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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Hirtenbeutel gewöhnlich (Hirtenbeutel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Hirtentäschel (Hirtengeldbeutel), Capsella bursa-pastoris. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Kapsel Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) Herkunft: Eurasien, Nordafrika, Nord- und Mittelamerika Bereich: Weltoffene Arten, überall zu finden. Chemische Zusammensetzung: Hirtentäschel enthält Polyphenolverbindungen, Flavonoide, Ascorbinsäure, Carotinoide und Spurenelemente. Wirtschaftlicher Wert: Hirtentäschel wird in der Medizin als entzündungshemmendes, antiseptisches, blutstillendes und harntreibendes Mittel eingesetzt. Wird auch beim Kochen als Gewürz verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: Die symbolische Bedeutung des Hirtenbeutels geht auf seine herzförmigen Blätter zurück, die mit Liebe und Spiritualität in Verbindung gebracht werden können. In der Kultur der Völker Europas glaubte man, dass das Tragen der Blätter eines Hirtenbeutels dazu beiträgt, treu zu bleiben und Verrat zu verhindern. In der christlichen Symbolik wird der Hirtenbeutel mit der Muttergottes in Verbindung gebracht, da seine Blätter herzförmig sind, was mit Liebe und Mitgefühl verbunden ist. Auf einigen Bildern der Muttergottes ist sie mit einem Hirtensack in den Händen dargestellt.
Hirtentäschel (Hirtengeldbeutel), Capsella bursa-pastoris. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Hirtentäschel (Hirtengeldbeutel), Capsella bursa-pastoris. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es wächst überall an Straßenrändern, an trockenen Orten, wie Unkraut auf Feldern, Gemüsegärten und Weiden. Eine einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 50 cm, unprätentiös gegenüber dem Boden, frost- und dürreresistent. Stängel aufrecht, einzeln oder verzweigt. Die Wurzeln sind dünn und spindelförmig. Die unteren Blätter bilden eine grundständige Rosette, die Stängelblätter sind wechselständig, sitzend. Blüht von April bis Oktober. Die Blüten sind weiß, klein und in kurzen Trauben angeordnet. Die Früchte sind zahlreiche dreieckige Schoten. Samen dunkelbraun, abgeflacht. Im Sommer reifen die Früchte des Hirtentäschels viermal. Eine Pflanze produziert bis zu 64000 Samen pro Jahr, die 6 Jahre lang im Boden verbleiben. Hirtentäschelgras enthält organische Säuren, Cholin, Alkaloide, Tannine, Harz, Vitamine C, B2, Carotinoide, Kaliumsalze, Spurenelemente, Phytonzide, ätherisches Öl, Saponine, fettes Öl, Flavonoide usw. Junge große Blätter werden in der Ernährung verwendet. Daraus werden Vitaminsalate, Vinaigrettes und Beilagen zubereitet und zum ersten und zweiten Gang hinzugefügt. Anstelle von Pfeffer werden Samen und Senf verwendet. Hirtentäschelsalat. Tomaten und Gurken schneiden, gehackte Hirtentäschelblätter, hartgekochtes Ei, Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 100 g Hirtentäschelblätter, 100 g Tomaten, 80 g Gurken, 1 Ei, 50 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), 20 g Frühlingszwiebeln, Salz, Dill und Petersilie. Salat mit Hirtentäschel und anderen Kräutern. Die Blätter des Hirtenbeutels fein hacken, mit blanchierten Blättern von Huflattich, Wegerich, Brennnessel, hartgekochtem Ei, grünen Erbsen aus der Dose, Fleisch oder Wurst, Frühlingszwiebeln mischen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise belegen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 50 g Huflattichblätter, Wegerich, Brennnessel, 100 g Hirtentäschel, 1 Ei, 50 g grüne Erbsen, 80 g Fleisch, 25 g Frühlingszwiebel, 150-200 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz, Dill und Petersilie. Hirtentäschel-Sandwiches. Junge Blätter von Hirtentäschel und Sellerie durch einen Fleischwolf geben, rote Paprika, Senf, Meerrettich hinzufügen und mit Butter vermischen. Mit der vorbereiteten Masse Schwarz- oder Weißbrotscheiben bestreichen, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Dillzweige und Petersilie darauf legen. 100 g Hirtentäschelblätter, 50 g Sellerie, 20 g Senf, 15 g Meerrettich, 100 g Butter, rote Paprika, Tomaten, Gurken, Dill und Petersilie nach Geschmack. Hirtentäschelpüree. Die jungen Blätter des Hirtenbeutels gründlich mit kaltem Wasser abspülen, durch einen Fleischwolf geben, pfeffern, salzen, gründlich vermischen. Als Dressing für Salate, erste und zweite Gänge verwenden. An einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Hirtentäschelblätter, Salz, Pfeffer nach Geschmack. Hirtentäschelpulver. Trocknen Sie die jungen Blätter des Hirtentäschels, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle und fügen Sie roten Pfeffer hinzu. Zur Zubereitung von Salaten, Soßen, Soßen sowie ersten und zweiten Gängen. 200 g Hirtentäschelpulver, 3 g rote Paprika. Hirtentäschelsuppe. Kartoffeln, Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebeln in gesalzener Fleischbrühe oder Wasser kochen, gehackte, mit Zwiebeln angebratene Hirtentäschelblätter dazugeben, aufkochen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 100 g Hirtentäschelblätter, 200 g Kartoffeln, 50 g Karotten, 15 g Petersilienwurzel, 50 g Zwiebel, 20 g Fett, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Shchi mit einer Hirtentasche. Kartoffeln, Karotten in Fleischbrühe oder Wasser kochen, Sauerampfer, Hirtentäschelblätter, mit Tomatensauce sautierte Zwiebeln hinzufügen, salzen und 2-3 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 100 g Kartoffeln, 50 g Karotten, 100 g Sauerampfer, 100 g Hirtentäschelblätter, 50 g Zwiebeln, 30 g Tomatensauce, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Borschtsch mit Hirtenbeutel. In Fleischbrühe oder Wasser gehackte Rüben und Karotten kochen, bis sie halb gar sind, Kartoffeln und Kohl hinzufügen. Vor dem Ende des Garvorgangs salzen, gehackte Hirtentäschelblätter, gebräunte Karotten mit Zwiebeln und Tomatensauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm, Knoblauch würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 70 g Rüben, 100 g Karotten, 50 g Kartoffeln, 50 g Zwiebeln, 100 g Hirtentäschelblätter, 30 g Tomatensauce, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Gemüsekrapfen mit Hirtentäschel. Geschälte Karotten und Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, rohe Eier, Joghurt oder Kefir, Mehl, Blätter oder Hirtentäschelpulver, Backpulver, Salz hinzufügen, mischen. Die Pfannkuchen in einer erhitzten, geölten Pfanne braten. Vor dem Servieren Sauerrahm oder frittierte Grieben mit zerdrücktem Knoblauch darübergießen. 500 g Kartoffeln, 250 g Karotten, 150 g Hirtentäschelblätter, 2 Eier, 75 g Butter, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Sauermilch, 75 g Mehl, 50 g Sauerrahm, Salz nach Geschmack. Zrazy-Fleisch mit Hirtenbeutel. Weißbrot und Zwiebeln dazugeben, durch einen Fleischwolf geben, in Milch einweichen, salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben, ein Ei unterrühren, gründlich vermischen. Die Masse in Fladen aufteilen, die Füllung aus den Blättern des Hirtenbeutels, Reis und gebräunten Zwiebeln in die Mitte geben, Zrazy formen, in Semmelbröseln panieren und in Pflanzenöl oder Fett anbraten. 300 g Hackfleisch, 50 g Weißbrot, 100 ml Milch, 1 Ei, 50 g Zwiebeln, 100 g Hirtentäschelblätter, 50 g gekochter Reis, 30 g Cracker, 75 g Pflanzenöl, Salz , Pfeffer nach Geschmack. Mit Hirtentäschel geschmortes Lammfleisch. Lammfleischstücke (je 40-50 g) goldbraun braten, in einen Topf geben, etwas Brühe, Tomatensauce, gebräunte Zwiebeln, Hirtentäschelblätter, Lorbeerblatt, Salz, Dillsamen, Kreuzkümmel hinzufügen und weich köcheln lassen. 400 g Lammfleisch, 100 ml Brühe, 50 g Tomatensauce, 50 g Zwiebel, 100 g Hirtentäschel, 50 g Pflanzenöl, Salz, Gewürze nach Geschmack. Tomatensauce mit Hirtentäschel. Gehackte Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln, Mehl in Öl anbraten, Tomatenmark, Blätter oder Hirtentäschelpulver hinzufügen, salzen, mischen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abseihen. Die Soße in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Zur Langzeitlagerung pasteurisieren Sie Gläser bei einer Temperatur von 70 °C: halber Liter – 20, Liter – 30 Minuten. 200 g Tomatenmark, 100 g Hirtentäschelblätter, 75 g Karotten, 20 g Petersilienwurzel, 50 g Zwiebeln, 25 g Mehl, 50 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack. Sauerrahmsauce mit Hirtentäschel. Mehl goldbraun braten, mit heißer Brühe verdünnen, umrühren, damit sich keine Klumpen bilden, Sauerrahm, Pulver, Püree oder Hirtentäschelblätter, gebräunte Zwiebeln hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen. 30 g Mehl, 50 g Zwiebel, 100 ml Brühe, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, 50 g Hirtentäschelblätter.
In der Volksmedizin werden Stängel, grüne Schoten und Hirtentäschelgras verwendet. Sie senken den Blutdruck, stoppen Blutungen, verbessern die Darm- und Leberfunktion, regulieren den Stoffwechsel und erhöhen die Blutgerinnung. Hirtentäschelkräuteraufguss. 15 g Kräuter in 200 ml gekühltem kochendem Wasser 8 Stunden ziehen lassen, abseihen. Nehmen Sie 2-3 mal täglich 4 Esslöffel gegen Bluthochdruck, Kolitis, Gebärmutter-, Lungen- und Nierenblutungen, blutende Wunden und Geschwüre ein. Hirtentäschelkräuteraufguss. 40-50 g Kräuter in 1 Liter kochendem Wasser 30 Minuten ziehen lassen, abseihen. Bei Nieren-, Blasen-, Harn- und Cholelithiasis sowie Stoffwechselstörungen 200-mal täglich 3 ml warm trinken. Ein Sud aus Hirtentäschelkraut. 10 g Kräuter in 300 ml Wasser 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 1 Esslöffel bei Nieren-, Uterusblutungen, Hämoptyse, Nieren- und Lebererkrankungen. Saft aus frischem Hirtentäschelgras, im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt, 1-mal täglich 3 Esslöffel gegen Blutungen, Durchfall, zum Waschen blutender Wunden und Geschwüre einnehmen. Kontraindikationen: Schwangerschaft, Thromboseneigung. Das Hirtentäschelgras wird während der Blüte geerntet, zu Beginn des Erscheinens der unteren Früchte. Sie können die Pflanze nicht während der Vollfruchtzeit mit reifen, reifen Früchten sowie solchen, die von Pilzen befallen sind, pflücken. Das Gras wird mit Wurzeln herausgerissen, der oberirdische Teil wird abgeschnitten, die Wurzeln werden weggeworfen. Im Schatten, unter einem Vordach, auf Dachböden und in gut belüfteten Bereichen trocknen. Getrocknetes Gras mit schwachem, eigenartigem Geruch, bitterem Geschmack, die Stängel brechen knirschend. Haltbarkeit - 1 Jahr. Bei Zimmerbedingungen im Winter kann der Hirtentäschel in Kisten und Töpfen gezüchtet werden. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Gewöhnlicher Hirtentäschel, Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale
Kohlgewächse, Kreuzblütengewächse - Brassicaceae. Eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 20–60 cm. Die Wurzel ist dünn, spindelförmig. Stängel einzeln, aufrecht, einfach oder verzweigt. Grundblätter an Blattstielen, gefiedert mit scharfen dreieckigen, ganzrandigen oder gezackten Lappen, schnurgekerbt oder ganzrandig; Stängelblätter wechselständig, sitzend, länglich-lanzettlich, ganzrandig oder gekerbt, mit Öhrchen; Die oberen Blätter sind fast linealisch und haben eine pfeilförmige Basis. Die Blüten sind weiß und in traubigen Blütenständen gesammelt; Die Frucht ist eine Schote, auf der Vorderseite dreieckig-herzförmig, an der Spitze leicht eingekerbt. Die Samen sind klein. Blüht von April bis August. Die Früchte reifen von Mai bis September. Die mögliche Heimat der Pflanze ist das Mittelmeer. Wächst auf Böschungen, entlang von Straßen und Gräben. Unkraut. Der oberirdische Teil des Hirtenbeutels enthält Rhamnoglycosid Hissopin, Eiweiß und Tannine, Kohlenhydrate, spezifische Bursinsäure, Cholin und Acetylcholin, Saponine, Fumarsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Vitamine – Thiamin, Riboflavin, Phyllochinon, Ascorbinsäure, Carotin; in Samen - fettes Öl (bis zu 20 %) und eine kleine Menge Allylsenföl. Die Blätter haben eine phytonzide Wirkung. Die Blätter einer frischen Pflanze im Frühling sind reich an Vitaminen, nahrhaft, zart, weich und schmackhaft; Sie werden zur Zubereitung von Suppen, Borschtsch, Salaten und als Füllung für Kuchen verwendet. In China wird der Hirtentäschel seit vielen Jahrhunderten als unprätentiöse Gemüsepflanze in armen Ödlanden gezüchtet, es gibt verschiedene Sorten. In Japan und Indien werden Hirtentäschelblätter mit Fleisch gedünstet und zu Brühen gegeben. Altes Gemüse verleiht Brühen Nährstoffe und Geschmack. Püree wird aus gekochten Blättern hergestellt. Getrocknete und zerkleinerte Blätter verleihen Fleisch- und Fischgerichten Geschmack. Im Kaukasus werden unmittelbar nach der Schneeschmelze zarte Blätter geerntet, aus denen Salate zubereitet werden, die in Brühen wie Spinat und für Vinaigrettes verwendet werden. In Frankreich ist das zarte Grün dieser Pflanze ein unverzichtbarer Bestandteil würziger Salate. Das nicht trocknende fette Öl aus den Samen kann von technischer Bedeutung sein. Kuchen kann als Nahrungsmittel in gemahlener Form als Ersatz für Senf und für medizinische Zwecke in Form von Senfpflastern verwendet werden.
Als Heilpflanze war das Hirtentäschel den Ärzten des antiken Griechenlands und Roms bekannt, die seine Samen verwendeten. Im Mittelalter wurde die Pflanze in ganz Europa als blutstillendes Mittel eingesetzt. In der Medizin wird Hirtentäschelkraut in vielen Ländern als blutstillendes Mittel bei inneren Blutungen eingesetzt, insbesondere in der gynäkologischen Praxis bei Uterusblutungen nach der Geburt, Abtreibung, bei starker Menstruation, um die Kontraktion der Uterusmuskulatur während der Geburt zu verstärken. Es liegen experimentelle Daten zur harntreibenden und blutdrucksenkenden Wirkung von Arzneimitteln aus dem Hirtenbeutel sowie zu deren möglichem Einsatz zur Behandlung von Lungentuberkulose mit Hämoptyse und Blutungen vor. Es ist klinisch erwiesen, dass die Infusion der Pflanze eine gute therapeutische Wirkung bei der Behandlung von akuter und chronischer Pyelonephritis hat. Hirtentäschel wird in der Homöopathie eingesetzt. Der wirksamste frische oberirdische Teil der Pflanze. In der Volksmedizin wurde das Hirtentäschel oral zur Linderung von Uterusblutungen in den Wechseljahren, bei Cholezystitis, Urolithiasis, Rheuma, Gastritis, Durchfall und Ruhr sowie als adstringierendes und wundheilendes Mittel eingesetzt. Es gibt Hinweise auf die Verwendung des oberirdischen Teils des Hirtentäschels in der Volksmedizin verschiedener Länder bei Herzerkrankungen, Malaria, einigen sexuell übertragbaren Krankheiten, Magengeschwüren, Typhus, Lungentuberkulose und auch in der Tierarztpraxis bei blutigen Erscheinungen Ausfluss im Urin. Von der Verwendung erkrankter oder beschädigter Hirtentäschelblätter ist abzuraten, da die Pilze, die sie befallen, oft giftig sind. Honigpflanze. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Gewöhnlicher Hirtentäschel, Capsella bursa-pastoris L. Medik. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Einjährige krautige Pflanze, 20–50 cm hoch, aus der Familie der Kreuzblütler (Cruciferae). Der Stängel ist einfach oder verzweigt und trägt eine lange Traube kleiner Blüten. Die Grundblätter sind länglich-lanzettlich, gekerbt, der Stiel ist lanzettlich. Blütenkrone 4-blättrig, weiß. Blütenblattlänge 1,5–3,5 mm, Breite 1–1,3 mm. Die Frucht ist eine stark abgeflachte, zweispitzige, auf der Vorderseite dreieckige Schote mit einer schmalen Scheidewand. Die Samen sind oval, abgeflacht und gelbbraun. Blüht von April bis Mai. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Chemische Zusammensetzung. Für medizinische Zwecke wird ein Pflanzenkraut verwendet, das Rhamnoglycosid Hisopin, Bursinsäure, Tannine, Fumarsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure enthält: Cholin, Acetylcholin, Tyramin, Inositol, Ascorbinsäure. In den Samen wurden bis zu 28 % Fettöl und eine geringe Menge Allylsenföl gefunden. Anwendung in der Medizin. Hirtentäschel verbessert den Tonus der Gebärmuttermuskulatur und verengt die peripheren Gefäße. Es wird als blutstillendes Mittel hauptsächlich bei Uterusblutungen nach der Geburt eingesetzt. Das frische Kraut der Pflanze ist wirksamer. Vorbereitungen. Hirtentäschelkraut-Extraktflüssigkeit (Extractum Bursae pastoris fluidum). Zubereitet mit 70 % Alkohol 1:10. Transparente grünlich-braune Flüssigkeit mit scharfem Geschmack und eigenartigem Geruch. Weisen Sie 20-25 mal täglich 2-3 Tropfen zur oralen Verabreichung zu. Rp.: Inf. herbae Bursae pastoris 10,0:200,0 DS 1 Esslöffel 4-5 mal täglich bei Uterusblutungen. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Gewöhnlicher Hirtentäschel, Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, kulinarische Verwendung
Der Hirtentäschel ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Der Stängel ist oft verzweigt, 20-30 cm hoch. Die Blätter sind überwiegend grundständig, länglich-lanzettlich, ganzrandig, gekerbt oder gefiedert, zu einem Blattstiel verengt und in einer Rosette gesammelt. Die Stängelblätter sind sitzend, pfeilförmig und amplexisch. Die Blüten sind klein, weiß und haben vier kreuzförmige Blütenblätter, die oben am Stiel gesammelt sind. Die Früchte sind sehr charakteristische kleine dreieckige Beutelhülsen. Es wächst wie Unkraut auf Feldern, Gärten, Ödland, Gärten, entlang von Straßen und in der Nähe von Gebäuden. Eine Pflanze kann während der Vegetationsperiode bis zu 64 Samen produzieren, die schnell keimen und im Sommer vier Generationen hervorbringen. Daher können Sie sowohl junge als auch alte Pflanzen treffen. Die Blätter enthalten Cholin, Acetylcholin, Tyramin, Isotin, Tannine, Bursinsäure, Fumarsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure; Vitamin A, B 2, C (bis zu 177 mg%), K; Phytonzide, ätherisches Öl, Eisen, Chrom, Mangan, Kupfer, Titan, Aluminium, Phosphor und Kalzium. Die jungen Blätter werden als Nahrung verwendet. Daraus werden Suppen, Borschtsch, Salate, Kartoffelpüree und Füllungen für Kuchen zubereitet. Anstelle von Senf und Pfeffer werden Samen verwendet. Der Hirtenbeutel ist für die Zukunft gerüstet: Die Blätter werden bei einer Temperatur von 100-120 °C getrocknet; gesalzen mit anderen Kräutern und Gemüse. Unter winterlichen Bedingungen kann der Hirtentäschel in Blumentöpfen und Kisten gezüchtet werden. Autor: Koshcheev A.K.
Hirtenbeutel gewöhnlich. Interessante Pflanzenfakten
Mit den ersten im Frühjahr aufgetauten Stellen erscheinen Rosetten aus kleinen gefiederten Blättern des Hirtentäschelkrauts. Nach 10-12 Tagen erhebt sich in der Mitte des Auslasses ein dünner Stiel mit weißen, weichen Blüten. Es wächst entlang von Straßen und Wegen, in vermüllten Gärten und Brachen, auf trockenen Wiesen. Hirtentäschel ist eine unprätentiöse einjährige krautige Pflanze. Höhe von 5 bis 60 cm (auf fruchtbaren Böden). Bis zum Spätherbst bleiben darauf grüne Blätter erhalten, an den Trieben befinden sich Knospen und Blüten. Die Blätter enthalten die Vitamine C und K, Zitronen- und Apfelsäure, Kalzium- und Phosphorsalze, Tannine, Acetylcholin und Inosit, Bursosäure, Bursin-Alkaloid und eine Reihe anderer wenig untersuchter Verbindungen. Im Hirtentäschelkraut ist mehr Vitamin D enthalten als im Kohl. Die Samen enthalten etwa 30 % fettes Öl mit einem warmen Senfgeschmack und -aroma, das in der Medizin und bei vielen östlichen Völkern als Nahrung verwendet wird. Die Pflanze ist in China sehr beliebt, wo sie auf kargen Böden als Salatdressing angebaut wird. Die Blätter werden nicht nur für Salate verwendet, sondern auch als Zusatz zu Suppen und Borschtsch, zur Herstellung von Gemüsepüree und Beilagen. In dicht besiedelten Gebieten einiger östlicher Länder wird der Hirtentäschel wie der Sauerampfer in Gemüsegärten angebaut. Auf fruchtbaren Böden mit günstiger Feuchtigkeit wächst sie zu einer großen Pflanze mit saftigen Blättern heran. Das zart-würzige Grün des Hirtentäschels enthält doppelt so viel Carotin wie Karotten und anderthalbmal mehr Vitamin B2 als Kohl. In Japan und Indien werden Hirtentäschelblätter mit Fleisch gedünstet und zu Suppen hinzugefügt. Gekochte Blätter werden für Suppenpüree verwendet, getrocknet und zu Pulver gemahlen werden sie als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet. In Weißrussland, der zentralen Schwarzerdezone und dem Kaukasus werden aus den Blättern Borschtsch und Suppen gekocht. Im Kaukasus werden unmittelbar nach der Schneeschmelze zarte Rosettenblätter geerntet, um früh frische und eher würzige Salate, grüne Suppen und Vinaigrettes zuzubereiten. In Frankreich ist das zarte Grün dieser Pflanze ein unverzichtbarer Bestandteil würziger Salate, die sich durch einen Senfgeschmack auszeichnen. Pulverförmige Blätter und Samen können Senf teilweise ersetzen, sie zeichnen sich durch einen eigentümlich scharfen Geschmack und Geruch aus. Sammeln Sie keine erkrankten oder befallenen Blätter, da die Pilze, die sie parasitieren, giftig sind. In der Volksmedizin wird Hirtentäschel als wundheilendes und blutstillendes Mittel eingesetzt. Die heilenden Eigenschaften des Hirtentäschelöls waren den Ärzten des antiken Griechenlands und Roms bekannt. Die tibetische Medizin glaubt, dass es kein besseres Mittel gegen Erbrechen und Übelkeit sowie einen erhöhten Säuregehalt des Magensaftes gibt. Wird als Ersatz für Hydrastis- und Mutterkornpräparate zur Blutstillung verwendet. Es gilt auch als eines der besten Antiskorbutika. Autor: Reva M.L.
Hirtentäschel, Capsella bursa-pastoris (L.) D. C. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonym: Thlaspi bursa-pastoris L. Name: fr. Börse einen Pastelleur. Es handelt sich um ein Unkraut, dessen Samen bis zu 20 % Öl enthalten; wird in Frankreich als Salat verwendet. Überall außer in den Tropen zu finden. Autor: Ipatiev A.N.
Hirtentäschel (Hirtengeldbeutel), Capsella bursa-pastoris. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Hirtentäschel (Hirtengeldbeutel), Capsella bursa-pastoris. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Der Hirtentäschel ist eine ein- oder zweijährige Kreuzblütlerpflanze, die in vielen Teilen der Welt vorkommt. Es ist auch als Hirtentäschel oder Hirtenbeutel bekannt. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern: Wachsend:
Vorbereitung und Lagerung:
▪ Kermek gekerbt (Kermek gekerbt) ▪ Spinat ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
09.05.2024 Mini-Klimaanlage Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energie aus dem Weltraum für Raumschiff
08.05.2024
▪ U-Bahn-Zug X-Wagen von Siemens Mobility ▪ Menschliches Gewebe kann gedruckt werden ▪ Modulare Roboter ElectroVoxel ▪ Glas erweicht durch schwaches Laserlicht
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