jod trägt dazu bei, das Risiko einer Arteriosklerose zu verringern. Laminaria sollte in die Ernährung von Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel und einer Neigung zu Thrombosen aufgenommen werden. Einige Ärzte glauben, dass der Verzehr von Algen das Risiko bösartiger Tumore verringern kann. Über die Vorteile dieses Produkts lässt sich viel sagen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die im Seetang enthaltenen Alginate diese Alge zu einem guten entzündungshemmenden und bakteriziden Mittel machen. Für Menschen mit geschwächtem Immunsystem ist es sinnvoll, regelmäßig Meerkohl zu essen. Auch übergewichtige Menschen sollten dieses Produkt zu ihrer Ernährung hinzufügen. Algen sind ein kalorienarmes Produkt und helfen, überschüssiges Fett zu verbrennen. Laminaria wird getrocknet, eingelegt, gesalzen oder gefroren verkauft. Nicht jeder hat die Möglichkeit, frischen Seetang zu verwenden. Das getrocknete Produkt behält die größte Menge an Nährstoffen. Wenn eine Person regelmäßig Algen isst, ist es notwendig, im Voraus einen Arzt zu konsultieren. Folgende Gründe können Kontraindikationen sein: Allergien, Jodüberschuss im Körper, Darmprobleme und einige Krankheiten.
Seetang (Seetang). Interessante Pflanzenfakten
Meerkohl wurde zwar Meerkohl genannt und als fernöstlicher Salat verkauft, eine besondere Beliebtheit drohte ihm jedoch nicht. Im Gegenteil löste er aufgrund seines spezifischen Geschmacks und der Assoziation mit leeren Läden und Regalen aus der Sowjetzeit mit demselben Salat heftige Ablehnung aus. Dann kam die Mode in unser Leben, zunächst für die japanische Küche und dann für einen gesunden Lebensstil. Algen wurden umbenannt: Vermarkter erinnerten sich an die lateinischen Wurzeln dieser Algen und verliehen ihr den klangvollen Namen Seetang (lamina bedeutet auf Lateinisch Teller) – und das Interesse an dem „neuen“ gesunden Lebensmittel nahm sofort zu. Botaniker unterscheiden etwa 30 Seetangarten, drei davon werden zum Kochen verwendet. Japanisch gilt hinsichtlich der Nährstoffzusammensetzung als das wertvollste, zuckerhaltige eignet sich am besten zum Einmachen und Liebhaber scharfer Geschmacksnuancen mögen Digitata aufgrund ihres ausgeprägten bitter-salzigen Geschmacks. Die Vorteile von Algen wurden von den Ärzten des alten China entdeckt, sie erhielten den Status einer Heilpflanze und den inoffiziellen Namen „Meeresginseng“. Historiker fanden in einer der Abhandlungen die Erwähnung eines Dekrets, das die tägliche Aufnahme von Seetang in die Ernährung aller Bewohner des Himmlischen Reiches anordnete. Später wurde die Tradition in Korea und Japan aufgegriffen – und mittlerweile gibt es in den Küchen dieser Länder viele Gerichte mit Algen. Die chemische Zusammensetzung von Algen ist beeindruckend. Den größten Wert hat übrigens der Anbau in den Gewässern der nördlichen Meere – dem Ochotskischen Meer, dem Japanischen Meer, dem Weißen Meer und dem Kara. In asiatischen Ländern wird es auch in künstlich angelegten Wassergebieten angebaut, ist aber in puncto Nutzen der Wildpflanze unterlegen. Laminaria ist eine der besten natürlichen Jodquellen, fast alle Bewohner von Megastädten leiden unter einem Jodmangel, weshalb Stadtbewohner häufig an Störungen des endokrinen Systems leiden. Anerkannt als Antioxidans, das der Wirkung freier Radikale entgegenwirkt und die Jugend verlängert. Es enthält viele B-Vitamine, insbesondere Pantothensäure (Vitamin B5), die den Titel Anti-Stress-Vitamin trägt, und Folsäure (Vitamin B9), die für das Herz-Kreislauf-System, das Immunsystem und das Gehirn notwendig ist. Alginsäure, eine Art Polysaccharid, das in Algen vorkommt, entfernt Schwermetalle aus dem Körper. Sterole senken den Spiegel des schlechten Cholesterins, verdünnen das Blut und halten die Gefäße in gutem Zustand. Wissenschaftler führten Studien durch, die zeigten, dass Japaner zehnmal seltener an Arteriosklerose leiden als Europäer und Amerikaner. Algen sind wie andere Pflanzenprodukte reich an Ballaststoffen, die für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und seiner Mikroflora sorgen. Es enthält außerdem leicht verdauliches pflanzliches Protein. Darüber hinaus sind Algen ein kalorienarmes Produkt. Sein Energiewert beträgt 49 kcal pro 100 g. Und seine wohltuenden Eigenschaften verliert er bei der Verarbeitung praktisch nicht, sodass eingemachter, getrockneter oder gefrorener Seetang genauso nützlich ist wie frischer. Sie können selbst sehen, dass es notwendig ist, Algen in die Speisekarte aufzunehmen, aber nicht jeder mag ihren Geschmack. In diesem Fall ist es besser, getrocknet zu wählen – es hat fast keinen charakteristischen, maritimen Geschmack – und Salate oder Fertiggerichte damit zu bestreuen. Laminaria passt gut zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Pilzen, Fleisch, Fisch, Getreide. Es wird Suppen und Backwaren, einschließlich Brot, zugesetzt. In England gibt es Rezepte für Marmelade, Marmelade und Karamell mit Algen. Wenn Algen eine Zutat in einem Gericht sind, ist die Verwendung von Salz nicht erforderlich: Der natürliche Salzgehalt von Seetang reicht aus. Wir laden Sie ein, einige einfach zuzubereitende, ausgewogene und sehr schmackhafte Gerichte mit Algen zuzubereiten. Beginnen wir mit Bibimbap, einem Vertreter der koreanischen Küche. Dabei handelt es sich um ein Mehrkomponentengericht, das in einer großen Schüssel serviert wird. Man kann es als Prototyp der mittlerweile modischen Bowls bezeichnen: Mehrere Einzelzutaten ergeben ein Mosaik unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Obligatorisch Reis, Gemüse (es kann alles sein, verwenden Sie die im Kühlschrank), etwas Fleisch, Fisch oder Tofu, Ei und Seetang. Generell können die Komponenten unter Berücksichtigung des Kompatibilitätsumfangs variiert werden. Beim Bibimbap kommt es auf das Servieren an: Unten liegt Reis, in Streifen geschnittenes Gemüse, Fleisch oder Fisch in kreisförmigen Segmenten, in der Mitte ein Ei. Auch das Farbattribut wird berücksichtigt – die Produkte müssen farblich harmonieren, um den Appetit anzuregen. Zutaten: Gehackte Champignons Bonduelle 2 Dosen (200 g); grüne Bohnen in dünne Scheiben geschnitten Bonduelle 1/2 Packung (200 g); Rundkornreis 200 g; eingelegter Farn 100 g; Enoki-Pilze 100 g; Karotten 2 Stk.; Schweinefilet 200 g; 1/2 süße rote Paprika; 1/2 süße gelbe Paprika; süßer grüner Pfeffer 1/2 Stk.; Gemüse (Spinat, Mongold, Salat) 1 Bund; Sojasauce 2 EL. l.; gerösteter weißer Sesam 3 EL. l.; leichtes Sesamöl 4 EL. l.; raffiniertes Pflanzenöl 1 EL. l.; Noriblatt 1 Stk.; Hühnerei 1 Stk.; Chilipaste 4 EL. l.; Reisessig 2 EL. l. Rezept: 1. Reis abspülen und im Verhältnis 1:2 mit Wasser kochen. 2. Paprika, Karotte, Fleisch in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch 5 Minuten in Sojasauce marinieren und einige Minuten in heißem Öl braten. Karotten in Pflanzenöl 2 Minuten anbraten, mit etwas Sesam bestreuen, vermischen. 3. Grüne Bohnen und Enoki getrennt in etwas Wasser blanchieren, Pilze eine halbe Minute, Bohnen 3-4 Minuten. 4. Pilze 3 Minuten in Sesamöl anbraten. Pflücken Sie das Grün und drücken Sie es ein wenig aus. Das Noriblatt in Streifen schneiden. 5. Für die Soße 2 EL verrühren. l. Sesamöl, Chilipaste, Reisessig und etwas Wasser. 6. Die feuerfeste Form mit Sesamöl einfetten, den Reis hineinlegen, das Feuer anzünden und das gesamte Gemüse sektorweise darauf legen. 7. Wenn die Form heiß wird und der Reis brutzelt, schlagen Sie das Ei in die Mitte, bestreuen Sie es mit Sesamkörnern, geben Sie die scharfe Soße hinein und servieren Sie es sofort. Von Korea aus ziehen wir nach Japan und kochen Udon mit marinierten Champignons und Gemüsepaprika. Obwohl Udon-Nudeln aus China stammen, haben japanische Köche ihre gastronomischen Ressourcen wirklich offenbart, stehen sie nach Sushi und Sashimi an zweiter Stelle in der Beliebtheit. Es wird aus Weizenmehl zubereitet, dem oft gemahlene Bohnen oder Buchweizen zugesetzt werden. Autor: Ruchkina N.
Seetang (japanischer Seetang), Laminaria. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Seetang (japanischer Seetang), Laminaria. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Algen (Laminaria) sind eine Algenart, die in kalten Meeren und Ozeanen wächst. Es kann als Nahrungsmittel verwendet werden und hat viele gesundheitliche Vorteile. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Algen: Wachsend:
Werkstück:
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